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關於薄荷的餐飲百科

薄荷清火粥怎麼做-薄荷清火粥的做法
  • 薄荷清火粥怎麼做-薄荷清火粥的做法

  • “薄荷,土名叫“銀丹草”,它是辛涼性發汗解熱藥,治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙牀腫痛等症。外用可治神經痛、面板瘙癢、皮疹和溼疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。光棚溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。這兩天孩子他爸有些上火,我特意做了這款薄荷清...
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一款你值得收藏的果醬做法 薄荷杏子醬怎麼做-薄荷杏子醬的做法 薄荷杏子醬
  • 一款你值得收藏的果醬做法 薄荷杏子醬怎麼做-薄荷杏子醬的做法 薄荷杏子醬

  • “果醬,大顆粒纔是真愛,這款綜合薄荷的清爽和檸檬的清新和,超喜愛它酸酸甜甜又自帶清香解甜膩,味道棒極了。杏子季節馬上過去了,抓住尾巴,再走一發。”食材明細主料杏子(1000g)輔料檸檬(1個)白糖(150g)麥芽糖(50g)幹薄荷葉(一小把)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薄荷杏子醬的做法步驟1...
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祛暑薄荷茶怎麼做-祛暑薄荷茶的做法
  • 祛暑薄荷茶怎麼做-祛暑薄荷茶的做法

  • 食材明細主料薄荷葉(一小把)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祛暑薄荷茶的做法步驟1、乾的薄荷葉2、準備茶包袋3、取一張茶包袋4、加水煮開5、倒入碗內6、清涼爽口小竅門夏天喝可以祛暑,油膩吃多了,可以解膩,但必須是熱茶,解膩效果好。薄荷葉中藥房有售,大一點的超市也有賣,比如...
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冰荔枝薄荷飲怎麼做-冰荔枝薄荷飲的做法
  • 冰荔枝薄荷飲怎麼做-冰荔枝薄荷飲的做法

  • “抽獎送了一箱荔枝汽水,正好最近荔枝也是超級便宜,核小肉多還很甜。來一杯冰荔枝薄荷飲……”食材明細主料汽水(一瓶)荔枝(數個)薄荷(一朵)輔料冰塊(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰荔枝薄荷飲的做法步驟1、原料。2、用一個玻璃杯放入荔枝肉用擀麪杖搗出汁。3、加冰塊...
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薄荷雞蛋餅怎麼做-薄荷雞蛋餅的做法
  • 薄荷雞蛋餅怎麼做-薄荷雞蛋餅的做法

  • 食材明細主料土雞蛋(三個)薄荷(適量)輔料胡椒粉(少許)麪粉(少許)調料油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄荷雞蛋餅的做法步驟1、準備:薄荷,土雞蛋。2、薄荷洗乾淨瀝水。3、切碎,放入碗中,加入土雞蛋,麪粉,胡椒粉,鹽。4、攪拌均勻。5、用勺子盛一勺一個餅,中火煎制。6、煎至...
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蜂蜜薄荷汁怎麼做-蜂蜜薄荷汁的做法
  • 蜂蜜薄荷汁怎麼做-蜂蜜薄荷汁的做法

  • “翠綠冰涼,薄荷味濃郁,清爽可口,清心明目。”食材明細主料鮮薄荷葉(5g)輔料蜂蜜(20g)白糖(5g)冰塊(100g)涼開水(300ml)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蜂蜜薄荷汁的做法步驟1、薄荷葉(注意:不要杆,杆會影響顏色)洗乾淨。2、料理杯中加上過濾桶。3、把薄荷葉放入過濾桶中,加入涼開水30...
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芒果薄荷煎羊排怎麼做-芒果薄荷煎羊排的做法
  • 芒果薄荷煎羊排怎麼做-芒果薄荷煎羊排的做法

