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關於蔬燉的餐飲百科

番茄雜蔬燉雞肉如何做簡單又好吃
  • 番茄雜蔬燉雞肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞胸:400番茄:4只芹菜:1把洋蔥:1個輔料番茄醬:2大勺鹽:適量糖:適量蔥:適量姜:適量大蒜:適量芝士:適量香菜:適量具體步驟1.把雞胸切丁,然後姜蒜料酒一點點醬油醃製一會,然後起油鍋把雞肉先炒變色。2.番茄煮一下去皮,...
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營養雜蔬燉牛腱如何做簡單又好吃
  • 營養雜蔬燉牛腱如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛腱:750黃酒:100馬蹄:適量胡蘿蔔:適量洋蔥:適量土豆:適量粉皮:適量輔料花椒:適量薑片:適量西紅柿:一個黃油:10草果:適量豆蔻:適量桂皮:適量丁香:適量陳皮:適量麪粉:10具體步驟1.第二天中午吃的話,頭天晚上燉第一次。牛...
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茄汁雜蔬燉豆腐怎麼做-茄汁雜蔬燉豆腐的做法
  • 茄汁雜蔬燉豆腐怎麼做-茄汁雜蔬燉豆腐的做法

  • “中午做的~”食材明細主料豆腐(適量)輔料番茄(適量)雜蔬(適量)蝦仁(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁雜蔬燉豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、水燒開,番茄燙一下,去皮。3、切好的豆腐也稍微燙一下。4、玉米青豆粒,蝦仁一起下鍋燙一下。5、把去皮的番茄切片,材料都準備好。...
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彩蔬燉年糕怎麼做-彩蔬燉年糕的做法
  • 彩蔬燉年糕怎麼做-彩蔬燉年糕的做法

  • 食材明細主料年糕(1條)輔料胡蘿蔔(100g)杏鮑菇(100g)西蘭花(200g)配料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩蔬燉年糕的做法步驟1、西蘭花用鹽水洗淨切小朵,杏鮑菇切片,胡蘿蔔切片(爲了好看我切了四個角出來),年糕切片備用2、熱鍋放油,下胡蘿蔔片翻炒一會盛出備用3、...
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彩蔬燉鹹肉怎麼做-彩蔬燉鹹肉的做法
  • 彩蔬燉鹹肉怎麼做-彩蔬燉鹹肉的做法

  • “簡單易操作的一道菜,最懶的甚至可以把這幾樣食材一同扔進鍋裏,水開後煮個10分鐘,加點糖和鹽就OK啦,味道還不錯。”食材明細主料豌豆(適量)山藥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹肉(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩蔬燉鹹肉的做法步驟1、原料圖。山藥、胡蘿蔔切小丁,鹹...
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鮮蔬燉豬蹄怎麼做-鮮蔬燉豬蹄的做法
  • 鮮蔬燉豬蹄怎麼做-鮮蔬燉豬蹄的做法

  • 食材明細主料豬蹄(適量)輔料小青菜(適量)海帶(適量)香菇(適量)黑木耳(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)姜幹辣椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)蔬之鮮(適量)花雕酒(適量)米酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蔬燉豬蹄的做法步驟1、準備材料。2、鍋中煮水,放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫。3、準備香料...
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雜蔬燉鵪鶉怎麼做-雜蔬燉鵪鶉的做法
  • 雜蔬燉鵪鶉怎麼做-雜蔬燉鵪鶉的做法

  • “燉菜一般都是燉出肉味、肉汁,加入配菜一起燉,配菜吸收肉的精華比肉更好吃😋。”食材明細主料鵪鶉(2只)芹菜(200g)蟹味菇(200g)輔料蒜末(適量)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜蔬燉鵪鶉的做法步驟1、準備的食材。2、配菜清洗乾淨,鵪鶉砍小塊。3、先炒一...
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三蔬燉豬蹄怎麼做-三蔬燉豬蹄的做法
  • 三蔬燉豬蹄怎麼做-三蔬燉豬蹄的做法

  • “燉了一鍋豬蹄湯,裏面就加了3種顏色的根類食物:土豆、萵筍、胡蘿蔔。綠色的萵筍性涼味甘苦,能排毒利五臟、清熱利尿、鎮靜安眠、白齒明目的功效。橙色的胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。黃色的土豆具有和中養胃、健脾利溼的功效。這三種顏...
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食蔬燉內酯豆腐怎麼做-食蔬燉內酯豆腐的做法
  • 食蔬燉內酯豆腐怎麼做-食蔬燉內酯豆腐的做法

