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關於滷麪的餐飲百科

自己做的泉州滷麪如何做簡單又好吃
  • 自己做的泉州滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料生面:適量輔料紅蘿蔔、包菜、海蠣、魷魚、瘦肉、雞蛋:適量具體步驟1.準備好食材2.瘦肉醃製一下備用3.炒蛋備用4.下蔥段、生薑、炒香5.下魷魚翻炒(魷魚先過水氽後,用涼水過下)6.下胡蘿蔔、包菜翻炒7.加香菇...
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滷麪(豆角悶面)如何做簡單又好吃
  • 滷麪(豆角悶面)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪條:適量五花肉:適量豆角:適量輔料黃瓜:適量蒜:適量具體步驟1.五花肉切厚片!~這樣在蒸的時候不容易化掉!~豆角祛筋掰成兩半~黃瓜切成絲~蒜打成蒜泥2.鍋中加油~把五花肉下入炒一下~最好把豬油炒出來!~加料酒~...
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這樣子做可擁有至上的美味享受-怎樣做滷麪好吃又簡單
  • 這樣子做可擁有至上的美味享受-怎樣做滷麪好吃又簡單

  • 滷麪是一道色香味俱全的名吃,也福建和河南的地方特色的小吃,其做法簡單,口感和味道極佳。滷麪是由許多配料、食材做成的滷湯和麪條充分混合一起的一道地方特色風味小吃,其口味香甜,麪條有勁道、有嚼勁,滷湯滋味濃郁、回味無窮。這次小編教你怎樣做滷麪好吃又簡單,簡簡單單就能擁...
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炒滷麪的做法 鹿鹿的噴香四溢炒滷麪 炒滷麪怎麼做
  • 炒滷麪的做法 鹿鹿的噴香四溢炒滷麪 炒滷麪怎麼做

  • “本人是正宗陝西人從小就吃麪條長大吃的種類那也多到數不清楚今天就發一個自己做的炒滷麪給大家希望大家都能喜歡真的很好吃喲~~嘿嘿大家都動起來吧~~呦吼~”食材明細主料滷麪(適量)輔料豆角(適量)芹菜(適量)黃豆芽(適量)臊子肉(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(...
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有趣的驕傲牌滷麪如何做簡單又好吃
  • 有趣的驕傲牌滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘哇,你有沒有聽過驕傲牌滷麪啊。第一次聽的時候我覺得好好玩啊,這名字簡直太有趣了。不過別聽它名字奇怪,它的食材可是十分的簡單易尋的,你很容易就可以在菜市場或者超市找到它們。做法也很簡單,在家就可以做,而...
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家常蒸滷麪怎麼做-家常蒸滷麪的做法
  • 家常蒸滷麪怎麼做-家常蒸滷麪的做法

  • “家常蒸滷麪是一道經典的麪食,百吃不厭,麪條筋道入味,鮮香可口,營養豐富!”食材明細主料麪條(600克)豬肉(400克)料酒(30克)特級醬油(20克)紅燒醬油(10克)蠔油(15克)芹菜(300克)黃豆芽(300克)西紅柿(100克)輔料蔥(30克)姜(20克)幹辣椒(3克)調料鹽(2中勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蒸滷麪的做...
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有知道的嗎-寅春老滷麪怎麼樣
  • 有知道的嗎-寅春老滷麪怎麼樣

  • 餐飲提問:寅春老滷麪怎麼樣?有知道的嗎?yinna113回答:寅春老滷麪館這些年來,在餐飲市場的一個排名是越來越靠前了,那麼離不開這家店鋪的整體的口感,而且滷汁的製作也非常的講究的,所以你自己要是不會做的話呢,加入這家店鋪之後,加盟方會教你怎麼去做,緊接接着就是這家店鋪的加盟費用...
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老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法
  • 老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法

  • “東北特色美食!總有一道美食的味道,暖了胃入了心的難忘!就像我愛老壇酸菜肉滷麪一樣,一入冬天,就想起的味道!做法很簡單,吃起來的味道很美好!就是用清水煮麪條🍜,澆上老壇酸菜肉滷,在來兩顆大蒜,吃起來嘎嘎香!”食材明細主料麪條(適量)肉(適量)老壇酸菜(適量)雞蛋(一個)輔料油(少許)醬油(適量)蠔...
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外婆滷麪怎麼做-外婆滷麪的做法
  • 外婆滷麪怎麼做-外婆滷麪的做法