  • 食材明細主料羊排(8塊)輔料芒果(2個)薄荷(適量)辣椒(4個)檸檬(半個)香菜(適量)小洋蔥(1個)土豆泥(2杯)黃油(1小塊)菠菜葉(少量)配料橄欖油(少許)黃姜粉(少許)孜然粉(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)辣椒粉(少許)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)芒果薄荷煎羊排的做法步驟1、羊排洗乾淨切條2、調料:黃姜粉(少許...
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鮮薄荷脆皮蝦怎麼做-鮮薄荷脆皮蝦的做法
  • 鮮薄荷脆皮蝦怎麼做-鮮薄荷脆皮蝦的做法

  • 食材明細主料新鮮大海蝦(6個)輔料胡蘿蔔絲(20G)新鮮薄荷葉(15G)枸杞(少許)李派林喼汁(15G)三花煉乳(5G)脆皮糊(100G)配料蔥絲(20G)番茄沙司(20G)蛋黃醬(30G)檸檬汁(3個)雞粉(2G)精鹽(2G)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)鮮薄荷脆皮蝦的做法步驟1、所需各種原料和調味料(忘了拍薄荷,後面補)胡蘿蔔和蔥...
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薄荷豆鼓炒蝦皮怎麼做-薄荷豆鼓炒蝦皮的做法
  • 薄荷豆鼓炒蝦皮怎麼做-薄荷豆鼓炒蝦皮的做法

  • “呵呵,又是辣的,去買菜時看到有鮮薄荷,就買了把回來,家裏還有泡椒、豆鼓和一些蝦皮呢,這樣就可以做一道很送粥的小菜了。很是想念兒時媽媽做這道菜的味道!小時家裏窮,能吃到一些腥葷都是很幸福快樂的事,媽媽總是想着辦法儘量給我們做一些腥葷吃的。所以她一有時間就會到河裏撈一...
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薄荷攤麪餅怎麼做-薄荷攤麪餅的做法
  • 薄荷攤麪餅怎麼做-薄荷攤麪餅的做法

  • “春天,薄荷長得嫩綠嫩綠的,除了加些蜂蜜泡水喝外,還可以攤小麪餅哦!”食材明細主料新鮮薄荷葉(1把)雞蛋(2個)中筋麪粉(3匙)輔料食鹽(適量)雞精(適量)檸檬(1片)香草(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄荷攤麪餅的做法步驟1、春天,天台種的薄荷嫩綠嫩綠的。2、剪了一把,只擇取它的嫩葉,枝條丟棄不...
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芹菜薄荷汁怎麼做-芹菜薄荷汁的做法
  • 芹菜薄荷汁怎麼做-芹菜薄荷汁的做法

  • “三月不減肥四月徒傷悲,每到這個季節愛美的朋友們就開始嚷嚷着要減肥,要不擔心夏天到了穿不上漂亮的衣服。減肥的方式很多,有人喜歡透過運動鍛鍊來減肥,有人喜歡透過節食的方式來減肥(不健康的減肥方式),大家最終的目的都一樣。爲了健康節食減肥的方式我肯定是不採納,合理的安排...
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檸香薄荷烤魚怎麼做-檸香薄荷烤魚的做法
  • 檸香薄荷烤魚怎麼做-檸香薄荷烤魚的做法

  • “這好像是我第二次用烤箱烤魚,一般情況下我還是比較習慣煎魚,當然煎魚的時候有個不好的地方就是油煙太大,整個房子都會充滿了魚腥味,那是因爲這裏的抽油煙機與國內的不一樣,抽油煙功能對中式烹飪無法起到很好的作用。用烤箱烤魚時間比較長,卻少了那讓股讓人討厭的油煙。”食材...
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青檸薄荷冰飲怎麼做-青檸薄荷冰飲的做法
  • 青檸薄荷冰飲怎麼做-青檸薄荷冰飲的做法

