![蟶乾羊肚煲如何做簡單又好吃]( "蟶乾羊肚煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無蟶乾羊肚煲是一道中國民間傳統家庭美食，蟶乾羊肚亨飪而成。蟶乾因其肉味甘鹹鮮美，性寒，入心、肝腎經營養豐富而受到人們的喜愛，羊肚本身的柔韌鮮美，兩者的結合更是頗受人們的喜愛，因此也是一道既有豐富的營養，有可以養生...
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![家常菜蟶乾羊肚煲如何做簡單又好吃]( "家常菜蟶乾羊肚煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裏面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨就可以了。或者先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次,在加...
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![蟶乾羊肚湯怎麼做-蟶乾羊肚湯的做法]( "蟶乾羊肚湯怎麼做-蟶乾羊肚湯的做法")
- “昨天去醫院複查甲狀腺，回家時杆哥帶我去了菜市場，看到有羊肚賣，就想着試一試！杆哥回家翻看了很多美食頻道的教材，自己學着把羊肚處理的非常乾淨，我將它煮好後發現沒異味，口感脆脆的，湯頭鮮甜，酒味醇香，很美味！”食材明細主料羊肚（600g）瘦豬肉（250g）蟶乾（30個）輔料生薑（8片）當歸（2片）紅枸杞（適...
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![老蟶角瓜煲怎麼做-老蟶角瓜煲的做法]( "老蟶角瓜煲怎麼做-老蟶角瓜煲的做法")
- 食材明細主料老蟶（適量）角瓜（適量）清淡（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老蟶角瓜煲的做法步驟1、角瓜。辣椒絲（配色用）2、剝好的老蟶（用鹽水過洗時去掉邊緣的黑線）、姜和蒜、水澱粉。3、油適量，姜蒜入鍋爆香。4、角瓜入鍋稍翻炒，加點鹽和水。5、放上蟶子。6、加入水澱粉。7、稍煮就成，...
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![羊肚菌煲仔飯怎麼做-羊肚菌煲仔飯的做法]( "羊肚菌煲仔飯怎麼做-羊肚菌煲仔飯的做法")
- “春天來了，萬物復甦，新鮮的食材豐富又鮮美，羊肚菌就是其中鮮美的食材之一，拿來燉湯、蒸蛋、煮煲仔飯都鮮的掉眉毛，好吃到沒朋友！今天分享一下羊肚菌煲仔飯的做法，食材豐富，好吃易學，一起來做吧！”食材明細主料羊肚菌（100g）廣式臘腸（200g）大米（2杯）輔料豌豆（100g）板栗（100g）蔥（1根）調料生抽（30g）...
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![幹羊肚菌泡發方法是什麼？]( "幹羊肚菌泡發方法是什麼？")
- 羊肚菌Morchellaesculenta又稱羊肚菜，是世界上公認的著名食用菌，香味獨特、營養豐富。在全世界都有分佈，在中國主要分佈在東北三省，廣東、福建、臺灣，山東，新疆、西藏、寧夏、貴州等地。那麼，幹羊肚菌泡發方法是什麼呢？一起來看看吧！幹羊肚菌泡發方法1.羊肚菌的泡發不能用開始也不...
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![蟶乾豬肚湯如何做簡單又好吃]( "蟶乾豬肚湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時把豬肚切絲，薑切片，蔥白切段，然後把蟶乾清洗乾淨，除去內臟，再把玉米剁成小段，然後把所有食材放入高壓鍋中，滴入魚露，加入適量清水，然後再放入蔥段，紅棗，枸杞，薑絲，花椒，黃酒等輔料，一起燉二十分鐘，之後就放氣，然後就可以出...
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![蟶子牛蛙煲怎麼做-蟶子牛蛙煲的做法]( "蟶子牛蛙煲怎麼做-蟶子牛蛙煲的做法")
- 食材明細主料蟶子（305克）牛蛙（3只）輔料薑片（適量）蒜（適量）蔥段（適量）剁椒（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟶子牛蛙煲的做法步驟1、食材：蟶子（已洗淨）、牛蛙（已洗淨）、薑片、蒜（已切碎）、蔥段、剁椒。2、將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成塊。...
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![什錦蟶子砂鍋煲的做法 【常熟】什錦蟶子砂鍋煲 什錦蟶子砂鍋煲怎麼做]( "什錦蟶子砂鍋煲的做法 【常熟】什錦蟶子砂鍋煲 什錦蟶子砂鍋煲怎麼做")
- “蟶子雖不是常熟的特產，但是常熟人都還很喜歡這些小貝類海鮮的！自從家小遠哥會吃飯以來，每次過節，老媽都會準備些蛤蜊和蟶子一類的小海鮮，或炒或蒸或煲湯。不只是因爲我的小朋友愛吃，還因爲貝類食物有一種特別的寓意。媽媽說這類食物經過開水一燙，貝殼便會開啟，像開花一樣，於是便...
