- 食材明細主料老鴨(一隻)粉皮(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)糖(適量)幹辣椒(幾個)姜(適量)蒜苗(適量)料酒(適量)白酒(適量)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老鴨燒粉皮的做法步驟1、準備好鴨子和粉皮。2、粉皮提前用溫水泡軟。...
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- 食材明細主料鴨(半隻)輔料粉絲(2兩)香菜(適量)香菇(適量)配料姜(適量)蔥(適量)紅棗(3個)黃酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老鴨粉絲煲的做法步驟1、鴨子洗淨切塊。2、放水中,水開後氽2分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨。3、換砂鍋,放入鴨子。4、放入泡...
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- “半個月前就跟老公說想喝鴨子燉的湯,但一直犯懶沒去市場。週六的時候終於買了半片鴨回來,老公說可不可以燉給他吃,問我還要不要做湯了,我說當然要,拿幾小塊兒出來就可以了,剩下的全給你燉了。但一邊爐子蒸包子,一邊爐子燉鴨子,哪兒還有工夫做鴨湯,索性全放進去燉粉條了!”食材明細...
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- “榴蓮,與其它的熱帶水果一樣都是熱量比較高的,吃多了會上火。一次不要吃太多,而且像糖尿病人都不易吃的。就好像荔枝一樣,果肉吃了上火,但皮與肉之間那層白膜卻有去火清熱的功效。榴蓮的皮也有此作用,常被用來與雞肉排骨之類的放在一起煲湯。榴蓮皮玉米老鴨湯,因爲在北方不容易...
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- “原汁原味,肉質鮮香,味道棒極了!”食材明細主料老鴨(半隻)薑片(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜燒老鴨的做法步驟1、備好食材:如圖,鴨肉焯好切成塊備用,薑片適量備好。2、熱鍋冷油,下薑片煸香。3、放入鴨塊翻炒均勻。4、加入適量熱水及鹽燜煮廿分鐘。...
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- “啤酒紅燒老鴨,味道鮮香濃郁,肉質酥香,非常入味,味道太棒了!”食材明細主料老鴨(半隻)啤酒(一瓶)姜(幾片)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒紅燒老鴨的做法步驟1、備好食材:如圖,老鴨宰塊(較油的皮切成小塊),薑切片備用,啤酒一瓶備好。2、熱鍋倒入少許稻米油,下鴨...
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- “鴨蛋粉皮是山東魯南地區菜館必備的一道菜,決定自己嘗試做一次~沒飯店的油大,口味還不錯。自己一個人吃所以就放了一個鴨蛋,正宗微山湖鴨蛋噢~粉皮需要提前泡十分鐘到半小時~”食材明細主料鴨蛋(一顆)粉皮(一張)輔料青蒜(一顆)青椒(兩個)花椒(適量)香菜(適量)水(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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- 食材明細主料老鴨(半隻)輔料臻蘑(200克)土豆粉(200克)配料大料(一顆)桂皮(適量)花椒粒(適量)蔥(適量)姜(適量)陳皮(適量)醬油(10克)郫縣豆醬(3克)豆油(10克)十三香(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老鴨燉臻蘑粉的做法步驟1、原料:老鴨半隻配料:泡發好的臻蘑泡好的土豆粉2、電磁爐中放入清水,加...
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- 食材明細主料燒鴨(適量)粉(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)蔥花(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)燒鴨粉的做法步驟1、正餐吃剩下的燒鴨。2、超市買的煮粉。3、鍋中放少量水,放入燒鴨肉,加一些燒鴨汁煮開,加入適量醬油,雞精,不夠味再加一些鹽。4、湯煮開後放入粉,用筷子攪拌,關火。5...
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- “色澤紅亮,鹹香入味,妥妥的美味佳餚,招待客人倍有面子!”食材明細主料老鴨(半隻)輔料薑片(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)千禾醬油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒老鴨的做法步驟1、老鴨焯水剁成塊備用。2、老薑備用。3、熱鍋入油,下薑片煸香。4、放入老鴨翻炒均勻,加入適量...
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- 食材明細主料老鴨(適量)粉絲(適量)輔料香菜(適量)配料精鹽(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)微辣(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粉絲老鴨湯的做法步驟1、備好老鴨。2、切塊。3、老鴨切塊放進電壓鍋裏,加適量的清水,薑片高壓20分鐘。4、煲好的老鴨湯。5、備好粉絲。6、備好香菜。7、煲好的老...
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- “一旦說及到“陳皮”時,很多人都無法忘記它那種獨特的味道。因爲它的獨特的製作材料,所以也被稱作爲貴老,紅皮,黃橘皮,新會皮,廣陳皮等等。每每於果實成熟之際,將果實摘下,剝取果皮,有效的進行着陰乾同通風乾燥,便可以被製作成爲陳皮。陳皮的功效便是對於心血管系統和消化系統起促...
