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關於碎油的餐飲百科

家常花生碎油潑辣子如何做簡單又好吃
  • 家常花生碎油潑辣子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料辣椒麪:適量花生:適量芝麻:適量花生油:適量輔料醬油:適量具體步驟1.花生用平底鍋慢慢炒至金黃酥脆2.炒好的花生平鋪在菜板上。蓋一張廚房紙。用刀背敲碎(沒有或者懶得清洗拆裝攪拌機的時候。這是個好方法)...
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章魚燒的碎碎是什麼
  • 章魚燒的碎碎是什麼

  • 柴魚片。做好的章魚燒上面會撒上一些類似於木屑的碎碎,這些碎碎就是柴魚片,可以用來提升章魚燒的口感。做章魚燒的時候最好選擇片大而且薄薄的柴魚片,這樣做出來的章魚燒賣相會更好。最好不要選擇片厚的柴魚片,這樣子吃起來不僅口感不佳,還會影響章魚燒的美感。...
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碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做
  • 碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做

  • “這是在異鄉特別惦記的一道小吃,那時街上沒有賣的,所以我學會了去做它。記得印象裏大家都叫它“照面餅”,不知其意。我都叫它米餅,但也覺得好像不太確切,直到有天,我跟小夥伴分享。他在聊天時跟我說這也叫碎米餅,看到對話框裏“碎米餅”三個字,我覺得好對,就是這個名字。碎米餅讓...
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雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法
  • 雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法

  • “寒冬吃點啥,才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養,吃起來還得有滋有味兒,我覺得麪條應該推在第一位,一是因爲它的做法簡單快手,二是它花樣繁多,一百個人就有一百種面的做法,三是因爲它美味,適合不同人羣食用,比如小朋友,一碗簡單的清湯麪就再合適不過了,吃完麪渾身暖乎乎的...
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蠔油肉碎炒雜蔬怎麼做-蠔油肉碎炒雜蔬的做法
  • 蠔油肉碎炒雜蔬怎麼做-蠔油肉碎炒雜蔬的做法

  • 食材明細主料肉碎(適量)雜蔬(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油肉碎炒雜蔬的做法步驟1、將已經攪碎了的豬肉調入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜與姜粒炒出香味。3、把豬肉碎倒入一起炒。4、炒的過...
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少油的肉碎茄條如何做簡單又好吃
  • 少油的肉碎茄條如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紫色長茄子:2個切丁豬肉碎(:4肥6瘦)輔料油:適量拌飯醬:適量生抽:適量生粉:適量鹽:適量蔥:適量具體步驟1.茄子清洗乾淨外皮,切成3段,每段再豎切成6條,放進淡鹽水中浸泡15分鐘;2.茄子撈出瀝乾水分,滾上生粉(也就是澱粉);3.平...
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碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法
  • 碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法

  • 食材明細主料白涼粉(適量)紅糖(適量)輔料醋(適量)冰塊(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一天(耗時)簡單(難度)碎碎冰紅糖冰涼粉的做法步驟1、備紅糖和白涼粉。2、將白涼粉用開水沖泡。3、再將衝好的白涼粉舀進紅糖碗裏。4、拌勻將紅糖容化,冷卻後放進冰箱冰上半天冰涼。同時也冰兩盒冷開水冰塊,喜...
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熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法
  • 熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法

  • “這種碎碎冰喝普通的冰沙相比的話,它的顆粒更加的粗大,口感更加飽滿,非常適合夏天,而且有帶有濃濃的童年的情懷,吃上一口,讓它帶我們回到那段無憂無慮的日子裏。”食材明細主料烤奶奶底(100ml)熊貓珍珠(60g)仙草凍(100g)紅豆(20g)輔料烤奶糖漿(35ml)碎碎冰(220ml)香草(口味)冷凍(工藝)廿分鐘(耗...
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碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做
  • 碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做

