- “大暑至,一闕美味度浮生“何以銷煩暑,端居一院中。眼前無長物,窗下有清風。”對於文人來說,能“曬開石頭”的大暑天,心靜即可自然涼;但對於吃貨來說,必須要經由口腹之慾來愉快度過苦夏。“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。姜在夏...
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- 食材明細主料皮蛋(適量)輔料薑末(適量)青椒丁(適量)生抽(適量)白醋(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)紅椒丁(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁雙椒皮蛋的做法步驟1、皮蛋去皮,用線切割成小塊。2、擺在盤子裏。3、碗中加入薑末。4、加青紅椒丁。5、加生抽。6、加白醋。7、加鹽。8、加辣...
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- “皮蛋也稱松花蛋,較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。”食材明細主料皮蛋(3枚)輔料姜(適...
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- “薑汁核桃燉蛋,是台州民間非常有名的一道甜品飲食,營養豐富,具有去寒、補氣養血、健脾養胃等諸多功效。燉好的蛋羹有着核桃的醇香、雞蛋的軟嫩、紅糖的香甜,伴隨着薑汁特殊的香味,讓你意猶未盡的感覺••••••我一般都在寒冷的冬日燉一碗給家人當早餐,既美味滋補,又暖胃暖身...
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- “松花蛋”食材明細主料松花蛋(2個)調料姜(1塊)醬油(3勺)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁松花蛋的做法步驟1、松花蛋包皮。2、用縫衣服線將松花蛋切開(不要用到),切好的松花蛋裝盤。3、姜搓沫,放入醬油。(一定是醬油,生抽醬油味淡,老抽主要用來上色,最好在小碗裏泡一會兒,讓姜和...
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- 食材明細主料皮蛋(適量)輔料薑末(適量)蒜末(適量)小米辣(適量)香菜(適量)鹽(適量)生抽(適量)醋(適量)蠔油(適量)香油(適量)麻油(適量)辣椒油(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁皮蛋的做法步驟1、薑末,蒜末炒香小米辣。2、薑末,蒜末,小米辣,香菜放入碗中。3、加入所有調料調成汁。4、三個皮蛋...
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- 食材明細主料松花蛋(四個)姜(一小塊)輔料生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁松花蛋的做法步驟1、將松花蛋切成四瓣,放入盤中,切時刀上抹點油,以免沾刀2、姜切沫放入碗中備用3、將碗中加入雞精,鹽,生抽,老抽,香油,加入適量水攪勻4、將調好...
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- “早就看到有不少達人做過這道菜,而我是一直也沒有動手實踐過。今天炒菜的時候想到上次買了好多皮蛋,都還沒有吃呢,所以就動手做涼拌的了。味道還不錯呢。”食材明細主料皮蛋(3個)姜(一小塊)輔料鹽(少許)生抽(2小匙左右)陳醋(2小匙左右)白糖(35g左右)芝麻油(少許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料松花蛋(皮蛋):2個輔料具體步驟1.準備食材,剝皮,清洗乾淨2.首先將兩個松花蛋切成4半3.將兩個半個的松花蛋,分別切3斜刀,如圖4.另外兩個半個切成8瓣如圖5.將切好的松花蛋擺盤6.開始切黃瓜,胡蘿蔔,選用尾部稍細一些...
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- “姜含有薑辣素,有很強的抑制氧自由基的作用,其作用比維生素e還要強得多,可增加身體免疫功能並可抗衰老。醋有消食化積,殺毒止痛的作用。松花蛋在製作過程中會產生少量的鋁,對人體有害,而姜中的薑辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用,因此,吃松花蛋加姜醋汁更健康”食材明細主...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料皮蛋:適量輔料具體步驟1.準備2個皮蛋,一小段青瓜,一小段胡蘿蔔2.皮蛋切開3.其中2半橫刀切成6小塊如圖4.另外兩半豎刀切成8小塊,如圖5.把切好的皮蛋擺成像金魚型放在盤子裏6.把準備好的青瓜,胡蘿蔔切薄片裝...
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- “因爲廣東特殊的氣候,所以生薑一直都很受廣東人的青睞,無論是平時的炒菜煲湯,還是坐月子的時候,廣東人好像都離不開姜。生薑性味辛溫,功能發散風寒,溫肺止咳,和中開胃,對醫治風寒感冒咳嗽等有一定的療效作用。榨取薑汁來燉蛋,不但可以保持生薑原來的藥效,還非常營養可口,便於服食,對...
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- 準備時間:8分鐘    烹飪時間:10分鐘主料飯:1碗薑汁:適量雞蛋:1個輔料醬油:少許具體步驟1.準備1碗隔夜飯,薑汁適量,把雞蛋打入飯裏攪拌均勻備用。2.熱鍋下油3.倒入混好蛋液的冷飯,小火炒至蛋液收幹爲止(這步要有耐心慢火炒)4.炒幹後,倒入薑汁和少許醬...
