當前位置:味味甜 >

關於果凍的餐飲百科

菠蘿爽果凍怎麼做-菠蘿爽果凍的做法
  • 菠蘿爽果凍怎麼做-菠蘿爽果凍的做法

  • 食材明細主料果凍(適量)輔料菠蘿爽(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一天(耗時)簡單(難度)菠蘿爽果凍的做法步驟1、備自家做的葡萄果凍及菠蘿爽。將菠蘿爽也放進冰箱冰涼。2、將冰好的葡萄乾果冰擠進碗裏。3、淋上冰好的菠蘿爽。4、再放。5、合勻即可開吃。...
  • 31960
櫻桃豆漿果凍爽怎麼做-櫻桃豆漿果凍爽的做法
  • 櫻桃豆漿果凍爽怎麼做-櫻桃豆漿果凍爽的做法

  • “自制的櫻桃豆漿凍,很特別又美好的味道”食材明細主料豆漿(150克)櫻桃果醬汁(150克)吉利丁片(2片)輔料煉奶(10克)純淨水(20克)果醬汁麥芽糖(60克)櫻桃(500克)細砂糖(100克)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)櫻桃豆漿果凍爽的做法步驟1、櫻桃洗淨用清水浸泡15分鐘後,用一個酸奶吸管從中間...
  • 16440
香蕉果凍怎麼做-香蕉果凍的做法
  • 香蕉果凍怎麼做-香蕉果凍的做法

  • “果凍,自已做的,不放香精香料,炎熱的夏天,來點冰涼,滑爽的果凍,爽啊,爽。”食材明細主料番蕉(1條)輔料黃原膠(1.2克)魔芋膠(1.8克)鹽(1克)白糖(30克)水(300克)甜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香蕉果凍的做法步驟1、香蕉1條。2、香蕉去皮,切成小塊,放入模具裏擺好。3、水300克稱好。4、把水...
  • 30254
Q彈果凍怎麼做-Q彈果凍的做法
  • Q彈果凍怎麼做-Q彈果凍的做法

  • “簡易版本,易學上手。”食材明細主料吉利丁片(適量)牛奶(適量)奶茶(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)Q彈果凍的做法步驟1、準備吉利丁片或者吉利丁粉。2、加水泡兩三分鐘,泡軟即可。這裏我用了五片(每片5克)。3、1.泡軟的吉利丁片加少許水加糖融化,可以隔熱水融...
  • 10773
草莓味水晶果凍怎麼做-草莓味水晶果凍的做法
  • 草莓味水晶果凍怎麼做-草莓味水晶果凍的做法

  • 食材明細主料水(300ml)水晶果凍粉(50g)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)草莓味水晶果凍的做法步驟1、這是原料和工具2、先把各種會接觸食品的容器洗淨3、水用電水壺燒滾,放着待其變成溫水4、把果凍粉倒進溫水中,因爲成品顏色就淡,所以看起來沒顏色。漂浮的顆粒不是髒東西,是草...
  • 16433
枸杞果凍怎麼做-枸杞果凍的做法
  • 枸杞果凍怎麼做-枸杞果凍的做法

  • “枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。今天用白涼粉...
  • 8949
楊梅果凍怎麼做-楊梅果凍的做法
  • 楊梅果凍怎麼做-楊梅果凍的做法

  • “買回來的楊梅留不了多久,一定要儘快食用。這次買的有點酸,不加糖真的不好吃。”食材明細主料楊梅(500g)白砂糖(100g)輔料薄荷葉(適量)檸檬汁(少許)果凍楊梅糖水(260g(60g拿來混合吉利丁))吉利丁粉(12g)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)楊梅果凍的做法步驟1、楊梅焯一遍水。2、洗淨後...
  • 22386
自制果凍-果凍
  • 自制果凍-果凍

  • “白涼粉加黃桃,好吃沒火氣。”食材明細主料白涼粉(25g)黃桃(1個)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制果凍的做法步驟1、白涼粉25克加涼白開水100克,攪拌勻。2、黃桃切丁,加適量白砂糖,再加適量水煮1分鐘。3、煮好的黃桃水,一起倒入攪勾的白涼粉中,再加燒開的水加...
  • 20457
蜜桔果凍怎麼做-蜜桔果凍的做法
  • 蜜桔果凍怎麼做-蜜桔果凍的做法

