- “算是回憶一下小時候吧……”食材明細主料大青菜(兩斤)豬肉餡(半斤)草魚肉餡(三兩)薺菜(一兩)粉絲(一紮)玉米粉(三兩)黑木耳(少許)輔料鹽(15g)生抽(三匙)糖(一匙)白胡椒粉(少許)蔥末(少許)薑末(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青菜糰子的做法步驟1、豬肉餡魚肉餡順一個方向打勻,打餡兒時放鹽...
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- “寧波紹興這一代清明節要做青糰子、青餅的,記得小的時候每逢清明全村的人都要聚在一起做青餅,我們這裏叫“mozi”,是要用一個大的石臼把糯米搗爛,然後鋪在撒了松花的桌上,鋪平就變成很大一張餅了,切成小塊後可以吃。這是小時候的記憶了,在寧波,各地對青糰子的做法不一。咱們家...
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- 包子相信是大家再熟悉不過的美食了吧,包子是經過和麪、揉麪、擀麪、調餡兒等一些工藝製作而成的,也是我們早餐的首選美食之一。但是今天小編要給大家介紹一款家常的包子,那就是糯米包子,可能有些朋友沒有聽說過,糯米包子只是把傳統包子的麪粉更換成了糯米粉,其他製作方法基本都...
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- “清明掃墓總是要買幾隻青糰子的,今年弄到了艾草粉就決定自己做。上週做了幾次試驗,經過多次的調整和深入研究。例如水溫度和含水比例對延緩糯米變硬問題,以及糯米粉與粘米粉的配比調整使口感不能太Q也不能太粉等等。最終得出此方,家人表示滿意。”食材明細主料水磨糯米粉(206...
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- 隨着經濟的發展,人們對事物的追求也越來越高,小吃的品種越來越多,許多小甜品深受大衆的喜愛。今天爲大家介紹一種小甜食——艾葉青團。可能許多小夥伴沒有聽過,但是換一種稱呼應該很多人都知道——艾餈。這個小甜食非常的特別,與市面上的其他小甜品做法和原材料都與衆不同。艾...
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- 螺螄粉是廣西柳州市遠近聞名的一種米粉小吃。柳州的螺螄粉各種獨特風味吸引了非常多的消費者。是柳州非常具有地方特色的知名小吃。螺螄粉的味道鮮美主要是因爲它有着特別的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、等多種天然香料和調料配製而成。什麼牌子的螺...
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- 螺獅粉起源於廣西,是廣西著名的小吃,聞起來臭臭的,但是吃起來真的很香,但是爲了吃到正宗的螺獅粉,又不能跑去廣西是不是,所以大家做了一些方便的包裝,方便食用。市場上也有很多的品牌,那麼什麼牌子的螺獅粉最正宗呢?這既是消費者會考慮的問題,也是一些投資加盟的人關心的事情。因爲...
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- “家裏的艾米果並沒有這種形狀的,而且也沒有甜味的餡,這是我用做大肚包的麪糰,做的仿青團,借了其顏色,實際卻是用的豆沙餡,不過貌似其它地方的青團都是甜餡的。有些地方還加上了肥肉,這就是各地的風俗吧。”食材明細主料茼蒿(100g)輔料糯米粉(200g)大米(50g)配料油(適量)豆沙(適量)甜味(口...
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- 食材明細主料菠菜(適量)木耳(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)輔料濃湯寶(一個)耗油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)麪粉(適量)玉米麪(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最薄菜糰子的做法步驟1、材料洗淨備用。2、都切成小塊後放入乾淨的盆裏,放入耗油,五香粉,鹽,油。3、放入麪粉增加粘性。4...
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- 自從在市場上推出以來,冒菜因其獨特的味道,豐富的菜品,吸引了大批吃貨的關注,慢慢在餐飲的市場站穩了腳跟。慢慢的也越來越多的投資者們把投資目光轉向過來,但是卻不知道如何選擇。那麼,今天我們就一起來看看哪裏的冒菜最正宗吧。哪裏的冒菜最正宗1.黃手藝冒菜黃手藝冒菜在傳承...
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- “遲到的清明糰子,裏面是豆沙餡,散發淡淡的艾草香。”食材明細主料糯米粉(適量)艾草(適量)豆沙餡(適量)豬油(適量)輔料香油(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青糰子的做法步驟1、公司院子裏和同事親手摘的艾草。只要新鮮的葉子。2、艾草清洗乾淨,焯水。3、用料理機將艾草加少量...
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- 端午是我們的傳統節日,在這個傳統節日裏最具代表性的食物就是糉子和鹹鴨蛋。糉子有肉糉和甜糉兩大類別,像在我國南方的習俗裏基本都是食用肉糉,而北方食用甜糉的比較多,不管肉糉還是甜糉都是非常香糯可口的,各有各的風味。下面給大家介紹一下肉糉子的做法和配料都有哪些,是怎麼...
