![糯米粉做湯圓要醒面嗎]( "糯米粉做湯圓要醒面嗎")
- 不。與一般的麪食不同，以糯米粉爲原材料製作的各種美食的外皮是無需醒面這個步驟的。醒面用於麪食，主要是爲了鬆弛麪糰內部的麪筋以方便之後對面團的進一步加工，而糯米粉製作出的外皮，由於其內部沒有面團一樣的麪筋結構，因此無需醒面鬆弛，成團後可以直接用於製作各種美食。...
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![做油條爲什麼要醒面]( "做油條爲什麼要醒面")
- 醒好的麪糰在遇到高溫油炸時會產生膨脹生成氣孔，這樣的油條吃起來才酥脆可口，若是油條不醒面做出來的油條就是面坨坨、麪疙瘩一樣食之無味。醒好的麪糰除了可以做成油條，還可以做成蓬鬆柔軟的饅頭，美味可口的包子和大餅等等各種美食。...
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![玉米發麪餅二次醒發要多久]( "玉米發麪餅二次醒發要多久")
- 兩個小時左右。把適量的玉米麪和麪粉混在一起後加入適量的水、白砂糖後，和成麪糰蓋上保鮮膜，放到有太陽的地方自然醒發，或者在鍋裏燒熱水把揉好的麪糰放在鍋裏醒發，大約醒發2小時左右就可以了，還可以在揉麪團的時候加入合適的酵母粉，這樣醒發的時間可以短一點。...
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![自發粉做包子需要醒面嗎]( "自發粉做包子需要醒面嗎")
- 需要。使用自發粉和麪時，將水、面、自發粉混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發2個小時即可。麪糰發好以後，可以添加擀成若干個面劑子，包入餡料，包成包子即可。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子可以直接食用。...
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![白酒要不要醒酒]( "白酒要不要醒酒")
- 白酒要不要醒酒要根據白酒的品種來決定，有的白酒需要醒酒有的白酒不需要醒酒。醒酒一直存在於紅酒文化中，在中國的白酒文化中不流行，但白酒玩家從紅酒的醒酒過程得到靈感，在品鑑陳年白酒時也用專門的玻璃器皿進行醒酒後發現部分白酒經過醒酒這一過程味道變得更加醇厚。清爽型...
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![包包子的面需要醒發多久]( "包包子的面需要醒發多久")
- 需要。包包子的面醒發至原來麪糰的兩倍大即可。包子是常見的美食，製作的食材包括麪粉、清水、酵母粉以及各種餡料。包好的包子在蒸之前需要進行二次醒發，這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子不要着急掀開鍋蓋，以免包子瞬間受冷，導致外皮塌陷。...
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![麪包要不要二次醒發]( "麪包要不要二次醒發")
- 要。二次醒發的麪包比第一次醒發的麪包在質感方面要更加細密柔和，而且味道也更香醇。爲了做出來的麪包軟香，最好在發酵醒發的時候最好要用保鮮膜包好，避免水分被蒸發掉；還有在烘烤麪包的時候不要烤太久的時間，以防將麪包烤乾。...
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![小籠包的面要醒發多長時間]( "小籠包的面要醒發多長時間")
- 20分鐘。根據氣溫的不同，醒發的時間略微不同。小籠包首先需要充分發醒的麪糰，用手在麪糰上戳洞，麪糰不再回彈時，證明醒發成功。小籠包的餡料也是特點之一，一般分爲肉餡和菜餡，肉餡有雞肉餡，牛肉餡，豬肉餡等，菜餡一般有白菜餡，玉米餡，粉絲餡等。...
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![南瓜餅醒面要多長時間]( "南瓜餅醒面要多長時間")
- 30分鐘-40分鐘。如果是在冬天，家裏沒有開暖氣，麪糰醒發的時間會更久，因爲過低的氣溫會影響酵母的活性從而使麪糰醒發的過程變慢。醒發麪團時如果想要加快麪糰醒發的速度，還可以在麪糰中加入適量的白糖，或者將需要醒發的麪糰放置在溫度較高的地方。...