  • “家裏的薄荷長的挺好,一直捨不得摘,這兩天一看已經呈瘋長的趨勢了,枝葉亂七八糟,老公說得修一修,拿起剪刀把四處蔓延的枝葉全給剪了下來,還是他夠狠心啊~~看着一堆好端端的枝葉很是心疼,便找來一堆花瓶,插的家裏到處都是,還剩下一些決定泡茶喝,放上幾片檸檬,兌上些蜂蜜,放上幾塊冰塊...
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清爽薄荷茶的做法 【清爽薄荷茶】立頓紅茶的100種喝法:第1期 清爽薄荷茶怎麼做
檸檬薄荷潘趣酒怎麼做-檸檬薄荷潘趣酒的做法
  • 檸檬薄荷潘趣酒怎麼做-檸檬薄荷潘趣酒的做法

  • “潘趣酒沒有固定配方,一般由水果、果汁、酒等混合而成,只要你願意你就可以隨便組合。”食材明細主料檸檬(1個)青皮小金橘(3個)雪碧(一罐)雞尾酒(1瓶)輔料薄荷(適量)蘋果(1個)其他(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬薄荷潘趣酒的做法步驟1、檸檬切片,金橘對半切2、杯中放入冰塊和切好的...
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green in summer 清新薄荷醬怎麼做-清新薄荷醬的做法 清新薄荷醬——A bit of
  • green in summer 清新薄荷醬怎麼做-清新薄荷醬的做法 清新薄荷醬——A bit of

  • “Abifofgreeninsummer,夏日裏的一抹綠,非薄荷莫屬。薄荷有一種獨特的清香味,用它來做醬是很不錯的,當然,也可以用來泡茶或炒菜。薄荷醬的用途很廣,可以用來抹面包或淋羊(豬、牛)排等都很好吃呢。當然,也可以用來做餅乾的餡,例如蘇式小方塊...”食材明細主料薄荷葉(適量)牛奶(200克)...
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薄荷藍莓雞尾酒的做法 夏日冷飲--薄荷藍莓雞尾酒 薄荷藍莓雞尾酒怎麼做
  • 薄荷藍莓雞尾酒的做法 夏日冷飲--薄荷藍莓雞尾酒 薄荷藍莓雞尾酒怎麼做

  • “炎炎夏日,來一杯加了薄荷和藍莓的冰銳澳微醺雞尾酒很適合夏季飲用,冰冰涼涼”食材明細主料雞尾酒(1瓶)輔料薄荷(適量)藍莓(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄荷藍莓雞尾酒的做法步驟1、把藍玫瑰雞尾酒倒入冰盒。2、放入冰箱冷凍成塊。3、拿出微微化一下,各種材料備用。...
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薄荷蝦沙拉怎麼做-薄荷蝦沙拉的做法
  • 薄荷蝦沙拉怎麼做-薄荷蝦沙拉的做法

  • “巴黎的夏天一向都很溫和.可是最近卻熱得有些讓人受不了.做一款清涼的沙拉來消消暑.涼性的薄荷入了沙拉,帶出了甘甜清爽的味道.讓人有些驚奇,明明沒有放糖,怎麼有股沁人心脾的淡淡的甜味?薄荷的儲存也很方便:它沒有金不換那麼嬌嫩,稍稍潤溼放入密封容器內置於冰箱中可以...
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薄荷煎蛋的做法 “雞蛋”薄荷煎蛋 薄荷煎蛋怎麼做
  • 薄荷煎蛋的做法 “雞蛋”薄荷煎蛋 薄荷煎蛋怎麼做

  • 食材明細主料薄荷(1把)雞蛋(2個)食鹽(小許)花生油(半湯匙)輔料蒜泥(適量(可有可無))鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄荷煎蛋的做法步驟1、自己種的薄荷。2、掐嫩尖一把。3、洗淨。4、稍微切碎。5、加食鹽。6、洗兩個雞蛋。7、打薄荷碎中,攪拌均勻。8、熱鍋冷油。9、燒熱後晃勻。10...
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薄荷檸檬哈密瓜汁怎麼做-薄荷檸檬哈密瓜汁的做法
  • 薄荷檸檬哈密瓜汁怎麼做-薄荷檸檬哈密瓜汁的做法

