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關於整塊的餐飲百科

燒白的做法 來,整塊燒白 燒白怎麼做
  • 燒白的做法 來,整塊燒白 燒白怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)調料姜(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)花椒(適量)料酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒白的做法步驟1、清洗梅乾菜,洗乾淨鹽和雜質,擰乾水備用。2、五花肉冷水下鍋,加姜和料酒煮15分鐘。3、煮肉的時候切好梅乾菜備用。4、煮好的五花肉...
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讓臘肉變成美餐!-臘肉整塊蒸還是切片蒸好吃
  • 讓臘肉變成美餐!-臘肉整塊蒸還是切片蒸好吃

  • 臘肉是湘西,雲貴,四川等地的特產,尤其到了過年的時候,家家戶戶都會製作臘肉。那麼在烹製臘肉的時候,臘肉整塊蒸還是切片蒸比較好呢?哪個更好吃呢?今天一起來了解一下。一、臘肉整塊蒸還是切片蒸好吃其實如果經常吃臘肉的吃貨們肯定知道臘肉是整塊蒸之後再切片會比較好吃。這是因...
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這樣煮最健康!-整塊豬肝要煮多久才熟
  • 這樣煮最健康!-整塊豬肝要煮多久才熟

  • 豬肝是我們常見的食物,其製作方法多樣,美味又營養,既可作爲家常菜也可作爲補血佳品。但是豬肝是豬的肝臟,與豬肉做法不同,那麼我們在家中煮豬肝時需要注意哪些問題呢,處理不當是否會對人體造成傷害呢?接下來向大家介紹一下豬肝的煮制方式。一、整塊豬肝要煮多久才熟豬肝要整塊或...
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—整塊豬肝煮多長時間能熟
  • —整塊豬肝煮多長時間能熟

  • 40分鐘左右。煮豬肝的時間和豬肝的大小有密切的關係,小的豬肝一般煮30分鐘,大的就要酌情煮40分鐘了,但也不要煮太長時間,容易使肉質老化,口感變差。豬肝通常都有腥味,煮之前要在鹽水裏浸泡,可以洗去少量血水。用牙籤扎豬肝,若沒有血水出來則就是熟了。...
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整塊雞胸肉蒸多久能熟
  • 整塊雞胸肉蒸多久能熟

  • 20至25分鐘。蒸雞胸肉使用的火候不一樣,蒸的時間也會稍有不同。雞胸肉在蒸之前,可以切成小塊再蒸,這樣既可以使雞胸肉更加入味,也能縮短蒸雞胸肉使用的時間。雞胸肉在蒸之前,可以清洗乾淨,添加澱粉、醬油、料酒等佐料醃製,蒸出來的雞胸肉口感會更加軟嫩。...
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整塊雞胸蒸多久熟
  • 整塊雞胸蒸多久熟

  • 30分鐘以上。整塊蒸的雞胸肉雖然表面已經全部變白了,但是裏面仍然會有殘留的血水,因此蒸的時間要在半小時以上。蒸之前可以在整塊的雞胸肉上劃幾道比較深的口子,既能方便雞胸肉被蒸熟,又能方便雞胸肉中的血水流水,還能方便判斷雞胸肉是否蒸熟透。...
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臘肉是整塊煮還是切片煮
  • 臘肉是整塊煮還是切片煮

  • 整塊煮。臘肉整塊煮,吃起來口感會更有嚼勁,而且還能鎖住臘肉的風味。臘肉的表面會附着比較多的髒東西,在煮之前需要用毛刷仔細刷洗,這樣吃起來會更加衛生。煮臘肉的時候需要熱水下鍋煮,煮五分鐘左右,臘肉質地變軟即可。煮好的臘肉可以切成片或丁,用於製作美食使用。...
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此方法讓你垂涎欲滴-烤整塊五花肉的做法
  • 此方法讓你垂涎欲滴-烤整塊五花肉的做法

  • 烤整塊五花肉的方法?你以爲這個問題很白癡嗎?很多人可能覺得烤就完了,但其實這也是很有講究的,烤的火候十分重要,火大了,肉會老甚至會糊,火小了又不會太熟,所以想吃到美味的肉肉,看看下面的具體做法吧!保證你不會後悔!烤整塊五花肉的做法1.食材準備新鮮的五花肉、醃料:五香粉、花椒粒...
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如何用烤箱烤整塊五花肉
  • 如何用烤箱烤整塊五花肉

