當前位置:味味甜 >

關於增漬的餐飲百科

手殘星人也可以做的用味增漬烤醃製一夜埕圖解
  • 手殘星人也可以做的用味增漬烤醃製一夜埕圖解

  • 經常去吃日料,所以對日料進行了一定的鑽研。用味增醃製食物是日本的一種常見手法,也可以用清酒來醃製。味增的品種沒有嚴格要求,家裏有一條馬鮫魚,正好可以用來醃烤。味增經過加熱之後香氣更加濃郁,當然不加熱味道也不錯。主料馬鮫魚:一條輔料味增:五大勺清酒:一小杯味淋:一小杯鹽...
  • 15116
增肌增肥食譜
  • 增肌增肥食譜

  • 在許多體重超重的人想要減肥的今天,卻有一羣人,苦於自己的體質,狂吃不胖,但是因爲太瘦,卻想要,增一點體重和肉。但是實際上,增肥比減肥更困難,所以今天我們就來看一看,增肌增肥食譜有哪些?增肌增肥食譜增肌增肥食譜一早餐:蘋果一個、豆漿一碗、全麥麪包兩片、雞蛋一個、蛋白兩個。中...
  • 6912
糖漬香橙皮末的做法 爲點心增添風味的---糖漬香橙皮末 糖漬香橙皮末怎麼做
  • 糖漬香橙皮末的做法 爲點心增添風味的---糖漬香橙皮末 糖漬香橙皮末怎麼做

  • “朋友送了不染色、不打蠟的臍橙,這可是好東西。橙子個頭不大,但果肉甘甜多汁,用自然養生機榨汁喝更舒服。橙皮也是寶啊,綠色天然的,不打蠟、不染色,所以要充分利用啊,絕對不可以隨手丟掉,太浪費了。橙皮洗乾淨後,可以放到冰箱裏除味;可以曬乾了留着煲湯用;還可以用煮橙皮的熱水倒入...
  • 4820
蜜漬楊梅的做法 甜蜜小食~蜜漬楊梅 蜜漬楊梅怎麼做
  • 蜜漬楊梅的做法 甜蜜小食~蜜漬楊梅 蜜漬楊梅怎麼做

  • “鮮食楊梅的季節很快就過去了,爲了抓住小尾巴,用蜂蜜醃漬一些,鮮食或泡水都可以在吃不到的時候稍微解解饞😋”食材明細主料楊梅(適量)輔料蜂蜜(適量)鹽(適量)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)蜜漬楊梅的做法步驟1、楊梅,洗淨後淡鹽水浸泡10-15分鐘,控水晾乾。最好用純淨水或者涼白開...
  • 20174
鹽漬花生米的做法 【東北】鹽漬花生米 鹽漬花生米怎麼做
  • 鹽漬花生米的做法 【東北】鹽漬花生米 鹽漬花生米怎麼做

  • “大家都吃過花生米,吃法也就無非是油炸、水煮。醃花生米的吃法,估計你沒有吃過。這道“鹽漬花生米”口感脆嫩,入口有一絲絲的鹹味,咬開後就會品味到一股甘甜的滋味,非常清淡的爽口小菜,好吃極了。”食材明細主料花生米(500克)輔料鹽(適量)蔥(適量)清淡(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
  • 7782
糖漬金桔的做法 【糖漬金桔】給節日增添一道亮麗的色彩 糖漬金桔怎麼做
  • 糖漬金桔的做法 【糖漬金桔】給節日增添一道亮麗的色彩 糖漬金桔怎麼做

  • “快過年了!突然覺得時間過得好快,一年年光陰如流水,荏苒中,又一個新年就要到來。這一年,我的收穫非常多,工作、生活豐富多彩。工作之餘,最大的收穫莫過於愛上了美食,學會了很多的美食。“民以食爲天”,此話真的真的是一個真理。家人越來越喜歡我做的美食,看着家人品嚐我製作的美食...
  • 12973
蜜漬金桔的做法 蜜漬金桔~ 蜜漬金桔怎麼做
  • 蜜漬金桔的做法 蜜漬金桔~ 蜜漬金桔怎麼做

  • “春節期間吃膩了大魚大肉,偶爾來一道甜品調調口味,也爲節日的餐桌增添了一道風景~”食材明細主料金桔(500克)輔料蜂蜜(適量)冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蜜漬金桔的做法步驟1、金桔洗淨用鹽水寖泡搓洗片刻。2、洗淨控幹水份用刀劃出開口。3、全部劃好裝盤。4、鍋中...
  • 26135
如何增重增肥
  • 如何增重增肥

