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關於蓮肉的餐飲百科

愛心蓮肉糕如何做簡單又好吃
  • 愛心蓮肉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料糯米(或大米):300無心蓮子:20輔料白糖:適量水:適量具體步驟1.蓮子加適量水泡發洗淨,糯米淘洗乾淨。2.蓮子放在鍋中,加適量水,煮熟爛。煮熟的蓮子放在案板上,用擀麪杖把蓮子壓碎。蓮子碎塊和糯米放高壓鍋中,加適量水...
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鮮蓮肉桂茶怎麼做-鮮蓮肉桂茶的做法
  • 鮮蓮肉桂茶怎麼做-鮮蓮肉桂茶的做法

  • “秋燥,需要靜心,新鮮蓮子加枸杞,配上肉桂,有助於安神,養心”食材明細主料幹桂圓肉(6粒)鮮蓮子(適量)冰糖(3顆)水(適量)輔料桂皮(2根)枸杞(適量)紅糖(1小勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蓮肉桂茶的做法步驟1、準備食材2、枸杞和桂圓乾洗淨3、蓮子去皮4、枸杞,桂圓乾和蓮子入燒水壺5、...
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馬蓮肉怎麼做-馬蓮肉的做法
  • 馬蓮肉怎麼做-馬蓮肉的做法

  • “此馬蓮肉製作時用馬蓮草綁肉,故肉中有馬蓮的清香味,是佐酒的涼菜,肉爛味濃,並配有晶瑩的肉凍,食之清涼爽口。”食材明細主料五花肉(2塊)裏脊(一條)肉皮(一塊)輔料馬蓮(一把)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)羅漢果(半個)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)肉蔻(適量)醬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬香(口味)燉(工藝)...
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榴蓮凍幹是真榴蓮肉嗎
  • 榴蓮凍幹是真榴蓮肉嗎

  • 是的,凍幹技術就是用零下40-50攝氏度的溫度來將榴蓮肉急速冷凍,果肉裏面的水分變成了冰,然後用真空乾燥的方式開包裝,可以鎖住榴蓮的營養,口味是乾硬的,但是榴蓮味是沒有減少的。當然現在市面上也有一些不良的生產商製作口味相似的,假的凍幹榴蓮。...
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蓮藕肉丸怎麼做-蓮藕肉丸的做法
  • 蓮藕肉丸怎麼做-蓮藕肉丸的做法

  • “秋天是吃蓮藕的季節,今天做的這道蓮藕肉丸鮮香美味,不用油炸,健康又營養。”食材明細主料蓮藕(500g)豬肉餡(適量)輔料胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)小蔥花(適量)紅椒末(適量)調料大蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)十三香(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡...
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蓮藕肉餅怎麼做-蓮藕肉餅的做法
  • 蓮藕肉餅怎麼做-蓮藕肉餅的做法

  • 食材明細主料豬肉(150g)藕(1節)輔料鹽(1匙)黑胡椒粉(1匙)玉米澱粉(1勺)雞蛋(2個)姜粉(1匙)小蔥(10根)菜籽油(2勺)黃豆醬油(1勺)老抽(1/3勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蓮藕肉餅的做法步驟1、豬肉剁成肉餡。2、肉餡放入盆中,加入鹽,黑胡椒粉,玉米澱粉,打入雞蛋。3、攪拌均勻。4、藕去皮切末。5...
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蓮藕蓮子瘦肉湯怎麼做-蓮藕蓮子瘦肉湯的做法
  • 蓮藕蓮子瘦肉湯怎麼做-蓮藕蓮子瘦肉湯的做法

  • 食材明細主料蓮藕(一節)蓮子(一把)瘦肉(300g)輔料杞子(15g)姜(2片)調料油(幾滴)鹽(1匙)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蓮藕蓮子瘦肉湯的做法步驟1、食材:蓮藕、瘦肉、蓮子、枸杞。2、蓮藕去皮切塊、瘦肉焯水、兩片姜去腥。3、把所有食材放入湯盅內。4、湯盅內加入開水,滴入幾滴油,加入...
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蓮藕燜肉怎麼做-蓮藕燜肉的做法
  • 蓮藕燜肉怎麼做-蓮藕燜肉的做法

  • “藕不僅好吃,還具有藥效含有豐富的維他命C及礦物質常吃有益健康真是沒有理由拒絕啊!”食材明細主料帶皮五花肉(500克)蓮藕(300克)輔料腐乳(2大塊)蔥(2段)姜(3片)調料老抽(10毫升)鹽(4克)料酒(15毫升)水(800毫升)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蓮藕燜肉的做法步驟1、五花肉切3釐米見方的塊...
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蓮藕肉包怎麼做-蓮藕肉包的做法
  • 蓮藕肉包怎麼做-蓮藕肉包的做法

