當前位置:味味甜 >

關於舊時的餐飲百科

飛入尋常百姓家-舊時王堂“酸菜魚”
  • 飛入尋常百姓家-舊時王堂“酸菜魚”

  • 中華民族有一個共同的愛好,就是會吃,在中國八大菜系裏,小編獨獨喜歡川菜。而衆多的肉類當中,小編又最愛魚肉。魚肉肉質鮮美,做法有很多,可以蒸着吃、煮着吃、燉着吃、炸着吃,怎麼吃都好吃。所以川菜+魚肉=酸菜魚。沒錯,只要有酸菜魚的地方,就會有我的身影。酸菜魚雖然好吃,也有一件...
  • 19633
懷舊廣式月餅怎麼做-懷舊廣式月餅的做法
  • 懷舊廣式月餅怎麼做-懷舊廣式月餅的做法

  • 食材明細主料低粉(200克)餡料(適量)鹹蛋黃(適量)輔料糖漿(150克)鹼水(2.5克)吉士粉(15克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)懷舊廣式月餅的做法步驟1、用模具壓出花紋。放烤盤餅面噴少許水,烤箱預熱180度,烤5分鐘取出刷蛋液,回爐再烤20分鐘。2、用模具壓出花紋。放烤盤餅面噴少許水,烤箱...
  • 29977
陳舊性肺結核吃什麼好
  • 陳舊性肺結核吃什麼好

  • 陳舊性肺結核,是一種嚴重的疾病,結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病,可累及全身多個器官,同時也要注意飲食生活習慣,那麼你知道陳舊性肺結核吃什麼好嗎?下面小編爲大家詳細介紹一下陳舊性肺結核吃什麼好,一起來看看吧!陳舊性肺結核吃什麼好1.黃精煎原料,黃精30克,冰糖50克。用法,黃...
  • 16684
懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法
  • 懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法

  • “這道菜現在在外面酒樓基本沒有這種做法了,家裏面的老人還會做。”食材明細主料黃鯛魚(一條)輔料姜(適量)蔥(適量)紅辣椒(適量)五花肉(適量)香菇(適量)配料生抽(適量)味精(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)懷舊潮式蒸魚的做法步驟1、準備大條的魚,內臟已處理好,並準備其它配料...
  • 15739
7080主題懷舊餐廳可以加盟?
裝修和味道都很讓人懷舊-充滿了兒時記憶的長沙小吃鋪
  • 裝修和味道都很讓人懷舊-充滿了兒時記憶的長沙小吃鋪

  • 這家餐廳最有特色就是他家的櫥窗就裝飾成了黑白電視的樣子,像一個大大的舊電視。店裏的裝潢都很懷舊,還專門掛了一排充滿年代感的舊書。店內都是很有代表性的長沙小吃。老長沙餛飩鹹香味很重,15元的價格和分量相比有點小貴了。糖油粑粑也是10元一份,分量還是比較少,香甜如阿諾...
  • 21707
傳承古法的蒸依舊不變-時代變遷
  • 傳承古法的蒸依舊不變-時代變遷

  • 梁實秋《雅舍談吃》中有這麼一段話:“所做糟蒸鴨肝,精選上好鴨肝,大小合度,剔洗乾淨,以酒糟蒸熟。妙在湯不渾濁而味濃,而且色澤鮮美。”短短几句,樸實無華,卻道出絕美蒸食的品與味。當然,像這樣把蒸菜品出個究竟的,並非樑先生一人,早在炎黃時代,我國祖先就已領略到蒸菜之美。雖然那時...
  • 20637
蒸舊飯要蒸多久
  • 蒸舊飯要蒸多久

  • 10到15分鐘。舊飯是之前就已經蒸熟了,所以在蒸舊飯的時候就不再需要過長的時間。舊飯的放置時間過長就不要再食用了,雖然沒有出現明顯的變質情況,但是其口感和味道已經大打折扣。...
  • 9121
裝修充滿了兒時記憶-味道十分有懷舊感的餐廳
  • 裝修充滿了兒時記憶-味道十分有懷舊感的餐廳