  • 有人羨慕那些無論怎麼吃,無論吃什麼都不會長胖的人,可是,殊不知,一部分很瘦的人卻又羨慕那些體格強壯的人,他們希望自己可以長胖一些。那麼,瘦人如何增重增肥呢?增重增肥不僅僅是體重增加,脂肪增加這麼簡單,這需要一定的合理的方法。一、如何增重增肥“增肥”的真正概念是增加肌肉...
  • 16330
糖漬金桔的做法 糖漬金桔&金桔茶 糖漬金桔怎麼做
  • 糖漬金桔的做法 糖漬金桔&金桔茶 糖漬金桔怎麼做

  • “金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作爲食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降...
  • 24179
增肥增肌吃什麼
  • 增肥增肌吃什麼

  • 有一些人喝口水都會胖的,但是有一些人是吃什麼都不會胖。然而,那些喝水會胖的人千萬別羨慕吃什麼都不會胖的人,太瘦也會導致一些疾病,如貧血、十二指腸瘀滯、膽結石,這些都是營養攝入不均的問題。那這些人增肥增肌吃什麼比較好?一、增肥增肌吃什麼增肥增肌飲食選擇富含蛋白質的...
  • 31362
糖漬蓮霧的做法 【北京】糖漬蓮霧 糖漬蓮霧怎麼做
  • 糖漬蓮霧的做法 【北京】糖漬蓮霧 糖漬蓮霧怎麼做

  • “在北方其實這種水果並不多見,這是在北京呀路古熱帶植物園買的,是植物園種植的,現吃清淡味稍甜。這款糖漬蓮霧即簡單又不失原汁原味。分享一下。(百度)蓮霧原產印度、馬來西亞,在廣東它也被稱做“棉花果”,潮汕地區稱爲“蓮霧“。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣,臺灣省的屏...
  • 27509
糖漬橙皮的做法 增色增味的糖漬橙皮 糖漬橙皮怎麼做
  • 糖漬橙皮的做法 增色增味的糖漬橙皮 糖漬橙皮怎麼做

  • “我想今年的香橙肯定大豐收,市面上看到的香橙又大又靚,而且非常便宜,10塊錢七斤,非常出名的江西臍橙,還有綠葉,新鮮看得見哦!我也試做一回,沒有任何添加劑的糖漬橙皮香味真的非常濃郁,做麪包的時候加點進去的確能夠增色不少,讓風味變得與衆不同。”食材明細主料香橙的外皮...
  • 17788
糖漬西瓜的做法 “西瓜”糖漬西瓜 糖漬西瓜怎麼做
糖漬金桔的做法 糖漬金桔(免煮) 糖漬金桔怎麼做
  • 糖漬金桔的做法 糖漬金桔(免煮) 糖漬金桔怎麼做

  • “金桔好像早就下市了,我纔來發這個,真慢呀。這個做好的金桔好像已經吃完了快半個月了”食材明細主料金桔(適量)輔料砂糖(適量)蜂蜜(適量)酸甜(口味)生鮮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)糖漬金桔的做法步驟1、金桔洗淨晾乾。2、按照金桔的大小在側面切幾刀,挑出種子。3、沾滿一層砂糖。4、放到...
  • 8526
漬菜粉的做法 【東北】漬菜粉 漬菜粉怎麼做
  • 漬菜粉的做法 【東北】漬菜粉 漬菜粉怎麼做

  • “東北酸菜是比較具有東北特色的食品之一,選用當地出產的優質大白菜經加工處理醃製而成。東北氣候冬季寒長百物不長,人們爲了豐富冬季飲食,用白菜醃漬成酸菜,口味獨特具有濃厚的地方特色。酸菜有多種吃法,而漬菜粉就是其中流傳較廣的一種做法。漬菜粉又名酸菜粉,把酸菜絲,粉條,豬...
  • 16156
增肌增肥吃什麼
  • 增肌增肥吃什麼

  • 隨着生活方式不斷變化,越來越多的年輕人選擇透過健身來保持身體健康,更重要的是可以練就一身發達的肌肉,走到哪裏回頭率都不低!但是很多小夥伴雖然每天在健身房苦練,卻達不到想要的肌肉效果,更有人怎麼練都不長肉!這是爲什麼呢?今天小編就和大家分享一下增肌增肥吃什麼好。增...
  • 7564
漬菜粉怎麼做-漬菜粉的做法
  • 漬菜粉怎麼做-漬菜粉的做法

  • 食材明細主料紅薯粉(1把)酸菜(2把)輔料五花肉(100g)豬油(1匙)大蔥(1段)姜(3片)蒜(2粒)乾紅辣椒(3個)調料料酒(1勺)老抽(1/3勺)黑豆醬油(1勺)鹽(1匙)白糖(1匙)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)漬菜粉的做法步驟1、紅薯粉泡軟剪短。2、酸菜清洗一遍,擠幹水分。3、五花肉去皮切絲。4、鍋中燒水,放入紅薯...
  • 26688
漬黃瓜的做法 一夜漬之【漬黃瓜】 漬黃瓜怎麼做
  • 漬黃瓜的做法 一夜漬之【漬黃瓜】 漬黃瓜怎麼做

