![土豆絲怎麼炒不粘鍋還脆]( "土豆絲怎麼炒不粘鍋還脆")
- 用清水多清洗幾遍，洗去土豆絲表面上的澱粉後再炒就不會粘鍋了。土豆絲在炒制的時候要中小火翻炒，炒15分鐘即可出鍋。土豆還能製作成很多的美食，比如土豆餅，狼牙土豆，酸辣土豆絲，紅燒小土豆，土豆泥，幹鍋土豆片，土豆吃起來口感香脆，十分的美味。...
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![蛋撻用微波爐加熱還脆嗎]( "蛋撻用微波爐加熱還脆嗎")
- 不脆。使用微波爐加熱蛋撻，會影響蛋撻的口感。蛋撻做好後，需要儘快食用，口感和風味會更好。蛋撻是西式餡餅，是由雞蛋、牛奶、白砂糖、低筋麪粉、奶油等食材製作而成，成品後鬆軟可口。蛋撻的種類比較多，包括牛油類蛋撻、酥皮類蛋撻、葡式蛋撻等。蛋撻可以直接吃，也可以搭配牛奶等...
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![蓮藕怎麼做不發黑還脆]( "蓮藕怎麼做不發黑還脆")
- 開水燙過，白醋浸泡，鹽水浸泡。蓮藕削皮切好後，可以先用開水汆燙蓮藕70秒左右，適合燉湯時使用。將處理好的蓮藕，放到有加了醋的涼水浸泡一會；或者是放到加了鹽的清水當中浸泡，都可以防止蓮藕變色。蓮藕分有脆藕，粉藕，脆藕適合煎炒炸，粉藕則比較適合燉湯。...
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![黃豆芽炒熟還脆嗎]( "黃豆芽炒熟還脆嗎")
- 脆。黃豆芽在炒之前需要反覆清洗，去除變質的豆芽，瀝乾水分再炒制。炒黃豆芽的時候不要提前焯水，炒制的火候不宜過久，以免影響黃豆芽清脆的口感。翻炒黃豆芽的時間不宜過久，以免黃豆芽質地變得軟塌，影響口感。炒黃豆芽的過程中可以添加適量的幹辣椒和蒜片，風味會更好。...
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![鴨腸是脆的還是面的]( "鴨腸是脆的還是面的")
- 脆的。鴨腸是鴨子的內臟，烹飪方式多樣，可以用於涼拌、炒制、滷製、煮燉以及製作火鍋等美食。鴨腸的表面比較髒，清洗之前可以用剪刀將鴨腸剪開，去除裏面的髒東西，再用食用鹽、麪粉反覆搓洗即可。吃不完的鴨腸可以放在水中煮熟，過涼，控幹水分，最後裝入食品袋中放進冰箱冷藏室儲存即...
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![滷藕用粉藕還是脆藕]( "滷藕用粉藕還是脆藕")
- 脆藕。一般脆藕適合炒着吃，粉藕適合燉湯喝。滷藕最好是選擇比較脆的藕，粉藕雖然也可以滷，但滷出來的藕不如脆藕的口感。滷的過程中需要注意煮的時間，不宜煮得過長，煮的時間過長，藕口感會太軟爛，也會顏色過深。脆藕還常用來做涼拌脆藕。...
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![山藥是脆的還是面的]( "山藥是脆的還是面的")
- 有脆有面的。山藥的品種和產地不同，山藥的口感也會不同。做山藥的火候也會影響到山藥的口感。一般來說越熟的山藥口感會更面，而火候輕的山藥會更脆一些。品種上來說，細杆的鐵棍山藥做熟了會更面，而粗杆的會更脆，就是菜山藥。面山藥就是鐵棍山藥比較細，表面更加粗糙，而且彎曲，毛須...
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![山藥脆的好還是糯的好]( "山藥脆的好還是糯的好")
- 糯的好，糯山藥的好處和挑選技巧如下：1、糯山藥的根莖是圓柱形，細而直，表皮爲土黃色或土褐色，鬚根長而密，毛眼較爲突出。2、糯山藥的肉質緊緻可以久煮不散，而脆山藥的肉質粗糙久煮特別容易散。3、糯山藥的水份含量比脆山藥的水份含量要少，所以相比於脆山藥更容易儲存。4、糯山藥的...
