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關於義大利的餐飲百科

義大利焗海鮮方塊磚如何做簡單又好吃
  • 義大利焗海鮮方塊磚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白土司:1條蝦仁:12只蛤蜊:12個花枝圈:12個蘑菇片:12個蒜頭片:2顆橄欖油:2大匙白酒:20cc白醬:適量鹽:適量胡椒粉:適量起司絲:適量巴西利末:少許輔料具體步驟1.)將整條土司橫放,用刀子切成3等份,接着將每份土司的中間部分...
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#回憶#紫蘇蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃
  • #回憶#紫蘇蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克新鮮蕃茄:100公克紫蘇:30公克洋蔥:1/4個高湯:200公克橄欖油:40公克冰糖:10公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將洋蔥切丁、紫蘇切絲備用。2.將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮,直到外皮脫...
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海鮮義大利麪如何做簡單又好吃
  • 海鮮義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利直面:180公克中卷:1尾蝦仁:120公克蛤蜊:150公克青椒:1/2個紅椒:1/2個洋蔥:1/2個蕃茄:1個紅蘿蔔:少許月桂葉:1片九層塔:少許高湯:300c.c橄欖油:少許蕃茄醬:4大匙蕃茄煳:2大匙俄力岡:少許義大利香料:少許鹽:1小匙白砂糖...
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義大利肉醬面如何做簡單又好吃
  • 義大利肉醬面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料絞肉:1/2斤洋蔥丁:1/4顆蕃茄煳罐頭:1罐紅蘿蔔丁:1杯橄欖油:2大匙紅辣椒醬:1大匙蒜末:1小匙輔料具體步驟1.)將義大利麪依標示的時間煮,先將水煮滾,再下面條煮約15~20分鐘,中間水滾可再加冷水並一邊攪拌,以免麪條黏在鍋...
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簡單的奶油蛤蜊義大利麪如何做簡單又好吃
  • 簡單的奶油蛤蜊義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛤蜊:12顆義大面:80g洋蔥碎:10g巴西里碎:1/4茶匙動物性鮮奶油:40CC鹽:1/4茶匙白酒:1大匙胡椒粉:1/4茶匙輔料具體步驟1.義大利麪放入滾水中煮熟後,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻,備用。2.蛤蜊放在加入少...
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#回憶#山藥蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃
  • #回憶#山藥蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克新鮮蕃茄:100公克白色山藥:200公克大蒜:2瓣鹽:少許洋蔥:1/4個高湯:200公克橄欖油:40公克巴西利:20公克胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。2.將山藥削皮後切成粗條...
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義大利烤面如何做簡單又好吃
  • 義大利烤面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料梅花絞肉:1斤洋蔥丁:1又蕃茄丁:1又洋菇片:1又紅蘿蔔丁:1又起司粉:2杯長麪條:1包蕃茄煳:1罐奶油:1/2條醬油:2小匙黑胡椒:少許蒜末:少許輔料具體步驟1.)將麪條先燙過,撈起後放到另一個鍋子用少許油煎成一個餅狀。2.)準備...
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#回憶#蔬菜清醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • #回憶#蔬菜清醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝴蝶面:200公克聖女小蕃茄:100公克青椒:1/2個紅甜椒:1/2個黃甜椒:1/2個洋蔥:1/4個黑橄欖:適量高湯:200公克奶油:40公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將聖女蕃茄洗淨對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁,青、紅、黃椒...
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義大利蔬菜肉醬飯如何做簡單又好吃
  • 義大利蔬菜肉醬飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛絞肉:80公克豬絞肉:80公克洋蔥:30公克蕃茄:30公克紅蘿蔔:30公克青椒:30公克紅甜椒:30公克蘑菇:30公克西洋芹:30公克蒜頭:1瓣義大利綜合香料:1小匙紅酒:2杯雞高湯:1杯蕃茄煳:2大匙鹽:1/2大匙胡椒粉:1小匙輔料具體步驟1....
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新奇美味的豆漿義大利麪如何做簡單又好吃
  • 新奇美味的豆漿義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料原味豆漿:200㏄義大利麪:300公克培根片:100公克蘑菇片:50公克蒜末:10公克洋蔥末:50公克蛋黃:1顆奶油:20公克鹽:1/2小匙胡椒粉:少許輔料具體步驟1.煮一鍋滾水,放入義大利麪,加入少許鹽與橄欖油(份量外),煮約12分鐘至軟後...
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#回憶#蔬菜奶油義大利麪如何做簡單又好吃
  • #回憶#蔬菜奶油義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克蘑菇:200公克紅甜椒:1/2個花椰菜:1/2個大蒜:2瓣洋蔥:1/4個高湯:150公克奶油白醬:80公克鮮奶油:60公克奶油:50公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮8~10分鐘,期...
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臘味清醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • 臘味清醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝴蝶面:200公克臘腸:2條白酒:100公克九層塔葉:5片大蒜:3瓣洋蔥:1/4個帕梅善起司粉:30公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。2.將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。3.煮一鍋滾水...
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羅勒蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃
  • 羅勒蕃茄義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料斜管麪:200公克新鮮蕃茄:150公克蘑菇:100公克九層塔葉:30公克大蒜:2瓣洋蔥:1/4個高湯:200公克橄欖油:50公克冰糖:10公克帕梅善起司粉:20公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗淨切片備用...