  • “上菜呷飯”整體給我的感覺就特別懷舊,挑高的木樑和麻紙燈籠,看上去充滿了年代感。餐具也是用的小時候家家戶戶都會用到的陶碗、銻鍋、青花瓷碟。碗碟上印的彈彈珠的小孩,像極了小時候放學後的我。餐廳裏的菜品都是以湘菜爲主。98元的酸菜魚套餐足夠四個人吃,還能再來一鍋客...
  • 11106
懷舊時光如何做簡單又好吃
  • 懷舊時光如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料輔料主麪糰材料:適量高筋麪粉:210低筋麪粉:90砂糖:96鹽:5奶粉:24蛋液:90水:42黃油/食用油:72具體步驟1.來自愛和自由的《跟愛和自由一起做麪包》2.中種材料放在一起混合攪勻,放在溫暖的地方發酵到中間開始塌陷,味...
  • 31443
舊時光咖啡店加盟優勢
  • 舊時光咖啡店加盟優勢

  • 舊時光咖啡店在飲食屆中有不錯的知名度,顧客對舊時光咖啡店普遍給予好評,投資商也對非常看好舊時光咖啡店的前景。咖啡製作方便,食材處理簡單,而且色香味俱全,與現代人的口味不謀而合,深得人心。現在非常多的人在早上或加班疲勞的時候品嚐一杯咖啡。舊時光咖啡店也在飲食市場中...
  • 13567
舊時光奶茶加盟費用多少
  • 舊時光奶茶加盟費用多少

  • 餐飲提問:舊時光奶茶加盟費用多少yyf大狗牙回答:1.省會城市開店根據對時光奶茶漢堡的調查,它的店鋪面積大概是60㎡,若是在省會城市加盟,裝修店鋪的費用大概是每平方米550元,所以一共需要3.3萬元的裝修費用。根據時光奶茶漢堡總部的要求,加盟商還需要準備9萬元的設備費用,1.1萬元...
  • 12844
前景無憂-舊時光咖啡店加盟步驟是什麼?正確加盟
  • 前景無憂-舊時光咖啡店加盟步驟是什麼?正確加盟

  • 咖啡是來自西方一種飲料,許多年輕人都非常喜歡品嚐。到目前爲止,越來越多的人接受並習慣了飲用它。由於商業的不斷髮展,各種形式的企業也在崛起,這些都足以說明我國咖啡市場已經達到了前所未有的發展機遇。在衆多的咖啡品牌中,舊時光咖啡是其中的佼佼者。那麼舊時光咖啡店加盟...
  • 31065
韓式懷舊盒飯怎麼做-韓式懷舊盒飯的做法
  • 韓式懷舊盒飯怎麼做-韓式懷舊盒飯的做法

  • 食材明細主料火腿腸(一根)雞蛋(一個)辣白菜(適量)米飯(一碗)輔料海苔(1小袋)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韓式懷舊盒飯的做法步驟1、先將米飯悶上,在悶米飯的同時將雞蛋,火腿煎好。2、將米飯擺入盤中,將雞蛋火腿擺盤,放入辣白菜。3、最後用手將海苔團成粉末狀,倒入盤中就做好了。...
  • 8807
老舊門串串香怎麼加盟?
  • 老舊門串串香怎麼加盟?

  • 餐飲提問:老舊門串串香怎麼加盟?啊牛988回答:我來和樓主聊聊吧,首先就是樓主問到的加盟老舊門串串香怎麼樣,串串香的市場不錯,喜歡吃串串香的人很多,而且老舊門這個品牌的口碑一直都不錯的,味道也是很正宗的。樓主要是真想加盟,很簡單的,和老舊門串串香的總公司去聯繫,提交以下加盟...
  • 22354
秦淮依舊怎麼做-秦淮依舊的做法
  • 秦淮依舊怎麼做-秦淮依舊的做法

  • “這個菜名好聽嗎?這是一道由淮山藥,肉糜,蟹肉做成的小吃。口感相當的好!是一道養身美食。這也是俺今年春天去福建旅遊,在沙縣“林霞精品美食”店裏品嚐到的美食。只是自己在學習做的過程中,稍微做些改變。也算是有些創新吧。林霞是福建三明市餐飲烹飪協會名廚專業委員會顧問,她...
  • 25395
懷舊土豆沙拉怎麼做-懷舊土豆沙拉的做法
  • 懷舊土豆沙拉怎麼做-懷舊土豆沙拉的做法

  • “懷舊土豆沙拉/北京丘比食品有限公司原菜譜地址:這個土豆泥做的最失敗的地方就是太!少!了!哈~在攪拌的時候就一邊拌一邊偷吃,吃到後面怕不夠拍照才停住,拍完照後瞬間就吃完了~~口感綿密,香味十足~真是太好吃了~意猶未盡呀~”食材明細主料土豆(300g)火腿(200g)洋蔥(3/1個)黃瓜(2/1個)輔...
  • 25922
小木凳懷舊火鍋加盟優勢
  • 小木凳懷舊火鍋加盟優勢

