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關於卡仕達超軟吐司（麪包機版）的餐飲百科

卡仕達超軟吐司的做法 卡仕達超軟吐司（麪包機版） 卡仕達超軟吐司怎麼做

  • 卡仕達超軟吐司的做法 卡仕達超軟吐司（麪包機版） 卡仕達超軟吐司怎麼做

  • “"這款麪包屬於湯種麪包，卡士達醬起到了湯種的作用，讓麪包的含水量增加，所以麪包會非常柔軟；又因爲卡士達醬充滿了香草和牛奶的香氣，所以，麪包也更加香甜！"--城市邊緣的麥子呀的新郎博客原話。”食材明細主料卡士達醬（110g）細砂糖（30g）耐高糖乾酵母（3g）黃油（20g）輔料高筋粉（250g）鹽（2g）牛...
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卡士達超軟吐司怎麼做-卡士達超軟吐司的做法

  • 卡士達超軟吐司怎麼做-卡士達超軟吐司的做法

  • “麪包機做吐司太給力了，最近又做了一款經典款的吐司，參照《孟老師的一百道麪包》做的卡士達超軟吐司，麪包從外表看就感覺很柔軟，麪包皮也是軟軟的，直接吃起來也很香，抹果醬或巧克力醬都不錯；吐司做好後放涼，當晚拍了幾張，第二天早上出去前又拍了幾張，麪包還是非常柔軟，女兒不自覺的...
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卡仕達吐司的做法 卡仕達吐司（冷藏發酵） 卡仕達吐司怎麼做

  • 卡仕達吐司的做法 卡仕達吐司（冷藏發酵） 卡仕達吐司怎麼做

  • “早就盤算着做卡仕達吐司了，因爲還有一小包吉士粉要解決掉。可是做麪包是一件很費時間的事。很希望能夠有連續的時間看着麪包生長，卻只是一種奢望。於是選擇冷藏發酵，用兩個晚上來完成一個麪包。不過，天氣轉冷以後還沒有做過麪包，沒能充分估計到麪糰的狀況。感覺這一次的起發...
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卡仕達乾果吐司的做法 卡仕達乾果吐司（麪包機版） 卡仕達乾果吐司怎麼做

  • 卡仕達乾果吐司的做法 卡仕達乾果吐司（麪包機版） 卡仕達乾果吐司怎麼做

  • “最近鍾愛的一款吐司，裏面可以根據自己喜好加和葡萄乾或者是蜜豆、椰蓉，風味多變，做法簡單！”食材明細主料卡士達醬（110g）高筋粉（250g）細砂糖（30g）鹽（2g）耐高糖乾酵母（3g）牛奶（100g）黃油（20g）乾果（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）卡仕達乾果吐司的做法步驟1、將乾果用水浸泡半個小時備...
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卡仕達超軟肉鬆吐司如何做簡單又好吃

  • 卡仕達超軟肉鬆吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：250糖：30鹽：2分之1小勺酵母：4奶粉：15水：100無鹽奶油：25輔料蛋黃：1個鮮奶：65全蛋液：適量具體步驟1.先製作卡仕達醬，把輔料中除了全蛋液外全部放入鍋內，先用打蛋器攪拌均勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，冷卻後放入冰...
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卡仕達麪包的做法 也來學學卡仕達麪包 卡仕達麪包怎麼做

  • 卡仕達麪包的做法 也來學學卡仕達麪包 卡仕達麪包怎麼做

  • “小蝦米一直喜歡和麪面打交道.但由於高中學習壓力大,沒能好好搞烘焙~現在高考完啦,蝦米在靜靜等待高考成績的同時,也能學習大家的拿手好菜了.希望大家多多提點,支援~”食材明細主料高筋麪粉（186g）輔料蛋黃（適量）黃油（適量）配料糖（適量）鹽（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度...
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超軟卡仕達吐司如何做簡單又好吃

  • 超軟卡仕達吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料高筋粉：270卡仕達醬：92奶粉：30蛋液：43鹽：4酵母：5牛奶：27奶油：32黃油：25白糖：43輔料具體步驟1.把除黃油外所有的東西放入麪包機，調至發麪檔按啓動，揉至提醒聲響起時把黃油用剪刀煎碎放入，再把麪包機調到重新開始，揉至...
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卡仕達麪包怎麼做-卡仕達麪包的做法