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- 大蒜、蔥、紅辣椒切碎,香菜洗淨切段,少許生抽,陳醋、鹽、糖、香油、辣椒油和冷水攪拌均勻。可以根據口味多放大蒜或者辣椒。涼白開不能用開水代替,開水會減弱汁的香味。可以將蛋和豆腐方入汁中也可以將汁淋到蛋和豆腐上。未使用完的汁要密封放到冰箱儲存。...
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- “薑汁撞奶是一款非常有名的甜點,按中醫論說,牛奶性甘味寒,功能補虛羸,而姜則性辛微溫,功能散寒暖胃,去痰下氣。因此,薑汁撞奶在寒冷天氣食之,頓有通身暖和之感,可謂配合巧妙。但是,請注意但是,我聽說也有十來年,卻從來沒有嘗過,地處偏僻是一個原因,另一個原因,可能也是因爲製作方法,首先...
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- “松花蛋味道獨特,有的人喜歡有的人排斥~我家都比較喜歡吃松花蛋~但是每次切松花蛋都覺得很麻煩,而且會弄的刀上髒兮兮的。所以我就買來了送花鵪鶉蛋~~~一口一個方便好吃~”食材明細主料松花鵪鶉蛋(12個)姜(2片)輔料生抽(2勺)香醋(1勺)香油(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜...
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- “俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,今天這樣的做法不僅造型美觀,宴客拿得出手,而且有益身體健康最近這天氣熱的啊,在家二十四小時空調開着,家有兩寶啊,生怕把它們熱着了,我熱着了到沒啥事主要菜做好了就一點兒胃口都木有了,叫外賣吧每次叫來都是幾口了事兒,還真不便宜...”食材明細主料皮蛋(6...
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- 食材明細主料雞蛋(兩個)啤酒(半聽)肉末(少許)輔料冰糖(適量(或者紅糖))其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薑汁燉蛋的做法步驟1、準備食材:雞蛋兩個,啤酒半聽,薑汁一瓶,肉末少許,冰糖少許(肉末和冰糖可以根據自己的口味調節用量)。2、將肉末和冰糖放入薑汁裏,小火加熱,使冰糖融化。期間攪拌...
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- “薑汁核桃調蛋是台州的一個特色小吃,主料有核桃、薑汁、蛋、紅糖等。在以前核桃調蛋在平常百姓家裏算是一道上等的滋補,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。月子期在裏面加黃酒,有補血補氣活血的作用。但現在不但是月子期,女生們平常也可以吃的,有暖宮...
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- 將花椒麪,辣椒油,醬油,陳醋,姜丁,蒜末,香油,蠔油,味精,雞精,食用鹽,香蔥,芝麻油攪拌均勻即可。豆花分爲甜口和鹹口的,南方地區吃的豆花都是鹹口的,在做豆花的時候水要適量,水過於的多就製作不好豆花,內酯太少也製作不好豆花的,豆花吃起來十分的軟嫩,非常的美味。...
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- 食材明細主料姜(3g)紅糖(10g)雞蛋(1只)輔料水(500g)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁紅糖雞蛋湯的做法步驟1、姜切末。2、小鍋加水放入薑末煮開。3、放入紅糖。4、小火煮5分鐘。5、雞蛋打散倒入湯中,用筷子劃散。6、煮開即可。7、成品圖。...
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- “薑汁核桃燉蛋~是家鄉的特色小吃。家鄉在海邊,海風潮溼、海鮮腥味重姜的用途廣。薑汁核桃燉蛋不僅營養豐富暖胃、去寒、補腦。在寒冷的冬天吃上一碗能量滿滿的!”食材明細主料涼開水(適量)核桃(3個)雞蛋(2個)紅糖(20g)薑汁(適量)輔料黃酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薑汁核...
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- “蛋羹非常美味,而且可以很多變,可以每天換一個口味,半個月不重樣都可以。簡直就是簡單營養美味的首先家庭食譜之一。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料豇豆(適量)配料鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁豇豆蓋澆蛋羹的做法步驟1、雞蛋我用了兩個,裝入碗裏2、雞蛋打散...
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- “核桃調蛋是我們台州的一個特色小吃。據說很早以前,核桃調蛋在平常百姓家裏算是一道上等的滋補品,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。不過現在好多店有專門賣核桃調蛋的,當然品種有很多,有薑汁的,桂圓的等等,一般不是放在鍋裏蒸的,而是用搪瓷碗或者是...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘薑汁燉蛋的主要材料是薑汁和雞蛋。雞蛋雖然小,但是蛋白質含量極高,營養豐富,適合老人和孩子食用。薑汁燉蛋,口感上乘,選取食材方便,製作方式簡單,烹飪時間短,營養價值高,深受朋友們的喜愛,尤其是適合產後和術後滋補...
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