![香油蝦的做法 【閩菜】香油蝦 香油蝦怎麼做]( "香油蝦的做法 【閩菜】香油蝦 香油蝦怎麼做")
- 食材明細主料對蝦（適量）輔料洋蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥白（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香油蝦的做法步驟1、原料洗淨備用。2、蝦剪去須腳，蔥、姜、蒜頭都切成末，洋蔥切絲。3、鍋裏放油，燒至5成熱時，將蝦入油裏爆1-2分鐘撈起。4、把炸好的...
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![閩菜食譜大全]( "閩菜食譜大全")
- 有人說，要做山珍海味做的好吃，就要做閩菜。可能大家對閩菜的認知都停留在幾大菜系什麼之類的，沒有一個具體的印象，不知道它的做法，也不知道它的味道。那麼今天小編就給大家帶來了親自整理的閩菜食譜大全，當然閩菜繁如星辰，小編就只羅列幾種啦。閩菜食譜大全：一、客家釀豆腐的做法...
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![吉利蝦的做法 【閩菜】閩菜傳說：意趣雙關的“吉利蝦” 吉利蝦怎麼做]( "吉利蝦的做法 【閩菜】閩菜傳說：意趣雙關的“吉利蝦” 吉利蝦怎麼做")
- ““吉利蝦”菜名的由來，有一段娓娓動聽的傳說：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”；一有男孩，一有女孩。獨男只女，頻繁往來，及至弱冠及笄之年，便山盟海誓結成夫妻。婚宴前，新郎新娘念其熱戀時，曾在海灘各撲到1只活蹦跳躍的對蝦，當時...
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![清炒蝦仁的做法 【閩菜】清炒蝦仁 清炒蝦仁怎麼做]( "清炒蝦仁的做法 【閩菜】清炒蝦仁 清炒蝦仁怎麼做")
- “【閩菜】的特色是具有濃厚的閩南地方特色其口味淡雅、鮮嫩、和醇、雋永，其烹調原料以海鮮和山珍爲，主特點是：湯菜要清，味道要淡，炒食要脆。清炒蝦仁就是其中的一道特色菜，其用料以蝦仁爲主，輔助少許清素的配菜，味道鹹鮮爽脆，美味無比。”食材明細主料鮮蝦（一斤）黃瓜（一根）輔料蒜（適量...
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![閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法]( "閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法")
- 食材明細主料包菜乾（50g）米（2杯）五花肉（100g）輔料幹香菇（8朵）小魷魚乾（2只）幹蔥頭（5個）鹽（適量）生薑（數片）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）閩南菜乾飯的做法步驟1、米洗淨瀝乾，包菜乾、幹香菇泡軟，其材料如圖切好備用。2、鍋中放少量油，下五花肉煸炒出油。3、五花肉煸到略幹，倒出多餘的油...
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![閩南芥菜飯怎麼做-閩南芥菜飯的做法]( "閩南芥菜飯怎麼做-閩南芥菜飯的做法")
- “晚飯時間到了~~~今天晚上再煮個燜飯來給大家吃吃~~呼呼。。。今天中午看到芥菜特別的新鮮，所以LG提議乾脆晚上就做芥菜飯~~這種飯在我們這裏很常見，一般就着牛肉湯或者是扁食湯來吃~~哇嘎嘎我稍微做了點小小的改動~~芥菜飯原本該加蔥頭油，但是由於本人不大喜歡，所以就用普...
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![蔥油蝦米橄欖菜合的做法 五香蔥油蝦米橄欖菜合 蔥油蝦米橄欖菜合怎麼做]( "蔥油蝦米橄欖菜合的做法 五香蔥油蝦米橄欖菜合 蔥油蝦米橄欖菜合怎麼做")
- “早晨早餐”食材明細主料麪粉（150克）輔料橄欖菜（兩片）水（適量）蝦米（適量）蔥（適量）色拉油（適量）雞蛋（一個）配料鹽（適量）五香大料粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蝦米橄欖菜合的做法步驟1、橄欖菜兩片2、蝦米3、小香蔥4、雞蛋一個5、電餅鐺6、雞蛋打成蛋液7、橄欖菜切碎8、小...
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![椒鹽鳳尾蝦的做法 【閩菜】椒鹽鳳尾蝦 椒鹽鳳尾蝦怎麼做]( "椒鹽鳳尾蝦的做法 【閩菜】椒鹽鳳尾蝦 椒鹽鳳尾蝦怎麼做")
- “【椒鹽鳳尾蝦】，閩菜，以海蝦爲主要原材料，輔以雞蛋、小麥麪粉和多種調味料烹飪而成。色澤淡黃，外酥內嫩，味美鮮香。富含多種蛋白質和微量元素，營養豐富。”食材明細主料海蝦（250克）雞蛋（200克）輔料小麥麪粉（75克）植物油（100克）配料大蔥（10克）鹽（3克）椒鹽（2克）味精（1克）薑汁（2克）料酒（5克）鹹鮮（口味...
