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關於坯子的餐飲百科

漢堡麪包坯子怎麼做-漢堡麪包坯子的做法

  • 漢堡麪包坯子怎麼做-漢堡麪包坯子的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（400g）雞蛋（2顆）輔料牛奶（1袋）酵母（5g）鹽（3g）玉米油（40g）生白芝麻（適量）白糖（22g）其他（口味）數小時（耗時）普通（難度）漢堡麪包坯子的做法步驟1、準備材料。2、麪粉裏依次放入，白糖，鹽，酵母，雞蛋。3、牛奶，攪拌。4、攪拌成麪糰。5、基本成這個樣子。6、加入玉米油。7、攪拌後，在案...
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棒棒糖蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 棒棒糖蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：60雞蛋：2個白糖：55黃油：20輔料泡打粉：1具體步驟1.麪粉過篩兩次，放置一旁備用。2.準備好白砂糖。3.雞蛋兩枚。4.蛋液手動攪打散後倒入砂糖，繼續攪打至白糖完全融化。5.鍋內燒開水，關火。把蛋液放入水...
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可是不曉得在鄰近哪裏可以買的到漢堡坯子謝謝了-本人最近想在河南平頂山開個漢堡店
美味的漢堡坯子如何做簡單又好吃

  • 美味的漢堡坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家是不是都想嘗試在自己家做做快餐，哄一鬨鬧着要吃漢堡炸雞的家裏的小朋友呢？我們之前也介紹過簡易漢堡的製作方法，不過那個時候的漢堡坯子用的是土司，今天我們要介紹的這道漢堡坯子，是非常正宗的漢堡坯子，和...
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金黃的漢堡坯子如何做簡單又好吃

  • 金黃的漢堡坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘漢堡坯子是一道很美味的麪食小吃，也是一道深受歡迎的早餐品。它是以麪粉、糖和雞蛋爲主要食材製作而成，製作方法簡單，食材易得，居家生活學會做可以用來做早餐或零食吃。漢堡坯子的成品呈圓滾形，色澤金黃，吃起來...
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美味的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 美味的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘想做美味的蛋糕嗎？那就得先做蛋糕坯子。蛋糕坯子是蛋糕的底座，沒有底座怎麼能有美味的蛋糕呢，而且蛋糕坯子也只可以作爲小吃來吃的，十分美味可口，口感獨特，風味別具一格，因此破手歡迎！蛋糕坯子主要由低筋粉製作而...
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漢堡坯子做法的做法 【怡汝私房烘焙】百變漢堡基礎---漢堡坯子做法 漢堡坯子做法怎麼做
蛋糕坯子如何做簡單又好吃-戚風蛋糕

  • 蛋糕坯子如何做簡單又好吃-戚風蛋糕

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料A蛋清：2450A砂糖：900A鹽：10A塔塔粉：30B蛋黃：蛋清剩下的B水：750B油：400B砂糖：500B低粉：1000B澱粉：25B泡打粉：25B香粉：10輔料具體步驟1.A，將蛋清，鹽，泡打粉加入攪拌桶中速拌勻，高速打發（7成發，溼性發泡），再加入糖攪化，低速拌...
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可口的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 可口的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘相信大家都喜歡吃蛋糕吧，我也不例外，做蛋糕最重要的就是做可口的蛋糕坯子啦，所以今天我們就來一起學習學習吧，喜歡吃蛋糕的朋友們千萬不要錯過可口的蛋糕坯子哦，只要你學會了做可口的蛋糕坯子那麼你就會做出各...
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好吃的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 好吃的蛋糕坯子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蛋糕坯子是蛋糕中的一種，不僅僅好吃，而且營養。這種蛋糕，也就是我們俗稱的雞蛋糕。這個蛋糕食材簡單，做法簡單，就是，加雞蛋到麪粉裏面然後做雞蛋糕。這個雞蛋糕做出來可以當早餐吃，平時餓了也可以拿出來吃。主要...
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比薩餅坯怎麼做-比薩餅坯的做法

  • 比薩餅坯怎麼做-比薩餅坯的做法

  • 食材明細主料麪粉（260G）雞蛋（1個）輔料水（130G）酵母（4G）配料黃油（8G）玉米油（8G）煉乳（12G）白糖（16G）鹽（3G）甜味（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）比薩餅坯的做法步驟1、白糖，酵母和水，攪拌至溶化2、麪粉中加入煉乳，鹽，玉米油3、加入酵母水，和成團，加入黃油揉搓均勻4、用保鮮膜包着發酵5、發酵至2倍大6、...
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自制漢堡麪包坯-漢堡麪包坯