  • 食材明細主料內脂豆腐(1塊)胡蘿蔔(一些)芹菜(一些)輔料油(適量)紅辣椒(適量)蠔油(適量)蔥花(適量)鹽(適量)生抽(一點)蒜末(適量)五香粉(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)食蔬燉內酯豆腐的做法步驟1、內脂豆腐一塊。2、胡蘿蔔芹菜切丁。3、豆腐打小塊。4、鍋中放油加入蔥花爆香紅辣椒食蔬...
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滷肉雜蔬燉豆腐怎麼做-滷肉雜蔬燉豆腐的做法
  • 滷肉雜蔬燉豆腐怎麼做-滷肉雜蔬燉豆腐的做法

  • “每次做飯剩下的菜,一點一點數量不多,品種豐富,今天就來一個雜蔬燉豆腐,最好吃的還是家常菜,隨意搭配不浪費,最重要的還營養豐富。”食材明細主料滷肉(適量)豆腐(適量)海鮮菇(適量)油菜(適量)黃豆芽(適量)粉皮(適量)輔料花生油(適量)大料(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單...
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雜蔬燉雞丁怎麼做-雜蔬燉雞丁的做法
  • 雜蔬燉雞丁怎麼做-雜蔬燉雞丁的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)西葫蘆(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬燉雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁加入料酒,白胡椒粉拌勻醃製一下...
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豆腐燉雜蔬怎麼做-豆腐燉雜蔬的做法
  • 豆腐燉雜蔬怎麼做-豆腐燉雜蔬的做法

  • 食材明細主料豆腐(兩塊)白菜(一顆)鮮蘑菇(5朵)螺絲青椒(1個)輔料小米椒(2個)蒜末(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(1匙)清水(半碗)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐燉雜蔬的做法步驟1、白菜清洗乾淨,切成大塊。2、豆腐切成三角塊。3、準備蘑菇、青椒、小米椒。4、食材切好...
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果蔬燉排骨怎麼做-果蔬燉排骨的做法
  • 果蔬燉排骨怎麼做-果蔬燉排骨的做法

  • “雪蓮果來自高山,品質也是冰清玉潔,同時又靈氣十足——刮颱風時,雪蓮果會落葉斷枝,就是被風吹倒,它也不會死,但是,如果人爲地折斷果枝,碰傷果苗,雪蓮果就會枯萎而死,你說說,這氣性夠大的吧。同樣的,農藥、化肥,對於雪蓮果來說,那都是致命殺手。雪蓮果裏含有20多種人體必須的氨基酸和鈣...
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醬燉時蔬怎麼做-醬燉時蔬的做法
  • 醬燉時蔬怎麼做-醬燉時蔬的做法

  • 食材明細主料茄子(適量)豆角(適量)西紅柿(適量)輔料甜麪醬(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)蔥(適量)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燉時蔬的做法步驟1、主要原料2、西紅柿切塊。3、茄子切長條。4、蔥花熗鍋。5、熗出香味,加入甜麪醬。6、炒出醬香味,放入茄子豆角西紅柿。7、中火燉...
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脊骨燉雜蔬的做法 東北亂燉---脊骨燉雜蔬 脊骨燉雜蔬怎麼做
  • 脊骨燉雜蔬的做法 東北亂燉---脊骨燉雜蔬 脊骨燉雜蔬怎麼做

  • “這是一道東北人最愛的菜了,做法很簡單,也很隨意!沒有固定的食材要求,就是把時令的蔬菜加上排骨或是脊骨,放在一起慢慢燉出香味來!有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜,也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。本來是想玉米的,但老爸不愛吃,所以改別的吧!好在這是個...
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牛肉燉時蔬怎麼做-牛肉燉時蔬的做法
  • 牛肉燉時蔬怎麼做-牛肉燉時蔬的做法

  • 食材明細主料牛肉(200克)胡蘿蔔(1個)土豆(1個)輔料辣椒(2個)洋蔥(0.5個)芹菜葉(適量)薑絲(適量)蔥(適量)桂皮(1克)胡椒粉(2克)鹽巴(6克)醬油(3克)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)未知(難度)牛肉燉時蔬的做法步驟1、蔥分開切2、牛肉放入桂皮,醬油,胡椒粉醃製3、辣椒切斷4、胡蘿蔔切塊5、土豆切塊6、牛肉放入...
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排骨燉菌蔬怎麼做-排骨燉菌蔬的做法
  • 排骨燉菌蔬怎麼做-排骨燉菌蔬的做法

  • “冰箱裏還有冷凍的玉米,趕快吃掉它吧。兒子不愛吃排骨,但是愛吃排骨燉的玉米,於是就搭配些滑子菇,蓮藕燉了一鍋。依然是懶人的做法。今天去腥沒有用黃酒,而是加了少許的白醋,白醋即可以去腥,又可以使肉質更嫩,但不要加多,以吃不出醋的味道爲宜。”食材明細主料排骨(700g)玉米(2個)胡...
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上湯燉菌蔬的做法 【河南】上湯燉菌蔬 上湯燉菌蔬怎麼做
  • 上湯燉菌蔬的做法 【河南】上湯燉菌蔬 上湯燉菌蔬怎麼做

