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關於[把你蒸服]《開胃茄子》的餐飲百科

開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做

  • 開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做

  • “這道菜酸辣可口，會讓你胃口大開的喲，大家可以嘗試一下。”食材明細主料茄子（500克）輔料小米椒（100克）蒜（20克）姜（5克）蔥（1克）配料蒸魚豉油（15克）鹽（1克）味精（1克）色拉油（300克）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）開胃茄子的做法步驟1、小米椒切成細碎。2、姜蒜切成末。3、蔥切成蔥花待用。4...
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開胃烤茄子的做法 茄子別再炒着吃，開胃烤茄子，做法簡單、口味鮮爽，一點油煙都沒有哦！ 開胃烤茄子怎麼做
－－－擂椒茄子 擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法 爽口開胃

  • －－－擂椒茄子 擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法 爽口開胃

  • ““擂椒茄子”絕對不雷人，相反，這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜，擂是捶、搗碎的意思。透過擂的這個動作能讓茄子更加入味，茄子吃起來香辣可口，是一道開胃健康的涼拌菜，甚是下飯。”食材明細主料長茄子（3根）輔料小米椒（5根）青辣椒（4根）蒜（5粒）香...
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番茄燒茄子的做法 又一道開胃菜——番茄燒茄子 番茄燒茄子怎麼做

  • 番茄燒茄子的做法 又一道開胃菜——番茄燒茄子 番茄燒茄子怎麼做

  • “番茄燒茄子是我家一到這個季節常吃的一道菜，很是喜歡茄子和西紅柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的開胃，下飯，這次炒這道菜是用的我等了個半個月纔到手的不粘鍋，非常非常的好使，即使鍋底燒黑但用紙一擦就全乾淨了，等以後有大號的鍋子一定要再搶一個回來。。”食材明細...
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魚香茄子的做法 魚香茄子：開胃家常菜 魚香茄子怎麼做

  • 魚香茄子的做法 魚香茄子：開胃家常菜 魚香茄子怎麼做

  • “魚香茄子，據說是用煮魚的方式來煮茄子，常用的配料有姜蔥蒜、料酒、生抽……，各地有各地的魚香茄子，川式做法就喜歡下豆瓣醬，而粵式的卻喜歡下蠔油。我做的魚香茄子可能只是“小五家”的魚香茄子，不一定正宗，但家人喜歡就好。這茄子好吃是好吃，就是味道稍微重了些，所以煮魚香茄子...
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黃剁椒蒸邊魚的做法 [把你蒸服]《黃剁椒蒸邊魚》---金雀亮翅 黃剁椒蒸邊魚怎麼做
征服你的胃圖解-麻辣豆腐魚

  • 征服你的胃圖解-麻辣豆腐魚

  • 麻辣豆腐魚，一道很常見的家常菜，主要用草魚，豆腐烹飪而成。它以麻，辣，鮮，香的四大口感贏得了吃貨們的喜愛。它的湯汁濃郁，其中的豆腐細膩爽滑，而魚肉鮮嫩味美，只要吃上一口，便停不下來。想到這，我猜你們此刻應該是口水直流的主料豆腐：1塊草魚：1段輔料鹽：適量料酒：2勺醬油：2勺花椒：30粒姜：5...
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開胃蒸鳳爪怎麼做-開胃蒸鳳爪的做法

  • 開胃蒸鳳爪怎麼做-開胃蒸鳳爪的做法

  • “廣式早茶，一籠鳳爪一壺茶，都是老廣經典早茶。如果不在廣州，又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛，肉嫩香滑，入口即溶，滿口留香，美味誘人。”食材明細主料雞爪（500克）輔料紅辣椒（2個）香蔥（20克）蒜（10克）豆豉（20克）蠔油（5ml）生抽（5ml）料酒（2ml）生薑（3克）油（10ml）鹽（5克）八角（1個...
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魚香茄子的做法 【魚香茄子】開胃可口下飯菜 魚香茄子怎麼做

  • 魚香茄子的做法 【魚香茄子】開胃可口下飯菜 魚香茄子怎麼做

  • “茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是秋季餐桌上常見的家常蔬菜。含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。其中，茄子又分圓茄、燈泡茄和線茄。圓茄肉質密而細嫩，但較線茄而言稍老，適合紅燒；燈泡茄與圓茄果肉相似，但含籽較多，肉質略鬆；線茄的皮要薄一點，肉質細嫩鬆軟，適...
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蒜蓉蒸茄子的做法 夏季開胃涼菜之——蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子怎麼做

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 夏季開胃涼菜之——蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子怎麼做