  • 自制漢堡麪包坯-漢堡麪包坯

  • “製作食材簡單的一款漢堡坯，對於我這樣的懶人來說很適用。”食材明細主料高粉（250克）牛奶（120克）雞蛋（35克）奶粉（10克）黃油（20克）輔料白糖（20克）鹽（3克）酵母（3克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制漢堡麪包坯的做法步驟1、除黃油以外的所有食材投入麪包桶內進行一個程序揉麪2、加入...
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自制漢堡坯-漢堡坯

  • 自制漢堡坯-漢堡坯

  • “這次的漢堡坯，我沒做任何改動，完全是照孟老師的方子來的，咱也難得規矩一回。做了這種漢堡，放至手溫入保鮮袋，或放涼放冰箱冷凍室，想吃時，拿出來，用微波爐的翻熱麪包功能，四十八秒鐘左右，凍得結結實實的麪包就柔軟如初了，配蛋配火腿配肉餅奶酪，你想吃就啥就整啥吧！”食材明細主料高粉...
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褲帶面面坯怎麼做-褲帶面面坯的做法

  • 褲帶面面坯怎麼做-褲帶面面坯的做法

  • “不論是油潑面的麪條，還是做大盤雞墊在盤底的褲帶面，這種麪條都需要事先預製，因爲醒面最好在4小時以上。有空的時候可以準備一些褲帶面的面坯，在冰箱冷藏過夜，第二天就可以做油潑面或者大盤雞啦。”食材明細主料中筋麪粉（300g）鹽（2g）水（160ml）輔料食用油（適量，抹在面上用的）鹹鮮（口味）其...
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白吉饃餅坯怎麼做-白吉饃餅坯的做法

  • 白吉饃餅坯怎麼做-白吉饃餅坯的做法

  • “每次我做好多，可放在冰箱速凍儲存，吃的時候拿出來用平底鍋烘一下，二面更加香脆，加上自己喜歡的菜或肉均可。”食材明細主料低筋粉（650克）高筋粉（100克）輔料酵母菌（4克）食用鹼（2克）溫水（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）進階（難度）白吉饃餅坯的做法步驟1、盆裏倒入高粉100克，低粉650克加入...
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柔軟漢堡坯怎麼做-柔軟漢堡坯的做法

  • 柔軟漢堡坯怎麼做-柔軟漢堡坯的做法

  • “每天早餐是不是很讓人發愁？尤其是這大冬天的，更不願意離開暖被窩了。長期不吃早餐的危害很多，這裏不一一闡述，單就說吃了早飯之後，這渾身都有勁兒了，精神抖擻，出門不怕冷，一整天都元氣滿滿。我家的早餐除了偶爾外出旅遊吃酒店的自助早餐外，都是家裏解決的。我也不願早起啊，所以，很...
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虎皮扣肉坯怎麼做-虎皮扣肉坯的做法

  • 虎皮扣肉坯怎麼做-虎皮扣肉坯的做法

  • “我們衡東的喜宴上必有的一道菜，就是扣肉。扣肉好吃，但整個製作過程還是比較麻煩，整個扣肉加工工序分爲：鍋烙——水煮——上色——打刀——籠蒸。下面我就簡單介紹一下前三步的做法。”食材明細主料帶皮五花肉（600克）輔料白蘿蔔（300克）配料可樂（200克）植物油（1000克）苦味（口味）炸（工藝）...
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漢堡坯麪包的做法 漢堡坯--麪包 漢堡坯麪包怎麼做

  • 漢堡坯麪包的做法 漢堡坯--麪包 漢堡坯麪包怎麼做

  • “做好的漢堡坯，吃的時候低溫加熱。夾上肉和蔬菜、芝士喜愛的醬料，營養豐富又美味！！”食材明細主料高筋粉（250克）砂糖（30克）鹽（2克）酵母粉（3克）全蛋液（35克）水（120克）輔料黃油（20克）白芝麻（50克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）漢堡坯麪包的做法步驟1、把除黃油和芝麻以外的材料混合2、加入...
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葡萄乾檸檬蛋糕坯怎麼做-葡萄乾檸檬蛋糕坯的做法

