- “【秋冬綠盾】---幹鍋《香草蒜香乳鴿》(11月22日創意命名)【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健盾牌》系...
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- “爸爸經常掛在嘴邊的一句話是:“寧吃天上飛一兩,不食地上走半斤。”古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養價值較高。自古飛禽勝走禽,乳鴿也算是飛禽的一種,不過它似乎比一般走禽來得更經濟實惠。我吃過一家火爆的農家菜館;誘人的菜牌足以讓人駐足。用了數十種烹法來製作,推出的一系列...
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- “民間素來有“一鴿勝九雞”的說法,鴿肉的蛋白質含量高,脂肪含量較低,可謂是最適合“冬藏”的食補之選。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。這道蟲草花蒸乳鴿,既...
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- “蒜香腐乳肉比起東坡肉,它少了那份詩情畫情,多了一份親民滴感覺。呵呵這是個人認爲,家裏喜肉之人有好幾位,做得最多的還是這款蒜香腐乳肉。它鮮香又肥而不膩,沒有那種入口即化卻也有着糯軟的感覺,而且蒜香味超濃。總之二字喜歡啦。這款蒜香腐乳肉的由來也不得而知,我想肯定是某...
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- “醬香乳鴿是粵菜館常見的菜餚,滋補身體,牙口不好的人吃容易消化。”食材明細主料鮮鴿(2只)輔料五香粉(5克)大蒜(50克)生薑(10克)調料鹽(4克)醬油(10毫升)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)醬香乳鴿的做法步驟1、鴿子洗淨。2、瀝乾水。3、加入醬油+鹽+五香粉。4、醃製。5、然後放進高壓...
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- “去色達,在藏民司機師傅那裏買了點蟲草,個頭不大!今天用它燉了乳鴿!蟲草燉鴿子是一道藥膳,補益氣血,用於病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下;腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者食用。”食材明細主料乳鴿(1只)冬蟲夏草(6根)小魚膠(3個(泡發))輔料料酒(2勺)鹽(適量)薑片(3片)蔥(1棵)鹹鮮(口味)燉...
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- “鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡,適合春天補養,也對症小兒消化不良。”食材明...
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- 食材明細主料乳鴿(3只)輔料五香粉(適量)鹽焗雞粉(適量)鹽(適量)老抽(適量)麻油(適量)五香(口味)炸(工藝)一天(耗時)普通(難度)五香脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿洗乾淨,放入鹽焗雞粉,五香粉,鹽,麻油,老抽按摩入味。2、封上保鮮膜,放冰箱醃製隔夜。最好有空的時候就多按摩一下。幫助入味。3、放入蒸箱20...
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- “冬天的腳步是越來越近了,在過幾天就是傳統節氣立冬了,立冬後,就意味着冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但漢族民間卻有”立冬補冬”的習俗。在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用...
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- “這款乳鴿飯學於深房網網友“2011火玫瑰”,也可叫砂鍋煲仔飯,但家裏沒有砂鍋,我用的是鑄鐵鍋,這種鍋不易流失水分,很能保留食物的原味,用來做煲仔飯也是一個不錯的選擇。原創裏米飯煮得差不多後直接加入碼好味的乳鴿,但我怕這樣會把乳鴿的腥味帶到米飯中,就加了個炒乳鴿的過程。...
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- “很喜歡吃鴿子,特別是炸的,這次做的鴿子特地提前滷過,有一種別樣的香味。成品圖太恐怖,請忽略。”食材明細主料鴿子(一隻)滷水(一鍋)輔料椒鹽(一小碟)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷香炸乳鴿的做法步驟1、鴿子殺好洗乾淨2、家裏一直存着的老滷汁燒開(事先用香葉、草果、大小茴...
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- “【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》(11月19日創意命名)【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜餚。烹飪方法簡...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料乳鴿:兩隻泰國香米:適量輔料姜:適量蔥:適量蒜:適量香菜:適量鹽:適量生抽:適量白胡椒粉:適量糖:適量料酒:適量蠔油:適量食用油:適量具體步驟1.乳鴿洗淨瀝乾水斬小件,加入姜茸和蒜茸,用上述調料拌勻,醃製2小時左右;2.白米淘...
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- “中醫四時養生所說:“春夏養陽,秋冬養陰。”寒露過後飲食上,要適當多吃一些滋陰潤燥的食物。少吃辛辣刺激等食物。鴿子不僅味道鮮美,而且營養豐富,有較高的食用價值,是著名的滋補食品。”食材明細主料乳鴿(2只)輔料生薑(1塊)香蔥(2棵)調料生抽(2勺)蠔油(1勺)料酒(2勺)胡椒粉(1g)奧爾良醃料(10...