  • “從小吃到大,女兒就好這一口😄~”食材明細主料滷麪條(500g)五花肉(400g)肉豆角(500g)包菜(蓮花白)(半個)調料食鹽(1勺)紅燒醬油(2勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)外婆滷麪的做法步驟1、1、滷麪條淋上少許食用油攪拌均勻(防止粘連)。2、2、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘後抖散備用。3...
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脣齒留香的滷麪如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料細麪條:300黃豆芽:150瘦肉:250輔料食用油:適量食鹽:適量老抽:適量生抽:適量五香粉:適量具體步驟1.選用的最細的細麪條。大家也可以根據自己的口味選擇寬度不一的麪條,根據自己的喜好。2.把麪條截成五公分左右長...
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林小花的炒滷麪如何做簡單又好吃
  • 林小花的炒滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料手切面:適量瘦肉:適量西紅柿:適量洋蔥:適量紅蘿蔔:適量青椒:適量雞蛋:適量姜:適量蔥:適量蒜:適量輔料甜辣醬:適量鹽:適量醋:適量澱粉:適量香油:適量具體步驟1.先把全部食材給清洗乾淨後切件/絲/碎2.鍋洗淨起火下油,油燒開...
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香氣逼人的蒸滷麪如何做簡單又好吃
  • 香氣逼人的蒸滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:200蒜薹:200捲心菜:200西紅柿:200輔料十三香:適量蔥:適量生抽:適量老抽:適量蒜:適量油:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.五花肉切成片。2.蒜薹切成段。3.西紅柿切成塊。4.圓白菜掰成塊。5.冷水下鍋,水開後蒸20...
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蒸滷麪如何做簡單又好吃
  • 蒸滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪條:適量海帶:適量黃豆芽:適量長豆角:適量豬前腿肉:適量輔料雞精:適量蔥姜:適量料酒:適量鹽:適量老抽:適量八角:3個具體步驟1.鍋裏放水燒開,籠屜上鋪溼過的籠布,放入麪條,蓋上鍋蓋,水開後中火蒸15分鐘,蒸好的麪條用筷子...
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熟滷麪要蒸多久才能好
  • 熟滷麪要蒸多久才能好

  • 10-15分鐘。在蒸滷麪的時候,可以選擇選擇使用中火蒸滷麪,能夠讓滷麪在更短的時間熟透。在滷麪烹製熟透之後,可以加上適量的蔥花以及香菜等,會讓滷麪看起來更加有食慾一些的。滷麪可以搭配各種食材一起蒸,例如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、肉絲等。...
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紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法
  • 紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法

  • 食材明細主料蒸麪條(2斤)胡蘿蔔(一根)豇豆(半斤)甘藍(半斤)紅燒肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)雞精(適量)五香粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豬油(適量)油潑辣子(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉滷麪的做法步驟1、調料準備:鹽、糖、味精、雞精、五香粉...
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河南特色蒸滷麪怎麼做-河南特色蒸滷麪的做法
  • 河南特色蒸滷麪怎麼做-河南特色蒸滷麪的做法

  • “河南有個特色麪食,蒸滷麪,是個很傳統的麪食,幾乎家家都會做,雖然做法各有千秋,但總是風格一致,都是菜和麪條混合蒸出來的。雖然做法不難,但很多人蒸出來麪條會結團,或者不夠筋道,那麼不粘連又筋道的方法看我的分享吧。”食材明細主料細麪條(500g)豇豆角(650g)前腿肉(450g)調料料酒(20g)...
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番茄滷麪怎麼做-番茄滷麪的做法
  • 番茄滷麪怎麼做-番茄滷麪的做法