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![羊肚牛肚區別]( "羊肚牛肚區別")
- 部位不同。羊肚是羊的胃，牛肚是牛的胃。羊肚和牛肚的烹飪方式相似，可以涼拌、辣炒、水煮、爆炒、紅燒等。清洗羊肚和牛肚時，可以將羊肚或牛肚放在清水，添加食用鹽、白醋，浸泡10分鐘，再用手反覆搓洗，直至表面粘液去除，再用清水反覆沖洗乾淨即可。...
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![肚肉豆乾鹹菜煲怎麼做-肚肉豆乾鹹菜煲的做法]( "肚肉豆乾鹹菜煲怎麼做-肚肉豆乾鹹菜煲的做法")
- “以前在農村的的鹹客家人家裏幾乎家家戶戶都會醃製很多鹹菜，現在要想吃上地道的肚肉豆乾煲鹹菜得回老家才能吃上，所以偶爾會回去大飽口福。”食材明細主料鹹菜（適量（或酸菜））肚肉（適量）輔料豆乾（適量）酸鹹（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肚肉豆乾鹹菜煲的做法步驟1、將鹹菜洗淨切絲...
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![怎樣將羊肚菌泡發-羊肚菌曬乾可以儲存多久]( "怎樣將羊肚菌泡發-羊肚菌曬乾可以儲存多久")
- 相信大多數喜歡吃蘑菇的人都知道羊肚菌，這種菌類的味道特別好，而且含有的營養物質非常豐富。通常情況下，我們都會將羊肚菌曬乾之後儲存起來，那羊肚菌曬乾可以儲存多久呢?一、羊肚菌曬乾可以儲存多久通常情況下，曬乾之後的羊肚菌可以儲存最多三個月，而且我們要將它放在密閉的環...
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![羊肚該怎麼清洗才幹淨-羊肚是毛肚嗎]( "羊肚該怎麼清洗才幹淨-羊肚是毛肚嗎")
- 羊肚這種食物相信很多人都吃過，最經常見到的就是在吃火鍋的時候或者是在喝湯的時候，但對於羊肚和毛肚這兩種食物很多時候大家瞭解的都並不是非常的清楚，那麼羊肚是毛肚嗎?一、羊肚是毛肚嗎羊肚其實並不是毛肚，我們平時吃到的毛肚是牛的胃的部分，毛肚一般吃起來口感都是比較清...
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![蟶乾豬肚湯怎麼做-蟶乾豬肚湯的做法]( "蟶乾豬肚湯怎麼做-蟶乾豬肚湯的做法")
- “蟶肉富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能；豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；蟶乾與豬肚燉在一起，不僅味道鮮美，而且對腸胃有很好的滋補作用，很適合這個寒冷乾燥的季節喔！”食材明細主料豬肚（500克）姜（3片）料酒（10毫升）水量（1400毫...
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![吃羊肚菌都需要注意什麼-羊肚菌曬乾還是陰乾]( "吃羊肚菌都需要注意什麼-羊肚菌曬乾還是陰乾")
- 大家應該都聽說過羊肚菌這種菌類食物，外表長得非常的奇特，名字也是根據外表而得名的，我們平時購買的羊肚菌基本上都是乾的，那麼羊肚菌曬乾還是陰乾的呢？一、羊肚菌曬乾還是陰乾的其實我們購買到的羊肚菌基本上都是經過曬乾的，或者是烘乾的，因爲羊肚菌生長的環境基本上是非常嚴格...
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![羊肚菌曬乾儲存可以嗎]( "羊肚菌曬乾儲存可以嗎")
- 可以。羊肚菌曬乾之後儲存可以儲存很長的時間，是常用的儲存方法。如水煮羊頭肚，羊肚菌燉排骨，羊肚菌濃湯煨豆苗，米湯汁浸羊肚菌，蘆筍蝦仁羊肚菌，羊肚菌燉海螺，羊肚菌蟲草花湯，筒骨羊肚菌湯，羊肚菌蒸蛋，羊肚菌煲排骨湯，清炒羊肚菌，孜然鮮羊肚菌等等。...
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![羊肚菌長黴之後還能吃嗎-羊肚菌曬乾後怎樣儲存]( "羊肚菌長黴之後還能吃嗎-羊肚菌曬乾後怎樣儲存")
- 羊肚菌是一種非常好吃的菌類，它的營養價值非常高，烹飪方法也很多，人們通常將羊肚菌曬乾之後儲存起來，這樣可以儲存很長的時間，不讓它腐爛，不過就算是曬乾了，不容易發黴，我們也要好好儲存它，不要讓它受到污染。羊肚菌曬乾後怎樣儲存呢?一、羊肚菌曬乾後怎樣儲存很多人的第一反應就...
