- “年前做的香腸,拖拖拉拉纔有時間整理,第一次做,網上搜了點方子,加白酒的時候不小心加多了,於是在原來的方子上多加糖和鹽,很忐忑的等到可以試吃,效果還不錯,甜口多點,歪打正着對了老耿的口味。”食材明細主料夾心肉肉絲(1500克)羊腸衣(適量)輔料糖(390克)白酒(150克)鹽(105克)紅曲粉(6克)鹹甜...
- 10057
- 食材明細主料蒜末(適量)粘米粉(150克)鹽(少許)蝦皮(適量)油(一大匙)水(500克)澄粉(30克)香蔥(適量)輔料生抽(少許)辣椒油(少許)熟白芝麻(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式齋腸的做法步驟1、粘米粉,澄粉,鹽,和水先在盆內攪均勻備用2、炒鍋內倒入一大匙油燒熱後加入蒜末和蝦皮炒香3、炒香...
- 25268
- “不是教你僞善,是不願你受傷。希望你自帶小太陽,認真吃了它。”食材明細主料米飯(半碗)熱狗腸(1根)蝦仁(100g)臘腸(2根)輔料黃瓜丁(適量)雞蛋(1個)番茄醬(少許)蠔油(1勺)玉米粒(適量)料酒(7g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式香腸海鮮飯的做法步驟1、蝦仁去蝦線2、加入料酒蠔油一點點鹽,醃...
- 14889
- 類別不同。廣式臘腸是廣式香腸中的一種,廣式香腸還分別有鮮鴨幹腸,玫瑰豬肉腸,蠔豉腸,臘金銀腸,蛋黃腸,魷魚腸,鮮蝦腸等,口味基本上是偏甜的,油脂很豐富,香氣濃郁。可以是用來製作煲仔飯,臘腸蛋炒飯,蒜薹炒臘腸,西藍花炒臘腸,清蒸臘腸等。...
- 22350
- “煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等,煲仔飯用料講究,味道獨特,口齒留香,令人回味無窮。”食材明細主料大米(適量)廣式香腸(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米粒(適量)青豆粒(適量)雞腿菇(適量)小蔥(適量)生薑(適量)輔料植物油(適量)生...
- 16023
- 食材明細主料廣東腸粉專用粉(1碗)水(2碗)輔料雞蛋(2個)瑤柱(少許(或肉碎))調料蔥花(少許)醬油(3匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式蒸腸粉的做法步驟1、網上購買廣東腸粉專用粉,並配送全部用具。2、按腸粉專用粉說明,一碗粉兩碗水調製好,並靜置10—15分鐘,同時準備好其他配料。3、一...
- 25811
- “香腸燜口蘑:一場純潔無瑕與老奸巨猾的化學反應,是火花?還是爆炸?口蘑是個好東西,下面是魚兒帶來的一道口蘑爲主料的私房快餐:廣式香腸燜口蘑。”食材明細主料口蘑(300g)廣式香腸(150g)輔料小蔥(1根)水(100ml)生抽(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)廣式香腸燜口蘑的做法步驟1...
- 30867
- “這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸,總算有些經驗,做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因爲我在肉里加了些生粉,曬好後不像往年的一樣硬綁綁,連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不少,而且還直說今年的特別好吃。從來沒買過腸衣,第一年想...
- 31000
- 食材明細主料雞蛋(適量)廣式香腸(適量)輔料蔥花(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒廣式香腸的做法步驟1、食材:雞蛋液、廣式香腸切片。2、蛋液中放入少許的鹽攪拌均勻。3、鍋中油熱放入蛋液炒散盛岀。4、鍋中放少許的油放入香腸炒至變色。5、放入雞蛋翻炒...
- 15424
- “在家也能做Q彈好吃的廣式腸粉,方子的主料用8寸披薩盤能做12-13張,餡料可做8張,剩下的可以做成素腸粉。”食材明細主料粘米粉(125g)紅薯粉(25g)水(350g)鹽(2.5g)輔料肉沫(50g)磷蝦(1小把)雞蛋(1個)香蔥葉(5g)腸粉汁柱候醬(1小勺)海鮮醬(1小勺)魚露(1小勺)生抽(15g)東古一品鮮醬油(10g)水或原味雞湯(適...
- 15263
- 食材明細主料廣式臘腸(2根)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
- 30309
- 食材明細主料廣式香腸(適量)芹菜(適量)輔料蒜末(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜炒廣式香腸的做法步驟1、廣式香腸切片,芹菜洗淨切段。2、鍋中放油,放入蒜末煸香。3、放入廣式香腸翻炒幾下。4、放入芹菜翻炒斷生。5、放入蠔油。6、放入少許的鹽調味...
