![原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法]( "原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法")
- “臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認爲這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認爲簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以製作其它種類的臘肉。本菜品這道廣式臘肉是臘肉中的一...
- 8924
![自制廣式臘肉-廣式臘肉]( "自制廣式臘肉-廣式臘肉")
- 食材明細主料五花肉（2500g）輔料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）鹽（50g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻，放冰箱醃2-3天，期間翻拌幾次。3、用繩子穿過一頭掛起來，套上網子防蒼蠅，晾在太陽不能直接曬到的...
- 27797
![廣式臘腸要蒸多久]( "廣式臘腸要蒸多久")
- 10-15分鐘。在蒸廣式臘腸之前，需要把廣式臘腸用清水充分的洗淨，這樣做是爲了清除掉廣式臘腸表面灰塵以及細菌。廣式臘腸，本身就是自帶鹹味的，所以說在食鹽的用量上需要注意。在廣式臘腸蒸好之後，只需要放到低溫透風的環境中儲存即可。...
- 14259
![廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法]( "廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法")
- 食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裏。3、廣式臘肉我提前蒸了一下，選擇比較肥的部分切片，鋪在黃豆上面。4、加...
- 25612
![蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法]( "蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法")
- 食材明細主料廣式臘腸（2根）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
- 30309
![廣式臘味煲仔飯的做法 廣式臘味煲仔飯（電鍋版） 廣式臘味煲仔飯怎麼做]( "廣式臘味煲仔飯的做法 廣式臘味煲仔飯（電鍋版） 廣式臘味煲仔飯怎麼做")
- “煲仔飯，很喜歡吃。一直想嘗試做，各種原因擱置到現在才動手。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食慾大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯香。”食材明細主料大米（3量杯）油菜（2顆）醬油（適量）白...
- 4974
![廣式臘肉炒茭白的做法 廣東，臘肉炒茭白 廣式臘肉炒茭白怎麼做]( "廣式臘肉炒茭白的做法 廣東，臘肉炒茭白 廣式臘肉炒茭白怎麼做")
- “廣東的臘肉，味甘香，鮮美。”食材明細主料臘肉（100克）絞白（250克）紅椒（適量）姜（適量）蔥段（少許）蒜（少許）輔料蠔油（半茶匙）生抽（1茶匙）沙糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式臘肉炒茭白的做法步驟1、材料，當季臘肉2、絞白去皮3、臘肉叩片4、絞白切片5、熱鍋，下蒜，姜，臘肉，爆香。6、加入...
- 20393
![自制廣式臘腸-廣式臘腸]( "自制廣式臘腸-廣式臘腸")
- “感謝美食家海燕的手藝，讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子，但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子，感覺味道應該不錯，買了3斤前腿肉試做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，臘腸口感硬了些。趁着這段時間天氣好，溫度也適中，馬上買了6斤夾心肉，切了灌...
- 15803
![廣式臘肉的做法 《一根臘肉的前世今生》，跟着魚兒大廚學做廣式臘肉 廣式臘肉怎麼做]( "廣式臘肉的做法 《一根臘肉的前世今生》，跟着魚兒大廚學做廣式臘肉 廣式臘肉怎麼做")
- “《一根臘肉的前世今生》，提到臘肉，都知道是中國醃肉的一種，主要流行於湖南、廣東、四川一帶，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉的加工到製作、存放，均保持肉質不變，且長期保持香味，具有久放不壞的特點，所以深受食客的歡迎。“魚兒廚房”的魚兒大廚帶個朋...
- 31682
![廣式臘肉怎麼做-廣式臘肉的做法]( "廣式臘肉怎麼做-廣式臘肉的做法")
- “秋風起，曬臘味。趁天氣好，五花肉又特價，趕緊曬起來。”食材明細主料五花肉（10斤（5000g））醃料生抽（250g）老抽（80-100g）鹽（100g）白糖（250g）高度數玫瑰露酒（125g（或汾酒））鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1.5英寸厚的條，放入醃料醃3-4天，期間勤翻面。2、用繩子...
