- 食材明細主料涼瓜(一條)豆豉(適量)輔料蒜(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香炒涼瓜的做法步驟1、豆豉洗乾淨。2、切好大蒜,辣椒。3、涼瓜切片。4、鍋裏燒開水,加點油,倒入涼瓜焯水半分鐘撈起過冷水瀝乾。5、鍋裏熱油爆...
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- “豆豉的香味融入苦瓜之中,苦瓜不再苦,反而增添了豆豉的香味。”食材明細主料苦瓜(1根)輔料辣椒(2個)調料豆豉(2勺)鹽(適量)油(3勺)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豉香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切成兩半,用勺子把苦瓜瓤子去掉。2、苦瓜切成薄片放入鍋中乾煸,可以去掉一些苦味。3、油熱...
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- “雖然立秋過了,但太陽伯伯還狠愛玩啊!!每天走到戶外,感覺自己好像冰雪奇緣裏的雪寶,快要融掉了。趕緊煲個涼瓜湯,下下火😁”食材明細主料涼瓜(3個)蠔豉(手抓一把)西施骨(500g)輔料臘鴨腎(2個)黃豆(手抓兩把)蜜棗(3個)雞爪(5只)姜(一小塊)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼瓜蠔豉煲西施骨的做...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘苦瓜,也多稱謂“涼瓜”,雖然苦瓜很苦,但卻是夏季必不可少的一種蔬菜。苦瓜能泄去心中的煩熱,排除體內的毒素,多吃苦瓜,能養顏嫩膚,養血滋肝。排骨,大家都很熟悉了,肉質鮮嫩,營養價值高,最常見的就是紅燒排骨。涼瓜燜...
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- 食材明細主料涼瓜(適量)牛肉(適量)輔料豆豉(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蒜頭(適量)花生油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁涼瓜燜牛肉的做法步驟1、苦瓜對半切開,取出瓜瓤。2、再將一邊瓜對半切後,斜刀切涼瓜。3、放入一小勺鹽,抓洗一下苦瓜後再次洗淨。4、豆鼓用刀切碎備...
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- “香辣Q彈,開胃下飯~~”食材明細主料涼粉(500克)輔料青蒜(2棵)小蔥(2棵)老乾媽豆豉醬(1.5茶匙)生抽(2茶匙)老抽(1/2茶匙)白糖(1/2茶匙)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉醬炒涼粉的做法步驟1、主要食材:涼粉、青蒜、小蔥、老乾媽豆豉醬2、涼粉切2釐米左右見方的丁,青蒜、小蔥分別切末...
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- “夏季的涼粉可以說是多數人的最愛,我也經常在家做,之前只知道涼粉是拌着吃,後來聽朋友說還可以炒着吃,覺得很特別,於是便根據自己口味製作了這款炒涼粉,味道還真的不錯,涼粉仍然那麼有彈性,入口鮮香Q彈,開胃下飯,非常有特色。”食材明細主料自制綠豆涼粉(500g)自制豆豉香辣醬(15g)輔料...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料涼瓜:一根豬肉:半斤豆豉:一湯匙輔料紅辣椒:半個蒜瓣:兩粒生抽:少許鹽:少許料酒:幾滴糖:少量具體步驟1.涼瓜切薄片,用少許鹽醃製一小會,醃製過的涼瓜入開始焯至斷生後裝起備用2.熱鍋,入油,放入少許蒜末,焯過水的涼瓜要...
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- “秋天,豐收的季節。菜園子的蔬菜太多了,每天蔬菜當飯吃的節奏,哈哈!昨晚,婆婆搬了一個大南瓜上來,說早上煮粥喝。因爲今天我煮了紅棗粥,所以南瓜就沒吃上。那中午就做一道簡單的豉香南瓜吧!”食材明細主料南瓜(適量)輔料豬油(適量)大蒜(適量)豆豉(適量)食鹽(適量)蠔油(適量)水(少許)鹹甜(口味)炒...
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- 食材明細主料絲瓜(3根)輔料肉片(100克)配料鹽(1克)豆豉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香肉片炒絲瓜的做法步驟1、中等大小的絲瓜3根2、絲瓜去皮後,用滾動切成塊,備用3、五花肉切成片4、鍋裏下油,將豆豉放下去爆香後,再放肉片放下去快炒。5、然後將絲瓜一起放入炒...
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- “愛的味道故事:【保安和老闆】他是小區的保安,她是一間公司的老闆,平時也只是點頭之交,原本八輩子都打不着的關係。有天她被灌醉送回來,他擋退對她圖謀不軌的男人,把她送回了家,忙前忙後地照料,還特意爲她做了豉油素菜涼拌和粥。她就着粥嚼着菜,心中暖意蔓延。原來她一直努力追尋...