  • 葡萄乾檸檬蛋糕坯怎麼做-葡萄乾檸檬蛋糕坯的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）黃油（1條）糖粉（1杯）蛋糕粉（21/2杯）泡打粉（2茶匙）鹽（1茶匙）鮮牛奶（1杯）香草精（1茶匙）輔料檸檬汁（1/2個）葡萄乾（1杯）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾檸檬蛋糕坯的做法步驟1、準備原料，雞蛋、鮮牛奶和黃油室溫提早準備2、攪拌桶上打發攪拌棒。黃油入攪拌桶，高速攪拌2...
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原味麪包漢堡坯的做法 原味麪包(漢堡坯) 原味麪包漢堡坯怎麼做

  • 原味麪包漢堡坯的做法 原味麪包(漢堡坯) 原味麪包漢堡坯怎麼做

  • “這個原味麪包就是用的普通的高筋麪粉加入老面酵頭做的，一樣的拉絲、一樣的柔軟細膩。”食材明細主料雞蛋（1個）鹽（3g）高筋麪粉（270g）牛奶（125g）乾酵母（3g）白糖（40g）老面（70g）輔料植物油（30g）雞蛋液（少許）白芝麻（少許）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味麪包漢堡坯的做法步驟1、把除了鹽和...
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生日蛋糕坯怎麼做-生日蛋糕坯的做法

  • 生日蛋糕坯怎麼做-生日蛋糕坯的做法

  • “自己動手做生日蛋糕，好吃又有意義，送給重要的人吧”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（5個）白糖（50g（蛋清中））輔料牛奶（50g）菜籽油（50g）白糖（30g（蛋黃中））白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生日蛋糕坯的做法步驟1、準備兩個無油無水的兩個盆，廚房電子秤，碗，蛋黃分離器，所有用品準備就緒...
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漢堡坯麪包怎麼做-漢堡坯麪包的做法

  • 漢堡坯麪包怎麼做-漢堡坯麪包的做法

  • 食材明細主料高粉（100g）低粉（25g）輔料水（60g）白糖（10g）鹽（2g）全蛋液（18g）黃油（10g）白芝麻（適量）酵母（2g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）漢堡坯麪包的做法步驟1、容器中加入高粉，低粉，白糖，鹽，加水。2、加蛋液。3、加酵母。4、用筷子攪拌成絮，揉成麪糰。5、放上黃油。6、揉出手套膜。7、揉好的...
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漢堡坯怎麼做-漢堡坯的做法

  • 漢堡坯怎麼做-漢堡坯的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）牛奶（140g）雞蛋（1個）輔料糖（20g）鹽（2g）酵母（3g）黃油（30g）芝麻（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）漢堡坯的做法步驟1、將除了黃油和芝麻以外的材料，放到廚師機裏攪拌。2、攪拌。3、放入黃油。4、繼續攪拌。5、發酵2倍大。6、排氣。7、平均分成9份。8、團圓。9...
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芝麻手抓餅生坯怎麼做-芝麻手抓餅生坯的做法

  • 芝麻手抓餅生坯怎麼做-芝麻手抓餅生坯的做法

  • “還是願意吃自己做的手抓餅，沒有添加劑吃着放心。”食材明細主料麪粉（300g）鹽（3g）溫水（200g）輔料油酥麪粉（30g）食用油（30g）鹽（1g）熟白芝麻（適量）原味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻手抓餅生坯的做法步驟1、麪粉中加入鹽，加溫水用筷子攪拌成棉絮狀2、和成光滑的麪糰刷油醒半個小時3...
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紫薯漢堡坯怎麼做-紫薯漢堡坯的做法

  • 紫薯漢堡坯怎麼做-紫薯漢堡坯的做法

  • “剛剛做好的，還冒着熱氣呢嘿嘿！今年自己種了幾棵紫薯、長得非常好、總想着用它折騰點美食。這不、孩子們要吃漢堡、中午蒸的紫薯剩了一點就加進了面裏做成漢堡坯、沒想到超軟、很好吃、很意外！”食材明細主料白糖（30g）高筋麪粉（320g）酵母粉（3g）紫薯泥（60g）雞蛋（1個）鹽（2g）輔料水（100g）黃...
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