  • 卡仕達麪包怎麼做-卡仕達麪包的做法

  • “這是一款特別柔軟的麪包，加了自制的卡仕達餡料，味道香甜可口。”食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）全蛋液（25克）水（135克）奶粉（10克）鹽（3克）酵母（3克）糖（20克）黃油（20克）卡仕達醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達麪包的做法步驟1、將除黃油外的所有原料投入麪包機，揉成光滑面...
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卡仕達軟土司怎麼做-卡仕達軟土司的做法

  • 卡仕達軟土司怎麼做-卡仕達軟土司的做法

  • “從六年前愛上了烘焙就一發不要收拾，隨着技術的提高，對食物的安全要求也越來越高了，外面買的土司，放幹了都不會壞，可想不知道放了多少添加劑，爲了健康，還是自己做吧。”食材明細主料高粉（250克）糖（25克）黃油（25克）鹽（2克）奶粉（15克）水（110克）輔料蛋黃（1個）牛奶（70克）高粉（15克）糖（10克）配料全蛋液（適...
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卡仕達醬吐司怎麼做-卡仕達醬吐司的做法

  • 卡仕達醬吐司怎麼做-卡仕達醬吐司的做法

  • 食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）鹽（3克）奶粉（15克）糖（40克）酵母（3克）蛋液（25克）黃油（30克）水（120克）輔料巧克力粉（2克）卡仕達醬（適量）香酥粒（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）卡仕達醬吐司的做法步驟1、除巧克力粉外，把所有材料混合揉麪光滑的麪糰；2、把揉麪的鋪上保鮮膜，放在溫暖處的行一...
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超讚卡仕達超軟麪包如何做簡單又好吃

  • 超讚卡仕達超軟麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃到停不下來的卡仕達超軟麪包。幸福總是來得這樣簡單。每一個烘焙愛好者都有這樣一種經歷，在一個陽光暖暖的早晨，開始烘焙的曼妙之旅。早餐很喜歡吃各種麪包，尤其喜歡自己親自烘烤的麪包，那種看着麪包在烤...
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香草卡仕達吐司的做法 香草卡仕達吐司（中種法） 香草卡仕達吐司怎麼做

  • 香草卡仕達吐司的做法 香草卡仕達吐司（中種法） 香草卡仕達吐司怎麼做

  • “趁着做卡仕達泡芙，用剩餘的卡仕達醬做了一個吐司，就在快做好的的時候，錫箔紙不知道什麼時候掉了，導致整個中間烤焦了，鬱悶那。。。”食材明細主料水（120g）酵母（2g）鹽（3g）白砂糖（30g）雞蛋（1個）黃油（20g）卡仕達醬（適量）輔料蛋黃（3個）牛奶（300g）細砂糖（60g）低筋粉（15g）澱粉（10g）香草精（3滴）黃油（15g）中種法...
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卡仕達超軟吐司的做法 巧克力醬配卡仕達超軟吐司 卡仕達超軟吐司怎麼做

  • 卡仕達超軟吐司的做法 巧克力醬配卡仕達超軟吐司 卡仕達超軟吐司怎麼做

  • “麪包機越來越受到大多數家庭的歡迎，有了麪包機，菜鳥也可以做出堪比麪包店出售的蓬鬆綿軟、鮮甜可口的麪包。吃的放心、吃得健康！”食材明細主料蛋黃（1個）細砂糖（40g）高筋麪粉（250g）鮮奶（65g）鹽（2g、）即溶乾酵母（3g）無鹽黃油（25g）水（100g、）奶粉（15g、）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）卡...
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卡仕達超軟土司的做法 麪包機版【卡仕達超軟土司】 卡仕達超軟土司怎麼做

  • 卡仕達超軟土司的做法 麪包機版【卡仕達超軟土司】 卡仕達超軟土司怎麼做

  • “這個卡仕達的土司是第一次做，網上看配方覺得可行，就照着做了一個，沒想到真是超軟的土司，直接用手撕着吃那才過癮。就是卡仕達醬要提前做好冰箱冷藏一個小時，如果着急做，那就要提前把卡仕達醬做好，用的時候拿出來用就可以了。好麪包也要好麪粉，去年就接觸了新良的麪包粉和蛋糕粉...
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卡仕達超軟吐司怎麼做-卡仕達超軟吐司的做法

  • 卡仕達超軟吐司怎麼做-卡仕達超軟吐司的做法

  • “超軟吐司的祕訣在於加入的卡仕達醬，類似“湯種”的功效，麪粉糊化以達到吸水量增多的效果，可以使麪包的組織柔軟，具有彈性，並且延緩老化。今天試的這款卡仕達超軟吐司，應該算是我做的第一款湯種吐司，即使沒有加淡奶油，口感也相當香醇，細膩柔軟，毫不遜於北海道吐司。出爐沒一會，表皮...
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超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做