  • “上次跟大家說，我和老公都不愛吃茄子，除了魚香茄子和鹹魚茄子煲兩種做法外。忘了其實還有一種茄子是我們愛吃的，那就是——蒜蓉蒸茄子。這道菜，夏季吃，開胃又下飯，蒸出來的，又還很健康呢~~~”食材明細主料紫茄子（2條）輔料蒜蓉（適量）青椒末（適量）配料辣椒醬（1勺）醬油（2勺）醋（2勺）油（3勺）蒜香（口...
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鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做

  • 鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做

  • “年拜得差不多了，明天就要請拜年飯了，一桌美食當然少不了這道菜啦---《鹽菜扣肉》。”食材明細主料蘇肉（500克）鹽菜（60克）輔料乾紅椒（3克）辣椒末（3克）配料八角粉（2克）老乾媽（10克）醬油（1克）蠔油（3克）料酒（8克）味精（1克）雞精（1克）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹽菜扣肉的做法步驟1、將...
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蒸開胃菇怎麼做-蒸開胃菇的做法

  • 蒸開胃菇怎麼做-蒸開胃菇的做法

  • 食材明細主料蘑菇（適量）輔料大蒜（適量）姜（少許）蔥（少許）香菜（少許）指天椒（少許（不喜辣可不放））調料鹽（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）雞精（適量）花生油（適量）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸開胃菇的做法步驟1、蘑菇洗淨。2、撕開適當大小控水裝碗備用。3、大蒜、姜、指天椒、蔥、香菜...
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開胃的魚香蒸茄子如何做簡單又好吃

  • 開胃的魚香蒸茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1根輔料油：適量薑末：適量生抽：適量白砂糖：適量鹽：適量大蒜：適量澱粉：適量豆瓣醬：適量小蔥：適量醋：適量具體步驟1.準備材料2.茄子切長條3.上鍋蒸4.用生抽，醋，糖，薑末、澱粉，水攪拌均勻成爲魚香汁，蔥蒜切碎5.蒸熟...
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涼拌茄子更是麻辣開胃圖解-茄子不僅紅燒好吃

  • 涼拌茄子更是麻辣開胃圖解-茄子不僅紅燒好吃

  • 這道涼拌茄子可是夏天的必備呀！每當我食慾不振的時候來一道涼拌茄子哇！胃口全部開啟還可以吃好多的菜，涼拌茄子又辣又酸特別下飯，而且茄子和辣椒混合在一起，那簡直是太美味了，今天就推薦給大家這道下飯菜涼拌茄子。快點和我一起做起來吧主料茄子：適量輔料小米辣：適量香蔥：適量蒜：適...
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大閘蟹蒸的時候需要把繩子解開嗎

  • 大閘蟹蒸的時候需要把繩子解開嗎

  • 不需要。因爲捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質更加緊實，也不會因爲過度掙扎出現爪子掙脫掉的情況，而且捆綁住大閘蟹可以不讓蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出，可以保證大閘蟹吃起來口味更好，在挑選大閘蟹的時候要選個頭比較大的蟹，大的大閘蟹裏面的蟹膏蟹黃比較多。...
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開胃蓑衣茄子怎麼做-開胃蓑衣茄子的做法

  • 開胃蓑衣茄子怎麼做-開胃蓑衣茄子的做法

  • 食材明細主料紫皮長茄子（2根）西紅柿（2個）輔料番茄沙司（2勺）鹽（適量）蔥（適量）清水（適量）幹澱粉（少許）糖（適量）姜（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開胃蓑衣茄子的做法步驟1、紫皮長茄子2根，洗淨2、茄子兩邊用各放一根筷子，垂直下刀切成連刀片。因爲有筷子隔着，茄子不會切斷。刀功好的親們...
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黃金盤龍的做法 [把你蒸服]《開胃盤龍魚》---黃金盤龍 黃金盤龍怎麼做

  • 黃金盤龍的做法 [把你蒸服]《開胃盤龍魚》---黃金盤龍 黃金盤龍怎麼做

  • “這道開胃，宴請之大菜請大家品嚐。”食材明細主料草魚（一條）輔料小米椒（70克）姜（3克）蒜（6克）配料米酒（5克）味精（1克）蒸魚豉油（30克）鹽（1克）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）黃金盤龍的做法步驟1、姜蒜分別切成米。2、小米椒切碎。3、魚宰殺剖肚去除內臟和魚鰓，從魚頭到魚尾間隔5毫米切成...
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龍眼扣肉的做法 [把你蒸服]《龍眼扣肉》---百靈歸巢 龍眼扣肉怎麼做

