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關於雜麪的餐飲百科

羊肉雜麪如何做簡單又好吃
  • 羊肉雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘羊肉雜麪,這是一款北方大人小孩都很青睞的麪食哦!食材只需要羊肉和麪粉而且製作過程又十分的簡單,平時忙的上班族也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦!簡單的食材經過您的精心加工,相信會成爲一道充滿愛意又...
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美味的素炒雜麪如何做簡單又好吃
  • 美味的素炒雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘女朋友每天喊着要減肥卻不能管住自己的嘴,看到我做的美食就想吃。今天我就下廚房給她做了一道減肥美食餐,好吃美味還不油膩的素炒雜麪。美味的素炒雜麪只要做好了就會少很多的油脂,變成一道健康的還能減肥的...
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誘人的香煎雜麪饅頭如何做簡單又好吃
  • 誘人的香煎雜麪饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米麪:200麪粉:400輔料油:適量酵母:5具體步驟1.麪粉和玉米麪。玉米麪是麪粉的二分之一。2.拌勻。3.酵母溶於水後把面和成柔軟的麪糰。4.蓋好餳發四十分鐘。5.發好後,取出揉勻。6.分成小劑子,大小隨個人喜...
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豌雜麪的豌豆是怎麼弄的
  • 豌雜麪的豌豆是怎麼弄的

  • 豌豆洗乾淨後加水泡上12個小時,直至豌豆微微發白後,撈出瀝乾水分後,加入少許的小蘇打和水,靜置10分鐘後,加入冷水後,大火燒開直至豌豆開始脫殼,轉至小火慢慢煮到豌豆完全變軟後,用手指輕輕一捏能輕易的捏碎後,撈起來用紗布過濾幹水分即可。...
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油潑雜麪如何做簡單又好吃
  • 油潑雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉:一份蕎麥麪:一份輔料辣椒粉:適量花椒:少許白醋:少許油:適量鹽:適量蔥:適量蒜:少許具體步驟1.蕎麥麪和白麪拌好,加溫水揉好。2.揉麪的同時燒開一鍋水,將揉好的麪條用擦板擦進沸水鍋中。3.麪條熟後撈出過...
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豌雜麪的雜醬怎麼做
  • 豌雜麪的雜醬怎麼做

  • 將肉末、生薑末、蒜末、豆瓣醬、甜麪醬、清水放入油鍋炒制即可。喜歡吃辣口的雜醬,也可以酌情添加適量的幹辣椒。豌雜麪是重慶特色的小吃,屬於川菜系,製作的主要材料包括豌豆、雜醬、麪條,輔料包括生薑、蒜末、蔥末等。做好的豌雜麪需要及時享用,不宜放置過久,以免影響口感。...
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牛雜麪加盟需要多少錢
  • 牛雜麪加盟需要多少錢

  • 好吃的牛雜麪牛腩濃香鮮嫩、勁道十足的粉面,配以色、香、味俱全的高湯,令人回味無窮,牛雜麪加工方法簡單,不僅節省運營成本,還能增加盈利空間,一碗15-30元不等的牛雜麪不僅受衆廣泛、老少皆宜,其美味廉價更是吸引着無數的食客,那麼加盟一家牛雜麪的店鋪到底需要多少錢?牛雜麪加盟...
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滷香的牛雜麪如何做簡單又好吃
  • 滷香的牛雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:500牛雜:500輔料麪條:300具體步驟鍋裏兌水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮開,放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。牛肚和牛筋切條。焯水撈出控幹。鍋裏放油,薑片,蒜,八角,幹辣椒,牛腩一起煸炒出香味。放入...
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家常版牛雜麪如何做簡單又好吃
  • 家常版牛雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛雜:200輔料麪條:400具體步驟1、將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊,與牛雜一起放人鍋內,加入清水(以淹過牛肉爲度),用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,潷去湯水,牛肉、牛雜仍放鍋內,倒人老滷水,放...
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想做盒飯賣,想做牛雜麪賣,或者加盟漢堡什麼的!有哪些好意見和做法麼?
豌雜麪的豌豆怎麼不是綠色的
  • 豌雜麪的豌豆怎麼不是綠色的

  • 曬乾的豌豆。做豌雜麪時豌豆要提前一天浸泡,浸泡至膨脹,之取出瀝乾水分,加入小蘇打靜置一段時間,最後放入大火中進行翻炒,豌豆可以當輔料做豌雜麪,也可以搭配玉米,胡蘿蔔等炒着吃,還可以開啓大火煮一段時間,做豌豆湯。...
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黑麥火麻複合雜麪懶龍怎麼做-黑麥火麻複合雜麪懶龍的做法
  • 黑麥火麻複合雜麪懶龍怎麼做-黑麥火麻複合雜麪懶龍的做法

  • “當下的健康飲食以多樣化、粗糧細作爲主流,這樣營養全面,利於人體吸收,於是用多種雜麪混合在一起製作了懶龍,不僅有濃濃的麥香味,餡料也是美味可口,的確可稱爲美食。”食材明細主料黑麥面(140克)火麻蛋白複合粉(20克)白麪粉(250克)玉米麪(40克)豬肉餡(300克)火麻油(20克)輔料大蔥(適量)調料...
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雜麪野菜餅怎麼做-雜麪野菜餅的做法
  • 雜麪野菜餅怎麼做-雜麪野菜餅的做法

