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關於醬汁的餐飲百科

醬汁獅子頭的做法 【家宴上的一道主打菜】醬汁獅子頭 醬汁獅子頭怎麼做
  • 醬汁獅子頭的做法 【家宴上的一道主打菜】醬汁獅子頭 醬汁獅子頭怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料香蔥(適量)蒜末(適量)薑末(適量)配料十三香(適量(或胡椒粉))鹽(適量)料酒(2勺)蜂蜜(1勺)澱粉(1大勺)蠔油(1勺)烤肉醬(1勺)白糖(適量)生抽(2勺)雞精(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁獅子頭的做法步驟1、準備好材料。(五花肉提前打成肉末備用,個人覺得買五花肉的時...
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味道十足的醬汁杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 味道十足的醬汁杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇:2個輔料老抽:1小勺糖:半茶勺生抽:2勺蠔油:1小勺香蔥:適量白芝麻:適量鹽:2具體步驟1.杏鮑菇儘量選個頭稍微大一點的,沖洗乾淨待用2.切成5-6釐米的長段,再切成均勻的厚片3.在薄片上慢慢的切十字花刀,類似魷...
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煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做
  • 煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚仔(10只)輔料蔥(切絲切末)姜(切末)蒜(切末)紅椒(切絲切末)蔥白(切絲)配料XO醬料(適量)薄鹽醬油(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎鮑魚仔配自調醬汁的做法步驟1、活鮑魚仔洗淨備用。2、鮑魚取肉,把頭部切掉。3、鮑魚切花刀。4、備好配料。5...
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醬汁雞塊怎麼做-醬汁雞塊的做法
  • 醬汁雞塊怎麼做-醬汁雞塊的做法

  • “我是個90後,愛廚房,愛烹飪,愛生活,不腦殘的90後,最快樂的事情就是做上一桌美味的飯菜,然後看着家人、朋友津津有味的吃着,並且誇獎我的樣子,嘿嘿。下面就來露一手把,這道菜真的很好吃哦,希望大家多點評!”食材明細主料本地雞(半隻)輔料幹辣椒(酌量)蒜瓣(3-4瓣)蔥(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)...
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米酒醬汁烤雞腿怎麼做-米酒醬汁烤雞腿的做法
  • 米酒醬汁烤雞腿怎麼做-米酒醬汁烤雞腿的做法

  • “前兩天用Sake燒魚的時候就不舒服,明明我們的米酒更香甜的所以就跑去買了酒釀回來,琢磨着雞腿該是合適的,買了三根雞腿先醃,後燒,再烤.米酒汁到最後非常濃稠味道香甜,配着沾滿汁外脆裏軟的土豆...”食材明細主料雞腿(3根)土豆(3個)輔料米酒(3大勺)生抽(2大勺)老抽(1大勺)冰糖(適量)...
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醬汁煎蛋怎麼做-醬汁煎蛋的做法
  • 醬汁煎蛋怎麼做-醬汁煎蛋的做法

  • “這道醬油煎蛋做法非常簡單方便,口感比普通的荷包蛋更豐富,媽媽們不妨試一試,給寶貝們換個口味。”食材明細主料雞蛋(2個)香蔥(1棵)白糖(少許)輔料熟芝麻(1/3茶匙)鮮味醬油(1茶匙)醬香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁煎蛋的做法步驟1、主要食材:雞蛋、鮮味醬油、白糖、香蔥、熟芝麻2...
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自制醬汁肉如何做簡單又好吃
  • 自制醬汁肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:700輔料南乳汁:4勺花椒:少許花雕酒:一小碗蠔油:1右1/2勺紅酒:兩勺海鮮醬:兩勺料酒:兩勺薑片:適量具體步驟1.準備食材2.南乳汁4大勺海鮮醬2大勺蠔油1+1/2大勺紅酒2大勺上述調料統統倒入保鮮盒調成料汁3....
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檸檬醬汁怎麼做-檸檬醬汁的做法
  • 檸檬醬汁怎麼做-檸檬醬汁的做法

  • 食材明細主料洋蔥丁(適量)蒜蓉(適量)辣椒(適量)輔料鹹檸檬(1個)調料生抽(5勺)蠔油(2勺)陳醋(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬醬汁的做法步驟1、把所有配料切碎備用,鹹檸檬的子挑出,不然醬汁會變苦,喜歡檸檬味重的可以多加一個。2、先用少量的油爆香洋蔥末。3、然後小火,依次加入...
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口感豐富的醬汁豬排如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的醬汁豬排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬排肉:5片輔料料酒:適量鹽:適量孜然粉:適量水澱粉:適量甜麪醬:30油:適量胡椒粉:適量具體步驟1.豬排切成0.2釐米厚,用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麪醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹...
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醬汁鵪鶉蛋怎麼做-醬汁鵪鶉蛋的做法
  • 醬汁鵪鶉蛋怎麼做-醬汁鵪鶉蛋的做法

