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關於貝夏梅爾奶油調味醬（白醬）的餐飲百科

白醬的做法 貝夏梅爾奶油調味醬（白醬） 白醬怎麼做

  • 白醬的做法 貝夏梅爾奶油調味醬（白醬） 白醬怎麼做

  • “這款白醬，有個很好聽的名字：貝夏梅爾奶油調味醬，來自我買的一本書《在家做蔬菜料理》，稍稍改了一下配料，做了一回就愛上了這個白醬，百搭的調味醬，稀釋一下做濃湯，濃稠一些做拌醬，多做點屯在冰箱裏可以保鮮一週。書中是用豆漿做的調味汁，我用了一半的奶油一半的牛奶，前者更素食主義...
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白菜油條甜醬包的做法 ✿老味包子——白菜油條甜醬包✿ 白菜油條甜醬包怎麼做

  • 白菜油條甜醬包的做法 ✿老味包子——白菜油條甜醬包✿ 白菜油條甜醬包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（適量）小白菜（適量）輔料油條（適量）蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）香油（適量）酵母粉（適量）泡打粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白菜油條甜醬包的做法步驟1、溫水中加入適量的發酵粉2、器皿中倒入麪粉，根據自己的用量3、麪粉中加適量泡打粉4、然後攪勻5、...
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奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做

  • 奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做

  • “各種奶汁菜式，焗烤菜式都需要用到白醬，例如奶油蘑菇湯，奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些，做得稠一點，用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍，要用的時候拿出來退冰一下就行了，做菜時能節省很多時間～”食材明細主料黃油（100g）普通麪粉（10湯匙）冷牛奶（1000ml）輔料食用油（10ml）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
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酸甜番茄醬的做法 夏日調味美食——酸甜番茄醬 酸甜番茄醬怎麼做

  • 酸甜番茄醬的做法 夏日調味美食——酸甜番茄醬 酸甜番茄醬怎麼做

  • 食材明細主料番茄（三個）冰糖（適量）檸檬（半個）輔料鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸甜番茄醬的做法步驟1、先用開水把番茄的皮燙掉2、在用歐貝爾料理棒把番茄打成泥3、用中小火把番茄泥煮開4、中小火加熱，放入冰糖，這期間不停的攪拌5、待冰糖化開，擠入少許檸檬汁，不停的攪...
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自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬

  • 自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬

  • “第一次做抹茶奶油醬，用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉，味道很正點，感覺可以抹面包，也可以再加工做成餡料！”食材明細主料牛奶（300ML）淡奶油（200ML）抹茶粉（10克）輔料白巧克力（30克）砂糖（80克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制抹茶奶油醬的做法步驟1、小鍋里加入100ML牛奶加熱2...
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醬油圈泡貝殼面魚怎麼做-醬油圈泡貝殼面魚的做法

  • 醬油圈泡貝殼面魚怎麼做-醬油圈泡貝殼面魚的做法

  • “最近新學的貝殼面魚，營養豐富，豉香濃厚，鮮辣清爽，吃在嘴裏，真是舒服極了。豆豉可是好東西，它發酵後產生一種尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用，對心血管非常有好處。”食材明細主料高筋麪粉（250克）綠豆麪粉（50克）輔料水（130克）青椒（適量）黃椒（適量）紅椒（適量）配料醬油（適量）豆豉（適量）大蒜（適量）鹽...
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奶油白醬管面怎麼做-奶油白醬管面的做法

  • 奶油白醬管面怎麼做-奶油白醬管面的做法

  • “這篇食譜用到了西式餐桌上常見的sauce之一【Béchamelsauce-奶油白醬】。這是款法式基礎sauce，奶香醇厚，入口香滑豐滿，可以透過它來演變出很多不同種類的其他sauce。它出現的地方很多，千層麪算是一個典型，亦可以結合新鮮香草做成各式Dips-蘸料，甚至也可以透過學習Béchamelsa...
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奧爾良烤肉拌飯醬裏面加什麼調料