  • “含有維生素C、B族維生素等成分,能促進體液新陳代謝,有效改善暑熱煩燥並有美白護膚、助消化的作用。”食材明細主料哈密瓜(250克)檸檬(半個)輔料薄荷葉(5克)原味(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄荷檸檬哈密瓜汁的做法步驟1、準備材料2、薄荷葉洗淨,放入杯中,加入沸水泡15分鐘3、哈...
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酸湯薄荷小龍蝦怎麼做-酸湯薄荷小龍蝦的做法
  • 酸湯薄荷小龍蝦怎麼做-酸湯薄荷小龍蝦的做法

  • “夏日每至,時不時想吃點小龍蝦,配點啤酒或飲料,堪稱一絕!我們這外面的小龍蝦成菜一般都是70多元一斤,太貴啦!而且真的不能保證衛生,商家那有那麼多時間一個一個洗呢?還是自己鼓搗的吃起放心!不過這個真的很難收拾,每次都累得頸酸腰痛的,但是沒辦法,誰讓咱想吃呢?好吃就值了!”食材明細...
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薄荷鴿蛋湯怎麼做-薄荷鴿蛋湯的做法
  • 薄荷鴿蛋湯怎麼做-薄荷鴿蛋湯的做法

  • “薄荷是一種生命力極強的植物,給它一點養分一點水分它就能生長旺盛。所以四季如春的普洱最適宜它生長,集市上每天都有它們的身影,因爲它能去除魚及牛羊肉的腥味,所以餐桌上它的利用率也挺高的。薄荷的成分容易因受熱而揮發失效,所以宜在水滾後再放入。而其具醒腦、興奮的效果...
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薄荷炸排骨怎麼做-薄荷炸排骨的做法
  • 薄荷炸排骨怎麼做-薄荷炸排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(200g)薄荷(50g)大蒜(20g)調味料料酒(2勺)澱粉(1勺)辣椒粉(2匙)白胡椒粉(1匙)白砂糖(1匙)生抽(1勺)油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄荷炸排骨的做法步驟1、排骨洗淨切塊。2、倒入除了油以外的調味料醃製1小時以上。3、薄荷洗淨,瀝乾水分。4、大蒜拍扁,剝去蒜衣。5、...
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薄荷巧克力麪包怎麼做-薄荷巧克力麪包的做法
  • 薄荷巧克力麪包怎麼做-薄荷巧克力麪包的做法

  • 食材明細主料小麥粉(250g(T65))巧克力粒(40g)奶粉(20g)黃油(20g)青汁粉(6g)輔料精鹽(2.5g)白糖(7.5g)酵母(2.5g)薄荷葉芽(2頭(新鮮))生小麥粉(少量(裝飾用))水(50g左右(水浴法))溶解酵母淨水(50g(20度))揉麪淨水(150g(20度))甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)薄荷巧克力麪包的做法步驟1、將稱量好的小麥粉、糖、...
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薄荷檸檬紅茶飲怎麼做-薄荷檸檬紅茶飲的做法
  • 薄荷檸檬紅茶飲怎麼做-薄荷檸檬紅茶飲的做法

  • “近來,我家盆栽的薄荷瘋長,我要修枝。於是,我想到了要做一款夏日清涼的飲料。買幾個檸檬,就爲家人做一道薄荷檸檬紅茶飲吧?”食材明細主料薄荷(適量)檸檬(2個)紅茶(1包)輔料冰糖(3克)清水(500ml)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄荷檸檬紅茶飲的做法步驟1、準備食材:薄荷葉,紅茶,檸檬,冰...
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