- “在這個櫻花綻放的季節,把粉嫩的櫻色帶入餐桌,融入美食,搭一場“若有似無”的勾引吧,撩一番“舉重若輕”的心緒。我最近似乎對牛舌情有獨鍾,用煮婦的話說一句,牛舌的價格目前是12元,全部是高蛋白、低脂肪的精品,價格也比上腦,牛毽還有便宜,而且很容易軟爛,適合各種時節、人羣食用。...
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- “咱們今天來個西式的菜餚:紅酒牛肉。男女朋友過生日,燭光晚餐什麼的,再應景不過了。”食材明細主料牛腹肉(500克)胡蘿蔔(100克)鹽(6克)紫蘇葉(2克)香葉(1片)紅酒(50毫升)口蘑(50克)輔料洋蔥(100克)芹菜(100克)迷迭香(5克)黑椒碎(2克)桂皮(1塊)黃油(20克)水量(1200毫升)其他(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
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- “紅酒配牛肉,頗象才子配佳人,絕配,美味!”食材明細主料牛肉(約250克)輔料蘑菇(6-8朵)配料紅酒(4湯匙)蠔油(2湯匙)海鮮醬(1/2湯匙)糖(11/2茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)玉米澱粉(約1茶匙)高湯(1/3飯碗)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅酒蠔油牛肉的做法步驟1、牛肉逆紋均勻地切成薄片,放在大碗裏,先放...
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- “國慶假期的時候看了一部電影,《JulieandJulia》,然後深深愛上了JuliaChild和她對於法式烹飪的熱情,按捺不住內心的激動,急切的入手了一套《MasteringTheArtofFrenchCooking》,兩本厚重的散發這美味的書,包含着Julia,以及她的兩位法國好友,Simone和Louisette的心血。經典之經典,...
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- 是。而且牛舌就是牛的舌頭,可以直接吃。在廣東和澳門,它通常被稱爲牛脷。在某些市場上出售的舌頭可以立即食用,但生的,煙燻或粗醃的舌頭在日常生活中比較常見,也比較好買到。烹飪後,無論加不加調味料,都可以直接進行飲食,冷熱都是可以的。...
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- “牛舌餅”食材明細水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)餡料冰糖粉(75g)鹽(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒麪(3g)蛋清(2個)麪粉(200g)油酥麪粉(150g)油(75g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛舌餅的做法步驟1、原料備齊。2、先做餡料,200g麪粉中小火炒熟。3、將餡料所用食材放一起,和成麪糰,保...
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- 是的。牛舌肉是牛的舌頭,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜餚,它可以像牛肉一樣,放些蔥薑蒜進行涼拌,也可以像其他肉一樣搭配辣椒等配菜進行翻炒。除了這些菜之外,還可以根據個人口味進行燒烤之類的,也可以搭配一些自己喜歡的配菜進行翻炒。...
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- 龍舌蘭酒產自墨西哥,屬於世界烈酒之一,龍舌蘭酒屬於墨西哥的國酒。龍舌蘭酒的主要原料是一種叫龍舌蘭的植物。龍舌蘭草莖部較大,也較重,外形像鳳梨,含有糖分較多,適合用來發酵釀酒,因此釀得的酒被稱爲龍舌蘭酒。...
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- 食材明細主料牛腩(1斤半)胡蘿蔔(2條)西芹(2條)洋蔥(1個)輔料紅酒(200毫升)牛肉湯或雞湯(500毫升)胡椒粉(適量)鹽(適量)黃油(適量)生粉(適量)蕃茄膏(2湯匙)香葉(2片)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅酒牛腩的做法步驟1、將牛腩切小塊,然後焯水2、將胡蘿蔔,西芹,洋蔥切大塊待用,牛腩焯水後把表面的水...
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- 食材明細主料牛舌(半支)輔料蔥(適量)辣椒(1~2個)八角(少許)姜(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)扒牛舌的做法步驟1、牛舌放冷水鍋加蔥姜煮40分鐘。2、剝去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、牛舌片碼在碗裏,放上蔥姜八角桂皮辣椒,淋醬油料酒,鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛爲止...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料橄欖油:適量洋蔥:少許大蒜:少許蘑菇:適量牛排醬:適量番茄醬:適量紅酒:適量高湯:適量鹽:少許麪粉:適量具體步驟1.將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱,放入蒜碎翻炒直到金黃色;上色後,再加入洋蔥碎拌炒出香味;把蘑菇放入鍋...
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- 食材明細主料牛排(適量)調料紅酒(少量)蔥香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒牛排的做法步驟1、成品圖來一張吧。2、牛排是現買的,已醃製好的。3、紅酒準備一些備用。4、油鍋燒熱加入黃油,小火在放入牛排。5、煎至一面熟。6、換一面煎熟,噴入少量紅酒。7、切半擺盤,看着不錯吧!...