  • 食材明細主料蓮藕(2節)豬肉(300g)麪粉(適量)輔料蔥姜水(適量)調料蠔油(適量)五香粉(適量)糖(半勺)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮藕肉包的做法步驟1、35度溫水加一勺白糖拌勻,加入適量的酵母粉,倒入麪粉和成麪糰,蓋好蓋子醒發三個小時至麪糰發起一倍大。2、豬梅頭肉剁碎,加入適量的蠔...
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蓮藕肉片怎麼做-蓮藕肉片的做法
  • 蓮藕肉片怎麼做-蓮藕肉片的做法

  • “秋季進補應以清補、平補爲主。秋補並不適合每個人,我就是其中一個,犯有胃炎,好多東西都不能吃。辛辣刺激的,羊肉狗肉特別油膩的都不能吃,所以不同體質進補的食物也不相同。總之,現在進補主要側重於養陰、補氣。。。要弄清楚自己的體質和進補食物的功效,纔可以達到事半功倍的效...
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蓮藕肉片的做法 普通家常—蓮藕肉片 蓮藕肉片怎麼做
  • 蓮藕肉片的做法 普通家常—蓮藕肉片 蓮藕肉片怎麼做

  • “山珍海味,滋味層層;普通家常,伴隨一生。雖然只是平淡的小炒,但它的美味卻讓人一輩子都吃不膩。”食材明細主料瘦肉(200克)蓮藕(1節)輔料紅椒(1個)青蒜(1根)薑片(刪除)配料食鹽(1茶勺)料酒(少許)生抽(刪除)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蓮藕肉片的做法步驟1、材料圖。(瘦肉、蓮藕、紅椒、...
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怎麼做榴蓮肉呢-榴蓮肉好吃嗎
  • 怎麼做榴蓮肉呢-榴蓮肉好吃嗎

  • 榴蓮的營養價值很高,對於人體的幫助也是特別的大的,很多朋友都很愛吃榴蓮,就算是味道奇特,也會吃一些榴蓮,那麼你知道榴蓮肉好吃嗎,有什麼樣的營養價值嗎?那麼就一起來了解一下榴蓮肉好吃嗎?榴蓮肉怎麼吃,做法也是很簡單的哦,一起來看看吧。一、榴蓮肉營養價值1.榴蓮含有豐富的蛋白...
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蓮花肉絲的做法 sola私房菜–蓮花肉絲 蓮花肉絲怎麼做
  • 蓮花肉絲的做法 sola私房菜–蓮花肉絲 蓮花肉絲怎麼做

  • “宴客聚會必備可搭配春餅可下酒”食材明細主料豬外脊(250g)幹豆腐(300g)小蔥(5根)雞蛋(1/4個)輔料甜麪醬(45g)糖(15g)番茄醬(13g)水(少許)蠔油(4g)雞粉(3g)澱粉(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蓮花肉絲的做法步驟1、準備好食材豬外脊切條冷凍下比鮮肉好切幹豆腐焯水小蔥洗乾淨去根2、...
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蓮藕肉丸子的做法 【湖南】蓮藕肉丸子 蓮藕肉丸子怎麼做
  • 蓮藕肉丸子的做法 【湖南】蓮藕肉丸子 蓮藕肉丸子怎麼做

  • “春節,在中國仍的心目中,就是個團圓的節日,春節也是一年中的第一個節日,所以有很多的講究,就說餐桌上的飯菜吧,蔥選材到擺盤都要越吉祥越好,在我妹湖南,春節宴客菜,最少不了就是丸子。早些年,在我妹小的時候,就盼着過年的這道肉丸子,那時候肉多金貴呀,也只有過年,家裏才捨得這麼吃吧,現...
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榴蓮餅有榴蓮肉嗎
  • 榴蓮餅有榴蓮肉嗎

  • 有。榴蓮餅的餡料是用榴蓮肉製作而成的,經過烤制後連帶着酥皮都會染上榴蓮的味道。榴蓮餅最好不要放入冰箱內,低溫存儲容易使榴蓮餅的外殼回潮從而不再香脆酥甜,影響食用口感。榴蓮酥常溫儲存時注意避免潮溼的地方容易回潮導致發黴長斑。...
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蓮藕燒肉怎麼做-蓮藕燒肉的做法
  • 蓮藕燒肉怎麼做-蓮藕燒肉的做法

  • “家人都愛吃這道菜。”食材明細主料豬肉(適量)蓮藕(適量)輔料蔥花(適量)配料醋(適量)鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)豆油(適量)白糖(適量)豆瓣醬(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮藕燒肉的做法步驟1、肉洗乾淨,切片2、蓮藕去皮,切滾刀3、肉下鍋焯一下去血水4、油下鍋,燒熱,蔥花炒...
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蓮藕蒸肉怎麼做-蓮藕蒸肉的做法
  • 蓮藕蒸肉怎麼做-蓮藕蒸肉的做法