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- 食材明細主料乳鴿(1只)龍蝦片(十幾塊)輔料老抽(3勺)生抽(5勺)冰糖(1塊)香葉(5片)桂皮(l 塊)老薑(1塊)黃酒(2勺)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香酥乳鴿的做法步驟1、鴿子收拾乾淨,汆水,放黃酒,老薑去腥2、雖有佐料放入鍋加水燒開,製成一鍋滷水,家裏有老滷的最好,汆好水的乳鴿放進滷水鍋裏,再放...
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- “滋補又營養,蒸菜更健康,爽脆滑嫩湯汁鮮美。”食材明細主料乳鴿(1只)黑木耳(少許)蟲草花(少許)輔料姜(少許)紅棗(少許)生抽(少許)黃豆醬(一小勺)香油(少許)蔥花(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑木耳蟲草花蒸乳鴿的做法步驟1、光乳鴿1只,清洗乾淨。2、黑木耳,蟲草花提前浸泡好...
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- “用醬汁醃製過的乳鴿,在時間裏着上了一層鹹香味,與檸檬及蔬菜一起烤制後,肉質鮮嫩多汁又帶有蔬果的清新。”食材明細主料乳鴿(1只)檸檬(2個)洋蔥(20克)胡蘿蔔(20克)蘆筍(30克)輔料叉燒醬(20克)料酒(15毫升)生抽(10毫升)食鹽(1克)黑胡椒碎(3克)蜂蜜(20毫升)果味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸香烤...
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- 食材明細主料乳鴿(兩隻)滷料(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷香乳鴿的做法步驟1、乳鴿洗乾淨濾水備用2、我用的這種滷料,每次兩三包,方便。3、大煮鍋,放半鍋清水4、加入滷料包5、倒入老抽,生抽,冰糖,鹽6、大火煮開後,放入乳鴿,滷半個小時...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香菇燉乳鴿中的乳鴿肉又營養又有好功效:高蛋白、低脂肪,並且鴿肉對氣血虧,產後頭痛的產婦有特別的食療作用,不僅如此,鴿肉還有很多功效,總而言之這是一道美味、健康兼得的菜餚。製作前乳鴿要剁成大塊,香菇要發透...
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- “乳鴿肉質細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,易於消化吸收率高,各種維生素、微量元素均居於肉食之首,是理想的滋補、保健品,只需幾個步驟,美味的烤乳鴿就輕鬆搞定了,對,大餐就是那麼簡單”食材明細主料乳鴿(2只)醬油(適量)老抽(適量)花生油(適量)彩椒(2個)輔料生抽(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)蜂蜜(適量...
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- “《芝麻脆香嫩乳鴿》又名(麻辣芝麻炸乳鴿)(11月17日創意命名)烹飪方法簡介:1、選用肉質鮮嫩400g左右的冰凍乳鴿,加工洗淨後,入蔥、姜、鹽、麻辣鮮、料酒、生抽、醃製20分鐘左右,然後,用澱粉漿制後沾滿加工好的‘白芝麻麪包糠’;2、油鍋加溫至150度左右時,放入加工好的乳鴿,恆溫炸制...
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- “秋冬季節氣候乾燥,寒冷,氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降,容易誘發一些常見的疾病。因此,合理的調整飲食就顯得尤爲重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?鴿肉既是名貴的菜餚,又是進階滋補品,它營養滋補、強筋健骨,增進人體機能。乳鴿蛋白質含量豐富,氨...
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- “草莓味甘、酸,性涼,歸肺、脾經。具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便祕,高血壓等症。1.明目草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。2.滋補調理草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。3.降血脂草莓除可以...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蟲草花:適量乳鴿:適量幹香菇:適量米:適量輔料姜:適量鹽:少許生粉:適量生抽:適量糖:適量具體步驟1.蟲草花,幹香菇泡發切條,乳鴿洗淨剁小塊,用鹽,生粉,生抽和糖醃30分鐘,生薑去皮切絲2.米洗淨,比平時做煮飯少一點水,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料乳鴿:適量檸檬:適量輔料蜂蜜:適量叉燒醬:適量胡椒粉:適量鹽:適量料酒:適量具體步驟1.乳鴿清理乾淨后里外均勻抹上一層料酒,少許鹽放置10分鐘左右。再裝入大點的容器裏,擠入半個檸檬的汁,加叉燒醬,胡椒粉醃製2.3個小...
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