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![羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨的做法 【小森媽媽菜譜】秋季靚湯-羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨 羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨怎麼做]( "羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨的做法 【小森媽媽菜譜】秋季靚湯-羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨 羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨怎麼做")
- “羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，既像個蜂巢，也像個羊肚。羊肚菌的營養相當豐富，具有助消化、有益腸胃、補腎壯陽、補腦提神、提高免疫力等功效。有關注小森的媽媽的朋友應該記得，之前我有跟大家提到，石斛養胃生津、滋陰清熱。搭配上明目補虛的鮑魚、補中益氣的水鴨煲的湯清熱解...
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![幹羊肚菌]( "幹羊肚菌")
- 羊肚菌又叫做羊肚菜，羊肚菌因爲外表像是翻開了的羊肚而得的這個名字。羊肚菌是屬低溫高溼性的真菌，喜歡生長在陰涼溼潤的地方。羊肚菌的外形相似一個球形或者橢圓形，表面有像羊肚一樣的凹坑，這些凹坑不定形但相似圓形，羊肚菌的體型輕，且質地酥脆。一般高質量的羊肚菌個頭都是...
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![豬肚蟶乾湯的做法 胃暖暖的－豬肚蟶乾湯 豬肚蟶乾湯怎麼做]( "豬肚蟶乾湯的做法 胃暖暖的－豬肚蟶乾湯 豬肚蟶乾湯怎麼做")
- “中午煮羊肉湯，但老公不敢吃羊肉，另外給他的豬肚湯”食材明細主料豬肚（半個）輔料玉米（4塊）蟶乾（20只）薑絲（適量）配料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬肚蟶乾湯的做法步驟1、把豬肚。姜切絲，蟶乾洗淨。2、全部材料放入碗裏，加入適量的水和鹽，放入壓力鍋裏面壓15分鐘。...
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![幹羊肚菌放冷凍還是冷藏]( "幹羊肚菌放冷凍還是冷藏")
- 冷藏好。需放入密封袋或密封罐中然後放入冰箱冷藏儲存，這樣的無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。不能冷凍，若是用來冷凍則會破壞幹羊肚菌的細胞結構，這樣食用的時候會破壞羊肚菌的口感。可以放在真空袋裏，真空處理的羊肚菌可以儲存得更久一些。...
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![羊肚菌蟲草湯的做法 高考湯煲：羊肚菌蟲草湯 羊肚菌蟲草湯怎麼做]( "羊肚菌蟲草湯的做法 高考湯煲：羊肚菌蟲草湯 羊肚菌蟲草湯怎麼做")
- “羊肚菌又稱羊肚菜，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力，抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用......我把羊肚菌配蟲草花、豬排骨一...
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![魚肚煲湯怎樣纔好吃-乾魚肚多少錢一斤]( "魚肚煲湯怎樣纔好吃-乾魚肚多少錢一斤")
- 魚肚富含膠質和多種營養成分、適合滋補，在中國古代就被列入“八珍”之列，視爲上品的食材之一，乾魚肚通常使用深海大型魚(比如大黃花魚)的魚肚生曬製成，又叫做花膠，適合運輸貯存，煲湯中用的魚肚一般都是它，那麼，乾魚肚多少錢一斤?魚肚煲湯怎樣纔好吃?一、乾魚肚多少錢一斤乾魚肚的...
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![羊肚菌該如何儲存-羊肚菌曬乾後有白色的正常嗎]( "羊肚菌該如何儲存-羊肚菌曬乾後有白色的正常嗎")
- 羊肚菌是一種比較特別的食材，很多人喜歡吃。但是一般我們買回來之後，不知道該怎麼處理、儲存羊肚菌。今天我就來說說羊肚菌曬乾後有白色的正常嗎?羊肚菌怎樣儲存最好?一、羊肚菌曬乾後有白色的正常嗎羊肚菌曬乾後有白色分爲兩種情況。一種情況是，如果幹羊肚菌表面白色的東西...
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![羊肚菌煲黑腳雞怎麼做-羊肚菌煲黑腳雞的做法]( "羊肚菌煲黑腳雞怎麼做-羊肚菌煲黑腳雞的做法")
- “購買了一隻散養黑腳雞，加入鮮美羊肚菌，雞湯味美香濃，羊肚菌搭配黑腳雞營養豐富，適宜秋季進補。”食材明細主料黑腳雞（1只）輔料羊肚菌（適量）薑片（適量）蔥葉蔥花（適量）水（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）進階（難度）羊肚菌煲黑腳雞的做法步驟1、整隻雞洗淨剁塊，焯水斷生。2、焯好...
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味味甜