  • “黃澄通透,橘香濃郁的柑蜜桔,細膩的果肉中加入了含有蜜桔精油的果皮,不僅提升口感及香氣,更讓美味晉級;果凍細滑,橘香濃郁,小朋友非常喜歡。”食材明細主料蜜桔果肉(600g)蘋果果膠(100g)檸檬汁(25g)冰糖(250g)輔料蜜桔果皮(60g)檸檬皮(5g)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜桔果凍的做法步...
  • 28520
西瓜貓爪果凍怎麼做-西瓜貓爪果凍的做法
  • 西瓜貓爪果凍怎麼做-西瓜貓爪果凍的做法

  • 食材明細主料西瓜(適量)明膠(15G)輔料涼白開(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西瓜貓爪果凍的做法步驟1、西瓜。2、西瓜切小塊。3、去子。4、切小塊放入榨汁。5、西瓜汁燒開。6、明膠放到鍋裏隔水加熱。7、把西瓜汁和明膠充分融合。8、放入爪印模具,一晚。9、脫模後的果...
  • 8557
仙人掌果果凍怎麼做-仙人掌果果凍的做法
  • 仙人掌果果凍怎麼做-仙人掌果果凍的做法

  • “仙人掌果的功效1.行氣活血:促進人體氣血執行,宜於治療血瘀證。2.祛溼退熱:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。3.抗氧化:具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應。4.養顏護膚:含有大量胡蘿蔔素,有助於維持面板細胞組織正常機能...
  • 25353
繽紛水果派果凍怎麼做-繽紛水果派果凍的做法
  • 繽紛水果派果凍怎麼做-繽紛水果派果凍的做法

  • “送給孩子們的繽紛水果派,裏邊的幾樣水果是兒子比較愛吃的,組合在一起也挺好看,希望孩子們都能過個五彩繽紛的兒童節!”食材明細主料櫻桃(適量)哈蜜瓜(適量)火龍果(適量)瓊脂(適量)水(適量)白糖(適量)檸檬汁(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)繽紛水果派果凍的做法步驟1、瓊脂提前冷...
  • 25571
雙層芒果果凍怎麼做-雙層芒果果凍的做法
  • 雙層芒果果凍怎麼做-雙層芒果果凍的做法

  • 食材明細主料布丁粉(35克)白涼粉(30克)櫻桃粒(適量)白糖(30克)輔料水(120克)開水(150克)芒果粒(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙層芒果果凍的做法步驟1、芒果,櫻桃切丁備用。(也可用自己喜歡的其他水果)2、準備布丁粉35克,開水150克,模具備用。3、布丁粉倒入開水裏。4、攪拌均勻...
  • 21501
紅茶果凍怎麼做-紅茶果凍的做法
  • 紅茶果凍怎麼做-紅茶果凍的做法

  • 食材明細主料紅茶包(10克)果凍粉(20克)輔料熱水(600克)白砂糖(100克)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅茶果凍的做法步驟1、材料準備,紅茶最好用立頓紅茶包,其他也可以。2、容器放熱水,紅茶包放進水中泡。3、就這樣把紅茶泡好。4、紅茶倒進鍋內,開大火煮。5、果凍粉放進白砂糖中,...
  • 15051
桂花蜂蜜果凍怎麼做-桂花蜂蜜果凍的做法
  • 桂花蜂蜜果凍怎麼做-桂花蜂蜜果凍的做法

  • 食材明細主料水(380克)魚膠粉(15克)輔料桂花(適量)配料蜂蜜(適量)冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花蜂蜜果凍的做法步驟1、小鍋里加入300克的水煮沸,加入適量的冰糖煮至化開2、加入適量的蜂蜜煮1-2分鐘3、取80克水,把15克的魚膠粉倒入其中,充分的溶解4、把溶解好的魚膠...
  • 8361
西瓜青提果凍杯的做法 兩種純天然果汁混搭出不一樣的口感——西瓜青提果凍杯 西瓜青提果凍杯怎麼做
綠茶果凍的做法 山寨旺仔搖滾凍——綠茶果凍 綠茶果凍怎麼做
  • 綠茶果凍的做法 山寨旺仔搖滾凍——綠茶果凍 綠茶果凍怎麼做

  • “旺仔綠茶味搖滾凍一向是偶的最愛,第一次嘗試就被它清新的茶香和濃濃的奶味吸引了,就算不沾粉只吃果凍都依然十分美味。但是,裏面一大堆讓人看得頭暈眼花的添加劑卻令人卻步,嘻嘻,不過不用擔心,今天偶就分享一下偶的獨家祕方:用白涼風做綠茶果凍,用甜奶粉代替植脂末,這樣就敢大快...
  • 11676
棉花糖燕麥果凍怎麼做-棉花糖燕麥果凍的做法
  • 棉花糖燕麥果凍怎麼做-棉花糖燕麥果凍的做法

