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關於椰子戚風的餐飲百科

自制椰子戚風如何做簡單又好吃

  • 自制椰子戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筯麪粉：80輔料椰子粉：適量白糖：適量油：適量雞蛋：6個具體步驟1.椰子粉加水衝成椰汁放涼2.蛋黃加入椰汁，油，白糖，低粉拌勻3.蛋白打至硬性發泡4.蛋白糊分三次加入蛋黃糊中拌勻5.倒入模具放入預熱145度的烤箱烤1...
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簡易椰子戚風如何做簡單又好吃

  • 簡易椰子戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低粉：85細砂糖：60輔料油：適量椰子粉：適量具體步驟1.準備好所有材料，事先把椰子粉衝好，放涼2.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，3.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加...
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椰香酸奶戚風怎麼做-椰香酸奶戚風的做法

  • 椰香酸奶戚風怎麼做-椰香酸奶戚風的做法

  • “看看我做好的椰香酸奶戚風蛋糕就知道多成功了，沒有上熟下生，氣孔均勻，顏色漂亮，蛋糕片還可以拗腰的，哈哈哈！”食材明細主料低粉（80克）酸奶（70克）椰子粉（25克）雞蛋（4只）橄欖油（40克）醋（5滴）輔料糖（75克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰香酸奶戚風的做法步驟1、各材料，蛋白與蛋黃分開放2...
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椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法

  • 椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕（ChiffonCake）組織蓬鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一，用椰汁代替牛奶，採用燙麪法制作，椰香濃郁，口感更細膩潤滑。本配方爲一個10寸蛋糕活底圓模（或二個8寸蛋糕模）的用量。”食材明細主料低筋麪粉（240克）雞蛋（8個（大個））椰汁（180克）玉米油（120克）白...
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椰奶皇冠戚風怎麼做-椰奶皇冠戚風的做法

  • 椰奶皇冠戚風怎麼做-椰奶皇冠戚風的做法

  • “今天做的這個椰奶皇冠戚風，也算是應季節制作吧。一直喜歡這款模具就是沒有捨得下手，原因是樂葵的模具價格不菲啊，終於等到打五折的時候果斷入了。心想樂葵的硅膠模是不沾的，拿來就用結果粘了個一塌糊塗，原來這個硅膠模是需要抹油保養的，再次實踐果真脫得光光溜溜的了，還別說硅...
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椰香戚風蛋糕怎麼做-椰香戚風蛋糕的做法

  • 椰香戚風蛋糕怎麼做-椰香戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（7個）細砂糖（100克）牛奶（55克）椰漿（50克）椰子油（75克）低筋麪粉（140克）輔料黃油（25克）細砂糖（25克）蛋液（25克）椰絲（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）椰香戚風蛋糕的做法步驟1、黃油軟化後，用蛋抽攪拌至發白。2、加入蛋液攪拌均勻，再加入椰蓉。3、混合均勻後冷藏。4、戚...
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椰蓉中空戚風怎麼做-椰蓉中空戚風的做法

  • 椰蓉中空戚風怎麼做-椰蓉中空戚風的做法

  • “拜拜蛋糕，屬於戚風蛋糕的一種，柔軟有彈性椰漿代替牛奶，添加適量的椰蓉，就變成了另一種風味的拜拜蛋糕麪粉含量比較高，蛋白不需要打發到硬性也能支撐整個蛋糕的高度守在烤箱面前看着它慢慢長高，一直到變成大爆頭，這種感覺秒不可言！”食材明細主料蛋白（170克）糖粉（65克）輔料蛋黃（85克）...
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無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法