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![七孔藕是脆的還是面的]( "七孔藕是脆的還是面的")
- 面的。九孔藕比較脆。表面粗糙的藕比較糯，表面光滑的藕比較脆。藕可以生食也可以熟食，熟食做法很多，例如：回鍋藕片、花生蓮藕燉豬蹄、蓮藕排骨湯等。購買藕時，若發現顏色發灰髮烏、有膿性粘液、聞起來有異味，說明藕不新鮮，不建議購買。...
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![茭白是脆的還是軟的]( "茭白是脆的還是軟的")
- 脆的。茭白是脆的，但是茭白存放的時間比較長的話，茭白就會變軟。茭白在儲存的時候要用保鮮袋裝起來，放在冰箱的保鮮室冷藏儲存，這樣茭白儲存的時間比較長。因爲茭白接觸空氣就會氧化變色，所以茭白放在外面常溫存放則會發紅，變紅的茭白烹飪出來口感上也會有所變化。...
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![脆皮腸是熟的還是生的]( "脆皮腸是熟的還是生的")
- 有生也有熟。市面上售賣的脆皮腸，既有生的也有熟的，一些西餐店或燒烤店售賣的脆皮腸在沒有製作之前都是生的；而可以在超市熟食區購買到的有外包裝的脆皮腸都是熟的，這樣的脆皮腸是可以開袋即食的。生的脆皮腸買回之後需要放到冰箱冷凍室進行儲存，熟的脆皮腸則需要放到冷藏室進...
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![泡芙如何儲存還很脆]( "泡芙如何儲存還很脆")
- 將裝泡芙的袋子封好。泡芙分爲脆的和軟的。若是是脆皮泡芙，買回來沒有食用完，可以將包裝封好；若是軟皮泡芙，就要將泡芙放在冰箱裏面，這樣的泡芙不僅口感不會受到影響，而且儲存時間也比較長。泡芙放置的時候若是不密封會吸收水分，使其變軟，影響口感。...
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![山藥是脆的還是粉的]( "山藥是脆的還是粉的")
- 都有。山藥的品種比較多，口感有粉糯的，也有脆的。選購山藥時，可以看山藥的品種比較多，包括普通山藥、鐵棍山藥。麻山藥、靈芝山藥等，其中鐵棍山藥口感比較糯。山藥的表面毛須越多，口感就會更粉糯一些。山藥的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、燉着吃等。...
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![九孔藕是脆的還是面的]( "九孔藕是脆的還是面的")
- 蓮藕在我們生活中是一種很常見的蔬菜，經常出現在我們的飯桌上，經常吃蓮藕的朋友們可能會注意到，蓮藕的孔洞數量不是固定的，一般都是七孔或九孔的，那麼你知道九孔藕是脆的還是面的嗎？一、九孔藕是脆的還是面的九孔蓮藕是脆的。相比之下七孔蓮藕較面，其中澱粉的含量比較高，導致口感...
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![山藥是脆的還是糯的]( "山藥是脆的還是糯的")
- 山藥有脆的也有糯的，這主要是看山藥的品種來決定的：1、水山藥，產自北京、山東，它的口感就很脆，適合炒菜。2、鐵棍山藥，是河南有名的保健食品，有小人蔘之稱，它煮熟了以後，就是一種糯糯的口感，適合做成各種甜品，或者熬粥，口感很細膩。3、小白嘴山藥，產自與河北，與鐵棍山藥類似。4、牛腿山...
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![黃瓜冷凍後還脆嗎]( "黃瓜冷凍後還脆嗎")
- 脆。黃瓜冷凍後，直接吃口感會比較脆，但解凍後再吃口感就會變軟。儲存黃瓜時，可以將黃瓜用保鮮膜包好，放在室內陰涼通風的環境中存放，也可以放在冰箱冷藏儲存，存放的時間會更久一些。購買後的黃瓜，最好儘快用於烹飪或食用，以免黃瓜水分蒸發過多，吃起來口感變差。...
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![油桃是脆的還是軟的]( "油桃是脆的還是軟的")
- 油桃是脆的。油桃營養價值高，可以爲人體補充維生素C、有機酸、糖份等營養物質。一個新鮮油桃所含的維生素C，基本可以滿足成年人一天的所需量。1、油桃不能一次性吃太多。2、儘量不要空腹吃油桃。3、對油桃過敏的人不要接觸和吃油桃。4、挑選方式油桃應該選顏色分佈均勻，花色...
