![低筋麪粉可以包餃子嗎]( "低筋麪粉可以包餃子嗎")
- 不可以。低筋麪粉不容易起筋用來包餃子容易破，需要用中筋麪粉。和麪時和硬一點，擀出來的餃子皮才更薄且韌勁十足，包出來的餃子纔不容易破。做餃子皮揉麪時要把手洗乾淨，避免手上的髒東西粘到麪粉上。做餃子皮採用高筋麪粉醒發時間短麪粉更鬆軟，做餃子皮更爲合適。...
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![做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎]( "做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎")
- 許多人開始在自己家裏烘烤麪包蛋糕等等各種西點。關於“低筋粉”、“高筋粉”之類的專用名詞經常出現，那麼，做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎?沒有低筋粉的情況下使用什麼代替呢?一、做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎所謂高筋、低筋，其判斷的標準是麪粉中所含的蛋白質：高筋麪粉中蛋白質含量...
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![做奶黃包用低筋麪粉嗎]( "做奶黃包用低筋麪粉嗎")
- 不用。奶黃包一般是用中筋麪粉做的，軟硬適中。除了麪粉，還加黃油，雞蛋，牛奶，白砂糖等。奶黃包的精髓就在於流動的餡料，所以蒸制的時間不用過長。沒有食用完的奶黃包需要放到冰箱的冷凍室儲存，吃的時候用微波爐中火加熱2分半鐘左右即可，時間不需過長，避免發硬。...
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![煎餅用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "煎餅用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 低筋麪粉。因爲像平常製作點心一類的食品都是使用低筋麪粉，低筋麪粉做煎餅會使其更加酥脆，味道更好，目前市面上的煎餅大多是用低筋麪粉。之所以不用高筋麪粉是因爲高筋麪粉的彈性大、筋度強，通常使用高筋麪粉製作麪條等食品。其實低筋麪粉和高筋麪粉的區別就和他們的名字一樣...
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![低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼]( "低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼")
- 麪粉可以用來製作成很多面類的主食，包括我們平時吃到的甜點也是離不開面粉的，但是麪粉的種類，有很多不同的麪粉可以用來製作不同的東西，其中有一種就是低筋麪粉，那麼低筋麪粉是什麼呢?一、低筋麪粉是什麼低筋麪粉其實在一些地區還會被叫做蛋糕粉，低筋麪粉一般裏面含有的水分含...
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![原來有這些-低筋麪粉可以做什麼美食]( "原來有這些-低筋麪粉可以做什麼美食")
- 低筋麪粉大家經常用來做蛋糕之類的甜品，這是因爲低筋麪粉做出來的蛋糕比較鬆軟，同時體積也可以做的比較膨大，同時低筋麪粉對於人體有很多很好的作用，所以受到大家的歡迎，但是有很多人對於低筋麪粉其實是不太熟悉的，所以今天小編就介紹一下低筋麪粉做出來的美食有哪些。低筋麪粉...
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![低筋麪粉和普通麪粉有什麼區別-低筋麪粉可以做麪包嗎]( "低筋麪粉和普通麪粉有什麼區別-低筋麪粉可以做麪包嗎")
- 對於麪包這種食品，相信大家並不會感到陌生，麪包的品種十分繁多，各具風味，而在溫度高時較爲鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，口感可能就會差很多，這種從西方引入的食品從傳入我國以來，便深受人們的喜愛，那麼低筋麪粉可以做麪包嗎？一、低筋麪粉可以做麪包嗎1.對於麪粉來說，其蛋白質含量越...
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![做油條是用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "做油條是用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 高筋麪粉。製作油條使用的是高筋麪粉，且在和麪時可以在高筋麪粉中加入適量的食用鹽，會使得麪粉中的麪筋質變性。揉麪時，也會使得麪糰可有筋道。炸出來的油條外皮酥脆，內部蓬鬆，還不容易變形，口感更加美味。而使用低筋麪粉製作出來的油條不香脆，油膩，還很軟，不蓬鬆。...