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起士雞肉義大利麪如何做簡單又好吃
  • 起士雞肉義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土司:1片雞胸肉:1/2個義大利圓直面:120g奶油:28g白酒:20㏄蒜末:7g黃芥末:14g百里香:2茶匙九層塔碎末:2茶匙鹽:適量黑胡椒粗粉:適量帕梅森善起士:21g輔料具體步驟1.將土司丁放入油鍋炸成金黃色後取出備用。2.熱一平底...
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咖哩肉義大利麪如何做簡單又好吃
  • 咖哩肉義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:150公克豬絞肉:50公克牛絞肉:50公克洋蔥:1/2顆蕃茄:1顆巴西里:少許咖哩粉:1大匙紅酒:2大匙蕃茄醬:2大匙義大利綜合香料:1大匙輔料鹽:1/2大匙胡椒粉:少許高湯:1杯具體步驟1.洋蔥及番茄、蒜頭全部切細末,巴西里...
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咖哩義大利麪如何做簡單又好吃
  • 咖哩義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.煮一鍋滾水,加入少許的鹽(材料外),放入義大利麪煮約8~10分鐘至軟後,撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻,備用。2.青花椰菜汆燙後,放入冷開水中備用。3.熱鍋,倒入剩餘15㏄的橄欖油,放入洋蔥丁炒軟,再加入蒜末、...
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什錦榨醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • 什錦榨醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克豬絞肉:100公克豆乾:3塊紅蘿蔔:1/3條蝦米:20公克大蒜:3瓣深色豆瓣醬:150公克沙拉油:50公克醬油:2大匙冰糖:20公克冰開水:450公克輔料具體步驟1.將豆乾及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。2.將...
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蔬菜奶油義大利麪如何做簡單又好吃
  • 蔬菜奶油義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克蘑菇:200公克紅甜椒:1/2個花椰菜:1/2個大蒜:2瓣洋蔥:1/4個高湯:150公克奶油白醬:80公克鮮奶油:60公克奶油:50公克鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮8~10分鐘,期...
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海山醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • 海山醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:180公克橄欖油:50公克甜麪醬:30公克蕃茄煳:40公克甜辣醬:20公克醬油膏:10公克白酒醋:20公克果糖:30公克辣油:10公克水:100公克香菜:適量輔料具體步驟1.將黃瓜洗淨切絲後備用。2.將橄欖油倒入鍋中加入甜麪醬...
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香腸奶油義大利麪如何做簡單又好吃
  • 香腸奶油義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克香腸:250公克芥菜梗:150公克大蒜:2瓣洋蔥:1/4個高湯:200公克奶油白醬:80公克鮮奶油:60公克橄欖油:40公克帕梅善起司粉:10公克鹽:少許巴西利:10公克胡椒粉:少許輔料具體步驟1.先將香腸蒸熟後切片備用。...
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南瓜醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • 南瓜醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料南瓜:300輔料胡蘿蔔:30具體步驟南瓜先去皮切塊蒸熟後+300c.c的水打成泥狀備用胡蘿蔔切丁蒸熟,玉米筍切片川燙備用,洋菇,鮮香菇切片備用橄欖油下鍋先炒大蒜洋蔥碎末爆香(若吃素者就不加這步驟)奶油,月桂葉入...
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祕製的奶油火腿義大利麪如何做簡單又好吃
  • 祕製的奶油火腿義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:1人份橄欖油:1大匙火腿:1片起司粉:適量巴西里:適量奶油義大利麪醬:1/2杯輔料具體步驟1.火腿切成小丁片,義大利麪依外包裝方式用熱水煮熟(可隨個人喜好煮出喜歡的Q度)。2.將平底鍋加熱,倒入橄欖油,依序放入...
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鮮蝦義大利涼麪如何做簡單又好吃
  • 鮮蝦義大利涼麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝦仁:12尾義大利天使面:100公克蕃茄莎莎醬:適量輔料具體步驟1.蝦仁洗淨去腸泥,放入滾沸的水中汆燙至熟,撈出瀝乾水份備用。2.煮一鍋水,滾沸後放入義大利天使面煮至熟透後撈起,泡入冰塊水中冷卻撈出瀝乾水份。3....
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#回憶#蛋黃奶油醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • #回憶#蛋黃奶油醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:180公克培根:100公克蛋黃:2個高湯:100公克鮮奶油:60公克奶油:40公克帕梅善起司粉:30公克胡椒粉:少許巴西利:20公克輔料具體步驟1.將培根切成條狀、巴西利切末備用。2.蛋黃與1/2量的鮮奶油拌勻備用。3.煮...
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蕃茄雞肉醬義大利麪如何做簡單又好吃
  • 蕃茄雞肉醬義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪:200公克橄欖油:50公克雞胸肉:100公克蕃茄煳:150公克蕃茄汁:50公克鼠尾草:10公克月桂葉:1~2片大蒜:3瓣洋蔥:1/2個冰糖:30公克醬油:2大匙水:500公克帕梅善起司粉:30公克巴西利:20公克輔料具體步驟1.將大蒜切末、...
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