  • 龍眼扣肉的做法 [把你蒸服]《龍眼扣肉》---百靈歸巢 龍眼扣肉怎麼做

  • “傳統名菜“龍眼扣肉”，造型美觀，風味別緻，深受廣大食客的喜愛。以其質地軟嫩，口味鮮香，適宜老幼；以其精美的造型又雅俗共賞，我多次製作這道經典名菜，並在用料上進行創新，效果很好，很受親朋歡迎，希望美食家裏的朋友們都能喜歡。”食材明細主料蘇肉（500克）去芯蓮子（60克）輔料乾菜（60克）幹...
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蘸茄子的做法 夏日開胃小菜—蘸茄子 蘸茄子怎麼做

  • 蘸茄子的做法 夏日開胃小菜—蘸茄子 蘸茄子怎麼做

  • “又是一道標準的自貢家常菜。製作方法簡單，麻辣鮮香！！是夏天的開胃好菜哦。夏天沒食慾？親們，不要減肥了！吃纔是王道，做起來！”食材明細主料茄子（適量）輔料醬油（適量）生辣椒（適量）蒜（適量）花椒麪（適量）味精（適量）超辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘸茄子的做法步驟1、茄子洗淨去柄，上鍋蒸15—...
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燉茄子把怎麼做-燉茄子把的做法

  • 燉茄子把怎麼做-燉茄子把的做法

  • 食材明細主料茄子（適量）青椒（適量）西紅柿（適量）輔料蔥（適量）配料蠔油（適量）骨湯（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉茄子把的做法步驟1、青椒和蔥切好備用。2、西紅柿切好備用。3、鍋裏熱油炒香蔥。4、加入青椒炒勻。5、再加入西紅柿。6、加入骨湯。7、燉開，加入蠔油，一直到茄子...
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開胃番茄湯怎麼做-開胃番茄湯的做法

  • 開胃番茄湯怎麼做-開胃番茄湯的做法

  • “如果沒胃口，不如來一碗酸酸的番茄湯”食材明細主料番茄（1～2個）輔料蝦滑（適量）金針菇（適量）調料鹽（1勺）白醋（1勺）食用油（適量）番茄醬（適量）味精（1勺）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開胃番茄湯的做法步驟1、先把番茄和金針菇切碎備用2、油燒熱之後放番茄進行翻炒，並且加入鹽。接着繼續翻...
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開胃番茄濃湯的做法 【Oster食譜】開胃番茄濃湯 開胃番茄濃湯怎麼做

  • 開胃番茄濃湯的做法 【Oster食譜】開胃番茄濃湯 開胃番茄濃湯怎麼做

  • “番茄濃湯向來是作爲餐前開胃湯？即使是多麼不愛吃飯的小盆友都能咕嘟咕嘟一大碗，讓大人小孩都有好胃口~用Oster®奧士達冷熱多功能攪拌器製作，不僅入口細滑，吃過更是口齒留香，營養豐富，而且它具有暖身禦寒之功效呦，是家中常備的一道非常誘惑的濃湯呦O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主...
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蒸茄子的做法 【茄子】蒸茄子 蒸茄子怎麼做

  • 蒸茄子的做法 【茄子】蒸茄子 蒸茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（500克）輔料食用油（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）蒜（3瓣）辣椒（2只）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨、切段。3、放鍋裏大火蒸10分鐘。4、蒜切片，辣椒切碎備用。5、鍋中熱油，7成熱時放入蒜，辣椒爆香。6、放入適量生抽。7、...
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開胃炒茄子如何做簡單又好吃

  • 開胃炒茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青辣椒：一個洋蔥：半個茄子：兩個西紅柿：兩個輔料鹽：適量十三香：適量具體步驟1.原材料2.切成條狀3.開火～放茄子～加點鹽～茄子炒軟4.放入西紅柿洋蔥青辣椒5.放入十三香翻炒均勻～6.美味的出鍋了烹飪技巧做炒茄子時可以先...
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清蒸茄子的做法 清蒸茄子--夏日醒胃素食 清蒸茄子怎麼做

  • 清蒸茄子的做法 清蒸茄子--夏日醒胃素食 清蒸茄子怎麼做

  • “清蒸茄子，快手菜，既簡單又美味醒胃。”食材明細主料白茄子（2條）輔料蒜頭（4-6粒）蔥（1-2根）配料鹽（1茶匙）菜油（1茶匙）糖（1/2茶匙）生抽（3茶匙）鎮江醋（2茶匙）麻油（1茶匙）辣椒油（2茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸茄子的做法步驟1、茄子切成條，加調料1用手抓醃均勻，蔥切成絲...
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