當前位置:味味甜 >

關於扒雞的餐飲百科

扒雞你吃過嗎-德州的名吃有哪些
  • 扒雞你吃過嗎-德州的名吃有哪些

  • 其實,德州的小吃並不多,但是就有幾種就特別出名,也是很受歡迎的。其實大家都說,一個地方的經濟發展,美食的吸引就佔了很大一部分,畢竟你地方小吃多,吸引的旅客多,能夠更好地促進當地的消費水平。那麼德州的名吃有哪些?下面小編來介紹一下吧!德州的名吃有哪些1.德州扒雞德州扒雞又...
  • 8059
美味的蒸扒雞如何做簡單又好吃
  • 美味的蒸扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:1只輔料香菇:適量鹽:適量五香粉:適量明筍:適量大蔥:適量姜:適量花椒粉:適量具體步驟1.首先將大蔥切絲、姜切絲、明筍切斜刀段、香菇去蒂切條。2.準備好碗,加一勺半鹽、一勺五香粉、一勺花椒粉,拌均勻。3...
  • 19890
口感飽滿的蒸扒雞如何做簡單又好吃
  • 口感飽滿的蒸扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料童子雞:1只輔料香菇:適量五香粉:1湯匙白糖:1湯匙竹筍:適量大蔥:1根鹽:1湯匙辣椒油:1湯匙雞精:半茶匙姜:1塊花椒:1湯匙蒸魚豉油:1湯匙具體步驟1.原料圖,童子雞摘洗乾淨。2.花椒和鹽混合,加一茶匙五香粉一起炒微黃。3...
  • 14174
電飯煲脫骨扒雞如何做簡單又好吃
  • 電飯煲脫骨扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料三黃雞:適量輔料老抽:適量料酒:適量花椒:適量大料:適量桂皮:適量香葉:適量小茴香:適量蔥薑蒜:適量具體步驟1.用牙籤往雞身上扎眼然後多泡一泡水把血水泡出去把雞洗乾淨2.往雞身上抹上老抽上色然後風乾五分鐘3.鍋...
  • 25238
蒸扒雞怎麼做-蒸扒雞的做法
  • 蒸扒雞怎麼做-蒸扒雞的做法

  • “這道菜超級簡單,味道像鹽水雞,但是是一道熱菜,也是主菜。就醃製一下蒸一下。作爲新手宴客的系列,是當之無愧的第一首選。這樣一整盤上桌,很有魄力吧。一看就覺得你手藝不錯。其實操作起來很簡單的。”食材明細主料童子雞(一隻)輔料香菇(適量)竹筍(適量)大蔥(一根)姜(一塊)配料鹽(一湯匙...
  • 26268
栗子扒雞如何做簡單又好吃
  • 栗子扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:適量栗子:適量鵪鶉蛋:適量輔料白糖:適量鹽:適量醬油:適量料酒:適量味精:適量香油:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.把雞的後背部分切開,切斷扒開,然後在邊邊上切幾刀,使雞隨形。2.雞炸之前,用淡淡地生抽(醬油),在雞表面...
  • 22304
德州扒雞保質期幾個月
  • 德州扒雞保質期幾個月

  • 真空包裝可以存放一個月左右。散裝的放在冰箱中保鮮五天左右。德州扒雞是德州三寶之一,是一道經典的魯菜。德州扒雞吃起來肉爛骨酥,味道比較鹹。做德州扒雞爲了上色需要將老抽和麥芽糖混合在一起塗抹在雞的表面,若是沒有麥芽糖可以食用蜂蜜代替。...
  • 32559
鐵板扒雞怎麼加盟
  • 鐵板扒雞怎麼加盟

  • 餐飲提問:鐵板扒雞怎麼加盟傻傻呆呆最可ai回答:對於想要投資開小吃、餐飲、火鍋、冒菜店,但又沒有經驗的創業者來說,加盟哪家品牌好?確實是一個難題,其實解決的方法有很多種:第一:可以去進行實地考察,從提供的人員服務質量,食材的提供,品味的多樣性,金額的對比等相信總是會有差別出現...
  • 8295
費家扒雞加盟費用多少
  • 費家扒雞加盟費用多少

