- “一次可多做幾個存放冰箱,想吃的時候加熱,搭配米飯一起吃,很香,很簡單,有下飯。”食材明細主料豬肉末(適量)輔料油條(1根)雞蛋(1個)配料醬油(適量)澱粉(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)雞精(適量)清淡(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)獅子頭便當飯的做法步驟1、雞蛋打成蛋液之後倒入豬肉末,再加入1勺...
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- 食材明細主料豬肉餡(適量)輔料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)幹辣椒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒獅子頭的做法步驟1、肉餡中加入所有調料,幹辣椒除外。2、攪拌上勁。3、團成大丸子,油溫六成熱下鍋炸。4、炸...
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- 食材明細主料豬肉糜(1000g)馬蹄(100g)鵪鶉蛋(6個)輔料老薑(10g)小蔥(1顆)雞蛋(1個)黑胡椒粉(10g)蔥蒜粉(10g)十三香粉(10g)鹽(適量)生抽(15ml)老抽(5ml)幹辣椒(5~10g)花椒(5g)水澱粉(20g)冰糖(5~10g)酒糟水(50ml(or料酒))微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)川辣獅子頭的做法步驟1、老薑、蔥花、馬蹄切末備用。2...
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- ““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜,始於隋朝,其造型別致,形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸,但清燉因嫩而肥鮮出名,屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭(周公思鄉):系淮揚菜著名菜餚,選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、紹酒、蝦籽、溼澱粉、雞蛋清等燉制而成的肉圓。含有豐...
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- “徽菜--鐵獅子頭特色:色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料精瘦肉(250克)精肥肉(100克)輔料雞蛋(1只)鮮藕(60克)澱粉(適量)配料精煉植物油(適量)黃酒(20克)味精(3克)鹽(5克)白糖(5克)鎮江香醋(3克)老抽(10克)生抽(10克)蔥(10克)姜(5克)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)鐵...
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- 食材明細主料獅子頭(適量)米飯(適量)青菜(適量)輔料蔥(適量)冰糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)水(適量)水澱粉(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)獅子頭蓋飯的做法步驟1、蒸鍋裏蒸着米飯,這小鍋裏放蔥,冰糖,一點點鹽,生抽,蠔油。2、加水煮開3、放入提前做好的獅子頭大火燒開轉小火燉二十分鐘...
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- “獅子頭久聞大名,我卻從未親自動手做過,總是以爲這麼大一個肉丸子,肉肉的分量是在太大了,感覺會很難吃下去。直到有一天無意中聽爸爸說看美食視頻,看到某某大廚在演示做紅燒獅子頭這道菜,他看到口水都留下來了,我常常在想這道紅燒獅子頭究竟哪裏有那麼大的誘惑力,能把爸爸饞的流...
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- 食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)白菜(適量)油菜心(適量)枸杞(適量)輔料鹽(適量)蔥姜水(適量)白胡椒粉(適量)香油(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的餡。2、蓮藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡開,蔥姜打成汁;白菜、油菜洗淨備用。...
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- “地道的傳統做法,雖然比較麻煩,但是不加澱粉,雞精,味精,無油,口感酥爛,不膩,純純的鹹鮮肉味兒,吃了一個還想吃一個”食材明細主料豬前肩(一斤)海蔘(2條)青蝦仁(幾個)輔料馬蹄(3個)蔥(適量)姜(適量)大白菜(幾片)配料鹽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、所有材料...
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- “徽菜--鐵獅子頭特色:色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料豬肉餡(適量)藕丁末(適量)輔料蔥末(適量)生薑末(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)植物油(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鐵獅子頭的做法步驟...
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- “四喜丸子看起來比較複雜,其實做法很簡單,最重要的是肉餡的調製,掌握好這幾步,不僅調出的肉餡容易成型,而且肉香四溢,好吃不膩,味道一點都不輸給飯店,上桌有顏值,宴客倍有面兒,一家人吃着團圓菜,團團圓圓,吉祥如意!”食材明細主料豬五花肉(200克)蓮藕(1/2個)胡蘿蔔(1/2個)海鮮菇(1小把)生薑(1...
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- “獅子頭是揚州名菜,製作過程比較複雜。我做的不正宗,製作過程是結合衆家之長,得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做,如:肉得去筋膜、切小粒,荸薺得去皮,蝦仁得提前扒好、蝦線去除,鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然你可以買現成肉餡、蝦仁、罐頭鵪鶉蛋、荸薺,這樣會省事...