  • “火龍果果肉中芝麻狀的種子有促進消化的功能。香蕉中含有豐富的鉀,可平衡體內的鈉含量,並促進細胞以及組織生長,有降低血壓的作用。此款果汁一般人均可食用,尤其適合老年人。”食材明細主料火龍果(半個)香蕉(1根)輔料牛奶(1盒)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碎碎芝麻飲的做法...
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油煎碎皮豆腐怎麼做-油煎碎皮豆腐的做法
  • 油煎碎皮豆腐怎麼做-油煎碎皮豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(100克)輔料食用油(2勺)老抽(1勺)調料蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)油煎碎皮豆腐的做法步驟1、老豆腐切小塊。2、起鍋燒油。3、小火慢煎。4、煎至表面金黃。5、倒入1勺老抽上色並增加底味。6、翻炒均勻。7、出鍋後撒上蔥花即可。...
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紅棗花生碎黃油餅乾怎麼做-紅棗花生碎黃油餅乾的做法
  • 紅棗花生碎黃油餅乾怎麼做-紅棗花生碎黃油餅乾的做法

  • “淡淡的棗香,濃濃的花生味,酥酥的,棒噠噠l超級簡單,新手零失敗。”食材明細主料黃油(75克)低筋麪粉(115克)輔料花生碎(20克)紅棗碎(15克)蛋液(15克)白砂糖(45克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅棗花生碎黃油餅乾的做法步驟1、稱好黃油75克,蛋液15克,白砂糖45克,室溫軟化黃油。2、稱好低...
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紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做
  • 紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做

  • “最近新冠肺炎疫情的原因,宅在家每天都想喝奶茶,又不敢出門,還是決定自己做奶茶,喝起來也更放心。”食材明細主料正山小種紅茶葉(6g)純牛奶(50ml)水(1碗)輔料姜味紅糖(1塊)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖碎碎姜奶茶的做法步驟1、備好材料。2、把開水和茶葉倒進鍋裏小火煮。3...
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苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法
  • 苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法

  • “苦瓜清脂降血壓。正在減肥的我當然不會錯過了~。我是一名大學生,所以用的工具也是很簡單的,基本都能實現哦。”食材明細主料苦瓜(適量)輔料方腿(適量)蘭花幹(適量)配料醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜碎碎拌的做法步驟1、主料苦瓜一根,切...
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油爆蝦頭碎的做法 自制補鈣佳品——油爆蝦頭碎 油爆蝦頭碎怎麼做
  • 油爆蝦頭碎的做法 自制補鈣佳品——油爆蝦頭碎 油爆蝦頭碎怎麼做

  • “每次吃蝦都會剝出很多蝦頭和蝦皮,今天教大家一個廢物利用的方法,把這些下腳料用油炒香打碎,簡單易學,好吃又補鈣,用於佐粥或者當做小鹹菜,酥香滿口,美味極了。”食材明細主料蝦頭(15只)蝦皮(100g)輔料食用油(50)食鹽(半勺)鹹鮮(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆蝦頭碎的做法步驟1、鮮...
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大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法
  • 大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法

  • 食材明細主料空心菜梗(適量)大紅椒(適量)蒜瓣(適量)豆豉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大紅椒碎炒空心菜碎的做法步驟1、準備好所有食材。2、起鍋食用油將蒜末煸香。3、放入紅椒末、豆豉煸香。4、放入空心菜梗碎。5、放入鹽、生抽,大火,翻炒...
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韭菜油條碎水餃怎麼做-韭菜油條碎水餃的做法
  • 韭菜油條碎水餃怎麼做-韭菜油條碎水餃的做法

  • “大魚大肉不能天天有。素餡的水餃可以天天吃……”食材明細主料麪粉(300克)韭菜(1把)油條(1根)油炸粉條碎(適量)輔料食用油(100ml)食鹽(半勺)胡椒粉(半勺)雞精(半勺)生抽(1勺)料油(適量)香油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)韭菜油條碎水餃的做法步驟1、鍋中燒油下入粉條碎炸香。2、粉條...
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芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法
  • 芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法

  • “芋圓來源於臺灣的傳統甜品,含有芋頭,地瓜,抹茶,山藥,芝麻等不同的風味,冷熱皆可食用,我們今天食用的這款三色大芋圓,口感Q彈軟糯,不添加任何的香精防腐劑,還原出紅薯,紫薯,芋頭等最基礎的風味,它還保留了原本的植物纖維,使我們每一口都可以吃到顆粒感,給我們更加真實,更親近自然的感受...
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油酥花生碎的做法 省油版:油酥花生碎 油酥花生碎怎麼做
  • 油酥花生碎的做法 省油版:油酥花生碎 油酥花生碎怎麼做