  • 扒雞深受人們喜愛,尤其是小孩子和年輕人,都是非常喜愛吃扒雞的。其實,這樣的消費羣體已經很龐大了,足矣維持一家費家扒雞店的經營。下面小編就跟大家介紹介紹費家扒雞加盟費用多少?一、費家扒雞加盟費用多少費家扒雞店很吸引年輕人,該品牌成立多年在業內也有較好的口碑和較高...
  • 17470
脫骨扒雞如何做簡單又好吃
  • 脫骨扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:5分鐘脫骨扒雞是一種非常好吃的一種對於雞肉的一種做法,而且今天所說的是把骨頭都剔淨了,然後就是剩下的雞肉,然後配着乾的紅辣椒進行炒石油明顯的促進人體唾液腺消化分泌的一種作用,而且在配合的,其他的各種東西,更加...
  • 25202
菜心扒雞絲怎麼做-菜心扒雞絲的做法
  • 菜心扒雞絲怎麼做-菜心扒雞絲的做法

  • “菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效,在燥熱時節食用價值尤爲明顯。菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。”食材明細主料菜心(400克)雞絲(100克)輔...
  • 4912
口蘑扒雞腿的做法 “蘑”力“食”足—口蘑扒雞腿 口蘑扒雞腿怎麼做
  • 口蘑扒雞腿的做法 “蘑”力“食”足—口蘑扒雞腿 口蘑扒雞腿怎麼做

  • “口蘑圓墩墩的外形十分招人喜愛,別看口蘑外表圓潤它可是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便祕,促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來爲席上珍饈...
  • 5614
德州脫骨扒雞怎麼做-德州脫骨扒雞的做法
  • 德州脫骨扒雞怎麼做-德州脫骨扒雞的做法

  • “德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,其味透骨髓,鮮香奇特,骨肉分離。扒雞的製作較爲繁瑣,但用料講究,採用上等天然中藥材,具有健胃助消化等功效。作者作爲德州扒雞製作工藝的傳承人,今天爲大家揭開德州扒雞製作的神祕面紗。”食材明細主料淨膛三黃雞(1000g)蜂蜜(50g)輔料花椒(適量)八角(適...
  • 18326
德州扒雞哪一家最正宗-德州扒雞是哪個地方的菜
  • 德州扒雞哪一家最正宗-德州扒雞是哪個地方的菜

  • 德州扒雞,相信喜歡吃肉的人一定知道這道菜,德州扒雞算是比較出名的菜了,它的味道不是非常的清淡,所以比較符合重口味的人羣,因此頗受歡迎,關於德州扒雞相信大家也有一些疑問,那麼就讓我們一起來看看德州扒雞是哪個地方的菜?德州扒雞哪一家最正宗?一、德州扒雞是哪個地方的菜一聽...
  • 8574
脫骨扒雞怎麼做-脫骨扒雞的做法
  • 脫骨扒雞怎麼做-脫骨扒雞的做法

  • “這個時候談吃雞顯然有點不合時宜,禽流感似有擴散蔓延之勢。有專家說:H7N9和SARS、H1N1等病毒一樣,“喜冷怕溫”,遇到溫度升高會降低存活率,這也就是流感在冬春季節流行,夏天極少的原因。再說現在禽流感控制比較嚴,一般感染禽流感的禽類,都得到相關部門的有效處理,流入市場的可能...
  • 19486
#DIY美食#德州扒雞如何做簡單又好吃
  • #DIY美食#德州扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料口蘑:5g姜:5g醬油:150g精鹽:25g花生油:1500g五香藥料:5g砂仁:適量草果:適量白芷:適量大茴香組成)。:適量輔料具體步驟1.活雞宰殺褪毛,取出內臟,清水洗淨。將雞的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴內側伸出,別在雞背上;將雞的...
  • 30143
醬油扒雞腿怎麼做-醬油扒雞腿的做法
  • 醬油扒雞腿怎麼做-醬油扒雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(一個)醬油(適量)薑片(3片)輔料味精(適量)醬香(口味)扒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬油扒雞腿的做法步驟1、煎鍋加熱,放入適量油,把雞腿放入把雞皮煎金黃2、把兩面煎成圖片中的樣子3、放入跟雞腿持平的水,放入薑片,和適量醬油,醬油多少就看你吃多鹹的啦,中火煮開4、煮至湯汁...
  • 31232
美味的蠔油扒雞翅如何做簡單又好吃
  • 美味的蠔油扒雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:12只醬油:1大匙蔥:6小段薑片:6片鹽:1/4小匙糖:1小匙胡椒粉:少許水:1杯輔料具體步驟1.將雞翅尾端尖的部份切除,洗淨擦乾水份,加1大匙醬油拌勻醃20分鐘。2.準備1鍋乾淨的炸油,將油燒熱,放進雞翅炸到金黃撈出。將炸...
  • 19624
鄉巴佬扒雞熟食店加盟價格多少?
  • 鄉巴佬扒雞熟食店加盟價格多少?