  • 無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法

  • “夏天不想吃過於油膩的東西，連蛋糕也想着能不能口味再清爽一些。剛好之前做芋圓剩下了點椰漿，於是嘗試了一下這款無油的椰漿蛋糕。吃起來有淡淡的椰香味，味道還不錯哦。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（30g）椰漿（60g）低筋麪粉（50g）輔料椰子粉（17g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無油...
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椰香戚風蛋糕的做法 椰香戚風蛋糕（17cm中空模） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • 椰香戚風蛋糕的做法 椰香戚風蛋糕（17cm中空模） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • “在家閒着沒事，就做了一箇中空戚風蛋糕，覺得小巧的蛋糕，就是特別可愛，假如一家三口的話，這個量也正好，一直以來，都很喜歡小巧的東東，人家都說我長不大，像孩子一樣，這都是因爲我的外表，個子不高啦，嘻嘻，其實我是一個特別強大女漢子型的，哈哈，可做起蛋糕，我還是很溫柔的。。。”食材明細主...
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椰香KT戚風蛋糕怎麼做-椰香KT戚風蛋糕的做法

  • 椰香KT戚風蛋糕怎麼做-椰香KT戚風蛋糕的做法

  • “有時候很想做可愛造型的戚風蛋糕，但是又手拙，各種整形我是做不來的。不過有了學廚這個HelloKitty的硅膠蛋糕模，就能很輕鬆做出超可愛的KT蛋糕。這次做的是椰香口味的哦，少油版，更健康。做法參考自@慧繪美食記，份量是1個6寸+2個4寸。”食材明細蛋糕糊雞蛋（6個（每個帶殼60g左右））糖...
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椰香戚風紙杯蛋糕的做法 #猛獁象風爐#椰香戚風紙杯蛋糕 椰香戚風紙杯蛋糕怎麼做
椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法

  • 椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法

  • “這款椰漿戚風真的是用實打實的椰漿做的。買了兩個椰青，椰汁喝了，破開椰殼，將其中的白肉取出，用料理機打成細細的漿，當成液體使用，做出了這款中空戚風。風味很獨特，而且能夠廢物利用，我覺得很有成就感。”食材明細主料新鮮椰漿（180克）蛋糕粉（90克）蛋白（5個）蛋白用白糖（70克）蛋黃（5個）蛋黃...
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椰蓉果醬戚風蛋糕怎麼做-椰蓉果醬戚風蛋糕的做法

  • 椰蓉果醬戚風蛋糕怎麼做-椰蓉果醬戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃（4個）蛋白（4個）低粉（85克）糖（60克）油（40ml）牛奶（65ml）鹽（1/4小勺）奇異果果醬（適量）蜂蜜（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰蓉果醬戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性發泡（打蛋頭提起來有直立小尖角）。2、蛋黃加油加奶攪拌均勻。3、倒入過篩...
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椰子戚風蛋糕怎麼做-椰子戚風蛋糕的做法

  • 椰子戚風蛋糕怎麼做-椰子戚風蛋糕的做法

  • “家裏很多青椰肉打成的椰子泥，做了椰奶小方，這次做個戚風蛋糕。很濃郁的椰子味，不錯。”食材明細主料椰子泥（150g）牛奶（150g）白砂糖（60g）低筋麪粉（90g）雞蛋（5只）玉米油（30g）輔料檸檬汁（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰子戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋清分離。2、椰子泥中加入牛...
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椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法

  • 椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋（4個）低粉（65克）椰粉（17克）牛奶（70克）輔料椰蓉（一小撮）配料糖（60克）玉米油（40克）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰粉戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加10克糖打散。2、加入牛奶及玉米油攪拌均勻。3、加入過篩粉類。4、翻拌均勻。5、蛋白加50克糖打至硬性發泡。6、...
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~~~一家人的情人節~~~ 椰香大理戚風蛋糕怎麼做-椰香大理戚風蛋糕的做法 椰香大理戚風蛋糕
椰香戚風怎麼做-椰香戚風的做法

  • 椰香戚風怎麼做-椰香戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（100g）椰粉（20g）牛奶（80g）色拉油（80g）白砂糖（90g）輔料檸檬汁（幾滴）鹽（1g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰香戚風的做法步驟1、準備好所有材料2、低粉與椰子粉混合過篩備用3、分離蛋清蛋黃4、蛋清中加幾滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打至粗泡5、分3次加入...
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香蕉椰蓉戚風怎麼做-香蕉椰蓉戚風的做法