- 20868
- “乍一看到香腸月餅,眼前一下子就亮了。冰箱裏正有香腸,原本打算用來做蛋糕,沒想到先是乳酪,後是月餅,一直排不上檔期。趁着月餅節,做個香腸月餅也不錯。廣味的香腸配廣式月餅,想必正好合適。香腸事先蒸熟,切丁的時候儘量剔除一些肥的部分,配料裏面還有糖膘肉,不會不夠油潤。烘烤之...
- 9572
- 食材明細主料豬肉(適量)黑木耳(適量)胡蘿蔔(適量)香蔥(適量)米粉皮(適量)輔料花生油(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)香油(適量)白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式腸粉的做法步驟1、按量將黑木耳、胡蘿蔔、香蔥、豬肉切成沫。肉沫加香油、鹽、胡椒粉、雞精拌勻爲陷...
- 23767
- “廣式香腸的香味絕非等閒,裏面滴滴油汁都溢出來,裹在芥藍上,又鮮又甜,而且整道菜都很香,讓你不由自主地捧一碗米飯湊過來,不知不覺便見了底。”食材明細主料廣式香腸(100克)輔料芥藍(200克)姜(10克)食用油(1勺)香油(適量)配料鹽(2克)白糖(1克)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芥藍炒廣式香...
- 5589
- “感謝美食家海燕的手藝,讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子,但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子,感覺味道應該不錯,買了3斤前腿肉試做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,臘腸口感硬了些。趁着這段時間天氣好,溫度也適中,馬上買了6斤夾心肉,切了灌...
- 15803
- “冬天來了菜市場灌香腸的生意超好,外面灌的東東還是不太放心,自己淘了一堆東東回家DIY”食材明細主料豬肉(5000克)腸衣(適量)輔料精鹽(140克)草果粉(8克)胡椒粉(8克)肉桂粉(8克)丁香粉(2克)紅曲(50克)高度白酒(150克)白糖(150克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)DIY自制廣式香腸的做法步驟1...
- 6102
- “離開家鄉久了,總會時不時想念曾經的人曾經的事和曾經的味道。腸粉是廣東最普遍的特色食品之一,幾乎所有的早餐店和專門吃粥粉面飯的小餐館都能吃得到。20多年後的今天,跟家鄉和親人隔了半個地球,想吃腸粉只能去香港人開的雜貨店買冰凍的“陶大點心”的蝦腸或者去中餐館飲茶...
- 8690
- “之前按海燕的手藝的方子做了10斤肉的臘腸,送人自吃,很快就吃完了。在網上看到這個方子,也說是正宗廣味,就試了3斤的肉,趕在新年前曬好了,感覺略鹹,不夠甜(可能我家口味偏甜。)味道沒之前的方子正宗。”食材明細主料夾心肉(10斤)鹽(140g)生抽(100g)糖(450g)高度數酒(150g)水(750g)輔料豬腸...
- 28999
- “吃港式茶餐廳和喝早茶的時候經常點的一道吃食,自己做雖然準備工作稍微繁瑣、而且工具很難找,但作爲吃貨,一切困難都不是困難哈。”食材明細主料腸粉預拌粉(100g)牛肉(100g)蝦(100g)輔料食用油(適量)醬油(適量)鹽(適量)薑片(適量)澱粉(1勺)蔥花(少許)雞蛋(1個)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
- 25921
- “轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一盤青菜,嘖嘖…有多好吃就不形容了!如果嫌麻煩,還可以直接...
- 4604
- “等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK纔敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳配菜,又是隨意小酌,“下酒焗飯”的簡便美食。因享盛譽,一...
- 5504
- “青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,爲菊科草本植物。性涼,味甘微苦,清熱利尿,活血通乳。青筍的營養成分很多,包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維,故可增進骨骼、毛髮、...
- 22759
- “唐人神的廣式腸喜歡吃,所以試着炒菜。”食材明細主料辣椒(適量)廣式香腸(適量)輔料大蒜(適量)花椒(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式香腸炒辣椒的做法步驟1、辣椒切段。2、香腸切片,蒜切片。3、炒鍋加熱,放油。放入花椒和蒜片,炒香。4、放入香腸,炒出油。5、再放入...
- 28847
- “上班不想起牀怎麼辦,來碗燜飯。週末想睡懶覺怎麼辦,來碗燜飯。家裏沒菜了怎麼辦,來碗燜飯。燜飯就是不挑食材,有什麼燜什麼,我家是常年備着香腸的,餓了燜個飯,方便快捷。。”食材明細主料玉米粒(適量)大米(一碗)廣式香腸(三根)輔料水(適量)鹽(3g)雞精(5g)老抽(10ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時...
- 8941