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- “南方的苦瓜也叫涼瓜,與北方的苦瓜有點不同,個頭比較大,肉也多,苦味不算重,是夏季去火的首選蔬菜。涼瓜炒蝦,顏色靚麗,味道鮮美,是不錯的搭配哦!”食材明細主料苦瓜(200克)新鮮海蝦(300克)輔料豆豉(適量)大蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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- “端午節時的北京,難得的小陰天。之前連日高溫,只能持續地涼拌+素食,也該小小解饞一下了。涼瓜就是苦瓜啦,廣東人的叫法。這道菜也算粵式家常菜吧,很喜歡滲進了葷香的、燜得軟爛的苦瓜,以及深浸豆豉的醬香和苦瓜餘味的排骨。我只是照貓畫虎啦,沒有地道廣東大廚那麼講究啦。”食...
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- “在縱多的小吃中,最愛吃的莫過於涼粉了,涼粉的做法有很多種,最基本的做法就是炒和涼拌,做法不同,味道口感也有差別,但是都一樣的美味哦!胃口不好的時候吃上一碗,保證讓你胃口大開~”食材明細主料豌豆澱粉(100克)水(450克)輔料剁椒(適量)豆豉(適量)蔥花(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)醋(適...
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- 準備時間:40分鐘    烹飪時間:10分鐘夏天的時候是燥熱,需要去去火,解解暑,這個時候綠豆和涼瓜是很好的選擇,可以用綠豆做飲品,用涼瓜做菜。一道豉汁涼瓜炒牛肉,最合適不過了。可以考慮考慮讓它登上你家夏季的餐桌呦!主料牛肉:150g涼瓜:一條輔料陽江豆...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料涼瓜(苦瓜):1根蒜瓣:2粒蝦皮:1勺幹豆豉:1茶匙輔料鹽:適量白砂糖:少許料酒:少許具體步驟1.將苦瓜洗淨切去頭尾對半剖開,軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不鏽鋼勺子片除,刀傾斜將苦瓜切片備用2.將苦瓜片放入大碗中,撒上少許食...
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- “醫書上講,冬瓜味甘、淡、性涼、入肺,有降血壓、降血糖、降脂、護腎的功效,而且常吃還能減肥美容呢.在夏天,冬瓜更是我家飯桌上的常客.”食材明細主料冬瓜(適量)輔料豆豉(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)紅辣椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香冬瓜的做法步驟1、...
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- “最是那一縷淡淡的苦香,縈繞於舌尖久久不去、在口中回味着;就讓它帶走一絲絲夏日的暑氣,送來些許清涼……”食材明細主料苦瓜(200克)輔料蔥(適量)蒜(4瓣)豆豉(1.5大匙)剁椒(1大匙)糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)植物油(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步驟1、1,食材...
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- “夏日當造的涼瓜(也就是苦瓜),初入口有點苦,在口腔內一回轉,那個甘甘的味道令喉嚨舒服及了苦盡甘來,這是人生的滋味!”食材明細主料涼瓜(2個)輔料豆豉(適量)蒜頭(適量)油(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)雞粉(適量)味之素(適量)酒(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉汁涼瓜皮的...
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- 食材明細主料苦瓜(適量)攸縣香乾(適量)五花肉(適量)輔料紅椒(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)配料油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉苦瓜炒香乾的做法步驟1、苦瓜去瓤切片,一盆水放兩勺鹽和半勺糖,加入苦瓜片浸...
- 25910
- 食材明細主料水瓜(適量)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)豆豉(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉香水瓜的做法步驟1、備水瓜半個,豆豉少許。2、水瓜去皮3、用刨子刨絲,4、刨好的水瓜絲,5、自制的辣椒油適量,用辣椒油炒水瓜香,辣。6、燒油,倒進水瓜炒勻。7、放點鹽炒熟,8、放進豆...
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- “豉香肉末炒苦瓜是一道消食開胃菜。此菜色澤誘人,後味無窮,苦瓜清熱去火,豆豉有解表去煩的功效。豆豉和苦瓜的搭配絕對是美味健康菜。豆豉是把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥。豆豉作爲家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥,...
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- 食材明細主料涼瓜(2個)排骨(2條)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)豆豉(適量)蒜頭(適量)清淡(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆豉排骨燜涼瓜的做法步驟1、斬好的排骨清洗乾淨後再泡出血水。2、涼瓜對半切開刨去皮後切大塊備用。3、豆鼓和蒜頭剁碎備用。4、熱鍋下油爆香蒜頭和豆鼓。5、倒...
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- “家裏的小菜園種出來的東東,總是讓人想動心思好好做菜。苦瓜是好東西,相信大家都懂,但確實苦得........我個人從小也是不吃苦的人,但家裏有人特喜歡吃,還喜歡吃這種海魚罐頭,所以就把它們合一起做了一道菜,希望各位多多指教”食材明細主料苦瓜(1條)姜(少許)蒜末(適量)輔料豆豉海魚罐...
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- “把豆豉炸酥後用來調製涼菜,可以給小菜增香不少。北方調製涼菜一般比較喜歡和習慣用大蒜泥、陳醋來配製料汁,自然這就有了地域性的特點。在北方用大蒜泥調製涼菜的做法是暢行的,但到了南方可能就有點“水土不服”了。那今天用豆豉和蔥油來調製涼粉,先拒絕一下大蒜。”食材明...
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