當前位置:味味甜 >

關於香蒸的餐飲百科

香蒸八寶飯怎麼做-香蒸八寶飯的做法
  • 香蒸八寶飯怎麼做-香蒸八寶飯的做法

  • “絲絲甜甜,黏黏糯糯。”食材明細主料糯米(200g)蜜餞(5個)櫻桃(幾粒)豌豆(幾粒)輔料糖(30g)蜂蜜(20g)鹽(2g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蒸八寶飯的做法步驟1、在盆子內壁抹上食用油2、將蜜餞櫻桃和嫩豌豆擺好3、把事先蒸好的米飯放入盆底一部分,大約到盆子深度的一半4、剩餘的糯...
  • 16522
香蒸千層糕怎麼做-香蒸千層糕的做法
  • 香蒸千層糕怎麼做-香蒸千層糕的做法

  • “千層糕是廣東汕尾的一道特色小食,它結合海鮮肉類,蒸出來的糕層次分明,口感嫩香,記得小時候在家,媽媽總是隔三岔五的做一次,直到現在還是回味無窮。今天偶親自動手,回味過去。好香~~~~”食材明細主料粘米粉(195克)玉米粉(98克)清水(750克)蔥(3棵)豬肉餡(30克)花生米(30克)幹蝦仁(50克)輔料廣...
  • 28047
香蒸臘魚怎麼做-香蒸臘魚的做法
  • 香蒸臘魚怎麼做-香蒸臘魚的做法

  • 食材明細主料臘魚(適量)輔料豆瓣醬(適量)幹茄子(適量)配料豆豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蒸臘魚的做法步驟1、臘魚。2、切塊。3、擺碗底。4、倒上豆瓣醬和幹茄子。5、再倒進豆豉油。6、放進蒸鍋裏隔水蒸30分鐘。...
  • 11643
南瓜盅豉香蒸排骨怎麼做-南瓜盅豉香蒸排骨的做法
  • 南瓜盅豉香蒸排骨怎麼做-南瓜盅豉香蒸排骨的做法

  • “萬聖節的時候玩了個南瓜。把南瓜掏空做了個盅,用它當容器做了這款豆豉蒸排骨,這樣一來,南瓜的香氣和排骨交相輝映,無論是造型還是味道都無可挑剔,真是好吃又好看。做法也很簡單,排骨用醬油料酒蠔油豆豉蔥姜鹽等醃料醃製一下,南瓜一分爲二,分出底和蓋子,我特意用這種刀切成鋸齒狀...
  • 17674
蒜香蒸雞翅怎麼做-蒜香蒸雞翅的做法
  • 蒜香蒸雞翅怎麼做-蒜香蒸雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料土豆(半個)澱粉(適量)香菜(適量)調料玉米油(適量)蒜末(適量)蠔油(適量)生抽(適量)白糖(半勺)鹽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蒸雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨中間切開,蒜末切好。2、玉米油燒熱潑在蒜末上面,激發出香味。3、放白糖、鹽、生抽、蠔油拌勻,調...
  • 26192
香蒸白魚怎麼做-香蒸白魚的做法
  • 香蒸白魚怎麼做-香蒸白魚的做法

  • “週末,家人團聚,試試蒸白魚”食材明細主料白魚(1條)輔料鹽(1/2勺)老酒(60克)蔥(適量)蒸魚豉油(2匙)姜(1塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蒸白魚的做法步驟1、先白魚洗乾淨,用老酒和鹽醃製20分鐘,用鹽抹遍整條白魚。2、把醃製好的白魚放盤裏。3、加入蒸魚豉油,老酒和姜,放鍋裏蒸。4、...
  • 21428
鼓香蒸雞翅的做法 簡簡單單做出一盤香味十足的美味—豉香蒸雞翅 鼓香蒸雞翅怎麼做
  • 鼓香蒸雞翅的做法 簡簡單單做出一盤香味十足的美味—豉香蒸雞翅 鼓香蒸雞翅怎麼做

  • “一盤香味十足的鼓香醬汁蒸雞翅,先醃再蒸,雞翅軟爛,蒜瓣粉糯,鼓香濃郁,而且製作簡單,廚房新手也能輕鬆掌握。”食材明細主料雞翅中(500克)輔料水髮香菇(5朵)蒜瓣(1整個)豆豉(適量)生薑(少許)蔥白(少許)乾紅椒(3個)配料大喜大烤肉醬(約80克)醬油(1/4湯勺)料酒(1/2湯勺)白糖(1茶勺)食鹽(1/2茶勺)微辣(口味...
  • 19469
美味的蒜香蒸肘子如何做簡單又好吃
  • 美味的蒜香蒸肘子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘夏天到啦,對於豬肘這道食材,想必很多人會覺得夏天吃起來油膩膩的,會選擇拋棄掉。可是豬肘在夏天的吃法也能很美味獨特,清爽不油燜。比如我們今天所介紹的這一道菜就是美味的蒜香蒸肘子,蒸好了以後灑上姜...
  • 19416
豉香蒸南瓜怎麼做-豉香蒸南瓜的做法
  • 豉香蒸南瓜怎麼做-豉香蒸南瓜的做法

