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關於傳統炸丸子的餐飲百科

傳統炸丸子怎麼做-傳統炸丸子的做法

  • 傳統炸丸子怎麼做-傳統炸丸子的做法

  • “老家傳統的豆腐肉末丸子，跟之前的海帶絲一樣是盛席的菜，丸子的倒數第二道菜，是考驗席面品質的關鍵菜品。”食材明細主料豬肉（100克）北豆腐（500克）澱粉（50克）雞蛋（5個）輔料蒜末（30克）薑末（30克）花椒麪（適量）五香粉（適量）十三香（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）傳統炸丸子的做法...
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要吃炸雞就吃韓式傳統手工炸雞-韓式傳統手工炸雞加盟優勢如何

  • 要吃炸雞就吃韓式傳統手工炸雞-韓式傳統手工炸雞加盟優勢如何

  • 時代在召喚，在更替。如今，炸雞產品已經成爲快餐中的暢銷食物之一。就如今的韓式傳統手工炸雞銷售面積廣，消費羣衆多，推銷渠道也不少，而且炸雞食材新鮮，口味獨特，吃了之後雖然不能使人達到欲罷不能的狀態，卻也是會使人流連忘返，不願離開。也正是因爲如此，所以，很多投資者都想加盟一個...
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傳統韭菜盒子怎麼做-傳統韭菜盒子的做法

  • 傳統韭菜盒子怎麼做-傳統韭菜盒子的做法

  • “一直不喜歡吃外面的菜盒，太油了，還是喜歡自己做的傳統韭菜盒子，喧軟勁道，家常味十足。”食材明細主料韭菜（250g）麪粉（500g）輔料雞蛋（3個）粉絲（1把）生薑（1塊）調料鹽（少許）蠔油（1勺）五香粉（半勺）胡椒粉（1勺）芝麻香油（一勺）花生油（適量）發酵粉（3g）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傳統韭菜盒子的做法...
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傳統菊花酥的做法 【開封】傳統菊花酥 傳統菊花酥怎麼做

  • 傳統菊花酥的做法 【開封】傳統菊花酥 傳統菊花酥怎麼做

  • “菊花，每年到了秋天，就是開封菊花盛開的時節，真的是“滿城盡帶黃金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麪粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）輔料水（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統菊花酥的做法步驟1、水油皮：麪粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、...
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傳統紅豆沙糉子的做法 傳統的紅豆沙糉子 和 滷牛肉香菇糉子 傳統紅豆沙糉子怎麼做
傳統之炸糖糕怎麼做-傳統之炸糖糕的做法

  • 傳統之炸糖糕怎麼做-傳統之炸糖糕的做法

  • 食材明細主料糯米粉（100克）麪粉（50克）輔料滾水（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傳統之炸糖糕的做法步驟1、糯米粉：麪粉=2:1，用滾燙的水，充分燙熟，和成柔軟的麪糰。2、包入白糖，拍成小餅。3、鍋中放油，油溫六成，放入生胚，炸制金黃。小竅門面團可根據吸水性不同，揉成稍...
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傳統大肉丸子怎麼做-傳統大肉丸子的做法

  • 傳統大肉丸子怎麼做-傳統大肉丸子的做法

  • “傳統大肉丸子中加入了饅頭屑，口感更加鬆軟，清香細膩。”食材明細主料前腿肉（2000g）輔料饅頭（2個）雞蛋（4個）調料蔥姜水（1小碗）鹽（40g）五香粉（5g）雞精（10g）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統大肉丸子的做法步驟1、適量蔥姜拍破切碎，倒入清水浸泡成蔥姜水。2、2000g肥2瘦8的...
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傳統立夏吃什麼傳統美食

  • 傳統立夏吃什麼傳統美食

  • 天氣越來越熱，馬上就要進入立夏節氣，立夏作爲夏季的一個開始，對大家有着特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢？今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物，一起感受立夏的氣息。傳統立夏吃什麼傳統美食1.立夏飯立夏飯也叫夏日飯，在江浙地立夏的時候都會煮立夏飯...
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傳統過年必備——幹炸丸子圖解