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- “獅子頭是幾天前做好的,沒有製作過程,所以是簡易版的。”食材明細主料丸子(5個)輔料萵苣葉(4片)生薑(一塊)大蒜(2個)小蔥(1個)調料油(少許)鹽(半小勺)生抽(一湯勺)料酒(一湯勺)保寧醋(半湯勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)獅子頭的做法步驟1、準備食材。2、萵苣葉洗淨,小蔥擇黃葉...
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- “這是典型的一道南方菜,因爲寓意好,是過年過節餐桌上常上的美味菜餚,這道菜流傳的比較久,有很多流傳下來的菜都有一套自己的故事,比如我最早聽到的宮保雞丁的故事,這個故事來源於度娘,說的是“傳說“獅子頭”,用揚州話說即是大斬肉,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據說它的...
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- “還是第一次做哦。。。”食材明細主料肉末(365克)荸薺(6個)輔料香蔥(適量)幹澱粉(2勺)水澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)十三香(適量)白糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、食材:肉末、荸薺(已洗淨去皮)、香蔥、幹澱粉2、水澱粉3、將荸薺放在案板上切...
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- 食材明細主料肉糜(1磅左右)水馬蒂(幾個)輔料蔥(一條)姜(幾片)配料蠔油(2湯匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍,加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓,不時用力甩,如果有馬蒂的,馬蒂切小粒。2、鍋放水,放蔥粒、薑片、半茶匙鹽、胡椒麪。3、將肉糜搓成圓球,...
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- 食材明細主料豬肉(適量)藕(一段)蔥(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)輔料雞蛋(一個)澱粉(適量)調料油(稍寬(炸))鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)獅子頭的做法步驟1、豬肉(七分瘦三分肥)和藕都剁成末。2、肉末和藕末加鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉,雞蛋攪拌均勻...
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- “對待寶寶們的挑食、厭食,媽媽們想出了無數的法子,兒童便當飯是其中一種很有力的方法。寶寶們都喜歡小動物,都喜歡卡通,都喜歡塗鴉,做飯時把這些利用上,甚至讓寶寶參與一起做。看着可愛的便當飯,寶寶們的食慾一下就來了!”食材明細主料米飯(適量)雞蛋(一個)胡蘿蔔(一個)雞腿(300克)輔料...
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- “他的生日餐”食材明細主料肉糜(半斤)輔料山藥(半根)配料米酒(2勺)醋(少許)鹽(少許)生粉(少許)雞蛋清(一個)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸獅子頭的做法步驟1、肉切成肉糜,放入蛋清、鹽、調好2、山藥切丁3、將山藥切碎後加入肉糜拌勻4、將山藥切碎後加入肉糜拌勻5、放入...
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- “之前也發過番茄獅子頭,紅燒小小獅子頭,這個菜好做,也好吃,只有把獅子頭做好了,隨你加什麼配菜,這次加的胡蘿蔔,甜甜的也不錯,小朋友很喜歡”食材明細主料豬肉(600克)輔料胡蘿蔔(650克)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)獅子頭的做法步驟1、肉還是採取細切粗剁,就是細細的切成碎丁子,...
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- “春天來了,萬物復甦,看着家門口的小草翠綠翠綠的,桃花也張開紅豔豔的笑臉,柳樹也不甘示弱抽出了新的枝條,到處一派生機勃勃,我和女兒都是愛旅遊的人,怎能不憧憬着去看看外面的春天世界呢?清明節我們終於等來了這一天,我們幾家一起回了鄉下老家祭祖順便遊覽了鄉村的景色,真的是心曠...
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- “這道菜在東北已經很少吃到了,但兒子喜歡,我也只能試試了”食材明細主料豬肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、準備好肉餡,可以自己買肉切餡,這樣衛生一...
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- “獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。傳說獅子頭做法始於隋朝,是隋煬帝遊幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景爲主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做鬆...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料米飯:100雞蛋:3個輔料鹽:適量海苔:一張玉米粒:適量胡蘿蔔:一個辣味魷魚:一根臘肉:100櫻桃小番茄:2個生菜:一棵火腿腸:2根壽司醋:適量油:適量秋葵:3個蠶豆:50草莓:幾個火鍋材料:適量豌豆粒:少許具體步驟1.1.煮好米飯,把米...
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- 食材明細主料瘦肉(150g)絲瓜(1根)雞蛋(1顆)輔料大蒜(2辮)蠔油(1匙)醬油(2匙)鹽(2匙)冰糖(5g)雞粉(5g)澱粉(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版紅燒獅子頭的做法步驟1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一個雞蛋,一匙鹽,蒜蓉,兩匙澱粉,順時針攪拌均勻。3、絲瓜削皮,斜切長條,煮熟撈出。4、舀一小勺放...
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