  • “非常開心,又和大家分享新菜式了!秋冬常見的食材就是蓮藕了,蓮藕在減肥飲食中是代替主食的。配上瘦肉,蛋白質的來源就有保證了!”食材明細主料蓮藕(200g)肉末(150g)雞蛋(1個)輔料醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮藕蒸肉的做法步驟1、根據食材的種類和分量,備好。2、蓮藕...
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蓮藕肉圓怎麼做-蓮藕肉圓的做法
  • 蓮藕肉圓怎麼做-蓮藕肉圓的做法

  • “美味有時僅僅是家的味道!”食材明細主料精肉(適量)蓮藕(適量)雞蛋(適量)輔料生薑(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蓮藕肉圓的做法步驟1、蓮藕一節,鮮肉200G,大蔥40G,生薑20G,雞蛋一隻備用。2、蓮藕洗淨,去皮。3、剁成末。4、大蔥,...
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蓮子扣肉怎麼做-蓮子扣肉的做法
  • 蓮子扣肉怎麼做-蓮子扣肉的做法

  • 食材明細主料蓮子(適量)五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)西蘭花(適量)配料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮子扣肉的做法步驟1、蓮子提前三小時泡發洗淨待,梅乾菜提前三小時泡發洗淨待,西蘭花切小塊,放入開水焯一下撈出待用。蔥,...
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蓮心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------蓮心扣肉 蓮心扣肉怎麼做
  • 蓮心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------蓮心扣肉 蓮心扣肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)白蓮子(適量)配料鹽(適量)姜蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)紅糖(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮心扣肉的做法步驟1、材料2、材料,蔥薑蒜切末,紅糖切末,幹辣椒切碎3、梅乾菜洗淨泡發4、泡好的...
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蓮藕肉丁怎麼做-蓮藕肉丁的做法
  • 蓮藕肉丁怎麼做-蓮藕肉丁的做法

  • “蓮藕可以煲湯、清炒、紅燒、榨汁、煮湯。可以說蓮藕的做法有很多,最出名的要數麻辣蓮藕香鍋了,開胃又辣的過癮,不過魚認爲,還是吃比較清淡點爲易,這種太刺激胃的做法還是少吃。在魚家,蓮藕經常用來清炒、紅燒、煲湯用。今天要跟大家分享的蓮藕肉丁,是我們全家人都愛吃的一道美...
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蓮藕炒肉怎麼做-蓮藕炒肉的做法
  • 蓮藕炒肉怎麼做-蓮藕炒肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(200g)輔料蓮藕(一節)辣椒(一個)調料鹽(10g)蠔油(15毫升)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蓮藕炒肉的做法步驟1、炒豬肉。2、蓮藕切片炒。3、炒微黃。4、放蓮藕。5、炒熟。6、調味。7、成品。...
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蓮藕肉丸湯的做法 蓮藕肉丸湯#湯羹# 蓮藕肉丸湯怎麼做
  • 蓮藕肉丸湯的做法 蓮藕肉丸湯#湯羹# 蓮藕肉丸湯怎麼做

  • “提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可藥用,營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕,以湖北爲最,被稱爲水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質,藕絲中還含有粘多糖,是提高免疫力、強身健體的重要...
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蓮白肉絲怎麼做-蓮白肉絲的做法
  • 蓮白肉絲怎麼做-蓮白肉絲的做法

  • “蓮白和豬肉是很搭的兩樣食材,無論是做湯,水煮肉片,魚香做法,一起炒,都會有不錯的味道。重慶人喜歡的濃郁口味。很適合家宴。這道菜即家常,在重慶餐館也常見。味道濃香但不膩。不錯的下飯菜,適合新手,簡單,味道基本零失敗的一道菜。”食材明細主料豬瘦肉(適量)蓮花白(適量(蓮白))輔料姜...
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蓮菜炒肉的做法 老陝席面菜~蓮菜炒肉 蓮菜炒肉怎麼做
  • 蓮菜炒肉的做法 老陝席面菜~蓮菜炒肉 蓮菜炒肉怎麼做

  • “這道蓮菜炒肉,是陝西關中地區和渭北地區待客的席面菜,肉選用關中“三寶”肉質細膩醇香的關中黑豬肉,蓮菜選用陝西富平出產的脆甜爽口、無絲無渣的九眼蓮,成菜顏色黃紅,香酥脆嫩,非常鮮美。”食材明細主料蓮菜(1個)豬後腿肉(1塊)輔料木耳(6朵)姜(4片)蔥(1段)蒜(3瓣)調料東古一品鮮醬油(1勺)...
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