  • 傳統過年必備——幹炸丸子圖解

  • 炸肉丸子，也是我們家一道傳統的過年菜，炸好的肉丸子可以直接吃也可以放湯裏一起煮，也可以用來煮火鍋，都非常不錯，油炸過的肉丸非常香，而且很方便儲存，炸的東西不容易壞，做好以後可以用保鮮袋裝好放進冰箱儲存。主料豬肉：1000g山藥：100g雞蛋：1個輔料油：適量鹽：適量料酒：適量糖：適量姜：適量...
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南方傳統冬至吃什麼傳統食物？

  • 南方傳統冬至吃什麼傳統食物？

  • 在不同的節日，不同的節氣的時候，中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異，那今天就一起走進南方來了解一下，南方傳統冬至吃什麼美食。南方傳統冬至吃什麼傳統食物1.吃餛飩北方人喜歡吃餃子，而南方人則喜歡吃餛飩，所以在冬...
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炸菜角的做法 傳統之炸菜角 炸菜角怎麼做

  • 炸菜角的做法 傳統之炸菜角 炸菜角怎麼做

  • “今年父母不在身邊，憑着往年的記憶，折騰了一番，經過俺的改進，味道挺不錯滴！”食材明細主料麪粉（適量）水（適量）輔料肉糜（適量）包菜（適量）紅薯粉條（適量）蝦皮（適量）韭菜（適量）配料鹽（適量）八角粉（適量）花椒粉（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸菜角的做法步驟1、麪粉一半滾水...
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傳統醉排骨的做法 【傳統醉排骨】 傳統醉排骨怎麼做

  • 傳統醉排骨的做法 【傳統醉排骨】 傳統醉排骨怎麼做

  • “父親的手藝。小時候，只要過節，父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在，我們做子女的成家了，每每聚在一起，父親也總要端出他的這道拿手菜。至今爲止，也是因爲這道菜，我們家幾個子女都無法超越。醉排骨，也許你看見這個名字以爲是用酒浸泡的，其實不然，在福州方言中，炸...
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荊州傳統糉子怎麼做-荊州傳統糉子的做法

  • 荊州傳統糉子怎麼做-荊州傳統糉子的做法

  • 食材明細主料蘆葦葉（500g）糯米（1000g）輔料白糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荊州傳統糉子的做法步驟1、糯米淘洗乾淨，浸泡2小時左右以後瀝乾水分2、蘆葦葉洗乾淨3、我愛吃小糉子一口一個，所以用一片包就夠了，剪掉葉子根部4、如圖旋轉準備5、用勺子放入泡好的糯米6、用葉...
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傳統炸雞加盟費用是多少

  • 傳統炸雞加盟費用是多少

  • 炸雞是當今市場上最爲火爆的一種美食以及小吃之一，很多顧客不僅當成小吃來吃，而且很多顧客也把它作爲主食之一，飯前飯後都可以吃，在市場受到了廣大的消費者喜愛和青睞，從而也吸引了不少投資商看到了商機，紛紛想要加盟這個行業中來發展，所以加劇了行業的競爭力，很多創業的夥伴在疑...
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傳統油炸小油條的做法 傳統油炸mini小油條（3-4人早餐量） 傳統油炸小油條怎麼做
什麼傳統節日吃餃子

  • 什麼傳統節日吃餃子

  • 春節、除夕、冬至。吃餃子流行於北方地區，在除夕夜吃肉餡的餃子，在大年初一吃素餡的餃子，因爲餃子通常捏的酷似元寶，有招財進寶的寓意，在我國傳統文化中象徵着吉祥如意，闔家歡樂，一家人坐在一起吃餃子也能有熱鬧的氛圍，討個喜慶、吉利、團圓的說法。過春節時常吃餃子，有新舊交替的...
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傳統肉丸怎麼做-傳統肉丸的做法

  • 傳統肉丸怎麼做-傳統肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉餡（1.8斤）老豆腐（1斤）輔料姜（100g）料酒（2勺）鹽（10g）老抽（2勺）澱粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、加入水澱粉，分3次加入餡內，期間要不停的順時針攪拌。最後...
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非傳統版炸牛肉丸子的做法如何做簡單又好吃