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![低筋麪粉和高筋麪粉有什麼區別-低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎]( "低筋麪粉和高筋麪粉有什麼區別-低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎")
- 在生活中，我們往往分不清低筋麪粉和高筋麪粉的區別，像我這種不經常做飯的人就只能知道高價格和低價格的麪粉而已，但確實是孤陋寡聞了，所以自己親自蒐集了低筋和高筋麪粉的區別，讓我們一起了解低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎?還是與普通麪粉有着天壤之別，接下來我們就來了解了解這些...
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![做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替]( "做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替")
- 普通麪粉和玉米澱粉代替。製作蛋糕時沒有低筋麪粉，可以按照普通麪粉和玉米澱粉4:1的比例混合，製作蛋糕即可。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉作爲主要材料製作而成的甜點，品種比較多，包括海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕以及水果蛋糕等。...
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![低筋麪粉是什麼做成的]( "低筋麪粉是什麼做成的")
- 小麥。蛋白質含量在9.5％以下的爲低筋麪粉。低筋麪粉經常用來做蛋糕，點心等食物。做蛋糕時，在低筋麪粉中加入雞蛋，糖等攪拌均勻，放入烤箱中，設定170度到180度，時間爲二十分鐘左右。二十分鐘後觀察蛋糕體積是否變大，如果是即可取出加入草莓等水果，就可以製作蛋糕了。...
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![如何儲存低筋麪粉-怎麼選低筋麪粉]( "如何儲存低筋麪粉-怎麼選低筋麪粉")
- 低筋麪粉又被稱爲“蛋糕粉”，它是用來製作糕點類美食的重要原材料之一。因低筋麪粉無筋力，所以製作出來的甜點特別鬆軟、體積也會比原來的大很多。那麼怎麼選低筋麪粉?一、怎麼選低筋麪粉1.優質低筋麪粉色澤呈白色或微黃色，用手手揉搓時呈細膩的粉末狀。一些品質較差的低筋...
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![3種小竅門要掌握！-怎麼分辨低筋麪粉]( "3種小竅門要掌握！-怎麼分辨低筋麪粉")
- 麪粉是我們製作一些麪食或者是蛋糕麪包等非常重要的一種原材料，但是製作不同的麪食所用到的麪粉也是不一樣的，因爲麪粉根據它的蛋白質含量分爲高筋麪粉，中筋麪粉以及低筋麪粉，那麼平時我們在購買的時候該如何辨別呢？下面小編出來跟大家聊聊關於如何？怎麼分辨低筋麪粉？怎麼分辨低...
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![包子用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "包子用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 高筋麪粉。做包子要用高筋麪粉，高筋麪粉筋性高，做出來的包子口感會更好，低筋麪粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點，會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子，要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸，包子蒸好關火後再燜五分鐘才能開啟鍋蓋取出包子。...
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![麪粉有哪些種類-低筋麪粉是玉米澱粉嗎]( "麪粉有哪些種類-低筋麪粉是玉米澱粉嗎")
- 這些年來隨着蛋糕、餅乾、西點等食物的發展，越來越多的人關注到低筋麪粉，其實低筋麪粉在日本還有別名是薄力粉，因爲低筋麪粉富含蛋白質，也一直受到人們的喜愛。那低筋麪粉是玉米澱粉嗎，麪粉有哪些種類呢?一、低筋麪粉是玉米澱粉嗎烘焙愛好者對面粉都很熟悉，但很多人分不清低筋...
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![低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎]( "低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎")
- 不是。麪粉分爲低筋麪粉、中筋麪粉和高筋麪粉。普通的麪粉屬於中筋麪粉，這種麪粉的用途很多，可以做饅頭、包子、餃子等麪食，也可以做蛋糕、餅乾等糕點。低筋麪粉更適合做蛋糕等點心，因爲筋力低，所以做成的蛋糕會更鬆軟。高筋麪粉更適合做麪條等有彈性的食物。...
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![這個問題的答案肯定會讓你驚訝-低筋麪粉可以烙餅嗎]( "這個問題的答案肯定會讓你驚訝-低筋麪粉可以烙餅嗎")
- 餅，大概也是一個神奇的發明。無論是煎餅，或者烙餅，又或者是芝麻餅。總讓人在想起這些食物的名稱的時候，都會情不自禁吞嚥口水。可是做烙餅，有時候會需要不同的麪粉。比如說高筋麪粉，低筋麪粉，總讓人分不清楚，那低筋麪粉可以烙餅嗎。低筋麪粉可以烙餅嗎，這個問題的答案肯定會讓你驚...