  • 超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做

  • “這款吐司非常值得一試，等待的時間比較漫長，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼，立起會造成縮腰。因爲實在是太柔軟了，以至於用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了湯種（即卡士達醬）、中種、冷藏發酵的過程，極大的提升了口感。對於上班族來說也非常...
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卡仕達超軟土司怎麼做-卡仕達超軟土司的做法

  • 卡仕達超軟土司怎麼做-卡仕達超軟土司的做法

  • “加入了卡仕達醬的土司，綿軟香甜，你一定會喜歡~~”食材明細主料蛋黃（一個）細砂糖（10）高筋麪粉（15）鮮奶（60）輔料高筋麪粉（250）細砂糖（30）鹽（1/2小匙）即溶酵母粉（4）奶粉（15）水（100）配料無鹽奶油（25）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達超軟土司的做法步驟1、將主料全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，...
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卡仕達煎麪包的做法 卡仕達煎麪包，外殼金黃焦脆，內裏像吐司柔軟，一口下去美美噠。 卡仕達煎麪包怎麼做
卡仕達軟吐司怎麼做-卡仕達軟吐司的做法

  • 卡仕達軟吐司怎麼做-卡仕達軟吐司的做法

  • “最喜歡的就是麪包，這款土司加入了卡仕達醬，成品更加柔軟、也延緩了老化。吃土司要的就是軟軟的感覺，小寶愛夾果醬吃，我喜歡手撕着吃，其實怎樣吃都無所謂，要的就是這種美食的享受.......”食材明細麪糰高筋麪粉（250克）細砂糖（30克）鹽（1/2小匙（4克））酵母（4克）奶粉（15克）水（100克）卡仕達醬蛋黃...
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卡仕達吐司怎麼做-卡仕達吐司的做法

  • 卡仕達吐司怎麼做-卡仕達吐司的做法

  • “這款吐司，配方來自《孟老師的100道麪包》，原名叫“卡仕達超軟吐司”，正如它的名字一樣，吐司非常的柔軟，口感也非常的不錯。我試了好幾次，感覺不錯，所以推薦給大家。適合做早餐主食，切片做三明治等。”食材明細主料高筋（265g）鮮奶（65g）水（100g）輔料雞蛋（一個）酵母（4g）奶粉（15g）黃油（25g）配料細...
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卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做

  • 卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的所有材料一起放入麪包機攪拌20分鐘3、在揉好的麪糰中加入黃油，繼續揉麪20分鐘4、麪糰揉...
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自制卡仕達超軟吐司如何做簡單又好吃

  • 自制卡仕達超軟吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：300鹽：2砂糖：30牛奶：120酵母：3黃油：25輔料細砂糖：10蛋黃：1個具體步驟1.卡仕達醬材料：蛋黃1個、細砂糖10克、高筋麪粉15克、牛奶65克2.先來做卡仕達醬，把材料放入小鍋內，然後把它拌勻。3.小火邊煮、邊攪...
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卡仕達鬆軟吐司的做法 交烘焙作業之發貼麪包處女篇--------------卡仕達鬆軟吐司 卡仕達鬆軟吐司怎麼做
卡仕達全麥吐司怎麼做-卡仕達全麥吐司的做法

  • 卡仕達全麥吐司怎麼做-卡仕達全麥吐司的做法

  • “上次做的卡仕達醬還剩下些，把它揉進麪粉做出的吐司，特別柔軟，拉絲效果也很好，稍微切了兩片，還是覺得收撕着吃過癮。”食材明細主料高筋麪包粉（250克）全麥麪包粉（50克）卡仕達醬（70克）牛奶（140克）蛋液（45克）輔料黃油（10克）鹽（2克）糖（10克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達全麥...
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卡仕達超軟土司的做法 緊跟超軟風----卡仕達超軟土司 卡仕達超軟土司怎麼做

  • 卡仕達超軟土司的做法 緊跟超軟風----卡仕達超軟土司 卡仕達超軟土司怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃（1個）細砂糖（40克）高筋麪粉（265克）鮮奶（65克）鹽（1/2小勺）即溶酵母（4克）奶粉（15克）水（100克）無鹽奶油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達超軟土司的做法步驟1、將材料A全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊煮邊攪拌成糊狀。取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘後備...
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