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關於肉香糉怎麼做的餐飲百科

肉香糉怎麼做-肉香糉的做法
  • 肉香糉怎麼做-肉香糉的做法

  • 食材明細主料五花肉(1800g)去皮綠豆(1500g)糯米(5000g)臘肉(500g)香菇(200g)臘腸(500g)輔料蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉香糉的做法步驟1、將糉葉和繩子洗乾淨2、將洗乾淨的糉葉和繩子放入大鍋中,加水沒過,大火燒開,煮至葉子變色,變柔韌。這樣既...
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糉香渣肉飯怎麼做-糉香渣肉飯的做法
  • 糉香渣肉飯怎麼做-糉香渣肉飯的做法

  • “今天做的渣肉飯是在蕪湖上大學的時候經常吃的,不知道具體做法,只能是憑着記憶的口感去摸索做的!仍然能讓我找回失去的美好記憶!老家宣城也有渣肉飯,只不過裏面沒有滷千張!記憶中的渣肉飯都是一人一籠,熱氣騰騰香氣四溢!上面的渣肉要肥一些,這樣蒸的時候,油一點一點的滲入到千...
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香菇肉糉怎麼做-香菇肉糉的做法
  • 香菇肉糉怎麼做-香菇肉糉的做法

  • 食材明細主料糯米(2500g)輔料豬肉(250g)香菇(150g)糉葉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)十三香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香菇肉糉的做法步驟1、調料都放到肉片、香菇進行醃製。2、放入純鹼、鹽巴一起泡米,大概泡2⃣️小時左右。3、糉葉洗淨。4、取糉葉做成錐形...
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香菇肉糉怎麼做-香菇肉糉的做法
  • 香菇肉糉怎麼做-香菇肉糉的做法

  • “糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送糉子以紀念這一天。今年我包的這款肉糉是我以前沒有嘗試過的。蠻好吃的。。。”食材明細主料糯米(適量)輔料五花肉(適量)香菇(適量)花生(適量)配料五...
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鮮香肉糉怎麼做-鮮香肉糉的做法
  • 鮮香肉糉怎麼做-鮮香肉糉的做法

  • “端午節快到了,大家乘着節日好好休息一下,當然也要品嚐美食哦,下面給大家上一道端午必吃的糉子——鮮香肉糉。”食材明細主料糯米(適量)瘦肉(適量)輔料胡椒粉(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮香肉糉的做法步驟1、瘦肉洗淨,切小...
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香肉糉子的做法 廣東香肉糉子 香肉糉子怎麼做
  • 香肉糉子的做法 廣東香肉糉子 香肉糉子怎麼做

  • “端午節快到了!給大家介紹一下廣東香肉糉子的做法!很地道的哦!步驟簡單,喜歡的可以隨時嘗試哦!”食材明細主料糯米(2斤)粘米(1斤)豬肉(1.5斤)輔料花生(半斤)綠豆(3兩(無殼))配料鹽(4勺子)五香粉(1勺子)花生油(2勺子)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香肉糉子的做法步驟1、1.浸泡:大家要留意哦,...
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五香鮮肉糉的做法 菜鳥也能包糉子:五香鮮肉糉 五香鮮肉糉怎麼做
  • 五香鮮肉糉的做法 菜鳥也能包糉子:五香鮮肉糉 五香鮮肉糉怎麼做

  • “糉子又稱“角黍”、“筒糉”,是端午節漢族的傳統節日食品,由糉葉包裹糯米蒸制而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品,深受人們的喜愛。說到這裏,就想起一個笑話。牛頓死後,給我們留下了“萬有引力定律”,和許多作業、考試。屈原死後,給我們留下...
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豆香肉糉怎麼做-豆香肉糉的做法
  • 豆香肉糉怎麼做-豆香肉糉的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)紅豆(適量)綠豆(適量)豬肉(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)雞精(適量)十三香(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆香肉糉的做法步驟1、竹葉沖水,放入鍋中煮,棉線也一起煮,直到水煮開,葉子斷青。2、紅豆提前一晚泡。3、脫皮綠豆提前一碗泡開。4、糯米提前一...
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肉香糯米糉的做法 【端午·糉子篇】——肉香糯米糉 肉香糯米糉怎麼做
  • 肉香糯米糉的做法 【端午·糉子篇】——肉香糯米糉 肉香糯米糉怎麼做

  • “總是吃甜味的,挑戰一下鹹味的。”食材明細主料糯米(1000g)豬肉(500g)輔料姜(少許)蔥(少許)配料五香粉(10g)生抽(10g)料酒(10g)白胡椒粉(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉香糯米糉的做法步驟1、肉清水洗淨,切小塊備用。2、蔥切小段,姜切小塊,放入肉塊中,加料酒,生抽,五香粉,胡椒粉調味,加鹽...
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五香肉糉 五香肉糉 怎麼做-五香肉糉 的做法 大肉糉
  • 五香肉糉 五香肉糉 怎麼做-五香肉糉 的做法 大肉糉