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- 四川。酸菜因爲地區的原因,各個地區的口感又可以分爲四川酸菜、雲南酸菜、東北酸菜、貴州酸菜等。但是四川酸菜最正宗,四川酸菜又稱泡酸菜,口感鹹酸脆香、香味濃郁、去膩開胃。酸菜食用前需要煮久點使其煮熟透了,因爲酸菜在醃製的過程中容易滋生細菌,煮之前要清洗乾淨。...
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- 用糯米粉、艾葉、綠豆或蓮蓉製作而成。青團的主材料是在糯米粉中加入艾葉汁水,攪拌均勻,揉成一個個劑子,將綠豆沙或者蓮蓉餡包入劑子中蒸10分鐘就熟了。青團甜而不膩,軟糯可口,自帶一股清香。儲存青團時要注意用保鮮膜包住,可放置2到3天。...
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- 東北遼陽作爲美食之鄉名小吃比比皆是,大街小巷隨處可見,隨着國民經濟的不斷髮展,人們生活水平的不斷提高,人們對飲食需求量越來越大,口味越來越刁鑽,牛排家喻戶曉老少皆宜,一經上市就被消費者搶購一空,如今的牛排店面消費者總是絡繹不絕,現場異常火爆,商家的利潤空間極大,這讓很多觀...
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- “四川人愛吃豬耳,無論是涼拌還是辣炒都是四川人喜歡的口味,或許這就是四川“耙耳朵”多的原因之一吧。青椒豆乾炒豬耳辣香十足,青椒鮮辣,豬耳肉香,豆乾醇厚,脆爽的豬耳必是下酒菜的不二之選!”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適量)豬耳(適量)青椒(適量)豆乾(適量)輔料生薑(適量)花椒粒(適量)小...
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- 餐飲提問:冒菜哪家最正宗?ai就ai718回答:冒菜店的投資者都是剛剛做生意的吧,很多人也是跟你一樣在瞭解正宗冒菜哪家比較好,重慶成都那一片的冒菜品牌我覺得是比較正宗的,畢竟有很多是老字號的嘛,有些皇朝御冒菜連鎖店,他們在這一片的加盟成本應該是三十幾分就可以搞定的。...
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- 食材明細主料菜(500)香菇(適量)肉(適量)輔料南瓜葉(匙3)油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青團元子的做法步驟1、自己做喜歡做的事情……味道很好2、當點心好吃又好看........3、我真的很想做自己喜歡吃的點心...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編爲大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- “豬肉青菜糰子”食材明細主料豬肉(適量)輔料青菜(適量)自制剁椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉青菜糰子的做法步驟1、豬肉剁成肉餡裝入盆中。2、放入鹽,將水以少量多次方式加入肉餡中,用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。3、肉餡打水完...
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- “清明時節,又到了吃青糰子的時候了。每年這個時候婆婆總會做好一些給我們,今年想自己動手了。青水是婆婆用麥葉草打的汁水,再加入少許石灰水,是的你沒有看錯,就是石灰水。不知道爲什麼要加,但是加後真的更清香撲鼻。麥葉草只在這個季節纔有,婆婆一次會打很多,用瓶子裝好放冰箱保...
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- “常吃一些粗糧可合理的調節飲食結構,平衡膳食中的營養攝取物質,對健康會有很大好處。粗糧中的膳食纖維和天然的多種營養物質,是小麥和大米中所不具備的,它可以做爲互補來增加營養,還可以起到調理腸胃功能的作用。今天,製作一款較健康的農家飯“菜糰子“。這種用粗糧製作的食品...
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- ““這次回老家前幾天做了一罈泡菜,今天回來已經OK了,終於不愧是“正宗四川泡菜”了,雖然沒有老家的脂胭蘿蔔,但鹽水養得很漂亮!離家的人,在外想念的不是大魚大肉,而是家裏牆角的泡菜罈子......“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一其開胃、下飯,可直接食用也可作調料,製作方便、快...
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- 不要以爲泡菜就是韓國的專屬,其實中國的泡菜歷史久遠,詩經中就已經提到過泡菜。世界上很多地區都有泡菜的影子,但是各地的泡菜有所不同,即使是在中國,也有不同的泡菜做法。今天小編就給大家介紹一種正宗的泡菜做法以及做泡菜的注意事項。一、怎樣泡菜最好吃1、用鮮花椒可以幫...
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- 滷煮小涼菜需要的主要材料就是花生,黃豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是這道菜具體怎麼做呢?看看小編給大家分享的做法把。主料花生:500g黃豆:500g香菜:250g輔料食鹽:適量花椒:適量八角:3個桂皮:1小片詳細步驟:第一步黃豆洗淨,放入一個盆子裏面,加水,浸泡1天第二步花生洗淨,放入另1盆中,加...
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