  • 非傳統版炸牛肉丸子的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉餡：2斤輔料雞蛋：3個具體步驟1.瘦牛肉餡2斤……2.蒜、姜各2兩切碎……3.將蒜、姜沫、五香粉、精鹽、味精、老抽、生抽、料酒、色拉油、雞蛋、澱粉放入牛肉容器中順時方向攪拌，味1一2小時……4.味好的...
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炸丸子的做法 炸丸子（肉圓） 炸丸子怎麼做

  • 炸丸子的做法 炸丸子（肉圓） 炸丸子怎麼做

  • “炸丸子，有的地方叫肉圓，是北方過年必備的美食，原料可用豬肉牛肉。可以做成糖醋丸子，大鍋菜等美食。”食材明細主料豬肉（500g）輔料薑末（20g）花椒水（130g）澱粉（100g）麪粉（25塊）雞蛋（1只）鹽（適量）料酒（1匙）十三香（少許）香油（少許）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸丸子的做法步驟1、澱粉倒入花椒...
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溫州魚丸的做法 傳統溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做

  • 溫州魚丸的做法 傳統溫州魚丸 溫州魚丸怎麼做

  • “溫州人遍佈五湖四海，但無論到哪都會想起家鄉的美味魚丸，溫州的魚丸比較獨特，它不是圓形狀的，而是不規則的長條，所以很多人不能理解溫州魚丸爲什麼不是圓的。一般做溫州魚丸的魚類有：鮸魚、馬鮫魚、小黃魚、包頭魚等等，最上乘的屬鮸魚了。”食材明細主料鮮鮸魚（1條）輔料生粉（適量）...
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傳統棕子怎麼做-傳統棕子的做法

  • 傳統棕子怎麼做-傳統棕子的做法

  • 食材明細主料糯米（適量）輔料棕葉（適量）雲芸（適量）蓮籽（少許）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨，將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。3、糯米洗乾淨，然後浸泡糯米2小時。4、將芸豆及蓮籽洗乾淨泡開待用。5、用棕...
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炸醬麪（傳統版）怎麼做-炸醬麪（傳統版）的做法

  • 炸醬麪（傳統版）怎麼做-炸醬麪（傳統版）的做法

  • “拌麪那叫一個香！”食材明細主料肉丁（適量）甜麪醬（半袋）幹黃醬（2勺）麪條（半斤）輔料清水（1碗）蔥花（少許）姜沫（少許）黃瓜（半根）胡蘿蔔（少許）配料料酒（1勺）食用油（少許）大料（1顆）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麪（傳統版）的做法步驟1、將黃瓜、胡蘿蔔切條，肥瘦肉丁分開，幹黃醬用水卸開備用2、鍋熱...
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中國傳統端午吃糉子

  • 中國傳統端午吃糉子

  • 端午節與春節、中秋節、清明節並稱我國傳統四大節日，具有悠久的發展歷史和獨特寓意。在長期的發展中，端午節與全國不同地域文化相融合，形成了各種風俗習慣。那麼，中國傳統端午吃糉子的習俗是怎麼來的呢？下面我們來了解一下。中國傳統端午吃糉子一、傳說吃糉子源於紀念屈原據《...
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傳統包子怎麼做-傳統包子的做法

  • 傳統包子怎麼做-傳統包子的做法

  • “第一次上傳菜譜，做得不夠到位，有幾樣光顧操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條（九兩）輔料雞蛋（兩個）韭菜（九兩）配料蔥（四兩）姜（一兩）鹽（40g）味精（3g）雞精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三兩）老抽（一兩）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）傳統包子的做法步驟1、粉條開水燙兩分鐘，瀝乾水分。切碎。2...
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雲南傳統糉子怎麼做-雲南傳統糉子的做法

  • 雲南傳統糉子怎麼做-雲南傳統糉子的做法

  • “明天就是端午節，很多的糉子都是用竹葉包成的，但在我小時候的記憶裏我們這裏的糉子殼，一直都是用棕樹葉編成的，造型精巧玲瓏，棕葉的清新氣息完全可以感染內中的糯米。雲南的棕樹佔全國比例的百分之八十，所以，自古以來雲南很多地方的老百姓都會充分利用棕樹資源，端午節採來新鮮、...
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