- 食材明細主料香葉(5g)白胡椒粉(1g)桂皮(3g)蔥白(5g)薑末(5g)八角(3g)桂丁(1g)山奈(3g)輔料黑木耳(6g)香菜(3g)青蒜(3g)糖蒜(30g)肉羊肉(300g)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)陝西名吃泡饃的做法步驟1、步驟1酵母融於30g左右的水中,加入50g麪粉揉勻成麪糰,蓋保鮮膜至暖和處發酵1小時。2、步驟2剩餘的...
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- “要想在夏天裏永遠不爲吃什麼發愁,還是要多看多學關於美食的相關資料,自己腦袋裏有許多這樣那樣的點子,就不用擔心飯桌上花樣稀少,吃點就膩了。今天不吃炒菜,做幾個肉夾饃,洗幾根尖椒蘸甜麪醬,一樣吃得過癮。其實有許多平時經常光顧的小吃,掌握了要點,在家裏也能做得味美,而自己做...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量清水:適量輔料帶皮豬肉:適量大料:適量醬油:適量具體步驟1.1、帶皮豬肉買回來洗淨,控幹水份。2、切大塊,放入鍋內,加水燒開,撇去浮沫。3、加入大料(我在超市買的現成的,很好吃,你要是沒有就放點花椒、八角、...
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- “饃,是一種白麪烤餅,烤餅的面必須是死麪,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗中。”食材明細主料麪粉(300克)輔料涼開水(200克)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)饃饃的做法步驟1、把麪粉過篩,加入清水,揉成光滑的麪糰,室溫餳10分鐘。2、將醒好的麪糰分成50克的等分,然後用擀麪杖擀成小...
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- “人在湖北,很想念陝西葫蘆頭泡饃。做了一個仿版!味道很“忒色”!愛吃的朋友試試吧!”食材明細主料麪粉(適量)豬大骨(一根)雞腿(三根)肥腸(適量)豬肚(適量)輔料草果(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)韭黃(適量)香菜(適量)粉絲(適量)配料味精(適量)鹽(適量)油潑辣子(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “其實這個日誌已經醞釀好就好久了,自從舌尖上的中國播出後,好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往,許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於爲什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我就不過多解釋了,大家百度吧。作爲土生土長的西安人,從小吃肉夾饃長大,記得我小時候吃肉夾...
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- “蒸菜能保持蔬菜的營養,美味還不油膩,關鍵非常簡單,萵筍葉不要再扔了,美味做起來吧!”食材明細主料萵筍葉(適量)麪粉(200g)澱粉(50g)輔料鹽(適量)食用油(適量)食用鹼(1g)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)陝西菜饃片的做法步驟1、萵筍葉洗乾淨。2、切碎,然後剁一下,儘量碎一點。3、加入鹽,食...
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- “鍋盔(英文:guokui)是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麪食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品,後發展成爲風味方便食品。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥...
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- “肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,是陝西省漢族特色食物之一。臘汁肉夾饃,是西安馳名的風味食品。2016年1月,肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。”食材明細主料大肉(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)小茴香(適量)香葉(適量)炒果(適量)白扣(適量)生薑(適量)八角(適量)良姜(適量...
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- 吃。黃饃饃是由黃米制作而成的,是陝西地區特有的一種美食,在製作之前是需要將硬的黃米和少量的軟黃米混在一起,放到水裏面浸泡的,浸泡的時間最好在12個小時,這樣才易磨碎。黃饃饃有兩種餡料,一種是紅棗的,一種是豆沙的。當然也有不含任何餡料的。...
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- “西北風味,有嚼勁夾帶着肉香味…絕對正宗”食材明細主料高筋麪粉(800克)豬五花肉(300克)輔料白糖(5克)水(適量)酵母(6克)蒜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西肉夾饃的做法步驟1、先把麪粉➕水➕酵母➕白糖混合成麪糰,醒發30分鐘。兩倍大就可以。2、揉成長條切一個個面胚,3、擀成鞋...
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- “在陝西提起牛羊肉泡饃,婦孺皆知,久食不厭,外來遊客莫不爭先品嚐,以飽口福。現在牛羊肉泡饃已成爲西安獨特的風味食品。泡饃以烹調方法分爲幹泡(無湯)、口湯(食後餘一口湯)、水圍城(湯較多)和單走兒(吃饃喝湯)四種。”食材明細主料牛肉(1000克)牛棒骨(850克)麪粉(300克)發麪團(50克...