  • “金秋十月,南瓜飄香,這道南瓜上桌後我只吃到一片,非常受家人歡迎啊。甘甘甜甜的南瓜,豆豉微辣,蒜香融於這碟南瓜中,如果你也是南瓜迷,那就動手做一份吧。食材:南瓜適量配料:蒜泥適量,油豆豉適量,精鹽適量,食用油適量。”食材明細主料南瓜(適量)輔料油豆豉(適量)精鹽(適量)食用油(適量)蒜泥(適...
  • 9754
蒜香蒸青口怎麼做-蒜香蒸青口的做法
  • 蒜香蒸青口怎麼做-蒜香蒸青口的做法

  • “家裏那隻挺喜歡吃海鮮的,變着花樣做。青口新鮮的時候,只要蒜米清蒸就很鮮。非常快捷,適合下班做。”食材明細主料青口(500g)蒜(一大個)姜(50g)豆豉(一小勺)小紅椒(一個)輔料鹽(一小勺)醬油(一勺)料酒(兩勺)小青檸(一個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蒸青口的做法步驟1、青口洗淨,碼好...
  • 18849
蒜香蒸雞怎麼做-蒜香蒸雞的做法
  • 蒜香蒸雞怎麼做-蒜香蒸雞的做法

  • 食材明細主料家雞(半隻)蔥(1顆)薑片(3塊)大蒜(5粒)蠔油(2勺)生抽(1勺)輔料水(50ml)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香蒸雞的做法步驟1、將所需材料準備好,姜蔥蒜洗淨切好。2、上鍋入水燒開。3、放入蒸架,將雞放在蒸架上放上薑片。4、蓋上鍋蓋,用大火隔水蒸15分鐘或20分鐘至熟。5、取出...
  • 12653
香噴的香蒸滷麪如何做簡單又好吃
  • 香噴的香蒸滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘香蒸滷麪是一味很著名的美味佳餚,也是一道很常見的深受大家喜歡的麪食。它是以豬肉、豆角和麪條爲主要食材製作而成,製作方法不復雜,而且食材易得,居家生活學來做着吃不錯。香蒸滷麪的成品色澤好看,吃起來清脆...
  • 20051
腐乳香蒸排骨怎麼做-腐乳香蒸排骨的做法
  • 腐乳香蒸排骨怎麼做-腐乳香蒸排骨的做法

  • “從小過年過節的時候爸爸就會蒸的一道菜。經過幾次嘗試,我終於也學會了,嘻嘻。把家放在心裏、就算是離家在外工作,偶爾也要嚐嚐那熟悉的味道噢。”食材明細主料排骨(1根)白蘿蔔(半根)輔料紅腐乳(2塊)配料生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)白糖(1勺)胡椒粉(適量)生粉(1勺)薑絲(適量)蒜(適量)芹菜粒(適量)...
  • 13156
蒜香蒸銀鯧魚怎麼做-蒜香蒸銀鯧魚的做法
  • 蒜香蒸銀鯧魚怎麼做-蒜香蒸銀鯧魚的做法

  • 食材明細主料銀鯧魚(四條)輔料薑末(適量)蒜末(適量)調料花生油(適量)胡椒粉(少許)生抽(少許)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香蒸銀鯧魚的做法步驟1、準備:銀鯧魚四條。2、處理好清洗乾淨劃上花刀,擺入盤裏。3、放上薑片,撒點胡椒粉去腥增香。4、入開水鍋大火蒸12分鐘。5、時間到了...
  • 29365
蒜香蒸豆腐的做法 嫩滑蒜香蒸豆腐 蒜香蒸豆腐怎麼做
  • 蒜香蒸豆腐的做法 嫩滑蒜香蒸豆腐 蒜香蒸豆腐怎麼做