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![蒜香蝦油炒小白菜怎麼做-蒜香蝦油炒小白菜的做法]( "蒜香蝦油炒小白菜怎麼做-蒜香蝦油炒小白菜的做法")
- 食材明細主料小白菜（600g）輔料蒜頭（3瓣）蝦乾（2只）配料鹽（少許）雞精（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香蝦油炒小白菜的做法步驟1、小白菜洗乾淨瀝乾水。2、蒜頭拍扁切碎。3、蝦乾剪丁。4、鍋放少許油燒熱，放蒜碎和蝦乾丁小火爆成蒜香蝦油。5、開大火，把小白菜放進去快手炒斷...
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![蔥油餅的做法 【閩菜】--蔥油餅 蔥油餅怎麼做]( "蔥油餅的做法 【閩菜】--蔥油餅 蔥油餅怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（300克）溫水（170克）輔料蔥（2棵）花生油（30克）配料鹽（3克）花椒粉（3克）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥油餅的做法步驟1、麪粉中加溫水和成麪糰，餳10分鐘。2、把蔥摘洗乾淨。3、切成碎末。4、把蔥、鹽、胡椒粉、花生油放入碗中，拌勻。5、把面揉勻稍餳。6、擀成長方形...
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![油餅的做法 【閩菜】莆田經典小吃--油餅（油舌) 油餅怎麼做]( "油餅的做法 【閩菜】莆田經典小吃--油餅（油舌) 油餅怎麼做")
- “在外地生活，特想念老家的油餅（油舌)每次春節一回家，第一件事就是去路邊的油餅攤位上，買上幾個油餅大口的吃，一次能解決十來個本來想把家裏的石磨帶出來，想吃就做，可惜太重了搬一塊石頭出來，笑死人了。。。。”食材明細主料大米（400g）黃豆（250g）輔料蔥花（適量）配料鹽（適量）油（適量）蔥香（口...
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![蒜香黃油蝦的做法 簡單大氣宴客菜【蒜香黃油蝦】 蒜香黃油蝦怎麼做]( "蒜香黃油蝦的做法 簡單大氣宴客菜【蒜香黃油蝦】 蒜香黃油蝦怎麼做")
- “用黃油炒大蝦香氣很濃郁，搭配中餐常用的大蒜來激發蝦的鮮，試試看，味道特別美妙！”食材明細主料活海蝦（適量）大蒜（適量）輔料黃油（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香黃油蝦的做法步驟1、大蝦挑去蝦線洗淨備用，大蒜切碎備用2、鍋熱放入黃油3、油熱後放入蒜...
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![韭菜蝦仁炒蛋的做法 【閩南】韭菜蝦仁炒蛋 韭菜蝦仁炒蛋怎麼做]( "韭菜蝦仁炒蛋的做法 【閩南】韭菜蝦仁炒蛋 韭菜蝦仁炒蛋怎麼做")
- “閒着沒事炒個菜繼續發佈在現今社會如此發展，生活物質不斷改善的日子。人們對健康品質一直在提升，從各種營養品到追求天然原汁原味。無不透露着“挑剔”兩個字在各種菜有不同作用的情況下，有一個天然食物搭配堪比偉哥。對！就是你猜到大家都知道的【韭菜雞蛋炒蝦仁】韭菜具有...
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![香油爆蝦怎麼做-香油爆蝦的做法]( "香油爆蝦怎麼做-香油爆蝦的做法")
- 食材明細主料蝦（300G）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）輔料白糖（適量）生抽（適量）米酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香油爆蝦的做法步驟1、將蝦清洗乾淨，去頭。2、鍋中燒熱水，放蝦焯水。3、蔥切段，薑切片。蒜拍扁。4、鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香。5、倒入蝦大火炒6、倒入米酒、生...
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![香菇青菜的做法 【閩菜】--香菇青菜 香菇青菜怎麼做]( "香菇青菜的做法 【閩菜】--香菇青菜 香菇青菜怎麼做")
- “特點：清淡爽口的家常菜”食材明細主料香菇（300克）青菜（300克）木耳（100克）輔料花生油（20克）薑絲（5克）味精（3克）鹽（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇青菜的做法步驟1、先把青菜摘洗乾淨。2、香菇洗淨，去掉根蒂部分。3、把香菇切開。4、放到熱水裏淖一下。5、鍋裏放油，放入薑絲煸...
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![閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做]( "閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做")
- “【閩生果】又稱【閩式花生米】，口味香甜鬆脆，是福建著名的特色冷菜。”食材明細主料花生米（300克）輔料椒鹽粉（1/2茶勺）五香粉（1/2茶勺）白糖（40克）熟凍豬油（1大勺）植物油（200ML）怪味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）閩生果的做法步驟1、花生米用開水泡15分鐘左右。2、撈出，剝皮。3、鍋中倒...