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![毛山藥是脆的還是軟的]( "毛山藥是脆的還是軟的")
- 脆的。毛山藥是脆的，鐵棍山藥是面的。可以根據山藥的藥質、口感、重量來判斷。面的毛山藥它的纖維非常細，並且很結實不輕易折斷，它的重量一半不超過250克，口感面中帶甜。脆山藥纖維粗糙，用手可以掐出水來，輕輕一動容易折斷，口感清脆。...
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![奶棗是脆的還是軟的]( "奶棗是脆的還是軟的")
- 外層是軟的裏層是脆的。因爲奶棗最外層裹的是奶粉還有棉花糖因此吃起來是軟軟的口感。買回來的奶棗吃不完不需要儲存在冰箱中，爲了保證奶棗吃起來的口感可以將其儲存在陰涼乾燥的環境中，奶棗儲存的時候需要注意不能儲存在溫度和水分高的地方。...
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![煲湯用粉藕還是脆藕]( "煲湯用粉藕還是脆藕")
- 粉藕。蓮藕的品種較多，有七孔和九孔之分，七孔藕也叫做粉藕，體態偏長，肉質微紅，含有的澱粉較多，入口軟糯，比較適合煲湯、煮燉、蒸煮等,而九孔含有的水分較多，澱粉較少，比較適合涼拌、炒制。烹飪蓮藕的適合不宜使用鐵鍋，否則很容易氧化變黑。切好的蓮藕可以放入清水中浸泡，也可以防止...
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![九孔是粉藕還是脆藕]( "九孔是粉藕還是脆藕")
- 脆藕。九孔藕是脆藕，水分高，澱粉含量少，吃起來口感清脆多汁，回味帶着甜，可以用來做涼拌菜，清炒蓮藕等。七孔藕是粉藕，含有的澱粉量高，吃起來軟糯，可以用來燉湯吃。九孔藕的藕皮很光滑，裏面的藕肉很潔白，外表則是很細長；七孔藕藕皮粗糙，藕肉粉色，外表粗壯。...
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![泡菜很酸還不脆怎麼辦]( "泡菜很酸還不脆怎麼辦")
- 將泡菜自帶的酸水擠掉，再放在清水中用手揉搓，過濾幾遍，這樣就可以將泡菜的酸味去除。泡菜的質地比較軟，可以將泡菜中添加適量的食用鹽，這樣可以使泡菜變得清脆可口。醃製後的泡菜可以直接吃，也可以煮粥吃、用於炒菜等。儲存泡菜時，需要將泡菜放在陰涼處存放。...
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![如何讓泡菜不酸還脆]( "如何讓泡菜不酸還脆")
- 在製作過程中不能讓食材或者工具沾生水。泡菜是一種爲了長時間儲存蔬菜而對蔬菜進行發酵處理的一種醃製品。在泡菜中加入鹽能夠讓泡菜變脆。製作前可以在泡菜罈子中用白醋或者白酒清洗殺菌，在製作過程中隔絕生油和生水，能夠防止泡菜腐敗長毛。...
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![蘋果是脆的還是面的好-怎麼看出蘋果是脆的還是面的]( "蘋果是脆的還是面的好-怎麼看出蘋果是脆的還是面的")
- 蘋果是大家日常生活中，家裏必備的一種水果，因爲在超市裏我們一年四季都是可以吃到的，但是家裏的蘋果放久了，蘋果皮表面就感覺有些焉了，吃起來也不是以前那麼脆了，表面還會變面，那蘋果是脆的還是面的好呢?在超市買蘋果的時候，又是怎麼看出蘋果是脆的還是面的呢?一、怎麼看出蘋果是...
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![可頌是脆的還是軟的]( "可頌是脆的還是軟的")
- 可頌麪包起源於奧地利維也納，在法國盛行，目前是法國最有名的麪包之一，現在在很多面包房也都可以吃到可頌麪包。那可頌是脆的還是軟的呢？今天就來跟大家聊一聊關於可頌麪包的一些小知識。一、可頌是脆的還是軟的酥脆其實可頌麪包跟其他麪包會有所不一樣，普通的麪包上面是軟軟的...
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味味甜
