![炒紅果的做法 老北京小吃——炒紅果 炒紅果怎麼做]( "炒紅果的做法 老北京小吃——炒紅果 炒紅果怎麼做")
- “炒紅果是北京的特色小吃之一。雖然叫炒紅果，但其實是不用炒的，而是用糖水煮出來的。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。”食材明細主料紅果（500克）冰糖（250克）食鹽（5克）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）炒紅果的做法步驟1、原料：紅果、冰糖。2、將山楂洗淨...
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![老北京小吃驢打滾的做法 老北京特色小吃：驢打滾 老北京小吃驢打滾怎麼做]( "老北京小吃驢打滾的做法 老北京特色小吃：驢打滾 老北京小吃驢打滾怎麼做")
- “某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麪，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友們。”食材明細主料糯米粉（150克）水（150克）輔料食用油（少...
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![老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法]( "老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法")
- “自來紅又叫做“豐收紅”，有着良好的寓意。是古老的京式月餅之一，當許多傳統的點心越來越淡出我們視線的時候，自來紅卻以一種頑固的姿態堅持着……”食材明細油酥皮普通麪粉（200克）白糖（10克）麥芽糖（10克）香油（90克）小蘇打（1克）開水（76克）內餡白糖（80克）香油（46克）熟麪粉（40克）糖桂花（10克）冰糖...
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![老北京小吃有哪些]( "老北京小吃有哪些")
- 冰糖葫蘆是老北京人記憶裏不可抹去的名小吃之一，每一個山楂加上厚厚的糖衣，一口咬下去滿滿的都是兒時的回憶。北京烤鴨是風靡全球的北京美食，酥香的烤鴨加上薄薄的麪餅和新鮮的黃瓜、蜜汁醬汁，美味無窮。...
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![炒紅果的做法 酸酸甜甜的北京小吃----炒紅果 炒紅果怎麼做]( "炒紅果的做法 酸酸甜甜的北京小吃----炒紅果 炒紅果怎麼做")
- “還記得以前每次去北京遊玩，我都會去吃老北京炸醬麪，都會在炸醬麪館點炒紅果吃。酸酸甜甜的炒紅果是我的大愛，我一直以爲這個小吃很難做，估計有什麼宮廷祕方，要不爲什麼會那麼好吃呢！後來我在美食家的網站看到有人做這個，而且非常簡單，於是乎我就就試了試，果然，還真就是這個味道呢...
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![老北京炒鹹什怎麼做-老北京炒鹹什的做法]( "老北京炒鹹什怎麼做-老北京炒鹹什的做法")
- 食材明細主料醬瓜（50克）冬筍（50克）胡蘿蔔（50克）白豆乾（50克）輔料食用油（15克）姜（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、坐鍋點火倒油，姜米熗鍋，先下醬瓜煸炒兩分鐘，再下冬筍等繼續翻炒，出鍋前點香油，關火小竅門醬...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪原爲北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗裏，然後放進大松木桶裏精心烤制，最後還要使用窖冰降溫冷...
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![老北京小吃十三絕]( "老北京小吃十三絕")
- 在高聳入雲的北京建築中，讓無數的老北京人、新北京人魂牽夢繞的一定不能少了流傳在角落中的小吃。老北京小吃十三絕作爲北京小吃的代表，絕對會讓屏幕前的你垂涎欲滴。老北京小吃十三絕一、驢打滾驢打滾是老北京名吃之一，外表金黃、香甜粘牙，讓人慾罷不能。二、艾窩窩作爲傳統...
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![老北京小年吃什麼]( "老北京小年吃什麼")
- 糖瓜粘，餃子，藕盒，鬆肉，關東糖等。糖瓜粘是老北京小年的傳統食物，有句民謠就是二十三，糖瓜粘，二十三指的就是臘月二十三小年這天；糖瓜是指一種粘性非常大的麥芽糖，用它製成扁圓形狀就變成糖瓜粘了，吃糖瓜主要的原因還是爲了祭祀竈王爺，到了晚上就吃水餃目的是爲了送走竈王爺。...
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![炒紅果的做法 超級簡單的老北京炒紅果 炒紅果怎麼做]( "炒紅果的做法 超級簡單的老北京炒紅果 炒紅果怎麼做")
- 食材明細主料紅果（1斤）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒紅果的做法步驟1、這樣切紅果，好看，易去核2、看，簡單吧。用刀一撥核就掉了3、怕不乾淨可以用刀剜掉尾部4、水和紅果一樣高，水不能多放5、二兩冰糖差不多了。愛吃甜的可以多放6、放進微波爐中高火20分鐘...
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![蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎麼做]( "蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎麼做")
- “蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙爲餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛着燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅爲蛤蟆吐蜜”食材明細主料中筋麪粉（300g）水（適量）小蘇打（2g）黑芝麻（10g）紅豆沙（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做")
- “成品是不是看起來有點污，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機，經過八小時就可以吃啦...
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![老北京果子乾兒怎麼做-老北京果子乾兒的做法]( "老北京果子乾兒怎麼做-老北京果子乾兒的做法")
- “果子乾兒是一種老北京的小吃，是用柿餅、杏幹、藕片製作的一種甜品，有說是夏天的吃食也有說是冬天的吃食，對於我而言從小我沒吃過這個所以沒有發言權，但是我聽73歲的鄰居阿姨說起來她家是冬天纔會製作這個美味的，尤其是春節時，給小孩子們每人盛一碗冰涼爽口的果子乾兒吃，吃起來...