- 28411
![廣式臘肉炒芥蘭 廣式臘肉炒芥蘭怎麼做-廣式臘肉炒芥蘭的做法 (廣東)]( "廣式臘肉炒芥蘭 廣式臘肉炒芥蘭怎麼做-廣式臘肉炒芥蘭的做法 (廣東)")
- 食材明細主料臘肉（150克）芥蘭（500克）姜（適量）輔料鹽（1匙）糖（1匙）白酒（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式臘肉炒芥蘭的做法步驟1、姜去皮切成沫2、臘肉洗淨，切薄片。3、芥蘭洗淨，斜切成5釐米長的段4、鍋中倒入適量油，下薑末、臘肉煸炒5、臘肉煸出油後倒入芥蘭，翻炒片刻6、加鹽、...
- 26693
![自制廣式臘肉怎麼做-自制廣式臘肉的做法]( "自制廣式臘肉怎麼做-自制廣式臘肉的做法")
- “特別提醒：曬廣式臘味在冬至前完成比較好，冬至後曬的據說沒那麼香，所以要注意時間哦。和很多家庭一樣，秋冬會醃製臘肉、魚乾，臘鴨，全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉（數條）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）老抽（少量）輔料米酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制廣式臘肉的做法步...
- 11769
![廣式臘肉臘腸燜飯的做法 【電飯鍋食譜】廣式臘肉臘腸燜飯 廣式臘肉臘腸燜飯怎麼做]( "廣式臘肉臘腸燜飯的做法 【電飯鍋食譜】廣式臘肉臘腸燜飯 廣式臘肉臘腸燜飯怎麼做")
- “醃臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一，具有悠久的歷史和深厚的文化背景。這次用了廣式的臘肉和汾酒臘腸來煲飯，加入了土豆和豌豆，香味醇厚、鮮味可口，臘肉和臘腸越嚼越香，米飯吸足了臘肉和臘腸的油，油亮鹹香。用電飯煲來燜飯，只需按下煮飯鍵就行了，非常的省事。在大學宿舍...
- 5400
![廣式臘味糉子怎麼做-廣式臘味糉子的做法]( "廣式臘味糉子怎麼做-廣式臘味糉子的做法")
- “又是一年的端午節來臨，糉子每個地方不用，糉子也有不同，廣東糉子是鹹味的。臘味糉子是廣東其中一種。今天就介紹一款廣式臘味糉，喜歡吃臘味的朋友不能錯過。”食材明細主料糯米（1000克）臘腸（300克）幹香菇（100克）輔料鹽（8克）油（5ml）醬油（2ml）糉葉（適量）蒲葦（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高...
- 21075
![廣式臘味燜皖魚怎麼做-廣式臘味燜皖魚的做法]( "廣式臘味燜皖魚怎麼做-廣式臘味燜皖魚的做法")
- “皖魚（淡水四大家魚之一草魚）草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。中醫認爲，草魚有平肝、祛...
- 11961
![廣式臘腸需要蒸多久]( "廣式臘腸需要蒸多久")
- 水開後蒸10-15分鐘。廣式臘腸，主要是靠太陽下風乾而成的一種食物。在做法上，廣式臘腸可用來直接清蒸，也可以選擇做廣式臘腸炒辣椒。廣式臘腸的味道，相對來說是比較鹹的，並不建議食用過多。儲存的時候要把廣式臘腸放置於低溫乾燥的地方儲存。...
- 26352
![廣式臘味糉怎麼做-廣式臘味糉的做法]( "廣式臘味糉怎麼做-廣式臘味糉的做法")
- “端午節了，吃糉子。廣式臘味糉是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米糉。飄香的糉葉，包裹着糯米、臘肉、臘腸，軟糯粘香，熬煮三小時，讓糯米綿軟，一口咬下，滿滿的香。”食材明細主料糯米（1000克）臘肉（200克）臘腸（200克）輔料食用鹼（2克）花生油（3ml）鹽（2克）糉葉（適量）菩提（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）...
- 30407
![廣式臘味炒飯怎麼做-廣式臘味炒飯的做法]( "廣式臘味炒飯怎麼做-廣式臘味炒飯的做法")
- “臘味，冬天的專屬味道之一。臘味飄香～炒一碗臘味飯，回味無窮啊。😊”食材明細主料臘腸（2粒）輔料香芋（適量）菜心（適量）蒜（適量）生抽（1.5勺）鹽（半勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式臘味炒飯的做法步驟1、準備隔夜米飯一碗，碾散備用。2、廣式粒腸2粒，菜心取根的部分，香芋，蒜頭，所有材料...
