- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬頭肉:250輔料油:適量彩椒:適量鹽:適量蒜末:適量生抽:適量具體步驟1.熟的豬頭肉準備好2.改刀切片3.彩椒洋蔥準備好4.改刀切成片5.熱鍋放少量的油放入蒜末豬頭肉6.加入料酒生抽7.加入彩椒翻炒8.少放一點鹽...
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- “昨天少爺要吃豬頭肉,去買了東坡滷肉。昨晚做了黃瓜拌豬頭肉,剩下這塊給他炒個回鍋肉。”食材明細主料豬頭肉(200克)紅椒(小許)蒜苗(1把)食鹽(小許)生抽(5克)雞精(1克)食用油(小許)輔料火鍋底料(5克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豬頭肉的做法步驟1、我自己種的蒜苗。2、種的少,所...
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- “豬臉肉很肥的地方,我們老家叫槽頭肉,好多人都不要扔掉或着拿來煉油。我覺得太可惜啦,好好的利用起來,做回鍋肉吃。結果2斤的豬臉肉,炒的甘香回甜,中午就被我倆吃光啦,味道不擺啦”食材明細主料豬臉肉(1000克)豆瓣醬(適量)醬油(適量)輔料蒜苗(適量)白糖(適量)豆鼓(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分...
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- 1、使用微波爐加熱。使用微波爐加熱豬頭肉時,將豬頭肉放在專用的器皿中,再將器皿放在微波爐中,使用高火加熱三分鐘。3、使用蒸鍋加熱。將豬頭肉放在盤子中,冷水下鍋,水開後蒸5分鐘左右即可。3、使用炒鍋加熱。將鍋燒乾,把豬頭肉放入鍋中,小火慢炒即可。...
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- “大頭菜是鹹菜,非常的香,用回鍋肉來炒,連大頭菜都滿是肉香。”食材明細主料五花肉(200g)輔料大頭菜(100g)調料豆瓣醬(2勺)薑片(5g)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋肉香炒大頭菜絲的做法步驟1、豬肉切成兩半,放入鍋里加入水,再加入薑片和料酒煮熟。2、大頭菜用水泡着,去掉...
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- 可以。做鍋包肉選豬後腿上半部分巴掌大小的那塊肉,肉質緊緻有筋道,做出的回鍋肉肥而不膩。做回鍋肉要注意選肉、切肉、火候。切豬後腿肉要切成肥瘦層次分明,炒火鍋肉要用中火。做回鍋肉最好先將肉用鹽醃製半小時及以上,讓其入味,最後也可以澆點檸檬汁提味。...
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- “家常口味,簡單快手”食材明細主料五花肉(一塊)郫縣豆瓣醬(2勺)幹豆豉(一撮)生抽(1勺)輔料白糖(少許)辣椒(兩根)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水放入鍋裏,煮開改中火,煮二十分鐘2、煮好的五花肉撈出瀝乾水分,涼後切片備用3、鍋裏不放油,放入肉片,小火...
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- 放在鍋裏炒一下。涼拌的豬頭肉吃不完應該放在冰箱裏面儲存,儲存時建議用保鮮袋將其密封起來,避免與空氣的接觸。第二天可以把豬頭肉取出來放在鍋中炒一下,可以加入一些辣椒油,蔥薑蒜等調味,涼拌好的豬頭肉不建議放太久,會影響味道。...
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- “豬血,在全國各地皆有生產,富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分,能解毒清腸、補血美容,可治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等症。具有止血、預防貧血、延緩衰老的功效。1、止血豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。2、預防貧血豬...
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- 回鍋肉是漢族的特色菜餚,它的口感肥而不膩,入口也是特別的香濃,因此受到了很多人的喜愛,也漸漸的成爲了家常餐桌上的一道菜。但是,回鍋肉雖然家常,卻也不是容易做的,吃了這麼多次回鍋肉,你知道回鍋肉用什麼豬肉做最好嗎?做回鍋肉有技巧嗎?今天,就聽小編慢慢給大家道來。一、回鍋肉用...
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- “回鍋肉一直被認爲是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉,回鍋肉是川菜館裏的必點菜之一,很受食客歡迎。所謂回鍋,就是再次烹調的意思,即把肉煮熟了放涼切片,再回鍋烹製。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。今天這道回鍋肉爲改良版,照顧到老人的口味,省去了辣味,風...
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- 食材明細主料蕎頭(適量)回鍋肉(適量)輔料生抽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎頭炒回鍋肉的做法步驟1、蕎頭切段。2、熟肉切片。3、放入鍋裏煎至出油。4、放入蕎頭。5、放入葉子翻炒。6、調味即可。7、開動啦。...
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- 食材明細主料豬頭肉(適量(熟的))蒜薹(適量)輔料花生油(適量)食鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹回鍋豬頭肉的做法步驟1、蒜薹洗淨切段2、豬頭肉切厚片,我家少爺喜歡的3、鍋燒熱油4、肉熱放入蒜薹和肉片,大火翻炒5、放食鹽和生抽,炒到蔬菜斷生,放雞精翻炒...