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![蝦乾炒油菜香菇怎麼做-蝦乾炒油菜香菇的做法]( "蝦乾炒油菜香菇怎麼做-蝦乾炒油菜香菇的做法")
- 食材明細主料香菇（適量）油菜（適量）蝦乾（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（一點）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾炒油菜香菇的做法步驟1、油菜洗淨備用，香菇改刀提前焯水。2、準備蝦乾一些。3、鍋中熱油加入蝦乾煸炒2分鐘然後加入油菜香菇。4、大火翻炒加好友鹽調味出鍋即...
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![吉利大蝦的做法 【閩菜】――酒席名菜“吉利大蝦” 吉利大蝦怎麼做]( "吉利大蝦的做法 【閩菜】――酒席名菜“吉利大蝦” 吉利大蝦怎麼做")
- “今天製作一款在家也可以製作的菜餚，是一道閩菜中的酒席名菜，叫做“吉利大蝦”。福建沿海一帶，百年來移民海外的僑胞很多，素有僑鄉之稱，因此受到西菜的一定影響，和廣東一樣，很多原料和製作方法都借鑑了西餐的做法，這道“吉利大蝦”就屬其中的一款。它在製作時使用了麪包糠，類似於...
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![閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做]( "閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做")
- “閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖說不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細主料蒜薹（120克）香乾（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）輔料蔥（適...
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![閩菜代表菜有哪些？]( "閩菜代表菜有哪些？")
- 衆所周知，中國由於地理環境，文化環境，民族習俗等的不同，分成了八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，閩菜更是鼎鼎有名，那麼閩菜代表菜有哪些呢?想知道答案的話，那就請大家接着往下看，小編已經帶着滿滿誠意爲大家準備好問題的答案啦!閩菜代表菜有哪些1....
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![醬閩菜爆洋蔥的做法 [閩菜]---醬爆洋蔥 醬閩菜爆洋蔥怎麼做]( "醬閩菜爆洋蔥的做法 [閩菜]---醬爆洋蔥 醬閩菜爆洋蔥怎麼做")
- “洋蔥有軟化血管的功效,嘗一下醬爆洋蔥吧.”食材明細主料五花肉（一塊）洋蔥（一個）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬閩菜爆洋蔥的做法步驟1、準備洋蔥一個,五花肉一塊。2、把洋蔥切塊,五花肉.薑切片。3、鍋裏放油.油熱後放薑片,五花肉片煸炒。4、煸炒...
- 20910
![香菇青菜的做法 【閩菜】香菇青菜 香菇青菜怎麼做]( "香菇青菜的做法 【閩菜】香菇青菜 香菇青菜怎麼做")
- “香菇青菜的特點是色澤鮮豔，入口清脆，鹹鮮美味。”食材明細主料青菜（適量）鮮香菇（適量）輔料木耳（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇青菜的做法步驟1、青菜洗淨擇好。2、鮮香菇焯水待用。3、鍋內放油，油6成熱倒入香菇。4、倒入木耳。5、翻炒均勻後倒入青菜...
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![閩南菜頭酸怎麼做-閩南菜頭酸的做法]( "閩南菜頭酸怎麼做-閩南菜頭酸的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（1塊）輔料白醋（3匙）白砂糖（100g）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）閩南菜頭酸的做法步驟1、白蘿蔔一顆，去皮。2、切薄片放入容器，加礦泉水或涼白開，加入3大匙鹽，泡2小時，泡出苦水3、取出用涼開水洗下。擠幹水份。4、加入白醋，白砂糖，鹽，攪拌一下放冰箱冷藏一晚，5、又...
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![閩南蒜香豬油粕怎麼做-閩南蒜香豬油粕的做法]( "閩南蒜香豬油粕怎麼做-閩南蒜香豬油粕的做法")
- 食材明細主料三層肉（3斤）輔料大蒜（幾顆）調料椒鹽粉（少許）蒜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）閩南蒜香豬油粕的做法步驟1、五花肉買回來洗淨先切成1.5釐米厚的長條。2、再切成8釐米大小。3、大蒜放切碎機。4、加水打成蒜汁。5、把五花肉裝入盤，加入鹽，蠔油，五香粉，糖，倒入蒜汁，醃製一晚...
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![蝦皮燒油菜的做法 【蝦皮燒油菜】 蝦皮燒油菜怎麼做]( "蝦皮燒油菜的做法 【蝦皮燒油菜】 蝦皮燒油菜怎麼做")
- “蝦皮補鈣大家都知道，油菜在蔬菜中也是鈣含量很高的蔬菜之一兩種搭配起來，一道很鮮美的素菜，而且還補鈣。再配以木耳，既增加營養又使得菜品顏色更加豐富，更加好看”食材明細主料小油菜（適量）蝦皮（適量）木耳（適量）輔料蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮燒...
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味味甜
![醬閩菜爆洋蔥的做法 [閩菜]---醬爆洋蔥 醬閩菜爆洋蔥怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dcdbe7751a8cd28d82-s.jpg "醬閩菜爆洋蔥的做法 [閩菜]---醬爆洋蔥 醬閩菜爆洋蔥怎麼做")