  • “每年的端午前夕照例各種口味糉子都必須來一波,所以今天是大肉糉。家裏不吃肥肉所以包的是純瘦肉+翅中+鵪鶉蛋+花生仁,如果能吃點肥肉可以用五花肉,鵪鶉蛋也可以用鹹蛋黃,不過用鹹蛋黃的一定更要處理好蛋黃的腥味。話說中國不同地域有着不同的飲食文化,所以做美食不一定非得...
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香菇鹹肉糉怎麼做-香菇鹹肉糉的做法
  • 香菇鹹肉糉怎麼做-香菇鹹肉糉的做法

  • “端午了,也來湊個熱鬧,應個景,包糉子羅”食材明細主料糯米(500克)鹹肉(200克)輔料香菇(50克)糉葉(一包)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香菇鹹肉糉的做法步驟1、原料圖:五花肉切丁,提前一天醃製,可以稍多些鹽,放生抽,五香粉。香菇溫水泡發切絲。2、糯米溫水泡一小時,瀝乾水,放...
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鹹肉香糉怎麼做-鹹肉香糉的做法
  • 鹹肉香糉怎麼做-鹹肉香糉的做法

  • “端午節,南方有賽龍舟和吃糉子的習俗,北方文化娛樂活動少了些,大多是以吃糉子爲主。以前的糉子多是買來現成的,而現在,隨着物流的發達以及各種視頻、食譜的廣泛流傳,自己在家包糉子不是難事。今天我帶來的鹹肉香糉,用的五花鹹肉,有着特殊的香氣,細品居然能嚐到奶香味,這也是神奇了...
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鮮肉香菇糉怎麼做-鮮肉香菇糉的做法
  • 鮮肉香菇糉怎麼做-鮮肉香菇糉的做法

  • “我們家喜歡糯米食、今天又包了鮮肉香菇糉、太香太好吃了、桃兒紅,杏兒黃,五月初五是端陽,糉子香,包五糧,剝個糉子裹上糖,幸福生活萬年長!”食材明細主料糯米(適量)輔料薑絲(適量)幹香菇(一把)五香粉(一勺)生抽(一勺)鹽(一勺)醬油(半勺)五花肉(700g)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
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肉糉飄香怎麼做-肉糉飄香的做法
  • 肉糉飄香怎麼做-肉糉飄香的做法

  • “端午節快到了,石頭總吵吵嚷嚷要吃糉子”食材明細主料糯米(750克)五花肉(250克)蝦仁(100克)蘿蔔乾(100克)幹香菇(100克)紅豆(120克)花生米(120克)鹹蛋黃(13個)輔料竹葉(50個)棉繩(25條)花生油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉糉飄香的做法步驟1、竹葉和棉繩洗淨,開水煮...
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香菇豬肉糉的做法 端午香菇豬肉糉子 香菇豬肉糉怎麼做
  • 香菇豬肉糉的做法 端午香菇豬肉糉子 香菇豬肉糉怎麼做

  • 食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)蝦米(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)冰糖(適量)大料(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白酒(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇豬肉糉的做法步驟1、幹糉葉用清水浸泡一晚,整條糉葉要從頭到尾都完全浸泡在水裏;之後用水反...
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香菇肉糉的做法 端午節必備之香菇肉糉 香菇肉糉怎麼做
  • 香菇肉糉的做法 端午節必備之香菇肉糉 香菇肉糉怎麼做

  • “端午節美味”食材明細主料糯米(500克)五花肉(300克)香菇(幾朵)輔料生薑(1塊)糉葉(一打)調料糖(1中勺)鹽(2小勺)胡椒粉(1小勺)味達美臻品特級生抽(2大勺)味達美臻品蠔油(1大勺)蔥伴侶6月香甜麪醬(半中勺)六月鮮紅燒醬油(2中勺)味達美臻品料酒(1中勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香菇肉糉的做...
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香而不膩綠豆肉糉 香菇肉糉 怎麼做-香菇肉糉 的做法 香菇肉糉
  • 香而不膩綠豆肉糉 香菇肉糉 怎麼做-香菇肉糉 的做法 香菇肉糉

  • “時間過的太快了,糉子是提前做的,老是到過了節日帖子還沒發上去,不好意思,又要讓大家見笑了,做事太慢!!呵呵!看成品吧!”食材明細主料糯米(適量)綠豆(適量)香菇(適量)花生(適量)輔料五花肉(適量)糉葉(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)姜(適量)蔥(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小...
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蜜汁香肉糉怎麼做-蜜汁香肉糉的做法
  • 蜜汁香肉糉怎麼做-蜜汁香肉糉的做法