  • 餐飲提問:鄉巴佬扒雞熟食店加盟價格多少?王嫺83回答:一般餐飲加盟都在3萬以上吧,丼島日式燒肉飯,就差不多這個數字一個店。至於祕方什麼的,其實在客戶看來,並不重要,好吃是重要。...
  • 29905
六層次扒雞,傳承舌尖美味,提供創富絕佳機會
  • 六層次扒雞,傳承舌尖美味,提供創富絕佳機會

  • 對於絕大部分現代人而言,美食是生活中必不可少的。特別是在“吃貨”橫生的今天,”唯美食與時光不可辜負“已成爲大多數人的生活信條。而對於另一部分人而言,美食不僅能帶來好的心情,更能帶來財富。因爲有愛美食的人就有餐飲的市場,有市場就有創富的機會。作爲正宗德州扒雞技藝...
  • 17064
如此誘人的蒸扒雞如何做簡單又好吃
  • 如此誘人的蒸扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料土雞:1只輔料蒸魚豉油:適量姜:適量糖:適量花椒:適量鹽:適量五香粉:適量料酒:適量蔥:適量胡椒粉:適量香菇:適量具體步驟1.鍋裏放鹽。2.加花椒。3.加一小勺五香粉,炒至鹽變黃,成椒鹽。4.把椒鹽抹在雞身上,裏外全要抹遍...
  • 5943
德州扒雞需要加熱吃嗎
  • 德州扒雞需要加熱吃嗎

  • 不需要。若是堂食當然可以直接吃,若是買的真空包裝,一樣是開袋即食就可以了,但當是經過冷藏的就需要微微加熱一下化凍,太涼的食物食用起來不好。因爲德州扒雞的特殊風味,不宜太過加熱,只需要蒸幾分鐘或者微波爐微微打一下,成爲常溫就可以食用了。...
  • 10296
扒雞的做法和吃法
  • 扒雞的做法和吃法

  • 廣受好評的中國傳統美食扒雞是山東省的代表名菜之一,是中國四大名雞之首。德州扒雞更是許多扒雞中最爲出名的扒雞。扒雞肉質細膩爽滑,且外表鮮亮肉質美味,生受人們喜愛。且扒雞富含極高的營養和蛋白質。那麼美味的扒雞如何在家中製作呢?一起來看看吧。一、扒雞的簡介扒雞是漢...
  • 23083
德州扒雞怎麼做-德州扒雞的做法
  • 德州扒雞怎麼做-德州扒雞的做法

  • 食材明細主料活雞(1只)白糖(適量)輔料香料(30g)老湯(適量)生薑(2個)鹽(50g)醬油(適量)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)德州扒雞的做法步驟1、選料。用1千克左右小公雞或未下蛋的母雞爲好。2、宰殺褪毛。將雞頸部宰殺放血,在60度C的熱水中浸燙褪毛,清洗乾淨。在雞左翅前面頸側開一小口,拉...
  • 26841
#DIY美食#禹城扒雞如何做簡單又好吃
  • #DIY美食#禹城扒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料大蔥:適量乾薑:適量小茴香:適量大茴香:適量玉果:適量草果:適量丁香:適量砂仁:適量豆蔻:適量白芷:適量肉桂:適量三萘:適量陳皮:適量醬油:適量精鹽:適量具體步驟1.)?選料。雞要酌量飲水,以便放血,使雞肉色澤鮮豔。2.?殺...
  • 12504
專題