  • “買了一塊豆腐,想過涼拌吃,燒着吃,或者燉湯,最後被我蒸來吃了。做飯的時候,鄰居兩位阿姨過來串門,看見我這原汁原味的蒸菜,直搖頭,說沒辣椒怎麼吃得下飯,湖南人不愧是全國最能吃辣的省份,可憐我這個從外省來的實在不適應。”食材明細主料內酯豆腐(1盒)輔料絲瓜(少量)配料蒜末(少量)豆腐...
  • 11577
沙茶蒜香蒸排骨的做法 媽媽的味道——沙茶蒜香蒸排骨 沙茶蒜香蒸排骨怎麼做
營養的蒜香蒸排骨如何做簡單又好吃
  • 營養的蒜香蒸排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時我們家真的是超級喜歡吃排骨,排骨最大的迷人地方在於它越啃越香,吃了第一口就停不下來,蒜香蒸排骨做法真的很簡單,直接把蒜蓉抹在排骨上,然後蒸就好了,最後再放點香蔥在裏面就好,蒸好之後排骨入味十足,很有彈性,不...
  • 11189
黃油蒜香蒸扇貝怎麼做-黃油蒜香蒸扇貝的做法
  • 黃油蒜香蒸扇貝怎麼做-黃油蒜香蒸扇貝的做法

  • “用黃油代替色拉油炒蒜米,給這道菜增色不少,有點中西合璧的感覺。”食材明細主料大扇貝(5個)大蒜(4頭)粉絲(適量)輔料黃油(15克)鮑魚汁(適量)生抽(少許)鹽(少許)小蔥(1根)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃油蒜香蒸扇貝的做法步驟1、選用上好,夠大的鮮活扇貝,可以讓超市人員幫你收拾好留一...
  • 5950
蒜香蒸麻蝦如何做簡單又好吃
  • 蒜香蒸麻蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料麻蝦:200輔料蒜泥:50薑片:15蔥:15生地片:5鹽:少許味精:少許胡椒粉:適量生抽:適量具體步驟1.麻蝦去蝦槍,從脊部開半刀。2.麻蝦擺碟,撒鹽,味精,蒜泥,薑片,蔥條,入蒸籠蒸6分鐘。去薑片,蔥條。3.蒸好的蝦撒胡椒粉,淋入熱油,澆...
  • 23517
我的蒜香蒸肘子如何做簡單又好吃
  • 我的蒜香蒸肘子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時我的蒜香蒸肘子是一道家喻戶曉的家常菜,味道鮮美,還很營養。我特別喜歡做肘子,肘子皮厚,瘦肉多,筋多,含有豐富的膠原蛋白,非常適合紅燒,蒸煮。蒜香蒸肘子色澤飽滿誘人食慾,肘子經過蒸煮,各種香料十分入味,帶着點點蒜...
  • 20830
油潑蒜香蒸茄條的做法 呲啦一聲響-【油潑蒜香蒸茄條】 油潑蒜香蒸茄條怎麼做
  • 油潑蒜香蒸茄條的做法 呲啦一聲響-【油潑蒜香蒸茄條】 油潑蒜香蒸茄條怎麼做

  • “茄子吃油大家都知道,所以很少炸着吃,尤其夏天,但是這個季節正是吃茄子的好季節,家裏面就常常蒸茄子吃,不僅美味還健康。不知道大家當地都是怎麼吃茄子的,都是怎麼吃蒸茄子的,我們陝西人比較喜歡辣一點刺激一點的口味,所以蒜和辣子是必不可少的。”食材明細主料茄子(700g)輔料蒜(適...
  • 32492
香噴噴的蒜香蒸絲瓜如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的蒜香蒸絲瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘蒜香蒸絲瓜是一道很香濃的菜,裏面的絲瓜青翠欲滴的外皮看起來十分光滑,上面彷彿有着清晨滴下的露珠,讓人心情一下大好。去掉外皮,嘗一口裏面的味道,軟軟酥酥的,口感竟然如此之好。而蒜蓉放在菜的上面,蒜香氣很是...
  • 26750
香蒸芋頭裹白糖如何做簡單又好吃
  • 香蒸芋頭裹白糖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料荔浦芋頭:適量輔料白糖:適量具體步驟1.芋頭去皮切小塊(可減少蒸的時間)。2.蒸鍋燒開水後,放入芋頭蒸25分鐘。3.取出撒上白糖即可。...
  • 4576
簡單美味蒜香蒸絲瓜如何做簡單又好吃
  • 簡單美味蒜香蒸絲瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘蒜香蒸絲瓜是一道美味的素菜菜品,製作簡單,選用上好的鮮香絲瓜,口感綿軟和清脆並存,噴香的蒜味更是大大增強了食慾,突顯了素菜的獨特魅力,清淡簡單,又富含高維生素和纖維素,讓不喜歡吃素食的人也忍不住多吃,還可以...
  • 11278
蒜香蒸鱸魚怎麼做-蒜香蒸鱸魚的做法
  • 蒜香蒸鱸魚怎麼做-蒜香蒸鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)剁椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚一條洗淨備用。2、蔥薑蒜備用。3、鱸魚處理乾淨改刀裝盤,抹入料酒,放入蔥絲薑片醃製十分鐘。4、蔥薑蒜切...
  • 31273
專題