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關於酵種土豆乳酪香蔥麪包怎麼做的餐飲百科

酵種土豆乳酪香蔥麪包的做法 天然酵種土豆乳酪香蔥麪包 酵種土豆乳酪香蔥麪包怎麼做
酵種裸麥麪包怎麼做-酵種裸麥麪包的做法

  • 酵種裸麥麪包怎麼做-酵種裸麥麪包的做法

  • “一個用麪包機的黑裸麥+全麥粉的麪包食譜，沒有全麥粉，用高筋粉代替。連同酵種中的裸麥，裸麥的用量是高筋粉的兩倍，也是妥妥的粗糧麪包了。裸麥麪糰很黏，從麪包桶裏倒出來真是有些費勁，有了高筋粉的加持，麪糰最終竟然可以漲到土司盒邊緣。切開面包，斷面叫人想起發糕，吃着倒也鬆軟，...
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湯種香蔥麪包怎麼做-湯種香蔥麪包的做法

  • 湯種香蔥麪包怎麼做-湯種香蔥麪包的做法

  • “湯種，在烘焙中是指麪粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麪粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麪糊即爲湯種。湯種麪包與其他麪包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組織柔軟具有彈性，可延緩老化，迎合現代人的口味。”食材明細麪糰原料高粉（195克）低粉（90克）酵...
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蔥香土豆麪包的做法 蔥香味濃的鬆軟麪包-----蔥香土豆麪包 蔥香土豆麪包怎麼做

  • 蔥香土豆麪包的做法 蔥香味濃的鬆軟麪包-----蔥香土豆麪包 蔥香土豆麪包怎麼做

  • “今天的這款麪包，是名符其實的蔥香味麪包，爲什麼這麼講呢，因爲用了兩種蔥來做，洋蔥和小香蔥，加上大衆美食—土豆君，鬆軟又蔥香味濃的麪包就這樣煉成了。”食材明細主料雞蛋液（50克）水（85克）糖（30克）鹽（4克）高粉（250克）奶粉（8克）土豆泥（50克）酵母（4克）黃油（20克）輔料黃油（適量）洋蔥（1個）蒜（適量）土豆泥（2...
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乳酪塔麪包怎麼做-乳酪塔麪包的做法

  • 乳酪塔麪包怎麼做-乳酪塔麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（250克）糖（10克）奶粉（10克）溫水（125克）酵母（3克）全蛋液（2勺）黃油（10克）鹽（1克）奶油奶酪（50克）酸奶（40克）低筋麪粉（10克）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪塔麪包的做法步驟1、準備做麪包的材料2、高筋粉、奶粉、糖、鹽過篩攪拌均勻3、加入兩勺全蛋液4、把酵母倒...
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乳酪牛角麪包怎麼做-乳酪牛角麪包的做法

  • 乳酪牛角麪包怎麼做-乳酪牛角麪包的做法

  • 食材明細主料高粉（250g）酵母（4g）細砂糖（50g）鹽（1.5g）雞蛋液（45g）淡奶油（35g）牛奶（85g）奶油奶酪（30g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪牛角麪包的做法步驟1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的麪糰2、加入奶酪，揉到完全階段3、發酵至2倍大4、分成6等份，揉圓排氣，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘（我做得是...
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紅豆乳酪麪包怎麼做-紅豆乳酪麪包的做法

  • 紅豆乳酪麪包怎麼做-紅豆乳酪麪包的做法

  • “自從去了臺灣就喜歡上了臺灣烘培師做的麪包，他做的麪包最大特點是原汁原味，簡單到只有麪粉、水、鹽和酵母，經過充分發酵，烤出的麪包有獨特風味。這款麪包是法國長棍的變奏版本，它的外皮製作來源於法國長棍，所以口感上有嚼勁，這麼一款簡單、健康的麪包，要想風味獨特關鍵在於培養...
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香橙乳酪包怎麼做-香橙乳酪包的做法

  • 香橙乳酪包怎麼做-香橙乳酪包的做法

  • “橙子皮是整個橙子香味的來源，把它加工一下，就能做成橙香四溢的麪包，吃起來非常清新，一點也不膩~”食材明細主料高筋麪粉（400g）水（150g）湯種（160g）鹽（4g）酵母（5g）黃油（50g）奶油奶酪（200g）輔料橙皮末（1個橙）砂糖（50g）橙汁（180g）糖粉（20g）橙皮丁（90g）調料低筋麪粉（100g）全蛋液（70g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...
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小熊乳酪麪包怎麼做-小熊乳酪麪包的做法