  • 說到烤五花肉估計有不少的朋友們饞的口水都快流出來了吧,可以說那細膩可口的五花肉是不少朋友們心中的最愛了,再撒上一些孜然和調味料,香味可以說美不勝收了,那麼,如何用烤箱烤整塊五花肉呢?不妨我們一起去了解看看烤法是啥樣的吧。一、如何用烤箱烤整塊五花肉做法:準備帶皮五花...
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蜜汁烤排骨的做法 整塊排骨啃着吃才過癮----蜜汁烤排骨 蜜汁烤排骨怎麼做
  • 蜜汁烤排骨的做法 整塊排骨啃着吃才過癮----蜜汁烤排骨 蜜汁烤排骨怎麼做

  • “在飯店吃過整塊烤盤股,需要用見到剪開,然後一條條啃着吃除了新鮮感十足之外,味道也很不錯先生吃過之後念念不忘,一直讓我在假期的時候給他做一次嚐嚐結果也沒讓他失望,口味滿足了,健康更是有保證了”食材明細主料排骨(1整塊)輔料蒜頭(適量)生薑(適量)叉燒醬(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白...
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加了這個再也不怕腥-整塊豬肝怎麼煮
  • 加了這個再也不怕腥-整塊豬肝怎麼煮

  • 豬肝雖然是動物的內臟器官,但是它含有豐富的營養物質,是最好的補血聖品,特別是女孩子吃豬肝是很好的,但是吃豬肝一定要注意,煮熟,煮透,千萬不能求嫩,否則不能徹底的殺死豬肝中的病菌,寄生蟲卵,高血壓、冠心病患者是不能吃豬肝的哦。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富...
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整個番茄飯怎麼做-整個番茄飯的做法
  • 整個番茄飯怎麼做-整個番茄飯的做法

  • 食材明細主料番茄(2個)米(適量)香腸(半根)輔料蔥(3根)鹽(少許)油(少許)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)整個番茄飯的做法步驟1、把米洗淨,加比平時少一點的水,因爲番茄有熟了會有水,加入蔥花,香腸,少許油,鹽,拌勻,放入番茄2、等電飯煲自己跳過來,然後燜一會,番茄鏟碎,拌勻再燜一會3、好了,是不...
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烀整雞的做法 一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做
  • 烀整雞的做法 一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做

  • “烀整雞,有肉有湯,熱氣騰騰,滿屋子的香氣,無需太多的調料,原汁原味,爛乎乎的雞肉,燉得脫骨,熱乎乎地撕下來,蘸着汁吃,真是爽翻天,解饞又過癮,再喝上一碗熱乎乎的雞湯,鮮美無邊啊。”食材明細主料整雞(一隻(柴雞最好))蒜瓣(適量)輔料薑片(少許)大蔥(少許)枸杞子(少許)當歸(少許)黃芪(少許)調料料酒(少許...
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烤整雞怎麼做-烤整雞的做法
  • 烤整雞怎麼做-烤整雞的做法

  • “主料:整雞一隻輔料:黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油;”食材明細主料整雞(1只)鹽(適量)番茄醬(適量)醬油(適量)色拉油(適量)輔料黃酒(適量)五香粉(適量)蜂蜜(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤整雞的做法步驟1、1.將雞洗淨擦乾,去掉雞頭、雞爪、脖...
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蒸一整塊臘肉多久能熟
  • 蒸一整塊臘肉多久能熟

  • 20-30分鐘。臘好的臘肉又硬又髒,在蒸臘肉前先處理臘肉,在火裏把臘肉燒軟或者用水煮軟,用熱水刷洗乾淨,才能準備配料蒸臘肉,一整塊臘肉蒸20分鐘即可。還可以把臘肉切成片,縮短蒸的時間,蒸大概10分鐘左右,看到臘肉的肥肉變得透明就可以了。...
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蒜香烤整雞怎麼做-蒜香烤整雞的做法
  • 蒜香烤整雞怎麼做-蒜香烤整雞的做法

  • “這是元旦做的~烤的稍微有點焦,但是味道還算可以~~”食材明細主料整雞(一隻)輔料大蒜(4顆)姜(兩塊)小米辣(兩顆)糖(一小勺)老抽(一小勺)蔥(半根)胡椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)蒜香烤整雞的做法步驟1、姜一塊大蒜小米辣剁碎加入鹽味精胡椒加點食用油調成糊。...
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一整塊臘肉要煮多長時間能熟
  • 一整塊臘肉要煮多長時間能熟