  • “北方的春末夏初纔是吃野菜的好季節。兒時老家的野菜很多,到了春夏相交的季節,尤其是新雨過後,各種野菜就爭先地鑽出地面,有四葉菜、蟄麻子、柳蒿、蕨菜、徽菜……還有好多我說不上來名字的,都會被哥哥姐姐們採集回來。母親把很少的五花肉切碎,在鍋內和輕油翻炒,一段時間後,把炸...
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美味的雜麪肉餅如何做簡單又好吃
  • 美味的雜麪肉餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的雜麪肉餅,在現在年輕人中備受歡迎的一道美食,好吃且吃不膩。在很多城市的清晨,上班族就手上總是拿着這樣的食物。吃飽了肚子,一天的工作能量都被充滿了,這就是美食的魅力。這時候再喝營養的粥品就更好了...
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重慶豌雜麪怎麼做-重慶豌雜麪的做法
  • 重慶豌雜麪怎麼做-重慶豌雜麪的做法

  • “中國傳統的烹製技法,壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麪中得到充分的彰顯,秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食,夾一許豌豆着實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡(1000g)豆瓣醬(適量)薑末(適量)蒜末(適量)榨菜末(適量)蔥花(適量)蔥伴侶豆瓣醬(適量)輔料醬油(適量)鹽(10g)白糖(適量)雞精(適量)白鬍...
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簡單易學的牛雜麪如何做簡單又好吃
  • 簡單易學的牛雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘牛雜麪,這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因爲這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素,都是可以補充獲得的,滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的,重點是價錢合理、經濟實...
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如何做簡單又好吃-美味的骨湯雜麪
  • 如何做簡單又好吃-美味的骨湯雜麪

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘骨湯雜麪是一道營養豐富的麪食,特別適合早餐時食用,方便易做,怕骨湯油膩正好就加入適量的麪條一起煮,根據各人口味可以適量的加點香菜,骨湯含有豐富的鈣,多吃對身體好處多多,可以勇敢的嘗試,朋友們可以學着做起來...
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家常牛雜麪如何做簡單又好吃
  • 家常牛雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料牛雜:適量麪條:適量輔料鹽:適量蔥:適量生抽:適量料酒:適量具體步驟鍋裏兌水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮開,放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。牛肚和牛筋切條。焯水撈出控幹。鍋裏放油,薑片,蒜,八角,幹辣椒,牛...
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豌雜麪的做法 重慶小面 之 豌雜麪 豌雜麪怎麼做
  • 豌雜麪的做法 重慶小面 之 豌雜麪 豌雜麪怎麼做

  • “重慶的豌雜麪,算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬,兩種澆頭各取一字,便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麪。煮爛的豌豆沙沙的,裹在麪條上,混合着雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味道,吃進嘴裏,小心臟瞬間就很快樂很滿足。我老爸就很喜歡...
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哈食德牛雜麪加盟怎麼樣
  • 哈食德牛雜麪加盟怎麼樣

  • 麪條是我們都很喜歡吃的美食,說起麪條行業中知名品牌,那當屬是哈食德牛雜麪了。哈食德牛雜麪的口味多種多樣,滿足了消費者們挑剔的味覺。那哈食德牛雜麪加盟怎麼樣?我們一起來瞅瞅吧。哈食德牛雜麪加盟怎麼樣1.哈食德牛雜麪店的總部對所有的加盟者們都提供着長期的培訓服務,...
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鮮辣鴨雜麪如何做簡單又好吃
  • 鮮辣鴨雜麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨胗:150鴨肝:150高湯:60毫升中粗乾麪條:150水:適量輔料菜油:2湯匙料酒:1茶匙醬油:2茶匙生粉:2茶匙青椒:50辣椒醬:2茶匙蔥:1棵姜:10蒜:1瓣香菜:2株具體步驟1.湯鍋加入大半鍋水,放大火上燒。水開後,放麪條,煮約10分鐘,其間,加2...
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營養雜麪花捲如何做簡單又好吃
  • 營養雜麪花捲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘這道美味的雜麪花捲做法跟花捲是一樣的,只是用的材料略有不同而已,不過我覺得這樣的花捲會更好吃一些,不只小麥粉,黃豆麪,高粱面,你也可以換成你喜歡的雜糧來做,早上吃上幾個雜麪花捲,在配上幾碟小菜,再喝上一口豆...
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豌雜麪的豌豆高壓鍋壓多久
  • 豌雜麪的豌豆高壓鍋壓多久

  • 十至十五分鐘。使用高壓鍋煮豌豆時,將乾製的豌豆泡發,放在鍋中煮至熟爛即可,天氣比較涼時,也可以將乾製的豌豆放在清水中浸泡一晚。豌雜麪是重慶特色的麪食,屬於川菜系,製作的主要食材包括麪條、豌豆、肉末、青菜等。製作豌雜麪使用的麪條,最好使用新鮮的切面,做出來的豌雜麪口感...
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豌雜麪的豌豆是哪種
  • 豌雜麪的豌豆是哪種

  • 幹豌豆。四川地區也叫做粑豌豆,也就是新鮮豌豆曬乾之後的樣子,新鮮豌豆是綠色的,幹豌豆是黃白色的。用製作豌雜麪的幹豌豆一定要提前用清水泡軟,至少泡5小時,最好提前一晚上泡發,泡好後高壓鍋燉煮變軟。等到豌雜麪其他步驟製作完畢後,最後澆上豌豆。...
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豌豆麪和豌雜麪的區別是什麼
  • 豌豆麪和豌雜麪的區別是什麼

  • 1、製作的原材料不一樣。豌豆麪是用豌豆麪與白麪或莜麪製作而成的,吃之前會添加雞蛋、金針菇等食材做成的滷汁或肉滷。豌雜麪製作的主要材料包括麪條、豌豆、蔬菜等,是重慶特色的小吃。2、口味不一樣。豌豆麪香味濃郁。豌雜麪麪條勁道,醬香濃郁。...
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