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- “黃皮果老鴨湯,是廣東老一輩人都喜歡的夏季清熱解暑化痰又提氣的老火湯。”食材明細主料鴨肉(1/4只)輔料黃皮果(10顆)若羌灰棗(3顆)無花果乾(3顆)小黃姜(4片)調料鹽(適量)雞精(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃皮果老鴨湯的做法步驟1、準備1/4只鴨子。2、黃皮果切十字花刀,擠掉...
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- “鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”食材明細主料老鴨(1只)輔料鹽(適量)幹筍(適量)三耳...
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- 食材明細主料老豆腐(375克)臘鴨腿(160克)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘鴨腿燒老豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、臘鴨腿(已清洗)。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、將老豆腐放在案板上切成塊。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐兩面煎...
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- “老鴨粉絲湯由上海著名小吃鴨血粉絲湯演變而來,自誕生之日起,就深入食客之心,你知道嗎,吃烤鴨的剩鴨架稍一加工就可以做出完美的老鴨粉絲湯。”食材明細主料烤鴨鴨架(1只)紅薯粉絲(適量)輔料成品香辣滷鴨雜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香菜(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老鴨...
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- “湯汁濃郁,蘿蔔軟爛清甜,鴨肉鮮香,非常的美味下飯!”食材明細主料蘿蔔(一根)香菜(少許)老鴨((熟的))輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔紅燒老鴨的做法步驟1、備好食材:如圖,蘿蔔去皮切成滾刀塊,鴨肉備好。2、香菜備好。3、熱鍋冷油,下蘿蔔塊翻...
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- “做了照燒鴨,餘下的照燒汁充分利用,澆在湯粉中,加上幾塊照燒鴨肉,肉鹹香鮮,湯粉美味爽口。”食材明細主料幹米粉(150克)鴨肉(半隻)小青菜(4-5顆)輔料食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味極鮮醬油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時...
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- “現在雖然過了立秋,有些地方還是很熱,比如我這裏,一點秋意都沒有,每天還是烈日當空,稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯,一道消暑的老火湯,冬瓜要連皮一起煮,因爲瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢,呵呵。”食材明細主料老鴨(600克)冬瓜(750克)輔料陳皮(2片)配料姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工...
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- 食材明細主料大鴨腿(1個)腐皮結(30個)輔料八角(1個)香葉(2片)花椒(5g)生抽(4茶匙)老抽(2茶匙)雞精(2g)蔥花(10g)香菜(20g)桂皮(2g)橄欖油(10ml)姜(2片)蒜瓣(2個)白糖(3g)料酒(5茶匙)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)腐皮結燒鴨肉的做法步驟1、腐皮結泡軟,鴨腿切塊。2、熱鍋放油燒熱下鴨腿煸炒出油,再放入姜...
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- “湯汁濃郁,米粉筋道,來上一碗棒極了!”食材明細主料老鴨湯(適量)米粉(適量)香菇(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老鴨湯米粉的做法步驟1、米粉用溫水浸泡半小時2、香菇泡發好,撕成小塊,蔥切成末備用3、老鴨湯適量4、把香菇放入鴨湯中,燒開後轉中火煮十五分鐘...
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- 食材明細主料鴨血(1盒)皮肚(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)老抽(適量)香菜(適量)料酒(適量)辣椒(適量)蔥(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨血燒皮肚的做法步驟1、皮肚泡發好焯水。2、鴨血。3、姜蔥、鴨血切塊。4、鍋中放入油下入姜蔥爆香。5、放入鴨血和皮肚翻炒。6、加入料酒、鹽、老...
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- “老鴨粉絲湯,說實話叫老鴨我自己都汗顏,因爲我就用了一根鴨腿,但是總不能叫鴨腿粉絲湯吧,那麼難聽,呵呵,還是叫原名吧,老鴨粉絲湯,當然如果有鴨血即可叫鴨血粉絲湯這可是南京的名吃呢。我在南京的時候最喜歡吃這個啦。以至於媽媽都說我很邪,這不吃那不吃的竟然還吃這個老鴨粉絲湯...
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- “這兩天太忙了,連發報告都沒時間,慚愧!”食材明細主料大米(200克)江米(50克)輔料松花蛋(3個)鴨胸(300克)熟玉米粒(100克)熟毛豆粒(100克)配料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皮蛋燒鴨粥的做法步驟1、大米來個寫真2、加江米浸泡20分鐘3、趁泡米的功夫準備材...
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- 食材明細主料鴨子(半隻)乾粉皮(適量)料酒(適量)輔料冰糖(適量)豆瓣醬(一勺)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)大蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)米酒(適量)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)粉皮燒鴨的做法步驟1、準備好鴨子和粉皮。2、粉皮提前泡發。3、...
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