  • “這款玻璃器皿也叫霧玻重石厚重的玻璃蓋替代傳統重石透過自重壓住食材,將蔬果中的水分慢慢逼出來使漬物更加入味由於時間短製做簡單,被稱爲“一夜漬”也稱爲“即席漬”、“斷香”在日本極爲普及用淺漬罐,選當季的蔬果醃漬一夜清脆爽口又保持食材的新鮮營養不管配飯佐粥還是...
  • 7821
健身房增肥怎麼增
  • 健身房增肥怎麼增

  • 很多人以爲,增肥就只能靠吃,其實不是這樣哦。對於瘦弱的人來說,補充食物裏的營養當然很重要,但是食療並不是增肥的全部。有些增肥方法是可以透過運動來實現的,例如去健身房。那麼,在健身房增肥怎麼增呢?下面一起來看。一、健身房增肥怎麼增1、週一胸肌平板,斜板臥推,具體動作可以...
  • 14578
漬檸檬怎麼做-漬檸檬的做法
  • 漬檸檬怎麼做-漬檸檬的做法

  • 食材明細主料檸檬(兩個)蜂蜜(一瓶)冰糖(適量)白醋(適量)輔料鹽(兩撮)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)漬檸檬的做法步驟1、兩個檸檬用鹽搓洗乾淨。2、切片。這裏是先切的一個檸檬。3、玻璃瓶提前清洗乾淨,將檸檬碼進去,每層檸檬中間都淋上蜂蜜,這裏是一個檸檬的量,因爲罐子有點小了。...
  • 30166
油漬棱怎麼做-油漬棱的做法
  • 油漬棱怎麼做-油漬棱的做法

  • “就是五花肉煸炒出油後的成品,有的地方叫油邊,有的叫油酥。做法都一樣就是用的肉不同。”食材明細主料五花肉(五斤)輔料鹽(2匙)水(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油漬棱的做法步驟1、五花肉去皮,切成塊,我愛吃瘦肉切了兩大塊瘦肉在裏面。大手指頭粗就行,太厚出鍋慢。2、鍋加...
  • 22160
糖漬芒果的做法 當季的美味-----【糖漬芒果】 糖漬芒果怎麼做
  • 糖漬芒果的做法 當季的美味-----【糖漬芒果】 糖漬芒果怎麼做

  • “自從芒果樹結果以來,每年都能摘上好多,自己家的不怕別人摘,總是留到比較成熟的時候才下樹。除了一些給人,也還是有很多吃不完。我總是會換着花樣處理掉一些,有時候摘些下來做芒果醬,有時候摘些下來糖漬。糖漬的芒果雖然步驟簡單,但口感卻改變了很多,味道很獨特,就連湯汁也完全不...
  • 7009
蜜漬檸檬的做法 酸酸甜甜的蜜漬檸檬 蜜漬檸檬怎麼做
  • 蜜漬檸檬的做法 酸酸甜甜的蜜漬檸檬 蜜漬檸檬怎麼做

  • 食材明細主料檸檬(2個)輔料冰糖(適量)鹽(適量)白醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜜漬檸檬的做法步驟1、用鹽搓掉檸檬表面蠟質2、檸檬切片3、將檸檬放進罐子裏,一層檸檬一層冰糖鋪好4、倒入白醋,沒過即可5、酸酸甜甜的蜜漬檸檬就做好啦~~~...
  • 15462
鹽漬蟶子的做法 [夏日小涼菜]。。。。鹽漬蟶子 鹽漬蟶子怎麼做
  • 鹽漬蟶子的做法 [夏日小涼菜]。。。。鹽漬蟶子 鹽漬蟶子怎麼做

  • 食材明細主料蟶子(300G)輔料姜(5片)蒜頭(2個)鹽(3匙)白醋(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽漬蟶子的做法步驟1、備洗好蟶子,姜及蒜頭。2、蟶子去掉殼背上的殼點。3、在容器裏底鋪上薑片,再鋪上蟶子。4、加入適量細鹽。5、再鋪上一層蟶子及姜蒜片。6、鋪灑好細鹽後,上蓋,...
  • 20765
糖漬楊梅乾的做法 【糖漬楊梅乾】 糖漬楊梅乾怎麼做
  • 糖漬楊梅乾的做法 【糖漬楊梅乾】 糖漬楊梅乾怎麼做

  • “講起楊梅乾,大家有沒有望梅止渴,口水不斷下嚥的感覺啊?說起這個楊梅乾啊,80後的小孩應該都不陌生,那時候的零食其實沒什麼花樣,糖葫蘆,無花果絲,大大卷,跳跳糖,醜怪果,山楂片,酸棗糕,用糖捏的小人,等等很多,有些真的一下叫不出名字了。記得當時拌飯的兒童醬油都好吃的不得了,還有七毛錢...
  • 11676
專題