- 15447
![廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做]( "廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做")
- “自己做，放心吃。”食材明細主料五花肉（一公斤）輔料醬油（10湯匙）糖（4湯匙）鹽（4茶匙）白酒（4湯匙）五香粉（1茶匙）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）廣味臘肉的做法步驟1、原料。2、肉置盆中，用溫水泡一小時。中途換水兩次，去除異味。3、混勻所有調料。擦乾肉的水分，浸泡在調料中。放冰箱醃兩...
- 17851
![原味臘肉的做法 【原味臘肉】 原味臘肉怎麼做]( "原味臘肉的做法 【原味臘肉】 原味臘肉怎麼做")
- “又到製作屬於冬天美食的時候了，每比如臘肉、臘腸、臘雞腿、幹豆角~~~~，每年這個時候都會做上一點，留着慢慢吃，似乎有了這些，這個冬天纔算完美。廈門一年四季不分明，快到12月了，纔像個冬天，越來越琢磨不透這氣候了。趁着這朗朗晴天，更不能辜負了這天然的加工劑，趕緊屯了些乾貨，幾天...
- 21145
![原來這麼多年都沒有正確地吃過廣式臘肉-廣式臘肉怎麼吃]( "原來這麼多年都沒有正確地吃過廣式臘肉-廣式臘肉怎麼吃")
- 廣式臘肉怎麼吃?身在廣東的小編也很難說出來怎樣吃纔會好吃，臘肉的做法有很多種，每種又各有各的好，味道做出來也是有一定的區別的，所以，小編想透過這篇文章讓大家更加的瞭解廣式臘肉，再可以根據自己的需求去做出美味的臘肉。廣式臘肉怎麼吃廣式臘肉的吃法有很多，例如做煲仔飯、...
- 17924
![廣式臘味燜飯怎麼做-廣式臘味燜飯的做法]( "廣式臘味燜飯怎麼做-廣式臘味燜飯的做法")
- “人人會做的簡單美食”食材明細主料廣式香腸（1根）廣式五花臘肉（1塊）大米（1杯）上海小青菜（1把）輔料水（適量）甜香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式臘味燜飯的做法步驟1、準備食材2、香腸切丁3、臘肉切丁4、青菜只取中間較嫩的部分，其餘的可以另炒一盤青菜5、米淘洗好開始煮飯，同時蒸...
- 4112
![廣式臘味煲仔飯的做法 超正宗的廣式臘味煲仔飯 廣式臘味煲仔飯怎麼做]( "廣式臘味煲仔飯的做法 超正宗的廣式臘味煲仔飯 廣式臘味煲仔飯怎麼做")
- “煲仔飯是廣東地區的傳統美食。瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於"砂鍋"，用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較爲香口。好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米...
- 23602
![廣式臘味煲仔飯的做法 人氣臘味料理【廣式臘味煲仔飯】 廣式臘味煲仔飯怎麼做]( "廣式臘味煲仔飯的做法 人氣臘味料理【廣式臘味煲仔飯】 廣式臘味煲仔飯怎麼做")
- “愛吃臘味愛吃臘味煲仔飯臘味煲仔飯的做法簡單又便捷有葷有素一鍋出飯肉菜齊全、色香味齊全香噴噴滴快速掃光光家常版人氣臘味煲仔飯做起來~~”食材明細主料大米（300克）廣式臘腸（1-2根）臘肉（適量）小青菜芯（4棵）豬油（1小勺）植物油（2大勺）雞蛋（1個）薑絲（少許）泡發乾香菇（兩朵）料汁蠔油（1大勺）...
- 16699
![廣式臘味煲的做法 【粵菜】廣式臘味煲 廣式臘味煲怎麼做]( "廣式臘味煲的做法 【粵菜】廣式臘味煲 廣式臘味煲怎麼做")
- 食材明細主料大米（適量）臘腸（2根）青菜（適量）雞蛋（1個）輔料老抽（半勺）香油（數滴）美極鮮味汁（1勺）生抽（1勺）白糖（半勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘味煲的做法步驟1、準備的材料。2、大米洗淨泡發1小時。臘腸洗淨切片。青菜洗淨。3、青菜水中焯一下撈出。4、砂鍋中將浸泡好的大米...
- 29585
味味甜