  • 食材明細主料棉花糖(100g)燕麥(適量)輔料軟糖(100g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棉花糖燕麥果凍的做法步驟1、玻璃碗中放入100克棉花糖。2、加入100克QQ糖,隔水融化。3、模具中放入即食燕麥。4、倒入融化的糖汁,放冰箱冷藏制凝固。5、如圖,凝固的果凍,非常的Q彈。6、脫模完...
  • 18638
蜜桃水晶果凍杯怎麼做-蜜桃水晶果凍杯的做法
  • 蜜桃水晶果凍杯怎麼做-蜜桃水晶果凍杯的做法

  • “炎炎夏日吃杯冰涼的果凍好不愜意,加上我最愛的蜜桃,真是棒極了!”食材明細主料蜜桃(一個)蜜桃汁(300毫升)輔料白涼粉(25克)果味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜜桃水晶果凍杯的做法步驟1、材料準備2、用少許蜜桃汁混合白涼粉3、隔水融化白涼粉4、倒入剩下的蜜桃汁,放進冰箱冰凍至...
  • 10150
小鴨南瓜果凍怎麼做-小鴨南瓜果凍的做法
  • 小鴨南瓜果凍怎麼做-小鴨南瓜果凍的做法

  • 食材明細主料果凍粉(1盒)輔料鮮南瓜(少許)配料白糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小鴨南瓜果凍的做法步驟1、超市買的果凍粉1盒,如果不添加水果的話,做出來的果凍是透明無色的2、新鮮的南瓜一個,去皮後,取少量切成小丁,不要太多,太多的話果凍做出來容易散,像平時打豆漿的時...
  • 31204
橘子果凍怎麼做-橘子果凍的做法
  • 橘子果凍怎麼做-橘子果凍的做法

  • “已經入夏了,天氣是越來越熱了,天氣一熱,吃什麼都沒有胃口。那天逛超市,忽然發現竟然還有橘子賣,買了一些,還挺甜。剩下一些索性就做了橘子果凍,夏天的晚上,邊追劇,邊來上幾個,冰冰涼涼,一口一個,好不愜意。記得之前看到一句話“夏天是橘子汽水味的”,夏天也是橘子果凍味噠~~”食材明...
  • 21708
簡單的製作果凍怎麼做-簡單的製作果凍的做法
  • 簡單的製作果凍怎麼做-簡單的製作果凍的做法

  • “我是一個狂愛零食者,每天可以不吃飯,但是離開零食我就發狂。而且本人從小就是一個衣來伸手飯來張口旳人,能給爸媽做旳也就是小米粥和煮方便麪。由於以上原因,能吃旳我就琢磨出來以下我旳最愛。每個人旳口味不同,但是我估計有寶寶旳漂亮媽媽們可以嘗試着做下,給你心愛旳寶貝。...
  • 24795
裝飾果凍怎麼做-裝飾果凍的做法
  • 裝飾果凍怎麼做-裝飾果凍的做法

  • “做美食的同時隨心情添加喜愛的東西,或許可以收穫更美好的心情。”食材明細主料涼粉粉(80克)幹菊花(3.4朵)開水(適量)鬆尖(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)裝飾果凍的做法步驟1、準備好主輔料2、開水把菊花泡開3、然後把菊花擠幹水分按扁4、涼粉粉倒入杯中5、加入適量滾...
  • 14915
木瓜牛奶果凍怎麼做-木瓜牛奶果凍的做法
  • 木瓜牛奶果凍怎麼做-木瓜牛奶果凍的做法

  • 食材明細主料木瓜果肉(100g)牛奶(100g)白糖(30g)輔料吉利丁片(10g)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)木瓜牛奶果凍的做法步驟1、吉利丁片剪成小塊用涼水泡軟,木瓜果肉切小塊。2、牛奶加熱至50度即可,放入白糖,吉利丁片攪拌溶化。3、木瓜放平底容器裏鋪開。4、倒入牛奶液。5、放冰...
  • 28609
果凍雞蛋糕怎麼做-果凍雞蛋糕的做法
  • 果凍雞蛋糕怎麼做-果凍雞蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)熱水(250ml)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果凍雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋3個打散加鹽。2、雞蛋攪拌均勻。3、澆入250ml水。4、攪拌均勻。5、去沫。6、保鮮膜扎眼。7、上鍋蒸15分鐘。8、撒醬油和香油。...
  • 7342
專題