  • “我新學了做滷麪的高招,以前不愛吃滷麪的老公吃了以後說改變了對滷麪的看法,我竊喜。”食材明細主料細麪條(500克)西紅柿(500克)西蘭花(500克)豬肉(200克)輔料姜蔥蒜(適量)配料老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)番茄滷麪的做法步驟1、第一次蒸麪:把...
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滷麪怎麼做-滷麪的做法
  • 滷麪怎麼做-滷麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)輔料豆角(適量)豆芽(適量)西紅柿(適量)芹菜(適量)豬肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷麪的做法步驟1、自己做的手擀麪條。2、將豆角和芹菜切段,豆芽摘乾淨,西紅柿切成小塊。3、蔥切段,蒜切成小塊,我還加了紅蘿蔔。4、提前燒好的肉。5...
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美味的驕傲牌滷麪如何做簡單又好吃
  • 美味的驕傲牌滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘驕傲牌滷麪這道菜的製作方法非常的簡單,而且她擁有很多的蔬菜搭配是非常的有營養的。而且味道特別的好,有那種滷麪的香味,非常的好吃,是正宗的滷麪。還可以搭配自己喜歡吃的蔬菜,這樣就不怕吃不到蔬菜了。所以...
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滷麪的做法 離不開的麪食——滷麪(燜面) 滷麪怎麼做
  • 滷麪的做法 離不開的麪食——滷麪(燜面) 滷麪怎麼做

  • “家裏面一隻叫它滷麪,其實應該叫它燜面纔對。其實確切的說起來,這道主食在山西,陝西,河南等地都很流行,做好的滷麪沒有湯汁,麪條幹而不柴,百吃不厭。”食材明細主料麪條(8兩)輔料土豆(兩個)豆角(3兩)配料鹽(適量)自制臊子(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷麪的做法步驟1、先處理...
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木耳肉絲手擀滷麪怎麼做-木耳肉絲手擀滷麪的做法
  • 木耳肉絲手擀滷麪怎麼做-木耳肉絲手擀滷麪的做法

  • 食材明細主料木耳(適量)瘦肉(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(兩個)線椒(一個)香菇(兩朵)蔥薑蒜(適量)生抽(一勺)豆瓣醬(一勺)澱粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)玉米麪(適量)黃瓜(一根)胡椒粉(少許)雞精(少許)原味(口味)未知(難度)木耳肉絲手擀滷麪的做法步驟1、面盆裏放兩碗麪粉,五克鹽,兩個雞蛋2、倒入適量清水,用筷子攪...
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排骨滷麪怎麼做-排骨滷麪的做法
  • 排骨滷麪怎麼做-排骨滷麪的做法

  • “第一次發佈,請大家多多關照,一個愛做飯的大寶,哈哈😄”食材明細主料小排(兩根)土豆(一個)豆角(一把)麪條(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)耗油(適量)生抽(適量)蔥(一根)生薑(兩片)蒜(兩頭)原味(口味)未知(難度)排骨滷麪的做法步驟1、去市場買的寬面,回來上鍋蒸10分鐘哈,喜歡細面的可以用細面,都可以的。2、...
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十分誘人的豆角滷麪如何做簡單又好吃
  • 十分誘人的豆角滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪條:1000輔料油:20ml鹽:10綠豆芽:100醬油:10ml豆角:100豬肉片:50雞精:5具體步驟1.買來的麪條直接放鍋中蒸十分鐘2.豬肉切好3.豆角切斷4.綠豆芽洗乾淨5.油鍋燒熱後下入豬肉翻炒6.之後放豆角翻炒幾分鐘7.最後...
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肉末醋滷麪怎麼做-肉末醋滷麪的做法
  • 肉末醋滷麪怎麼做-肉末醋滷麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)肉末(適量)輔料黃瓜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)澱粉(適量)大料(適量)香油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末醋滷麪的做法步驟1、主要原料2、麪粉加雞蛋和鹽和麪。3、和好面,醒一醒,直到麪糰光滑。4、用壓麪條機先壓...
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大辣椒滷麪怎麼做-大辣椒滷麪的做法
  • 大辣椒滷麪怎麼做-大辣椒滷麪的做法

  • “終於俺家那位抗議了,不要再吃麪。面再好吃,天天吃也受不了吧!”食材明細主料大辣椒(2個)胡蘿蔔(1段)豬肉(1塊)麪條(適量)輔料蔥末(適量)薑末(適量)配料豆油(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大辣椒滷麪的做法步驟1、準備所需材料。2、豬肉切片。3、大辣椒切丁。4、...
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