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- “凡是到天津衛的人,應該都知道“鴻起順”這個回民餐廳。這家店在地道衛嘴子心裏也算是有一號了。來這裏必點的一道菜就是紅燜牛舌尾。今兒穀雨,天公也應景兒似的開始飄雨,剛剛暖和了幾日,經過小雨這麼一撒,暖風馬上就躲了起來,正適合做這道菜。我的做法不是正宗的,全憑家中材料...
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- “雙十一的時候跟大家湊熱鬧買了一條牛舌,打算用舌根部分做個牛舌飯,舌尖可以做牛舌燉湯,味道一定很好。牛舌飯,在日料裏出鏡率很高,牛舌獨特的清香味和軟嫩口感,也讓人無法自拔。然而,外面一份牛舌飯沒有幾片牛舌,價位卻很高,自己在家裏做,節省又幹淨。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
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- 食材明細主料鴨舌(300克)輔料啤酒(適量)配料蔥姜(適量)八角(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啤酒燒鴨舌的做法步驟1、準備好鴨舌。2、蔥切段,薑切片。3、鴨舌用清水洗淨,泡至20分鐘。4、泡好的鴨舌焯水後瀝乾水分。5、鍋中注入油,燒熱爆香蔥姜和八角。6...
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- “去年秋天釀了很多紅酒,可是家裏沒有喝酒的人,即便是睡覺前的一小杯也想不起來喝。所以,我們家的紅酒一般情況下都是被我當做料酒使用,不知道可不可以這麼替代。紅酒的諸多益處就不多說了,紅酒與牛肉絕對是最佳拍檔,可謂天生一對!這個紅酒醬牛肉與普通做法的醬牛肉比起來,很有自...
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- “來到美食天下這裏時間不算短了,都是在看人家發表美食。看到好的就抄本子上或者收藏。這兩個天突然有個想法,是不是自己也爲美食天下做點什麼呢。雖然做的沒有人家那麼好,但是寫出來可以和大家交流下啊。頭些日子烤箱也搬回家了。也折騰了不少東西,餅乾也做了,麪包也做了。在...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料洋蔥(適量)大蒜(適量)香菜(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)澱粉(適量)小蘇打(適量)紅酒(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅酒牛排的做法步驟1、牛肉切成大片用刀背拍鬆.2、洋蔥、大蒜、香菜切成碎米與鹽、黑胡椒粉、澱粉、小蘇打、紅酒混合攪拌均勻成醬料。3...
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- “Bonappetit~~聽到這句話,有多少小夥伴想起了juliaChild呢?那個胖胖的、可愛的、總是笑眯眯的阿姨,是不是也曾經給你帶來過許多歡樂呢?如果沒有看過《Julie&Julia》的tx,那麼在這裏藍要強烈建議您去看一下哦。這一道“紅酒燉牛肉”,在電影裏出現了3次。爲了招待心中期待已久的...
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- “做法簡單、用時不長!”食材明細主料牛肉(1500g)幹辣椒(8個)八角(少許)砂仁(少許)山柰(少許)料酒(適量)生抽(適量)菜油(300g)輔料生薑(2小塊)花椒(少許)桂皮(少許)茴香(少許)冰糖(少許)鹽(適量)啤酒(2瓶)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)啤酒紅燒牛肉的做法步驟1、牛肉切小塊,焯水去血沫備用!備齊調料:啤...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料紅辣椒:少許醬油:適量蠔油:適量姜:適量蔥:少許冰糖:少許香菜:少許具體步驟1.牛排洗淨用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀;2.油鍋燒熱,爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然後...
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- “喜歡喝調配飲料的親可以看下~”食材明細主料冰沙(適量)龍舌蘭酒(適量)橙酒(適量)新鮮橙汁(適量)輔料酸橙汁(適量)龍舌蘭花蜜(適量)紅酒(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)龍舌蘭紅酒冰沙的做法步驟1、4杯冰沙、半杯龍舌蘭酒、小半杯杯橙酒、小半杯杯酸橙汁、1湯匙龍舌蘭花蜜,在...
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- “這道絕對“重口味”的黑椒紅酒牛舌,是我彌補操黑椒汁是我彌補錯誤的無心之舉,味道很濃重,但是賣相可能有的同志難以接受。沒關係,我會把我的方法放在這裏,同時告訴你其他的方法。西餐的基本醬汁之一,具體的做法也有差異。還記得我上次做的燒汁嗎?首先介紹用燒汁怎麼做黑椒汁。...
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- 食材明細主料中筋麪粉(180g)白油(65g)溫水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)輔料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋麪粉(120g)蛋清(2個)鹽(10g)花椒粉(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)牛舌餅的做法步驟1、首先製作油酥面,麪粉過篩後砌粉牆,粉牆中央放入白油。2、將軟化的白油向四周...
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- “紅酒牛肉,那個香啊,也不妨提一提放酒的時間,很多人以爲用紅酒燉牛肉時鍋裏飄出來的味很香,沒錯,那是紅酒揮發出來的香氣,但時間過後酒味就走了,筆者想還是在臨出鍋時放更爲合理。這道菜有肉有菜,如果單是肉,就顯得比較單調,配菜也比較靈活,可配西蘭花、菜心、白菜和其他與牛肉不相...
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