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關於面菜的餐飲百科

美味的芸豆麪菜如何做簡單又好吃
  • 美味的芸豆麪菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料面:300芸豆:150輔料肉:適量油:適量醬油:適量雞精:適量醋:適量香油:適量蔥:適量澱粉:適量姜:適量鹽:適量具體步驟1.嫩芸豆洗淨,切成粒狀。2.蔥姜切末。3.肉切成粒狀,用澱粉養一會兒,這樣做好後會很嫩。4.鍋裏放油,和平時炒...
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自制芸豆麪菜如何做簡單又好吃
  • 自制芸豆麪菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.嫩芸豆洗淨,切成粒狀,蔥姜切末,肉切成粒狀,用澱粉養一會兒,這樣做好後會很嫩。2.鍋裏放油,和平時炒菜一樣,先炒肉,放蔥姜,放醋醬油,倒入芸豆,翻炒,加鹽,繼續煸炒,最後放入適量開水,至芸豆軟爛,放雞精,香油,出...
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芸豆麪菜如何做簡單又好吃
  • 芸豆麪菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料嫩芸豆:適量肉:適量輔料蔥姜:適量雞精:適量鹽:適量具體步驟1.嫩芸豆洗淨,切成粒狀2.蔥姜切末3.肉切成粒狀,用澱粉養一會兒,這樣做好後會很嫩4.鍋裏放油,和平時炒菜一樣,先炒肉,放蔥姜,放醋醬油5.倒入芸豆,翻炒,加鹽,繼續...
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榨菜肉絲麪的做法 “榨菜”榨菜肉絲麪 榨菜肉絲麪怎麼做
  • 榨菜肉絲麪的做法 “榨菜”榨菜肉絲麪 榨菜肉絲麪怎麼做

  • 食材明細主料榨菜(50克)豬肉(50克)蔥(小許)食用油(1湯匙)生抽(2克)雞精(小許)掛麪(50克)清水(適量)姜(適量)輔料紅椒(小許)蔥葉(小許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜肉絲麪的做法步驟1、榨菜洗淨,切絲。2、榨菜絲放清水裏浸泡。3、取豬肉。4、改刀。5、切絲。6、蔥姜切絲7、蔥葉和紅椒切...
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蔬菜面的做法 生日面——蔬菜面 蔬菜面怎麼做
  • 蔬菜面的做法 生日面——蔬菜面 蔬菜面怎麼做

  • “今天是老公生日,他不喜歡生日蛋糕類的甜食,偏好中餐。早早起牀,開始給他做極爲傳統中式生日早餐——蔬菜面和煮雞蛋。在家鄉的風俗中,每逢過生日時,早晨起來必吃的食物就是麪條和雞蛋。民間有生日吃壽麪的習俗,其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。相傳,漢武帝崇信...
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麪條菜肉絲麪怎麼做-麪條菜肉絲麪的做法
  • 麪條菜肉絲麪怎麼做-麪條菜肉絲麪的做法

  • “好難得終於找到麪條菜啦。今年從開春就開始找野菜,找了好幾個品種的野菜,就是找不到這個麪條菜。今天竟然在菜市場看到一個賣的,興奮的我立即買下,回來就用它來做湯麪。麪條菜是最適合做湯麪的,這也許就是它爲啥叫麪條菜的原因吧。”食材明細主料麪粉(200G)麪條菜(300g)瘦肉(150g...
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蔬菜肉丁面的做法 蔬菜肉丁面(手擀麪) 蔬菜肉丁面怎麼做
  • 蔬菜肉丁面的做法 蔬菜肉丁面(手擀麪) 蔬菜肉丁面怎麼做

  • “麪條無論怎麼做寶貝都非常愛吃。”食材明細主料高筋粉(適量)玉米粉(少量)香菇(幾朵)青椒(半)肉(一塊)輔料清水(適量)蔥末(少量)薑末(少量)配料酸辣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜肉丁面的做法步驟1、準備滷料所需材料。2、準備高筋粉和玉米粉。3、準備蔥薑末。4、在粉類材...
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韭菜面葉的做法 寶寶的最愛麪食---韭菜面葉 韭菜面葉怎麼做
  • 韭菜面葉的做法 寶寶的最愛麪食---韭菜面葉 韭菜面葉怎麼做