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- “鮮香脆爽,開胃生津。家人配粉面.饅頭的最愛。下飯下酒均可。”食材明細主料回鍋肉(500克)大頭菜絲(500克)食用油(50克)輔料幹辣椒(50克)食鹽(10克)醬油(一勺)大蒜(20克)生薑(20克)大蒜苗(50克)味精(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)回鍋肉炒大頭菜絲的做法步驟1、姜.蒜切片,幹辣椒切段...
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- “顧名思義,“回鍋”就是把熟的主料進行第二次入鍋烹製。以“回鍋”命名的菜餚應以川菜的“回鍋肉”爲代表作。這道“回鍋豬蹄”就是用熟豬蹄搭配適量的配料,重新燒製而成。”食材明細主料熟豬蹄(1個)胡蘿蔔(2根)輔料油(10克)鹽(適量)蠔油(10克)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)回鍋...
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- 食材明細主料熟豬耳(適量)輔料辣椒(適量)大蒜末(適量)蠔油(適量)辣椒粉(適量)薑末(適量)生抽(適量)鹽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豬耳片的做法步驟1、準備食材2、準備食材3、配料調汁備用4、鍋中倒入少許油炒辣椒5、加入豬耳片6、加入調汁翻炒均勻即可7、裝盤...
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- 20-30分鐘。豬肉需要進行焯水一遍,這樣可以去掉豬肉上的血絲,製作的回鍋肉口感會更好。豬肉與生薑,紅糖,香蔥末,料酒,生抽等一起製作回鍋肉,口感會肥而不膩,色澤也會更加的紅潤。中途需要掀開一次鍋蓋看看,避免水煮幹,造成豬肉煮糊,影響口感。...
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- “芋頭是一種含澱粉較多的塊莖類蔬菜,做法以炒、燒、燉、蒸、燜爲主,軟而細膩的口感是很多人喜歡的。今天我來做一道回鍋的炒芋頭片,味道不錯哦。”食材明細主料小芋頭(1斤)輔料蒜苗(2根)青辣椒(1個)幹辣椒(5個)泡姜(1個)配料鹽(5克)豆瓣醬(1匙)味精(3克)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回...
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- 食材明細主料大頭菜(適量)豬五花肉(適量)輔料豆豉(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)雞粉(少許)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大頭菜回鍋肉的做法步驟1、帶皮豬五花肉洗淨,涼水下鍋,煮15分鐘左右。2、煮好的五花肉放涼,兩塊肉只用了一塊。3、涼透的五花肉比較容易切薄片。4...
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- “我不喜歡吃臘肉燉的湯,但又喜歡吃臘肉,怎麼辦呢????只想到一個辦法就是隻能回鍋了.............................”食材明細主料臘豬腳(適量)花豆(適量)輔料生抽(適量)蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)姜(適量)微辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)回鍋臘豬腳的做法步驟1、臘豬腳一個,姜,花...
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- 可以和黃瓜、辣椒、蔥花、香菜一起涼拌。熟豬頭肉口感爽滑,非常適合用來涼拌,直接把買回來的熟豬頭肉切成大小合適的薄片,再切一些黃瓜,然後放一些蔥花、香菜和辣椒,再淋上醬料攪拌均勻即可,配料可根據自己喜好增減。喜歡吃熱的可以放微波爐加熱。...
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- 食材明細主料熟豬耳朵(適量)輔料辣椒(適量)調料蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豬耳的做法步驟1、滷熟的豬耳朵。2、鍋中少許油煸炒蒜末辣椒加點鹽煸炒斷生。3、倒入豬耳朵翻炒。4、加入少許生抽蠔油翻炒均勻即可。5、裝盤。...
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- 食材明細主料豬蹄(2只)輔料青蒜(一根)乾紅椒(適量)配料生抽(2大匙)料酒(1大匙)老抽(1/2大匙)鹽(3/4小匙)冰糖(20克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)回鍋豬蹄的做法步驟1、清理乾淨的豬蹄一分爲二2、斬成小塊,入涼水鍋中3、燒至沸騰,撇乾淨浮沫,不能着急,一定要多煮一會,真...
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- 食材明細主料滷豬蹄(適量)大蒜葉(適量)幹辣椒(適量)小米椒(適量)輔料食用油(少許)食鹽(少許)香菇老抽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豬腳的做法步驟1、將食材準備好。2、熱鍋,放入食用油將紅辣椒段煸炒香。3、放入小米椒段,放入鹽,翻炒勻。4、放入滷豬腳,倒入適量的水,大火煮開...
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- “這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~豬肉並非先煮後炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬,豆豉,幹辣椒~~除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒,一點點生抽,一點點糖,一點點鹽~~~~別無它物~~不過這樣的調料搭配,炒出來的【回鍋肉】卻受到朋友的熱捧~~~因爲她們不能吃辣~~~~~...
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