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![炒紅果的做法 炒紅果老北京傳統開胃小吃，在家竟然只需一步就能做好！ 炒紅果怎麼做]( "炒紅果的做法 炒紅果老北京傳統開胃小吃，在家竟然只需一步就能做好！ 炒紅果怎麼做")
- “說到解膩開胃，效果最好的莫不過於酸酸甜甜的食物了，給大家推薦一道北京傳統甜品——炒紅果，酸酸甜甜的不僅解膩還很好吃。”食材明細主料山楂（500克）冰糖（300克）輔料水（500毫升）調料冰糖（300克）酸甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒紅果的做法步驟1、山楂洗淨去核，可以用小刀削掉，也...
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![老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果（山楂） 老北京炒紅果怎麼做]( "老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果（山楂） 老北京炒紅果怎麼做")
- “炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，很是開胃。”食材明細主料鮮山楂（適量）輔料水（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京炒紅果的做法步驟1、洗好的山楂用小刀剖開兩半，去核2、山楂裏各別會有蟲子包和小蟲子，所以切開我會放心一些，省...
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![老北京果子乾怎麼做-老北京果子乾的做法]( "老北京果子乾怎麼做-老北京果子乾的做法")
- “這款清涼解暑的夏季甜品是我兒時的記憶，既簡單易學，又營養豐富。大家可以跟我一起學做喲！”食材明細主料柿餅（500克）蓮藕（100克）荸薺（100克）鴨梨（1個）輔料杏脯（50克）桃脯（50克）紅果脯（50克）葡萄乾（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京果子乾的做法步驟1、柿餅洗淨，放入容器中，加入2...
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![老北京小燉肉炸醬的做法 DIY老北京小燉肉炸醬 老北京小燉肉炸醬怎麼做]( "老北京小燉肉炸醬的做法 DIY老北京小燉肉炸醬 老北京小燉肉炸醬怎麼做")
- “春天來了，很多人家飲食餐桌已發生變化，因爲春天有很多時令菜，或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃，今天就給大家介紹一種醬，我稱它爲“DIY老北京小燉肉炸醬”，希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉（半斤）香菇（7-8朵）幹黃醬（1袋）輔料蔥（1根）姜（一小塊）配料醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味...
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![老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法]( "老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法")
- “從小到大老爸經常會炒疙瘩給我吃，那個味道，香啊~~~滿滿一大鍋，一家人吃的那叫一個滿足！”食材明細主料中筋麪粉（若干）水（適量）圓白菜（一棵）五花肉（適量）輔料蔥花（適量）薑末（適量）老抽（適量）鹽（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京炒疙瘩的做法步驟1、材料數量我沒有寫具體...
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![老北京小吊梨湯怎麼做-老北京小吊梨湯的做法]( "老北京小吊梨湯怎麼做-老北京小吊梨湯的做法")
- 食材明細主料雪花梨（2個）冰糖（10幾粒）越莓幹（15g）枸杞（10幾粒）銀耳（1朵）輔料水（1500g）原味（口味）未知（難度）老北京小吊梨湯的做法步驟1、銀耳洗淨泡發一小時，去蒂剪成小塊瀝乾水分備用。2、將食材備好。3、梨去皮去核切成小塊。（梨皮留下）4、坐鍋水開後放入銀耳煮上15分鐘。5、將所有食材放...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做")
- “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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![正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做]( "正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做")
- “零失敗的方法，”食材明細主料麻山藥（兩根）棗（數顆）油（少許）輔料糖（少許）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥，粗的，去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上，攪拌4、趁熱，用蒸布，捲成卷兒5、涼涼，切成一釐米左右的段6、油鍋炸定型，脆7、再用糖稀炸，裹上，出鍋8、出鍋...
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![老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做]( "老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做")
- “老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢，豆漿一碗2分錢，就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成爲記憶中抹不去的一絲想念。現在隨着各種調味品的豐富，自己在家也能製作各種想吃的美味。這種無鋁油條膨鬆劑，可以很方便的做出這道想念...
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![老北京小吃]( "老北京小吃")
- 說起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要說是我們的首都北京，老北京小說是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麪茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋巴，驢打滾等等，數起來起碼有四五十樣呢，北京歷史悠久又是...
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![自制老北京炒肝-老北京炒肝]( "自制老北京炒肝-老北京炒肝")
- 食材明細主料豬肝（一塊）豬大腸（500g）澱粉（450g）輔料大蒜（2個）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（兩個）料酒（一勺）水（適量）糖（半勺）蒜香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老北京炒肝的做法步驟1、豬肝洗淨2、切成片3、豬大腸買超市的半成品，然後回來之後用醋水多洗幾遍，然後洗乾淨4、切成小塊5、豬肝用熱...
- 26591
![家常老北京炒紅果如何做簡單又好吃]( "家常老北京炒紅果如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料山楂：300冰糖：80輔料水：150具體步驟1.山楂洗淨，去核，去蒂，清理乾淨，2..奶鍋中加入山楂和水，再加入半小勺鹽，中火煮開，3.水開後，加入冰糖，4.加蓋熬煮5分鐘，5.冰糖全部融化，糖汁越熬越濃，用筷子攪動幾下，6.再繼續熬5分鐘...
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味味甜