  • “今天就只有我們兩口子和婆婆三個人吃午飯,就想做的清淡一點,來個菌蔬一鍋燉,沒有放肉,就用了點濃湯寶來做湯底,做出來的菜,湯汁很鮮美,一點也不油膩,而且因爲燉的非常軟爛,連老人也能吃。三個人燉了這麼一鍋菜,熱熱乎乎,很適合寒冷的冬季,有湯有菜,配上米飯,吃的很舒服,真的是健康又美...
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蔬菜亂燉怎麼做-蔬菜亂燉的做法
  • 蔬菜亂燉怎麼做-蔬菜亂燉的做法

  • “各種蔬菜和着雞肉亂燉,營養豐富。”食材明細主料雞肉丁(50g)青豆(20g)洋蔥(1個)土豆(1個)木耳(50g)胡蘿蔔(50g)輔料咖喱醬(2勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔬菜亂燉的做法步驟1、各種蔬菜切丁備用。2、煮鍋裏油熱後放入雞丁翻炒變色。3、加入各種蔬菜翻炒均勻後,加入開水,加入咖喱...
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海帶燉時蔬怎麼做-海帶燉時蔬的做法
  • 海帶燉時蔬怎麼做-海帶燉時蔬的做法

  • “今來一款:海帶燉時蔬,低脂又健康,隨意搭配都是美味!”食材明細主料海帶(適量)娃娃菜(適量)青菜(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)水(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海帶燉時蔬的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、海帶提前浸泡。3、香菇改刀。4、娃娃菜改刀。5、鍋中入水煮沸,放入香...
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排骨燉時蔬怎麼做-排骨燉時蔬的做法
  • 排骨燉時蔬怎麼做-排骨燉時蔬的做法

  • 食材明細主料姜(3克)胡蘿蔔(100克)排骨(600克)香菜(3克)冬瓜(200克)蔥(10克)輔料料酒(0.5匙)大料(3克)糖(0.5匙)鹽(1匙)味精(0.2匙)花椒(3克)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)排骨燉時蔬的做法步驟1、新鮮排骨在冷水中浸泡一小時左右再清洗乾淨瀝乾水份2、排骨在開水中焯一下去除雜質和油脂3、焯...
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肉蔬亂燉怎麼做-肉蔬亂燉的做法
  • 肉蔬亂燉怎麼做-肉蔬亂燉的做法

  • “冬日裏的一道溫暖菜品,既可當菜,也可作飯,喜歡的食材放入鍋中一起燉煮即可。”食材明細主料牛油(50g)豆瓣醬(5勺)幹辣椒粉(2勺)小茴香(1勺)香葉(5片)芹菜段(5勺)蔥段(5勺)花椒(1勺)輔料餃子(5個)蝦餃(5個)魚豆腐(5個)魚片(50g)魔芋粉(50g)脆皮腸(5個)培根(5片)火腿腸(1根)牛肉丸(5個)魚丸(5個)調料鹽(適量)芝麻油...
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時蔬燉排骨怎麼做-時蔬燉排骨的做法
  • 時蔬燉排骨怎麼做-時蔬燉排骨的做法

  • “秋天來了燉一點溫潤的排骨,配上當季蔬菜,美美的吃上一餐”食材明細主料排骨(500g)芸豆(200g)口蘑(100g)玉米(2根)輔料生抽(適量)老抽(適量)花椒(適量)八角(2個)桂皮(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)時蔬燉排骨的做法步驟1、準備好蔥薑蒜,切絲切片,備好乾料2、準備好食材,切塊切段...
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雞肉燉雜蔬怎麼做-雞肉燉雜蔬的做法
  • 雞肉燉雜蔬怎麼做-雞肉燉雜蔬的做法

  • “燉菜喜歡一鍋燉,有什麼放什麼,喜歡吃什麼加什麼,天氣冷不宜一個菜一個菜煮,最佳選擇就是一鍋燉。”食材明細主料雞肉(半隻)萵筍(半根)腐竹(2片)杏鮑菇(2個)輔料蔥(少許)蒜末(適量)花椒(1匙)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)豆豉醬(2匙)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞肉燉雜蔬的做法步驟1、準備的食...
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花菜燉時蔬怎麼做-花菜燉時蔬的做法
  • 花菜燉時蔬怎麼做-花菜燉時蔬的做法

  • 食材明細主料花菜(1顆)番茄(1個)黑木耳(適量)雞蛋(3個)輔料生抽(適量)蠔油(適量)蔥(適量)姜(適量)調料食用油(適量)鹽(1勺)蔥香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花菜燉時蔬的做法步驟1、準備好食材備用。2、鍋中油預熱,放入蛋液。3、炒好的雞蛋撈出備用。4、鍋中油預熱,放入薑片炒香。5、放入花菜...
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