  • 奧爾良烤肉拌飯醬裏面加什麼調料

  • 奧爾良粉、香菇碎、豆瓣醬、辣椒碎、醬油等多種調料。普通的拌飯醬帶有偏辣、偏鹹的味道，奧爾良拌飯醬相對比較焦香。拌飯醬不單單只是拌飯的作用，也可用作煎炒燜焗的常見調味料。在短時間內能夠提升菜色的味道和口感，使其更加的豐富美味。...
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怎麼調配白切雞醬料

  • 怎麼調配白切雞醬料

  • 香辣醬料和甜麪醬。甜醬，備料：小蔥、大蒜、小米辣、天椒、食用鹽、味精、雞精，少許小米辣切段，與蒜泥拌在一起，加入白醋、食用鹽、味精和雞精，加入糖調味，用機器打碎，最後加入白醋即可，辣椒少量即可；香辣醬，備料選用小蔥、小米辣、食用油、辣椒醬、幹辣椒段、酸甜醬；將小米椒、小蔥、...
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奶油白醬三色意麪怎麼做-奶油白醬三色意麪的做法

  • 奶油白醬三色意麪怎麼做-奶油白醬三色意麪的做法

  • 食材明細主料三色螺絲意麪（適量）麪粉（20克）輔料黃油（20克）牛奶（500克）洋蔥（1個半）胡蘿蔔（半根）自制肉餅（8個）配料鹽（適量）雞精（適量）奶香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油白醬三色意麪的做法步驟1、洋蔥、胡蘿蔔、自制肉餅分別切丁備用。2、煮麪，開水下鍋放鹽、油煮12~15分鐘。3、熱鍋下油，...
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自制楊梅醬-楊梅醬

  • 自制楊梅醬-楊梅醬

  • “六月的梅子酸爽開胃，生津止渴。富含的果肉纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。但，多吃傷胃又倒牙，且楊梅不易儲存，所以一時間吃不了的可...
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海鮮醬油怎麼調好吃

  • 海鮮醬油怎麼調好吃

  • 市面上醬油的種類有很多種，用於不同類型的菜品烹飪，能夠使菜品更加地美味，海鮮醬油也是衆多醬油中的一種，海鮮醬油融合了海鮮的清香，味道很好，除了可以在超市裏買到海洋醬油，還可以自己在家中調製，調整方法有比較多種，下面介紹好吃的的幾種。海鮮醬油怎麼調好吃一、做法A原料：生抽5...
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奶酪白醬的做法 超濃郁奶酪白醬 奶酪白醬怎麼做

  • 奶酪白醬的做法 超濃郁奶酪白醬 奶酪白醬怎麼做

  • “用來做意麪和意式千層麪的升級版白醬，多種奶酪提升了整個醬汁的口感，熱量再高也抵擋不住對它的熱愛。”食材明細主料麪粉（30g）奶酪片兒（3片）黃油（50g）馬蘇裏拉芝士（30g）牛奶（220ml）輔料白巧克力（自選）奶香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶酪白醬的做法步驟1、把黃油用低火融化2、篩入...
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奶油白醬的做法 意大利麪的伴侶——奶油白醬 奶油白醬怎麼做

  • 奶油白醬的做法 意大利麪的伴侶——奶油白醬 奶油白醬怎麼做

  • “做意大利麪放入奶油白醬，面更加正宗。”食材明細主料鮮奶油（100克）牛奶（600克）黃油（100克）低筋麪粉（100克）輔料鮮奶油（40克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）奶油白醬的做法步驟1、將牛奶加入100克鮮奶油用奶鍋燒開，轉入小火。2、另起一個鍋將黃油融化，篩入低筋麪粉炒熟。3、將炒好...
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雞油菌醬肉貝殼面的做法 雞油菌醬肉烤大貝殼面 - Conchiglioni 雞油菌醬肉貝殼面怎麼做
楊梅醬的做法 自制楊梅醬 楊梅醬怎麼做

