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關於海綿蛋糕的的餐飲百科

電飯鍋菜譜如何做簡單又好吃-電飯鍋巧克力海綿蛋糕的做法
  • 電飯鍋菜譜如何做簡單又好吃-電飯鍋巧克力海綿蛋糕的做法

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料紙模具直徑:15CM低筋麪粉:70可可:1大勺泡達粉:2砂糖:35色拉油:30ML蛋黃:2個輔料蛋清:3個具體步驟1.三個蛋清,2個蛋黃分別放在兩個大點的盆裏。特別是蛋清的盆要保證絕對無水狀態,否則到後面打發不起來哦。將35G砂...
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百香果海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 百香果海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料百香果:2個輔料雞蛋:3個具體步驟1.牛奶加黃油煮沸離火2.百香果過篩去籽,加入1中3.蛋白、蛋黃分離,蛋白分3次加砂糖打到硬性發泡,再分次加入蛋黃打到溼性發泡;4.篩進低粉,切拌均勻5.加入牛奶、黃油、百香果混...
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美美廚房之香草海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美美廚房之香草海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:196杏仁粉:22溶化奶油:87cc全蛋:451細糖粉:327保溼糖漿:65cc鹽:1牛奶:44cc輔料具體步驟1.將低筋麪粉與杏仁粉一起用篩網過篩備用。2.將全蛋、細砂糖、保溼糖漿及鹽一起放入攪拌鍋中,以球狀拌打器快速攪拌...
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摩卡海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 摩卡海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100公克奶粉:5公克蛋:200公克細砂糖:140公克沙拉油:20公克即溶咖啡:10公克熱水:30㏄咖啡鮮奶油:適量咖啡豆:適量輔料具體步驟1.將即溶咖啡溶於熱水中放涼備用,材料1混合過篩兩次備用。2.材料2混合並置於爐...
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6寸小島海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 6寸小島海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:105細砂糖:67低粉:67輔料牛奶:26黃油:18蜂蜜:4具體步驟1.牛奶黃油加熱,保持其溫度在40度左右。2.雞蛋打到乾淨的無油無水的空盆裏,打散。再加入蜂蜜、白砂糖,攪勻。隔熱水加溫至40度,保溫。3.滴幾滴檸檬汁,開動...
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老爸最愛做的最詳細的海綿蛋糕製法如何做簡單又好吃
  • 老爸最愛做的最詳細的海綿蛋糕製法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘最好吃的海綿蛋糕啦。大人,小孩,老人都是十分喜歡吃這個蛋糕噠。軟軟糯糯的,特別好吃哦。那麼,這麼簡單易學,容易操作的海綿蛋糕是如何製作出來的吶。下面,小編就帶大家來看看是如何製作出來噠。快來一起學習吧...
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「寶寶版海綿蛋糕」如何做簡單又好吃
  • 「寶寶版海綿蛋糕」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料低筋粉:40雞蛋:2個輔料衝調好的奶粉:20進口橄欖油:25具體步驟1.蛋清蛋白分離到兩個無油無水的打蛋盆中2.請看圖上文字3.請看圖上文字4.請看圖上文字5.請看圖上文字6.請看圖上文字7.請看圖上文字8.請看圖...
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鬆鬆軟軟的海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 鬆鬆軟軟的海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:200雞蛋:5個白砂糖:150色拉油:50輔料具體步驟1.雞蛋打於稍大些的盆中,加入白砂糖,初步攪拌均勻;麪粉過篩;2.將打雞蛋的盆至於熱水中,開始用打蛋器打鬆軟,打蛋的過程中可以感覺到打蛋器的阻力漸漸增加,約15...
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可可鬆軟小蛋糕/海綿蛋糕(零失敗)如何做簡單又好吃
  • 可可鬆軟小蛋糕/海綿蛋糕(零失敗)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:80全雞蛋:160輔料白砂糖:40可可粉(可無):10色拉油:10牛奶:20具體步驟1.我大約是4個小雞蛋,加入白砂糖2.中速打發到這個程度3.篩入低粉翻拌均勻,不是攪拌哦會消泡4.若要做可可味的再加入可可粉適量,不用...
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清甜海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 清甜海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘海綿蛋糕的做法簡單易做,最受人們喜愛,同時也是生活中是一份百吃不膩的點心,在蛋糕中加入白砂糖和牛奶,可以有效的對處於正在減肥期間的人們有良好的幫助,也特別符合大衆口味,有軟度百吃不膩,清甜可口,拿在手裏愛...
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簡單&海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 簡單&海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋粉:130糖:80全蛋:4隻食用油:20牛奶或水:30鹽:小半勺(主要用打發雞蛋)輔料具體步驟1.全蛋放入無水無油的大碗裏,加入(半勺鹽)打至粗泡後~分三次加入糖*^O^*(上面那個勺子是糖不是鹽不要看錯~我不想誤導你們)...
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新手檸檬香草海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 新手檸檬香草海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:35低筋麪粉:93雞蛋:4只白砂糖:72檸檬皮屑:半個檸檬汁:10香草精:適量輔料具體步驟1.黃油隔水融化,放涼備用2.雞蛋和白糖一起隔水加熱到40°進行全蛋打發,提起打蛋器,流下的蛋液,畫出8字,可以持續7-8秒就成功了...
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美味葡萄海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味葡萄海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋:4個低筋麪粉:120牛奶:3大匙輔料細砂糖:120鹽:1/4小匙色拉油:3大匙具體步驟1.蛋黃蛋清分離。2.蛋黃加40G細砂糖攪拌均勻。3.將三大匙色拉油和三大匙牛奶加入攪拌好的蛋黃液中,緩慢而輕柔地拌勻。4.將麪粉篩入...
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海綿蛋糕(相當簡單的哇)如何做簡單又好吃
  • 海綿蛋糕(相當簡單的哇)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低粉:100細砂糖:75雞蛋(:150黃油:30輔料具體步驟1.低粉過篩,全雞蛋和細砂糖裝在同一個較大盆子裏2.用鍋隔水融化黃油,黃油融化好後,把裝蛋的盆子直接放入熱水鍋內加熱,並用打蛋器打發,同時將烤箱開始預熱180度3.將...
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自制6寸海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制6寸海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:60細砂糖:50雞蛋:2個黃油:20輔料具體步驟1.隔水融化黃油2.蛋糕模底部和側邊都鋪上油紙3.先用手動打蛋器打一下雞蛋,然後再加入細砂糖4.先用手動打蛋器把細砂糖攪拌均勻,然後再用電動打蛋器低速攪...
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小島老師的海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 小島老師的海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:150砂糖:110低粉:100水飴:6黃油:26牛奶:40輔料巧克力削:適量酒漬櫻桃:適量具體步驟1.水飴放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入)2.盆裏放進全蛋,一次性加進砂糖稍微攪拌,(不要打發)將盆放進熱水...
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美美廚房之海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 美美廚房之海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:135細砂糖:100低筋麪粉:90牛奶:36輔料水飴:5無鹽黃油:23具體步驟準備低筋麪粉過篩。在模具內側墊一圈烤紙。另取一張墊紙剪成圓形鋪在底部。將A放入攪拌碗等容器中。烤箱預熱到160℃。將雞蛋打入較深...
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味道十足的摩卡海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 味道十足的摩卡海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料1.低筋麪粉:適量奶粉:5公克2.蛋:適量細砂糖:140公克3.沙拉油:20公克4.即溶咖啡:10公克熱水:30㏄5.咖啡鮮奶油:適量6.咖啡豆:適量輔料具體步驟1.將即溶咖啡溶於熱水中放涼備用,材料1混合過篩兩次備用。2.材料2混合並...
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香橙海綿蛋糕如何做簡單又好吃-教你在家搞定海綿蛋糕
  • 香橙海綿蛋糕如何做簡單又好吃-教你在家搞定海綿蛋糕