  • 小熊乳酪麪包怎麼做-小熊乳酪麪包的做法

  • “一向不是太愛吃麪包的小編，卻對奶酪麪包鍾愛有加，我把傳統的奶酪麪包改裝成小熊版，樣子萌噠噠的~配方里添加了低筋麪粉，所以口感有點像蛋糕哦！在麪包中間劃兩道口子，塗上奶酪餡，粘上奶粉，這麼fashion的吃法~還不趕緊學起來？！”食材明細麪包材料高筋麪粉（200g）低筋麪粉（50g）細砂糖（35g）...
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土豆香蔥餐包的做法 可愛滴迷你小麪包~【土豆香蔥餐包】 土豆香蔥餐包怎麼做

  • 土豆香蔥餐包的做法 可愛滴迷你小麪包~【土豆香蔥餐包】 土豆香蔥餐包怎麼做

  • “最近想吃鹹口麪包了趕緊翻翻儲存收藏的配方翻到了收藏很久的【土豆香蔥餐包】方子馬上動手操作起來啦~~”食材明細主料高粉（180克）酵母（2.5克）土豆泥（110克）牛奶（35克）鹽（4克）蛋液（25克）淡奶油（30克）黃油（15克）輔料香蔥碎（5克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）土豆香蔥餐包的做法步驟1...
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香蔥乳酪棒怎麼做-香蔥乳酪棒的做法

  • 香蔥乳酪棒怎麼做-香蔥乳酪棒的做法

  • “不是餅乾，是麪包哦！無糖，少油的麪包棒，添加了芝士粉，越嚼越香的感覺！沒有糖，糖尿病人也能吃！”食材明細主料高粉（200克）帕瑪森芝士粉（36克）幹香蔥末（1大勺）橄欖油（20克）鹽（3克）乾酵母（5克）黃油（10克）輔料溫水（112克（35到38度的））鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香蔥乳酪棒的做法步驟1、原方用...
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乳酪麪包卷怎麼做-乳酪麪包卷的做法

  • 乳酪麪包卷怎麼做-乳酪麪包卷的做法

  • “這款美食是用麪包片深加工的，在麪包片中加入海苔、芝士片、沙拉醬和肉鬆做餡心，外面裹上面包片，然後刷上一層蛋液和少許的黑芝麻，用烤箱烤5-8分鐘即可。外焦裏嫩的特別好吃，很適合早餐。”食材明細主料吐司片（6片）乳酪片（2片）雞蛋（1個）海苔（1張）輔料沙拉醬（適量）黑芝麻（適量）鹹甜（口味）烘...
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乳酪麪包怎麼做-乳酪麪包的做法

  • 乳酪麪包怎麼做-乳酪麪包的做法

  • 食材明細麪包高粉（200g）低粉（50g）蛋液（35g）白糖（35g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（30）牛奶（145）奶酪餡奶油奶酪（150g）牛奶（30g）白糖（15g）奶粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）乳酪麪包的做法步驟1、把麪糰材料除黃油外全部放在麪包機桶中。2、啓動麪包機麪糰程序。3、20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續...
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乳酪麪包的做法 【乳酪麪包】時下最火的麪包 乳酪麪包怎麼做

  • 乳酪麪包的做法 【乳酪麪包】時下最火的麪包 乳酪麪包怎麼做

  • “趕個時髦，決定試試這款刷爆朋友圈的奶酪麪包，結果是可喜的，顏值不錯外貌黨喜歡；麪糰中加入淡奶油口感綿軟，加上奶油奶酪夾心，有些許甜甜膩膩的，家中大小吃貨都說好吃！整個麪包個頭不小，放第二天當早餐也一樣美味~”食材明細主料金像高筋麪粉（300克）淡奶油（50克）純牛奶（120克）雞蛋（1粒（約...
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乳酪麪包的做法 時下最火熱的乳酪麪包 乳酪麪包怎麼做

  • 乳酪麪包的做法 時下最火熱的乳酪麪包 乳酪麪包怎麼做

  • “最近乳酪麪包觸動了很多人的味蕾，大家都覺得這款樸素的麪包很不錯，沒有糖果肉鬆的點綴，質樸的麪包+奶油組合，味道更直接，更動人。”食材明細中種高筋麪包粉（500g）細砂糖（15g）乾酵母（3g）牛奶（160g）淡奶油（140g）蛋白（35g）黃油（10g）主麪糰蛋白（40g）細砂糖（75g）鹽（6g）乾酵母（2g）黃油（10g）奶油乳酪餡奶油...
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乳酪火腿麪包怎麼做-乳酪火腿麪包的做法