  • 楊梅醬的做法 自制楊梅醬 楊梅醬怎麼做

  • “總算昨天天氣晴了，今天可以吃到好楊梅了，楊梅有很多品種，今天這個是黑炭梅，個子很大的，之後成熟的就是最大個的東魁楊梅，去年泡了很多楊梅酒，今年也懶得去泡了，老公也不愛喝酒，就吃新鮮的，隔壁朋友的孩子喜歡吃果醬，我就抽空做了點楊梅醬，放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的，不錯。...
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沙茶醬梅豆炒白菜芯怎麼做-沙茶醬梅豆炒白菜芯的做法

  • 沙茶醬梅豆炒白菜芯怎麼做-沙茶醬梅豆炒白菜芯的做法

  • 食材明細主料白菜芯（200克）梅豆（85克）輔料沙茶醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬梅豆炒白菜芯的做法步驟1、食材：白菜芯（已清洗）、梅豆（已摘洗）、沙茶醬2、將已清洗好的白菜芯放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入已摘洗好的梅豆翻炒一下。4、接着，...
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青口貝配黃油味增醬的做法 青口貝配黃油味增醬和蕃茄沙沙 青口貝配黃油味增醬怎麼做
杏梅果醬酸奶杯怎麼做-杏梅果醬酸奶杯的做法

  • 杏梅果醬酸奶杯怎麼做-杏梅果醬酸奶杯的做法

  • “做杏梅果脯的湯汁，利用湯汁做的果醬，果醬用來做甜品。果醬酸奶拌走起。”食材明細主料果醬（適量）酸奶（1份）輔料麥片（小許）櫻桃（1個）調料蜂蜜或無（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杏梅果醬酸奶杯的做法步驟1、取果醬。2、果醬放杯底。3、開啟酸奶。4、酸奶倒在果醬上。5、...
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美味的楊梅醬淡奶油吐司如何做簡單又好吃

  • 美味的楊梅醬淡奶油吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時今天給大家介紹的也是一道吐司哦~不過與衆不同的是今天這個口味非常獨特，是好吃的楊梅醬淡奶油吐司。楊梅醬酸酸甜甜的，口感特別的好，味道也十分的美味，配上由淡奶油烤出的吐司，香醇之中添加了楊梅的清新味道，簡...
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醬油白切雞怎麼做-醬油白切雞的做法

  • 醬油白切雞怎麼做-醬油白切雞的做法

  • 食材明細主料雞腿肉（一塊）輔料蒜（一個）蔥（一根）配料醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬油白切雞的做法步驟1、雞腿處理乾淨，放在鍋裏煮熟。2、將雞腿撈起放在涼水裏至皮變硬。3、將蒜剁成泥，蔥切成小圈。4、將雞肉撈起，切成塊，擺盤。5、撒上蒜泥和蔥花，淋上醬油即可。小竅...
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醬油白菜怎麼做-醬油白菜的做法

  • 醬油白菜怎麼做-醬油白菜的做法

  • “醬油的味道深入白菜，香。”食材明細主料白菜（200g）輔料薑片（2片）調料醬油（1勺）油（2勺）鹽（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬油白菜的做法步驟1、白菜和生薑切好備用。2、油熱以後，放入薑片煸炒出味道。3、放入白菜絲翻炒。4、白菜變軟以後，放入鹽和醬油調味。5、出鍋。...
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奶油白醬沙拉的做法 營養素食【奶油白醬沙拉】附奶油白醬做法 奶油白醬沙拉怎麼做
奶油白醬的做法 自製奶油白醬－－冬天裡的白雪飄香【傳統的奶白醬】減奶油新鮮嚐 奶油白醬怎麼做
意式調味兒醬怎麼做-意式調味兒醬的做法

  • 意式調味兒醬怎麼做-意式調味兒醬的做法

  • “這個調味醬是我自己想的，自己感覺很百搭，無論是抹面包、吃意大利麪還是自制披薩時都很好吃。與其買超市的還不如自己做，自己做的更加健康美味。這個醬做起來非常簡單，每次我做好都是放冰箱裏可以保鮮一個星期，想吃時直接拿出來吃就行啦。最後我希望大家可以喜歡。”食材明細...
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