  • 食材明細主料糯米(3斤)綠豆(1.5斤)五花肉(800g)輔料蜜汁醃肉料(20g)生抽(14g)蠔油(5g)料酒(4克)醬油(8克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蜜汁香肉糉的做法步驟1、五花肉切好。2、加入蜜汁醃肉料。3、加入料酒。4、加入耗油生抽,白糖。5、抓勻醃一個晚上。6、糯米和綠豆泡好,綠豆提前泡兩...
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醬香鮮肉糉的做法 端午未至糉先香---醬香鮮肉糉 醬香鮮肉糉怎麼做
  • 醬香鮮肉糉的做法 端午未至糉先香---醬香鮮肉糉 醬香鮮肉糉怎麼做

  • “端午節快到了,超市裏的糉子可謂是五花八門琳琅滿目,但我還是喜歡自己包的糉子,因爲現在的食品問題實在叫人擔憂,還是自己動手,豐衣足食,先包幾個嚐嚐鮮吧。”食材明細主料珍珠米(750克)輔料五花肉(適量)糉葉(適量)香蔥(適量)配料黃豆醬(適量)味精(適量)鹽(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡...
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臘肉香菇糉的做法 【端午·糉子篇】糉香情濃:臘肉香菇糉 臘肉香菇糉怎麼做
  • 臘肉香菇糉的做法 【端午·糉子篇】糉香情濃:臘肉香菇糉 臘肉香菇糉怎麼做

  • “糯米清香黏潤、臘肉薰香濃郁、輕輕咬下令人回味......”食材明細主料糯米(適量)輔料糉葉(適量)馬連草(適量)臘肉(適量)小花菇(適量)配料醬油(2勺)蠔油(2勺)白糖(1/2勺)蔥(適量)薑絲(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臘肉香菇糉的做法步驟1、將小花菇去蒂洗淨,切小丁;臘肉用清水沖洗後切...
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五香鹹肉糉的做法 端午糉飄香 ---- 五香鹹肉糉 五香鹹肉糉怎麼做
  • 五香鹹肉糉的做法 端午糉飄香 ---- 五香鹹肉糉 五香鹹肉糉怎麼做

  • “一年一度的端午節又快來到了,從小就是媽媽親自包糉子的,這幾年沒有媽媽的日子,只能買糉子吃了。商場裏各式各樣的糉子看的眼都花了,價格也不便宜,前天同事帶來親手包的糉子,讓我也有了自己包糉子的衝動。週末跟老爸一起到菜市場買了糉葉、糯米、鮮肉等材料,興致勃勃的回家準備...
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五香肉糉怎麼做-五香肉糉的做法
  • 五香肉糉怎麼做-五香肉糉的做法

  • “五香肉糉”食材明細主料糯米(1000g)輔料幹香菇(15顆)五花肉(半斤)鹹蛋黃(1包)紅豆(50g)花生(100g)調料鹽巴(1匙)蠔油(適量)五香(1勺)食用鹼(半匙)醬油(1勺)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)五香肉糉的做法步驟1、糯米加紅豆花生攪拌下。2、半茶勺鹼,放洗好的糯米攪拌均勻。耗油,醬油,五香粉,放入...
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糉香五花肉怎麼做-糉香五花肉的做法
  • 糉香五花肉怎麼做-糉香五花肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)糉葉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糉香五花肉的做法步驟1、五花肉切大塊用糉葉紮緊。2、下鍋焯水備用。3、鍋中熱油放入,蔥姜,幹辣椒,桂...
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五香鮮肉糉怎麼做-五香鮮肉糉的做法
  • 五香鮮肉糉怎麼做-五香鮮肉糉的做法

  • “嗯,我這個大西北老姑涼從小到大都沒包過糉子,記憶中每年過端午節媽媽都是做涼麪,其他人家包糉子的也很少,是不是屈原的故鄉離我的故鄉太遠了的緣故呢,現在哥嫂倒是每年做。來成都生活十二年,這是第二次自己包糉子,去年包的是蜜紅豆糉,想着今年嘗試下不同口味,就決定做鮮肉糉。大...
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蛋黃香菇肉糉的做法 端午糉飄香——蛋黃香菇肉糉 蛋黃香菇肉糉怎麼做
  • 蛋黃香菇肉糉的做法 端午糉飄香——蛋黃香菇肉糉 蛋黃香菇肉糉怎麼做

  • “近年來隨着人們生活的提高,對美食的追求讓“吃”也變成了一門藝術。敢於創新,打破傳統,不斷創造出新鮮的美食。腦海裏已經不再限於香甜的紅棗糉,越來越多的人們喜歡上了鹹鮮口味的蛋黃糉,肉糉。咱也不能脫離時代的腳步哈,今年端午也能吃到自家包的現代版糉子哈——蛋黃香菇肉...
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專題