  • 香蕉椰蓉戚風怎麼做-香蕉椰蓉戚風的做法

  • “寒冷的冬天最適合吃些補充熱量的甜點讓身體暖和起來在這款戚風中我加了香蕉和椰蓉，口感十分濃郁香甜”食材明細主料蛋白（4個）綿白糖（10克）蛋黃（4個）低粉（85克）鹽（1/4匙）牛奶（32克）植物油（40克）輔料香蕉（2根）椰蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香蕉椰蓉戚風的做法步驟1、蛋黃加...
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加了椰漿的戚風更美味 椰香戚風怎麼做-椰香戚風的做法 【番茄配方】花一樣的椰香戚風——
橙子戚風怎麼做-橙子戚風的做法

  • 橙子戚風怎麼做-橙子戚風的做法

  • “每年從橙子開始成熟，一直到結束，我幾乎是離不開的，因爲我太愛這個水果。現在已經是春天了，橙子快過季了，趁着最後的季節，趕緊囤了些。橙子含維生素C多，抗氧化能力強，每天一個橙子預防感冒是不錯的選擇，春暖花開的季節更需要。除了直接剝皮切塊或者榨汁，前幾天試着用一個橙子做了...
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戚風椰蓉蛋糕的做法 電飯鍋版戚風椰蓉蛋糕（超詳細） 戚風椰蓉蛋糕怎麼做

  • 戚風椰蓉蛋糕的做法 電飯鍋版戚風椰蓉蛋糕（超詳細） 戚風椰蓉蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（四個）輔料植物油（30克+5克）白砂糖（45克+20克）牛奶（50克）椰蓉（10克+3克）泡打粉（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風椰蓉蛋糕的做法步驟1、植物油30克+5克、雞蛋四個、白砂糖45克+20克、低筋麪粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、電動...
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椰香戚風蛋糕的做法 清清椰香戚風蛋糕（8寸方盤） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • 椰香戚風蛋糕的做法 清清椰香戚風蛋糕（8寸方盤） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • “這個椰香味的“7”風蛋糕的椰子味並不濃郁，吃下去會嚐到較清淡的椰香味，對不是很喜歡椰子味的朋友來說也適合。”食材明細主料低筋麪粉（120克）雞蛋（6個）鮮牛奶（45克）椰漿（40克）色拉油（40克）打發蛋白細砂糖（60克）蛋黃糊細砂糖（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椰香戚風蛋糕的做...
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杯子戚風的做法 依然學烘焙--杯子戚風 杯子戚風怎麼做

  • 杯子戚風的做法 依然學烘焙--杯子戚風 杯子戚風怎麼做

  • “這段時間小朋友突然說要吃蛋糕，可是烘培不是我的強項我硬着頭皮做。雖然不是完美，但是和以前比還是有進步。做烘培只要次數多了經驗也多了，最起碼每次集結一些失敗的原因下一次避免就是一小點的進步。我第一次做戚風做的是蛋糊，LG和小朋友還是聽安慰我的一下子幹掉3個。連...
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椰蓉戚風蛋糕怎麼做-椰蓉戚風蛋糕的做法

  • 椰蓉戚風蛋糕怎麼做-椰蓉戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕口感比較細膩，組織比較鬆軟，但製作比海綿蛋糕步驟多些，要求雞蛋新鮮的，蛋清與蛋黃分離要徹底，再者來說製作時容器不能有油和水，有的話會影響蛋糕的品質，總體來說多練就好了，本次配方是兩烤盤的量，我自己也在總結怎麼做出的蛋糕好一些，不喜勿噴😊”食材明細主料雞蛋（45個）面...
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八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做

  • 八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做

  • “甜品一直是女人們喜愛的，其實男人也一樣喜歡，我們家的兩個男人就都很喜歡吃~那兩個男人就是我的老公和兒子~嘿嘿！老公終於不願意買外面甜品店的，而是吃我做的了哈~~好挑剔的人，鄙視一下！其實戚風真的沒有說的那麼難~只要你認真的對待每一個步驟，你就會覺得它其實很easy!~嘿嘿...
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