- “這道巴伐露是我家小朋友點名要吃的。做了有段時間了,一直都沒有上傳菜譜,因爲步驟有些麻煩,所以也懶得弄了。椰香味的巴伐露,夾着可可蛋糕的綿軟,表面圍着一圈口感超細膩的杏仁餅,超級享受~~”食材明細蛋糕胚低粉(40g)純牛奶(50g)玉米油(30g)可可粉(10g)雞蛋(3個)白糖(30g)杏仁餅蛋清(50g)白...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.可可杏仁餅材料:蛋白50克、細砂糖15克、杏仁粉40克、可可粉5克、糖粉45克、夏威夷果10克做法:所有粉類混合細研磨後過篩,混入切碎的夏威夷果。2.蛋白加糖打至中性發泡,提起打蛋器有個小小的尖...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.薄荷巴伐利亞:(6寸模可做兩層)新鮮薄荷葉洗淨,放滾水中燙10秒,迅速撈出浸入冰水,冷卻後切碎,和牛奶一起煮開,冰箱靜置一天;2.魚膠粉用冰水泡開備用;3.蛋黃加15克糖攪拌至顏色發白,蛋液粘稠,將薄荷奶過...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(40克)低粉(50克)牛奶(55克)可可粉(10克)輔料淡奶油(300克)可可粉(5克)細砂糖(40克)棉花糖醬((Fluff)25克)水果(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可裸蛋糕的做法步驟1、備齊材料2、蛋清,蛋黃分離。3、把玉米油,奶倒入蛋黃,攪拌,乳化後把過篩的麪粉,可可粉倒入。...
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- “一個8寸活底戚風模的量。”食材明細主料蛋黃(4個)色拉油(3大勺)牛奶(3大勺)鹽(1/4小勺)香草精(幾滴)低筋麪粉(80克)可可粉(20克)香蕉泥(100克)蛋白(4個)輔料細砂糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蕉可可戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分開,蛋黃加鹽,用手動打蛋器攪拌均勻。2、...
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- “寶寶不愛吃香蕉,卻不反感香蕉做的果汁。於是這款蛋糕就誕生了(≧∇≦)”食材明細主料麪粉(55克)香蕉(2個)雞蛋(4個)白糖(40克(蛋白))輔料玉米粉(5克)植物油(40ml)檸檬汁(少許)淡奶油(少許)郎姆酒(少許)白糖(20克(蛋黃))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)未知(難度)香蕉可可蛋糕卷的做法步驟1、將香蕉搗成...
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- “配方來自AntonioBachour。配方量:18箇中號可露麗。”食材明細主料全脂牛奶(500g)輔料無鹽黃油(30g)香草莢(1個)中筋麪粉(105g)粗砂糖(80g)鹽(5g)全蛋(3個)黑朗姆酒(75g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)進階(難度)香草可露麗的做法步驟1、在一箇中號平底鍋中放入牛奶、黃油和剖開刮籽的香草豆莢,小火...
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- 食材明細主料西米(適量)椰奶(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)可可椰奶西米露的做法步驟1、西米小火煮成有一個小白點狀。2、在鍋中放入適量水,椰子粉或直接用椰漿,加入蜜豆,可可粉燒開即可。3、將煮好的汁放入西米中就好了,也可以加入喜歡的水果,放在冰箱冰鎮即可食用。...
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- “這是今晚剛剛出爐的一款超級軟的蛋糕,用純純的椰漿和雞蛋,就可以簡單製作出來。做出來的效果,真的可以鬆軟的彈起來。大家和花兒一起來分享吧!”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(3個)椰漿(75克)鹽(2克)色拉油(40克)輔料細砂糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰漿蛋糕的做法步驟...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘香濃可可搭配巧克力和朗姆酒揉合在麪粉中,在加上椰絲的奶香,濃濃的巧克力味在口中散開,加入適量的細砂糖,讓甜度達到剛好,入口綿柔潤滑,黃油和玉米油的讓蛋糕烤出的味道更加香甜,吃到嘴裏甜而不膩,美味的可可椰蓉...
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- “爲可愛的小寶寶製作的迷你小蛋糕。用的蛋糕模具是迷你可露麗的模具,造型非常漂亮。”食材明細主料雞蛋(3個)糖粉(70g)色拉油(50ml)牛奶(50ml)麪粉(90g)可可粉(20g)泡打粉(3g)椰蓉(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)進階(難度)可可椰蓉迷你蛋糕的做法步驟1、雞蛋和糖粉放入容器中。2、用打蛋...
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- “Bavarois可譯爲巴伐露斯,芭芭露,或巴伐露,據說最早起源於德國的巴伐利亞,後來傳到法國,由法式甜品師傅發揚光大。它的配方和做法與布丁、慕斯類似。日式的巴伐露口感更輕盈一些,不需要添加雞蛋,卻不影響順滑的口感。這種日式抹茶巴伐露斯,奶香濃郁,清甜不膩,如內酯豆腐般綿潤細膩...
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- “椰香鬆軟,還有蘋果的清甜。”食材明細主料椰奶(200毫升)蛋(3顆)麪粉(200克)玉米澱粉(100克)黃油(100克)糖(250克)輔料蘋果(一顆)泡打粉(一大匙)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰香蘋果海綿蛋糕的做法步驟1、原料。蘋果去皮切小粒。2、蛋白加一半的糖,打至硬性發泡。3、混合麪粉,玉米澱...