  • 火鍋是重慶的特產,去過重慶的朋友都知道,不來幾頓火鍋枉去一趟重慶。消費者在吃火鍋的時候可以選擇自己喜歡的菜,自己喜歡的鍋底,自己喜歡的調料,反正吃火鍋可以任憑自己喜歡,不用在擔心衆口難調的問題。所以如今無論是親朋好友聚餐還是平時吃飯很多消費者都喜歡去火鍋店,如今火...
  • 12614
奶茶店加盟費多少舊時光奶茶加盟條件
  • 奶茶店加盟費多少舊時光奶茶加盟條件

  • 餐飲提問:奶茶店加盟費多少舊時光奶茶加盟條件Dkdms694回答:加盟奶茶店已成爲衆多加盟商的不二選擇,而以贛州奶茶店加盟店爲例子,其加盟費用在20萬元左右,加盟的條件最基本的一條是足夠的資金以及做飲食行業少不了的身體健康,其次要遵紀守法,遵守健康飲食條例等,同時要有一定觀察...
  • 16237
舊時光奶茶店加盟怎麼樣?
  • 舊時光奶茶店加盟怎麼樣?

  • 餐飲提問:舊時光奶茶店加盟怎麼樣?蝶戀草23回答:這個店創立至今發展前景非常好,加盟店遍佈各地,口碑非常不錯,深受廣大羣衆喜愛,具有一定的知名度,是一個加盟的好品牌,棲卡時光奶茶店怎麼樣,它在行業內具有較強的競爭力,加盟風險可控,成本較低,加盟費用大概在10-15萬之間,具體情況根據...
  • 8945
懷舊零食店加盟哪家強
  • 懷舊零食店加盟哪家強

  • 過去的時光,我們無法重回,但是我們可以依靠零食來回溫過去,回憶童年,感受兒時的味道。隨着經濟的發展,我們人的生活節奏也變得越來越快,讓我們失去了很多東西,那麼我們可以透過簡單的零食來讓我們生活腳步嘗試放慢,然後享受生活。有些人就會抓住這個商機,開一家懷舊零食店,那麼問題...
  • 6567
蛋黃元餅乾的做法 #舊時光#蛋黃元餅乾 蛋黃元餅乾怎麼做
  • 蛋黃元餅乾的做法 #舊時光#蛋黃元餅乾 蛋黃元餅乾怎麼做

  • “蛋黃元餅乾類似於我們小時候吃過的杏元餅乾,如果用杏仁粉和奶粉替代部分低筋粉,那口感會更像。這也是一款非常適合新手的小餅乾,用料簡單,容易成功。而且沒有油脂,相對更健康。”食材明細主料全蛋(1個)蛋黃(2個)輔料低筋粉(90克)配料白砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋...
  • 26483
懷舊零食店加盟多少錢
  • 懷舊零食店加盟多少錢

  • 零食是我們年輕人每天都會吃的食物,售賣零食的店面早已經遍佈大街小巷,也成爲了消費者們很喜歡去的休閒就餐場所,不少人都想要開一家懷舊零食店進行創業。那麼懷舊零食店加盟多少錢呢?我們來了解一下吧。懷舊零食店加盟多少錢1.一線城市懷舊零食店面積是50平米,加盟費20000元...
  • 21790
舊街場咖啡開店啦!-舊街場白咖啡加盟費要多少錢?不到20萬
  • 舊街場咖啡開店啦!-舊街場白咖啡加盟費要多少錢?不到20萬

  • 咖啡是一種能夠提神醒腦的世界級的飲品。而且,在當今快節奏的生活當中,喝咖啡也變成了在工作之餘能夠爲人們舒緩壓力的一種生活方式。隨着生活水平不斷提高,一杯咖啡加上一份甜點,就可以讓人度過一個暗香寧靜的午後,讓自己放鬆心情。舊街場白咖啡是目前咖啡行業當中一個不錯的...
  • 4788
舊時光奶茶加盟優勢如何?
  • 舊時光奶茶加盟優勢如何?

  • 奶茶是現在非常流行的一種新型飲品,相信很多人都聽過並且喝過,即使是一些老年朋友們沒有怎麼喝過奶茶,但是肯定也是知道的,現在奶茶的品牌也是多種多樣的,不知道大家熟悉的奶茶品牌都有哪些呢,有很多的人都想要加盟一些奶茶店來自己創業。但是關於奶茶店品牌,大家是不是聽過舊時...
  • 6273
專題