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![做刀削麪要醒多久]( "做刀削麪要醒多久")
- 一個小時左右。刀削麪醒面的步驟較爲關鍵，醒好的面做出來的刀削麪更爲勁道，煮熟後爽滑可口，越吃越香。醒面的時候不需要加任何東西，自然醒面即可。因爲刀削麪不用發酵，需要面較硬纔好削，將揉好的面放置在常溫的環境下等待一個小時即可。...
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![醬香餅醒面要多長時間]( "醬香餅醒面要多長時間")
- 15-30分鐘。製作醬香餅的材料有面粉、雞蛋、白糖。需要放38度溫水揉麪粉、雞蛋、酵母粉，高於38度酵母失活，低於38度發酵不成功。麪糰、發酵，除此之外還要用保鮮膜蓋住靜置十五至三十分鐘發酵。擀麪、分麪皮、摺疊、揉成團、擀麪、搓成波浪狀、煎、翻面、加熱兩分鐘，刷醬、撒...
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![麪糰要醒多久]( "麪糰要醒多久")
- 2~10個小時。當週圍溫度在28度左右，麪糰通常2~3個小時就可以醒好；但是冬天的情況下，因爲溫度比較低，可能會需要10個小時左右的時間。想要讓麪糰快速醒好，可以添加一些發酵粉，添加發酵粉的時候，需要先用適量的溫水把發酵粉衝開再放入麪粉當中。...
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![蒸饅頭醒面要多久]( "蒸饅頭醒面要多久")
- 1-2小時。根據當時的氣溫而定，若是天氣比較熱則一小時左右即可，不若是天氣比較寒冷則需要兩個小時左右。只有醒好的麪糰做出來的饅頭柔軟蓬鬆，香甜可口，沒有發好的饅頭食用起來就像在吃麪坨坨。醒好的麪糰除了可以蒸饅頭，還可以蒸包子、做大餅等等。...
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![蒸饅頭醒面要多長時間]( "蒸饅頭醒面要多長時間")
- 30-40分鐘，不過由於酵母的活性不同和用量不同，蒸饅頭的發麪時間也會有所差異，因此透過面發起來的體積判斷更爲準確。如果發起的面比剛開始和麪的體積增加一倍以上，並且按下去時能明顯感觸到饅頭軟糯的觸覺，就說明已完成發麪。...
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![手擀麪醒面要多長時間]( "手擀麪醒面要多長時間")
- 30—60分鐘。手擀麪醒面時間要根據溫度決定，夏季溫度比較高，醒面醒30分鐘，冬季溫度較低，需要醒面60分鐘，醒好的麪糰體積會變大。做麪條最重要的是將麪糰揉好，就要注意放水，最好的方法就是邊加水邊揉麪團，用涼水不要用熱水，揉到有韌度就可以醒面了。...
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![做刀削麪要不要醒面]( "做刀削麪要不要醒面")
- 需要。醒面的時間具體根據當時的溫度而定，溫度越高醒面的時間可以適當的縮短，若是溫度較低，醒面的時間可以適當的延長，大約在10-30分鐘即可。刀削麪醒面若是和麪以及醒面的不夠成功，做出來的麪糰中可能會有面疙瘩等，食用起來口感欠佳。...
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![夏天包子面需要醒發多久]( "夏天包子面需要醒發多久")
- 一小時左右。發麪指的是加入的酵母繁殖產氣從而導致麪糰膨脹。蒸包子發麪時間和發麪環境有關，蒸包子發麪時間是和環境的溫度有很大的關係的。夏季的室內溫度相比於冬季會高很多，發麪的時間相比於冬季來說也會縮短。一個小時左右就可以了。...