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:500白糖:300細鹽:5低筋粉:200發酵粉:5脫脂牛奶:適量香橙汁:50生菜油:75輔料具體步驟1.製作過程中需要用到攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板2.預熱烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盤上鋪上...
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小嶋老師的海綿蛋糕~如何做簡單又好吃
  • 小嶋老師的海綿蛋糕~如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:150砂糖:110水飴:6低筋粉:100黃油:26牛奶:40輔料具體步驟1.水飴放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入)2.盆裏放進全蛋,一次性加進砂糖稍微攪拌,(不要打發)將盆放進熱水裏面隔水攪拌,使其溫度達...
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我的私家全蛋海綿蛋糕~如何做簡單又好吃
  • 我的私家全蛋海綿蛋糕~如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:130全蛋:4顆細砂糖:120輔料色拉油:30鮮奶:30鹽:1/2小匙具體步驟1.將蛋打入無水無油的打蛋盆內2.加入細砂糖3.將混合液隔水架勢至40度,一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌,使之受熱均勻4.當溫度達到後,端離水浴...
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黃油燙麪分蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 黃油燙麪分蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:一個蛋黃:6個低筋麪粉:100黃油:70牛奶:70鹽:少許檸檬汁:少許香草精:幾滴輔料蛋白:6個糖:40具體步驟1.70克黃油小奶鍋融化沸騰,倒入100克低筋麪粉,關火,迅速攪拌成燙麪團;一個全蛋液6個蛋黃20克糖,攪拌均勻,加入70克...
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「美味可口」海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料全蛋液:200細砂糖:145牛奶:55低筋麪粉:135輔料八寸圓模:一個水飴(可用蜂蜜替代)(也可多加8克白砂糖):8無鹽黃油:35具體步驟1、將麪粉用細眼篩子篩3遍。2、向加入牛奶的小碗里加入切成小塊的黃油。3、將水飴放入...
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家常全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低粉:65糖:67雞蛋:2個黃油:18牛奶:26輔料具體步驟1.兩個蛋打入無水無油盆中,加糖2.黃油加入牛奶,加熱溶化,我用微波轉了20秒3.先低速,後高速打發雞蛋,打發至濃稠狀,此歩是決定成敗的關鍵歩驟之一4.分三次篩入低粉,切...
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法式海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 法式海綿蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:200輔料雞蛋:300具體步驟1.準備材料,雞蛋提前從冰箱拿出回溫,麪粉過篩2.準備一個稍微大點的盆,雞蛋打入盆裏3.再將細砂糖一次性倒入4.取一個鍋,鍋裏放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裏加熱,並用打蛋器將雞...
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