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- “巴伐利亞奶凍(熊谷裕子)8寸海綿蛋糕2片全蛋5個、白砂糖178g、低筋麪粉142g、牛奶89g、黃油53g、基礎原味巴伐利亞奶凍糖35g、吉利丁片2片、牛奶160g、蛋黃2個、巧克力巴伐利亞奶凍黑巧克力40g、淡奶油80g、咖啡巴伐利亞奶凍濃縮咖啡6g、淡奶油80g、裝飾部分鏡面果膠、濃...
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- “用香蕉和可可搭配做出來的蛋糕非常好吃,味道濃郁,口感柔潤可口,吃起來一點也不膩,在烘烤時香蕉散發出來的味道,就特別能吸引人了。這是很適合秋冬季節食用的一款蛋糕。香蕉的香味能給人們帶來歡樂的信號,而可可粉能帶來熱量。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(55g)可可粉(12g)香蕉(1...
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- “香甜的蛋糕卷因爲有可可的加入變得格外特別~~咬上一口濃香的口感會讓你愛上這款蛋糕卷哦~~~”食材明細主料低粉(80g)玉米油(45g)糖(70g)檸檬汁(幾滴)輔料雞蛋(4個)水(45g)可可粉(25g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)濃香可可蛋糕卷的做法步驟1、準備所需食材2、蛋黃蛋白分離,蛋黃中...
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- 可以。在煮西米露時,先將西米煮一段時間,在即將成膜時撈出,等水開之後,就可以加椰漿了,但椰漿最好是不要加太多,不然等糖水涼了以後,它的表面會有一層結膜出來,口感較差。另外,要注意煮西米時,時間不能太長,否則西米容易爛,口感也不會很好。...
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- “美食的發佈除了帶來了快樂和下廚房心情滿足與平靜外,還招惹了身邊的吃貨們!不過很幸福,爲心和情下廚房,滿滿都是愛與味蕾的甜蜜!”食材明細主料低粉(120條)可可粉(30克)雞蛋(3個)香蕉(1個)泡打粉(1勺)植物油(30克)巧克力豆(30克)白糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)香蕉可可蛋糕的做...
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- 可以。西米煮好後可以根據自己的口味添加其他食材,例如鮮奶、煉奶、椰奶、椰汁、糖水等,若想要口感更爲豐富,可以加一些水果,例如木瓜、芒果等等。廣東地區的糖水鋪,一般都可以吃到幾十種口味以上的西米露,其中最著名的則是香芋西米露,再加一點鮮奶,絕配。...
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- 可以。西米露做法豐富,例如:椰漿芒果西米露、芒果椰汁西米露、紫薯牛奶西米露、綠豆銀耳西米露、核桃黑芝麻西米露等。煮制西米時候要不斷攪拌,避免粘鍋,煮好後呈透明色,撈出後過冷水並洗去表面粘膜,放入冰箱儲存。做好的西米露冷藏後口感更佳。...
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- 食材明細主料低筋粉(50g)牛奶(20ml)糖(100g)色拉油(10ml)雞蛋(3個)速溶咖啡(1包)可可粉(20g)輔料椰子脆片(1包)蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可椰片蛋糕的做法步驟1、雞蛋蛋白蛋黃分離,蛋白加50克糖打發,2、蛋黃加50克白糖,色拉油,低筋粉,咖啡粉,可可粉,牛奶攪拌均勻,3、加部分打...
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- “蛋糕蛋糕(Muffincake)是西式鬆餅麪包(QuickBread)的一種,製作原料主要有低筋麪粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(BakingPowder)或小蘇打粉(BakingSoda)做爲烘焙酵素。快手蛋糕,相比戚風蛋糕這個馬芬蛋糕做的人不多,但是味道還是很不錯的,特別是天熱時的香蕉留...
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- “此配方:也適合電動打蛋器,我用的是Beko倍科廚師機K6。小巧的杯子蛋糕,柔軟有彈性,有香蕉泥、酸奶和日本可可粉,口感更濃郁。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(49g)可可粉(3g)全麥粉(8g)香蕉(80g)玉米油(30g)酸奶(50g)輔料細砂糖(30g)鹽(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)香蕉可可杯子蛋糕的...
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- “買不成烤箱了,鬱悶,因爲馬上要回學校了,買了也白瞎。剛好在超市看到了蛋糕粉,心癢癢就買回來做了。做出來的效果還可以,但是味道外形畢竟不如烤箱烤出來的,哄哄小孩子倒還可以。蛋糕粉的添加劑太多,建議少吃。”食材明細主料奶香味蛋糕粉(2包(50g一包))可可粉(兩勺)雞蛋(兩個)牛奶(少量...
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- “Cannelés的外表輕巧可愛,烘烤黝黑的脆殼瀰漫濃郁焦糖與萊姆酒香,裏頭蓬鬆溼潤的內餡有着精緻的蜂窩狀孔洞,無論在口感層次變化或者味覺體驗都堪稱一絕,如此截然不同的口感同時出現在這個其貌不揚的糕點上。”食材明細主料牛奶(250克)黃油(25克)香草精(28毫升)雞蛋(1個)蛋黃(1個)糖粉...
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