  • “花生碎有很多用途,比如說做糖不甩的時候,比如說做口水雞的時候…..”食材明細主料花生米(適量)輔料油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油酥花生碎的做法步驟1、花生剝殼備用;花生最好買帶殼的,不僅乾淨衛生,而且營養更容易儲存;2、花生米放進溫水裏浸泡至表皮發脹;3、剝掉...
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碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做
  • 碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做

  • ““碎碎香”的主料是花生米,把花生米用微波爐或者烤箱烤熟,然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味,真的是非常香。因爲花生米是碎的、辣椒也是碎的,所以取名叫做“碎碎香”。”食材明細主料花生米(300克)辣椒碎(30克)花椒(10克)芝麻(10克)披薩草(5克)輔料油(適量)鹽(5克)味精(2克...
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包芥菜碎炒油渣怎麼做-包芥菜碎炒油渣的做法
  • 包芥菜碎炒油渣怎麼做-包芥菜碎炒油渣的做法

  • 食材明細主料包芥菜(適量)油渣(適量)蒜瓣(適量)小米椒(適量)輔料豬油(適量)鹽(適量)薄鹽生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包芥菜碎炒油渣的做法步驟1、包芥菜去老葉,洗淨。2、控水。3、焯水。4、過涼,擠幹水份。5、切碎,小米椒切末,取油渣備用。6、熱鍋放豬油。7、放入油渣煸出...
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奶油芝士肉碎燴飯怎麼做-奶油芝士肉碎燴飯的做法
  • 奶油芝士肉碎燴飯怎麼做-奶油芝士肉碎燴飯的做法

  • “燴飯要做得好吃,首先湯汁不應煮得過於濃稠,要不然會非常膩口,這道燴飯,對於那些喜歡重口味,又喜歡黃油芝士味道的朋友,應該會喜歡。”食材明細主料飯(兩飯碗)馬鈴薯(一飯碗)芥藍花(大半碗)片狀芝士(一片)輔料麪粉(三茶匙滿)肉碎(小半碗)牛奶(小半杯)蒜茸(一茶匙)糖(一茶匙)鹽(適量)味素(適量)水(兩碗...
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啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法
  • 啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法

  • “粗茶淡飯最養人。平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料土雞(半個)輔料長紅辣椒(8個)小米椒(3個)大蒜(5粒)姜(1坨)蔥(1顆)啤酒(1罐)調料植物油(10g)鹽(3g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)神級(難度)啤酒燉碎碎土雞的做法步驟1、植物油放入薑片大火煸出香味。2、到入...
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水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法
  • 水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法

  • 食材明細主料芒果(適量)草莓(適量)獼猴桃(適量)輔料牛奶(100g)奶粉(25g)白糖(1勺)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果碎碎冰的做法步驟1、牛奶倒入容器中加奶粉攪拌均勻。2、加入提前切好的水果丁,加入一勺白糖拌勻。3、裝入碎碎冰袋。4、全部做好,放冰箱冷藏4小時左右即可。5、成...
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香菇碎油麥菜怎麼做-香菇碎油麥菜的做法
  • 香菇碎油麥菜怎麼做-香菇碎油麥菜的做法

  • 食材明細主料香菇(1朵)輔料辣椒(適量)大蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇碎油麥菜的做法步驟1、香菇洗乾淨切碎,大蒜和辣椒洗淨切沫。2、油麥菜洗淨切段。3、熱鍋倒油,香菇和辣椒大蒜下入鍋中爆香。4、油麥菜下鍋翻炒。5、加鹽調味,翻炒均勻後出鍋。...
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油煙機玻璃碎裂是什麼原因
  • 油煙機玻璃碎裂是什麼原因

  • 油煙機玻璃碎裂主要是因爲玻璃質量、局部遇到高溫以及加工過程中操作不當等原因引起的。在日常生活中,油煙機幾乎是每家每戶都有安裝的廚房用具,而油煙機玻璃碎裂的情況也時有發生,而油煙機玻璃碎裂主要有以下三個原因:1、油煙機玻璃質量不行。一些商家可能會爲了節省成本,選...
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