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![玉米麪麪包需要二次醒發嗎]( "玉米麪麪包需要二次醒發嗎")
- 需要。不管做怎樣的麪包，都是需要二次發酵的，這樣做出來的麪包口感纔會更加的蓬鬆，而且吃起來也能更加的感受到麪包裏面的香味，二次發酵過後的麪包，它的體積會變大，但一定要記得發酵過後的麪包要用擀麪杖，把裏面的空氣排空，這樣麪包纔會更加的好看。...
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![炸麻花需要醒面一晚上嗎]( "炸麻花需要醒面一晚上嗎")
- 不需要。炸麻花時醒面只需要一個小時左右即可。在醒面結束後，將面製作成麻花狀，然後起鍋燒油，將麻花放入，炸麻花時一定要注意好火候，麻花炸至金黃色後即可撈出，將表面的油瀝乾。麻花炸完了之後一定要等麻花涼一會再吃，這樣麻花的口感纔會好一些。...
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![南瓜發麪餅要不要二次醒發]( "南瓜發麪餅要不要二次醒發")
- 不需要二次醒發。南瓜發麪餅除了高筋麪粉之外，所有材料混合放入麪包機當中揉麪，在揉麪結束後面團揉到光滑的狀態，發至二倍大的時候那手指戳一個洞，麪糰沒有反彈回來就可以了，然後分成三份小麪糰揉圓，擀開成薄片狀之後醒發十分鐘，鍋子放油預熱，放入麪餅烙至焦黃翻面再煎三分鐘就可...
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![玉米麪發糕需要二次醒發嗎]( "玉米麪發糕需要二次醒發嗎")
- 需要。製作玉米麪發糕時，進行二次醒發，做出來的玉米麪發糕，質地會更加鬆軟，口感也會更好。玉米麪發糕是常見的主食，製作的主要原料包括玉米麪、酵母粉等。喜歡吃口感豐富的玉米麪發糕，也可以添加白糖、牛奶、雞蛋、紅棗等食材。玉米麪發糕蒸好以後可以直接吃，也可以搭配米粥等美...
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![手擀麪和麪需要醒面嗎]( "手擀麪和麪需要醒面嗎")
- 不需要。在和麪的時候麪粉和水的比例是2:1，水不能摻的過多，水太多揉製出來的麪糰就會太稀。和好的麪糰要用擀麪杖擀好放在鍋裏煮5-7分鐘即可出鍋食用，煮制手擀麪的時候還可以煮一下蔬菜，例如油麥菜，生菜，白菜，空心菜等蔬菜。...
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![紅酒要醒酒]( "紅酒要醒酒")
- 需要。喝紅酒前都喜歡和紅酒先把醒一下，無論是好的紅酒還是差的醒一下是最好的，醒酒對於喝紅酒的人來說是很重要的，沒醒過的紅酒香氣是封閉的，醒好的紅酒喝起來香氣四溢，口感醇厚，喝過紅酒的人都知道醒酒的重要性。要注意的是醒酒的時間不能太長。...
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![蒸包子面需要醒多長時間]( "蒸包子面需要醒多長時間")
- 30分鐘左右。包子面與饅頭面是類似的，和好面之後要先等到面發，再將其揉搓成一個個小劑子，醒20分鐘就可以用來包包子了。包好包子之後，要再繼續靜置五分鐘左右，這樣可以讓包子進行充分的發酵。等水開之後放入包子，蒸15分鐘左右就可以出鍋了。...
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![醒面要多久蒸]( "醒面要多久蒸")
- 15-30分鐘。不同用途、不同溫度情況下醒面所用的時間也不同。正常的室溫，麪糰需要20-30分鐘才能醒好。溫度越高，需要的時間越短。製作發麪餅的麪糰需要醒15分鐘左右，製作饅頭的麪糰需要醒20-30分鐘。醒面時需要蓋上保鮮膜或者溼布。...
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味味甜