  • “非常好吃的醬汁鵪鶉蛋,爽口開胃又減脂!簡單上手,大人孩子都愛吃!”食材明細主料鵪鶉蛋(1斤)涼白開(2勺)輔料洋蔥(1個)小米椒(5個)香菜(1顆)辣椒(2個)蒜(1頭)姜(1塊)熟芝麻(適量)調料生抽(2勺)老抽(1匙)蠔油(1匙)鹽(1匙)白糖(1匙)香油(1茶匙)涼開水(2勺)香辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬汁鵪鶉蛋的做法步...
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有特色的醬汁洋蔥蘿蔔絲炒小腸如何做簡單又好吃
  • 有特色的醬汁洋蔥蘿蔔絲炒小腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料洋蔥:200小腸:100胡蘿蔔:150輔料蒜頭:適量米酒:適量鹽:適量醬汁:適量油:適量具體步驟1.滷小腸切段。2.洋蔥切片,蒜頭切片。3.胡蘿蔔絲入炒鍋先炒幹部分水分。4.然後用鏟子鏟一邊,倒入適量的油炒香蒜片。5.加入...
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涼拌蘸醬汁怎麼做-涼拌蘸醬汁的做法
  • 涼拌蘸醬汁怎麼做-涼拌蘸醬汁的做法

  • 食材明細主料辣椒麪(適量)花生油(適量)輔料芝麻(適量)蒜瓣(適量)生薑(適量)小蔥(適量)白糖(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)蔥油(適量)原味(口味)未知(難度)涼拌蘸醬汁的做法步驟1、把蔥薑蒜切碎和辣椒麪(兩種,一般細的增色,粗的增香會好點)花椒粉、鹽、雞精、味精、白糖...
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醬汁白靈菇的做法 週一請吃素——沒有名字的一道菜 醬汁白靈菇怎麼做
  • 醬汁白靈菇的做法 週一請吃素——沒有名字的一道菜 醬汁白靈菇怎麼做

  • “個頭這樣大的白靈菇,我是第一次見。從市場把它帶回來的時候,是因爲這樣胖乎的一朵白靈菇,明明是披着蘑菇的外衣卻散發着肉的氣息。於是用最簡單的做法,小火慢煎,配上簡單的醬汁,柔韌的蘑菇口感十足。”食材明細主料白靈菇(一朵)輔料西蘭花(適量)配料滷肉醬油(適量)白糖(一小勺)雞精(一...
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十分誘人的醬汁杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 十分誘人的醬汁杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇:1根輔料生抽:少許白砂糖:適量油:適量鹽:少許芝麻:少許老抽:適量蠔油:適量具體步驟1.杏鮑菇切厚片2.取1片切十字花刀,餘下同樣切好3.碗內倒入適量醬油,再加入適量蠔油4.加入少許老抽5.加入適量的糖6.加入...
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火烤雞腿佐香橙醬汁怎麼做-火烤雞腿佐香橙醬汁的做法
  • 火烤雞腿佐香橙醬汁怎麼做-火烤雞腿佐香橙醬汁的做法

  • 食材明細主料去骨雞腿(1只)柳橙(4個)A.白酒(1大匙)百里香(1/4小匙)醬油(2大匙)鹽適量(2大匙)黑胡椒粗粉(適量)B.橄欖油(3大匙)低筋麪粉(適量)細砂糖(1大匙)輔料C.玉米粉(1小匙)水(2大匙)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火烤雞腿佐香橙醬汁的做法步驟1、雞腿洗淨後瀝乾水份備用。2、將作法1的雞...
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醬汁蝦尾怎麼做-醬汁蝦尾的做法
  • 醬汁蝦尾怎麼做-醬汁蝦尾的做法

  • 食材明細主料基圍蝦(適量)輔料大蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬汁蝦尾的做法步驟1、準備適量基圍蝦。2、去頭去蝦線處理乾淨,淋少料酒去腥。3、大蒜切碎末備用。4、鍋中入油燒熱放入蝦仁煸炒上色。...
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醬汁菠菜怎麼做-醬汁菠菜的做法
  • 醬汁菠菜怎麼做-醬汁菠菜的做法