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![一般指的是中筋麪粉-普通麪粉是高筋還是低筋]( "一般指的是中筋麪粉-普通麪粉是高筋還是低筋")
- 現在有很多人都喜歡自己在家裏做一點餅乾，糕點之類的食物，在製作的時候，我們通常都會根據網上的配料表準備相應的食材，但是大多數的食材表都比較的籠統，對於新手來說是比較頭疼的一件事情，比如普通麪粉是高筋還是低筋就是很多人的困擾。普通麪粉是高筋還是低筋1.普通麪粉一般都...
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![做包子要用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "做包子要用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 中筋或是高筋麪粉。包子一般使用中筋或是高筋麪粉加入酵母透過發酵後製作而成，低筋麪粉的蛋白質含量較低也會導致筋力過低，會使得麪糰在揉搓拉扯的過程中容易發生斷裂，無法形成膜，這樣做出來的包子會影響其口感及蓬鬆度等等。...
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![蒸包子用高筋還是低筋麪粉好]( "蒸包子用高筋還是低筋麪粉好")
- 高筋麪粉。高筋麪粉比較有活性，它的彈性很高，顏色爲米白色，比較適合做包子、麪條，用高筋麪粉蒸出來的包子口感有勁道。低筋麪粉沒有很高的勁力，但是它的鬆軟度很好，它的顏色偏白一些，適合做麪包、蛋糕、餅乾，烤製出來的口感非常鬆軟可口。...
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![小籠包用高筋還是低筋]( "小籠包用高筋還是低筋")
- 中筋麪粉。中筋麪粉做出來的包子鬆軟可口，高筋麪粉做出來的包子比較生硬，而低筋麪粉做出來的口感很差。發麪時間要控制好，若發麪時間太短，麪糰會生硬，若發麪時間太長，麪糰會變酸，口感會降低，在發麪時不要用開水發麪，開水會把麪糰裏面的酵母燙死。...
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![低筋麪粉怎麼做-低筋麪粉的做法]( "低筋麪粉怎麼做-低筋麪粉的做法")
- “哈哈有時候我們可能會買不到低筋麪粉。如果你家裏有高筋麪粉和玉米澱粉的話就可以做出來哦”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料玉米澱粉（高筋麪粉的一半左右）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）低筋麪粉的做法步驟1、將高筋麪粉用網篩過一遍。2、然後把高筋麪粉放入微波爐內...
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![低筋麪粉可以做發糕嗎]( "低筋麪粉可以做發糕嗎")
- 可以。使用低筋麪粉製作發糕時，將低筋麪粉放入盆中，添加酵母粉、溫水，攪拌均勻，揉成麪糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以添加南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麪粉也叫做低粉、蛋糕粉，無筋力，製作出來的麪食口感鬆軟。...
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![低中高筋麪粉的區別-低筋麪粉吃法是什麼]( "低中高筋麪粉的區別-低筋麪粉吃法是什麼")
- 小麥是我們國家一種非常重要的農作物，小麥作爲原材料可以用來生產麪粉，現在市場上的麪粉有低筋麪粉、中筋麪粉和高筋麪粉，那麼大家知道低筋麪粉吃法是什麼嗎?低中高筋麪粉又有什麼樣的區別呢?一、低筋麪粉吃法是什麼低筋麪粉之所以被叫做這個名字就是因爲它含有的蛋白質的含...
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![低筋麪粉可以做麪包嗎]( "低筋麪粉可以做麪包嗎")
- 可以。正常情況下，低筋麪粉不經過處理直接做麪包是不會成功的，因爲這種麪粉製作出來的麪包往往會內部粗糙，體積過小，外表會很厚實，不宜食用，但是在低筋麪粉中添加適量的雞蛋，會暫時提高其物質含量，從而成爲高筋粉，這時候製作的麪包就會更加容易。...
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味味甜