  • 15分鐘以上。臘肉經過醃製、煙燻的步驟後非常入味,在烹飪的時候可以放入快熟的米飯上方,經過電飯煲的悶和蒸能夠快速把臘肉煮熟;或者在大鐵鍋中,加入隔層板,再放上生的臘肉,在鍋底放水,經過大火的烹飪,15-30分鐘蒸熟。蒸臘肉之前需要洗淨臘肉。...
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整魚火鍋怎麼做-整魚火鍋的做法
  • 整魚火鍋怎麼做-整魚火鍋的做法

  • “好吃超級下飯,這個辣椒可以用超市買的紅剁椒,海南黃色燈籠椒,泡椒混合或者代替,我的是家裏媽媽做得黃色朝天椒,超讚”食材明細主料草魚(三斤左右)輔料大蒜頭(四顆)姜(一小塊)蒸魚豉油(適量)醬油(適量)香菜(適量)小蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)整魚火鍋的做法步驟1、魚清理幹...
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香烤整雞的做法 感恩節的禮物--香烤整雞 香烤整雞怎麼做
  • 香烤整雞的做法 感恩節的禮物--香烤整雞 香烤整雞怎麼做

  • “下週四就是感恩節了--真心感謝父母帶我來到塵世間,我所擁有的一切喜怒哀樂皆因父母給予我生命才能讓我體味。上班族的我,每日還需照顧自己的家庭和孩子,只能週末去陪陪父母。這週六提前烤一隻整雞給他們帶去。老父非常喜歡,吃了一隻雞腿後又吃了一大塊肉,說:“肉嫩又不塞牙,又...
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整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做
  • 整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做

  • “【整魚兩吃】是一道超經典魯菜,一菜兩色兩味,一半清蒸鹹鮮、清淡,一半油炸酸甜、酥香,既美味又營養,而且老少皆宜,造型美觀,絕對待客加分菜!”食材明細主料鮮魚(600克)輔料豬肥膘肉(1小塊)蝦仁(10只)胡蘿蔔丁(適量)青豆(適量)配料蔥姜水(半小碗)蔥薑末(1大勺)幹澱粉(半小碗)鹽(2茶勺)紹酒(2大勺)蛋...
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燉整雞怎麼做-燉整雞的做法
  • 燉整雞怎麼做-燉整雞的做法

  • 食材明細主料雞(1只)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燉整雞的做法步驟1、鍋中燒油油溫五成熱下入處理好的雞。2、把雞炸制金黃色撈出備用。3、電壓力鍋中加水,加蔥姜,花椒,八角,桂皮...
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完整玉米粒怎麼做-完整玉米粒的做法
  • 完整玉米粒怎麼做-完整玉米粒的做法

  • “每次播玉米粒都是我比較頭疼的,及其難播,並且非常容易播碎,常規的用刀切,這太有難度啦,深淺太不好控制,並且很多玉米切碎兩半,生的玉米就更不用提啦!今天創意的方法超實用的,希望大家喜歡!”食材明細主料玉米(2個)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)完整玉米粒的做法步驟1、如圖片上...
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整梨水的做法 秋季滋陰潤肺—整梨水 整梨水怎麼做
  • 整梨水的做法 秋季滋陰潤肺—整梨水 整梨水怎麼做

  • “秋季滋陰潤肺—梨之潤肺止咳”食材明細主料雪梨(500g)輔料枸杞(19g)棗子(19g)糖(30g)甜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)整梨水的做法步驟1、準備好一個大梨子,然後中破腹切開,2、準備好大冰糖,一顆顆地放入鍋中3、梨子和水都可以一起下鍋,煮10分鐘左右就可以了...
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一整塊豬肝需要煮多久熟
  • 一整塊豬肝需要煮多久熟

  • 四十分鐘。煮豬肝的時間跟豬肝的大小有關,個頭中等的豬肝,需要煮四十分鐘左右,個頭偏大的豬肝,則需要酌情增加煮制的時間。豬肝在煮之前需要放在清水中浸泡,這樣可以去除部分血水,減少腥味。煮豬肝的火候不宜過大,以免豬肝的肉質變老,影響口感。...
  • 20520
清燉整雞怎麼做-清燉整雞的做法
  • 清燉整雞怎麼做-清燉整雞的做法

  • “清燉雞湯既簡單美味,又能提高人體的免疫力。最近孩子學校感冒十分嚴重,趕緊買了一隻小公雞燉起來。清燉雞湯本身就很美味,趁熱撒一點香菜,滴幾滴味極鮮,喝上一大碗,渾身都暖洋洋的舒服。早上時間緊,把雞湯燒熱,放一點紫菜,打一個蛋花,泡一個酥油餅,就是一頓元氣滿滿的早餐。更不用...
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