  • 乳酪火腿麪包怎麼做-乳酪火腿麪包的做法

  • “用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮腸當餡料做的一款麪包，奶香濃郁，口感極好，一口咬下去，麪包鬆軟，乳酪香滑細膩，火腿腸脆脆QQ，每一口都是味覺上的享受！喜歡乳酪的親趕緊試試吧。”食材明細主料麪包粉（270克）無鹽黃油（20克）雞蛋（1個）純牛奶（140克）乾酵母（3克）脆皮腸（9根）奶酪乳酪片（9片（安佳原味...
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香蔥奶酪小麪包怎麼做-香蔥奶酪小麪包的做法

  • 香蔥奶酪小麪包怎麼做-香蔥奶酪小麪包的做法

  • “小朋友最愛吃的蔥香奶酪麪包，隔三差五都要做一次。有面包當早餐配上牛奶又簡單又方便，孩子愛吃媽媽還不用早起，特別好。我常常利用晚上陪孩子的時候做麪包，兩不誤，聞着香香的麪包味兒飄滿屋子，感覺很舒服。蔥香奶酪麪包是我家所有人都愛吃的麪包，因爲偏鹹口，更適合中式胃。這種...
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天然酵種烤洋蔥乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋蔥乳酪麪包的做法

  • 天然酵種烤洋蔥乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋蔥乳酪麪包的做法

  • ““這款麪糰對多數的攪拌機來說都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麪。”確實，單是主麪糰就用到近兩斤麪粉。對於最大隻願意做450克土司的人來說，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麪糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麪糰是由溼潤的酵頭製成的，而溼潤的酵頭...
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天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做
天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做

  • 天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做

  • “《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味，一直都很是喜歡。用波蘭酵頭的時候，把它滾成球形，如今想...
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土豆香蔥軟麪包的做法 【土豆香蔥軟麪包】 土豆香蔥軟麪包怎麼做

  • 土豆香蔥軟麪包的做法 【土豆香蔥軟麪包】 土豆香蔥軟麪包怎麼做

  • “提到做麪包，小夥伴們最先想到的是啥呢？揉麪揉麪揉麪，出膜出膜出膜。。就算有面包機，麪糰也要揉上一段時間，才能達到合格的程度。難道不經過長時間的揉麪，就沒法做出好吃的麪包嘛？？答案是：NO！Ofcoursenot！所以今天咱們要做的，就是一款灰常好吃，同時也不需要長時間揉麪的快手面包！也許...
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乳酪枸杞麪包的做法 #烤箱美食#乳酪枸杞麪包 乳酪枸杞麪包怎麼做

  • 乳酪枸杞麪包的做法 #烤箱美食#乳酪枸杞麪包 乳酪枸杞麪包怎麼做

  • “好像孟老師曾經有過一道枸杞麪包，而這個顯然與之不同，不僅有奶酪，還有沙拉醬。那麼就試試這個枸杞麪包好了。一部分枸杞揉進面裏，一部分同芝士沙拉醬一起作爲裝飾。但還木有出爐就發現不太對勁。枸杞被烘烤到最後，全成了黑黑的碳色，而麪包表皮的成色剛剛好。也許是枸杞糖分太...
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香蔥奶酪麪包怎麼做-香蔥奶酪麪包的做法

  • 香蔥奶酪麪包怎麼做-香蔥奶酪麪包的做法

  • “這麪包看起來複雜，其實晚上陪孩子的時候順便就做好了，有面包的早餐好輕鬆，十分鐘就能端上桌，麪包配煎蛋配牛奶這本身就是經典搭配，能量也夠用。今天這個麪包是鹹口的，還加了奶酪，更適合我家孩子的胃口。這孩子屬於見了奶酪就走不動的主兒。今天這個麪包的配方本身是可以做吐司...
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香蔥土豆小麪包怎麼做-香蔥土豆小麪包的做法

  • 香蔥土豆小麪包怎麼做-香蔥土豆小麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（300g）土豆泥（120g）小蔥（10g）輔料白糖（30g）鹽（2g）黃油（20g）酵母（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）香蔥土豆小麪包的做法步驟1、土豆去皮切片，上鍋蒸熟2、麪粉加入雞蛋加入鹽3、加入土豆泥及白糖4、加入酵母水攪拌均勻5、麪包機第一次柔好加入香蔥，及黃油6、柔出...
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一口乳酪麪包怎麼做-一口乳酪麪包的做法

  • 一口乳酪麪包怎麼做-一口乳酪麪包的做法

  • “真的是一口就能吃掉一個的麪包啊！”食材明細主料高筋麪粉（200克）乾酵母（2克）細砂糖（30克）鹽（2克）雞蛋（1個（去皮約55克））帕馬森芝士粉（15克）牛奶（80克）輔料黃油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一口乳酪麪包的做法步驟1、材料備齊，黃油軟化備用。2、除黃油外所有材料放入麪包機揉麪...
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