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- 說起陝西美食,想必大家心中都會想到羊肉泡饃,沒錯,羊肉泡饃就是這麼出名,位列陝西美食榜的榜首,它的來歷也相當大牌,相傳是宋太祖趙匡胤在年少時流浪街頭的時候,向街邊燒餅鋪討了一個硬餅,硬的實在是咬不動,看到旁邊的肉鋪在煮羊肉,就要討要一碗羊肉湯,將餅泡在湯中,吃得是不亦樂乎。...
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- “今年第一次嘗試種菜,不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜,有長的茂盛的,也只開花不結果的,更有自生的野菜,先生時不時去轉轉,除草、澆水,順便把成熟的菜摘回來,中午用手邊現有的食材,做了一碗家常面,他幹拌、我吃湯麪,沒有肉也很鮮美。”食材明細主料手工空心掛麪(1把)香菜(2棵)辣椒(4...
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- 提起陝西,小編相信很多人會聯想到美食,陝西的特色小吃是非常非常多的。那麼,陝西都有哪些特色小吃呢?下面就讓小編給大家介紹一些吧,各位美食同仁們,準備好你們的哈喇子,讓我們一起縱享美食吧。一、陝西名吃有哪些陝西有很多美味小吃,那麼,陝西名吃都有哪些呢?來我們一起羅列一下...
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- “正宗地道的陝西羊肉泡饃羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹",西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素爲西安和西北...
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- “雖然不是陝西人,但作爲北方長大的孩子,對肉夾饃並不陌生。記得上大學的時候,每天路過學校外面的小攤總免不了多看幾眼那香味十足的肉夾饃,還清楚得記得當年肉夾饃1.5元一個,那時候還覺得有點小貴,也不是每頓都捨得買。而如今物價飛漲,前幾天下班路上看到一家秦鎮米皮店,進去一...
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- “在陝西一般的不加油做的餅,饅頭之類的我們都統稱爲“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。”食材明細主料麪粉(適...
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- “西瓜泡饃是我們民勤的特色美食,吃起來十分簡單,而且相當有味道!夏天的時候是家家都在吃,既可以當做夏日的一頓正餐,又可以作爲消暑的一道“下午茶”,哈哈,我基本是每天會吃掉一個西瓜,多的時候也會吃掉一個半。。。西瓜的香甜多汁加上晾乾的饃饃,饃饃也變得十分綿軟可口,真是不可...
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- 食材明細主料羊肉(2000)輔料料酒(10)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)十三香燉肉料包(1小包)花椒(一小撮)糖蒜(1個·)蒜苗(2根)辣椒醬(1勺)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西羊肉泡饃的做法步驟1、羊肉剁成大塊,洗淨用清水泡半小時(期間可以多換幾次水)。2、備蔥節、薑片、花椒、燉肉料包。3、湯鍋...
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- “這個面的本地叫法用漢字寫不出來,音大概同於“撕her子”哈哈😄只可意會了。估計是誰家媳婦在沒有案板,沒有菜刀的的情況下發揮出的聰明才智吧。早年間我不會擀麪的時候還經常做,如今卻很多年沒吃過了。”食材明細主料麪粉(適量)西紅柿(1個)韭菜(1小把)菠菜(1小把)雞蛋(1個)白菜(2片)輔...
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- “臊子面是陝西的一道特色傳統麪食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈魂配菜韭菜必不可少,一碗臊子面,色彩繽紛,色香味俱佳。”...
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- 食材明細主料羊肉湯(適量)羊肉(適量)饃丁(適量)輔料香菜(適量)青蒜(適量)粉絲(一把)調料油潑辣子(適量)鹽(適量)糖蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常羊肉泡饃的做法步驟1、饃丁提前備好。2、香菜,青蒜,糖蒜備用。3、一把粉絲準備就緒。4、羊肉湯提前煮好。5、粉絲用熱水浸泡變軟,...
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- 相信大家都知道肉夾饃吧,沒錯,肉夾饃是中國陝西省的特色名吃之一,基本大家都聽說過或是都吃過,一口咬下去,真的是給了味蕾一次極好的體驗,那麼大家知道嗎?陝西除了肉夾饃還有很多其他的名吃,今天小編來爲大家盤點一下,陝西的十大名吃有哪些?除了優質的肉夾饃陝西名吃還有哪些1.肉夾...
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- “陝西人愛吃麪食,而且習慣把各種餅類饅頭都統稱爲饃,有名的陝西鍋盔也可以叫做饃。今天就給大家帶來一道很獨特的陝西花椒幹饃可能大家第一次聽到花椒幹饃以爲它使用花椒做的,其實這是用花椒葉子做的。獨特吧可以在家試試,很有味道的,絕對叫你吃了還想吃特點:焦香酥脆,椒香十足...
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