  • 食材明細主料菠菜(500g)麻醬(30g)輔料味極鮮(30g)蒜(20g)鹽(1g)糖(1g)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁菠菜的做法步驟1、菠菜摘洗乾淨2、燒開水燙熟,過冷水3、擠去水分備用4、蒜切小塊,加入少量鹽5、搗成蒜泥備用6、麻醬和味極鮮放入容器裏7、加入鹽和糖8、再加入一勺純淨水,調成...
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#愛美食#醬汁香菇西蘭花如何做簡單又好吃
  • #愛美食#醬汁香菇西蘭花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西蘭花:700輔料鹽:適量香菇:2朵油:適量甜醬:少許具體步驟1.西蘭花洗淨備用2.香菇泡發備用3.鍋中加水4.下入香菇5.下入西蘭花(懶省事一起氽水了,嘻嘻)6.撈出擺盤7.擺好的盤,好看不,嘻嘻8.另起鍋上火燒熱9.加油燒...
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醬汁版番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋(醬汁版) 醬汁版番茄炒蛋怎麼做
  • 醬汁版番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋(醬汁版) 醬汁版番茄炒蛋怎麼做

  • “番茄和雞蛋完美的營養搭配,加上快手處理,都是媽媽廚房裏偏愛的菜!但是番茄孩子們總是不肯輕易入口,今天就給大家來一個兩全其美的番茄炒蛋,連湯帶肉都給你吃乾淨嘍!✌✌✌”食材明細主料番茄(2個)雞蛋(3個)輔料白糖(適量)白醋(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁版番茄...
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日式荷包蛋醬汁炒麪怎麼做-日式荷包蛋醬汁炒麪的做法
  • 日式荷包蛋醬汁炒麪怎麼做-日式荷包蛋醬汁炒麪的做法

  • “這是一道簡單易做的菜,在趕時間的時候可以試試”食材明細主料麪條(50)輔料肉片(適量)胡蘿蔔(適量)包菜(適量)蛋(1個)生薑(適量)洋蔥(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)日式荷包蛋醬汁炒麪的做法步驟1、把配菜全部切好備用2、我沒用生面,用了這種掛麪也不錯,不會糊鍋3、因爲沒買日式...
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醬汁烤雞翅怎麼做-醬汁烤雞翅的做法
  • 醬汁烤雞翅怎麼做-醬汁烤雞翅的做法

  • “肯德基的新奧爾良烤翅很多人都愛吃,不過價格越來越辣手,現在一對就要9塊5。說是一對,其實只是一個全翅而已。我今天烤的這兩個全翅,翅膀加烤肉醬的成本一共9塊,經濟實惠不說,味道也比KFC的好吃多了。不需要複雜的調味,也不用掌握火候,只要放入烤箱就可以成就的無敵美味,零廚藝的...
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牛小排紅酒奶油醬汁的做法 【雪花牛小排佐紅酒奶油醬汁】 牛小排紅酒奶油醬汁怎麼做
醬汁手撕杏鮑菇怎麼做-醬汁手撕杏鮑菇的做法
  • 醬汁手撕杏鮑菇怎麼做-醬汁手撕杏鮑菇的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(2個)輔料蒜(2瓣)豆瓣醬(1勺)原味(口味)未知(難度)醬汁手撕杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇去兩頭,對半切手撕,記得不要刀切哦。2、蒜切末。3、熱油下蒜爆香。4、放入杏鮑菇炒軟會自帶一點水分,加入一勺豆瓣醬翻炒,不用放鹽。5、一分鐘後裝盤,超級下飯哦。小竅門杏鮑菇用手...
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白汁火腿意麪的做法 白汁火腿意麪+黑椒醬汁牛排 白汁火腿意麪怎麼做
  • 白汁火腿意麪的做法 白汁火腿意麪+黑椒醬汁牛排 白汁火腿意麪怎麼做

  • 食材明細主料火腿片(適量)牛排(一塊)意麪(一人份)輔料生粉(一小勺)黑椒醬(適量)黃油(20g)鹽(適量)牛奶(100ml)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)白汁火腿意麪的做法步驟1、鍋中煮開水,加一小勺鹽,一勺油,放入意麪,按照包裝上說明煮至意麪熟透。2、鍋中放入10g黃油,小火(一定要小火)火腿切片放進...
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醬汁燜鍋的做法 醬汁燜鍋-噴香濃郁 醬汁燜鍋怎麼做
  • 醬汁燜鍋的做法 醬汁燜鍋-噴香濃郁 醬汁燜鍋怎麼做

  • “此時的外面下着瓢潑大雨,但屋內的我們,圍坐一圈盡情享受燜鍋的美味。燜鍋簡單,方便,健康,無油,是現代人理想的新型美食。我比較喜歡吃午餐肉,所以今天做的是午餐肉、海鮮燜鍋。讓我們開始吧...”食材明細主料午餐肉(340克)海白蝦(250克)小鮑魚(6只)萵筍(400克)豆腐片(150克)香菇(200克)芹...
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