  • “小寶比較喜歡吃麪食,而我也會想着法的給他做不同的麪食,今天出去時候買了韭菜,回來想想給他做韭菜面葉吧......”食材明細主料韭菜(90克)麪粉(一小碗)輔料雞蛋(一個)配料食鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜面葉的做法步驟1、準備食材2、韭菜切很小段,加放一個雞蛋和...
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蒸麪條菜的做法 #春食野菜香#蒸麪條菜 蒸麪條菜怎麼做
  • 蒸麪條菜的做法 #春食野菜香#蒸麪條菜 蒸麪條菜怎麼做

  • “春季不僅是百花齊放的季節,也是野菜遍地的日子,食用野菜更是人們歡迎春天的方式……在春季吃野菜是兒時的記憶,現在同樣是很難得的菜餚”食材明細主料麪條菜(適量)麪粉(適量)輔料食用油(適量)辣椒麪(適量)鹽(少許)味精(少許)食用鹼(少許)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸麪條菜的做法...
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超簡單菠菜面-菠菜面
  • 超簡單菠菜面-菠菜面

  • “家裏寶寶不愛吃蔬菜,這顆操碎了的老母親的心。”食材明細主料麪粉(適量)菠菜(適量)輔料雞蛋(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)超簡單菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨,開水焯熟2、因爲比較少,料理機打不了。放在菜板上剁碎就可以了。3、剁碎的菠菜放入和麪盆裏,邊和邊加麪粉4、...
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野菜麪條的做法 #春食野菜香#野菜麪條 野菜麪條怎麼做
  • 野菜麪條的做法 #春食野菜香#野菜麪條 野菜麪條怎麼做

  • “這種野菜雖然叫不上學名,但當地人都叫它“鳥撲棱”,吃起來有種黃瓜的清香,每年遇到它都要採點。但是每次採的都不多,今天正好外出,又採到了點,製作了麪條,喜歡的看看:”食材明細主料麪條(250克)野菜(20克)輔料黃豆醬(一勺)鹽(適量)雞精(1克)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)野菜...
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蒸麪葉菜的做法 【蒸麪葉菜】 蒸麪葉菜怎麼做
  • 蒸麪葉菜的做法 【蒸麪葉菜】 蒸麪葉菜怎麼做

  • “面葉菜雖說是野菜但現在市場賣的大多種是種值的,面葉菜在臨泉這地方一般都是叫掃帚菜,面葉菜這個明稱最經常在超市賣菜的標牌上出現,大家才慢慢的有人稱之爲面葉菜。還有一些地方叫麪條菜。野菜含有豐富的粗纖維,粗纖維雖然對人的身體N多好處,但不易消化,如果所以蒸野菜最好...
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麪條菜抻面怎麼做-麪條菜抻面的做法
  • 麪條菜抻面怎麼做-麪條菜抻面的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克)麪條菜(200克)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麪條菜抻面的做法步驟1、麪條菜摘去老葉,清洗乾淨,焯水後放涼水裏備用。2、麪粉加適量水活成軟硬適中麪糰,麪糰放保鮮袋餳面40分鐘,餳好的面上麪條機壓制成長面片備用。3、面...
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白菜榨菜面怎麼做-白菜榨菜面的做法
  • 白菜榨菜面怎麼做-白菜榨菜面的做法

  • “早餐簡簡單單的來一份,減肥早餐。”食材明細主料白菜(適量)榨菜(適量)麪條(適量)輔料鹽(一小勺)生抽(一小勺)玉米油(一勺)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白菜榨菜面的做法步驟1、白菜,榨菜準備好備用2、大火燒開,加入麪條,三個人早餐的分量3、分三次加入水4、白菜洗乾淨切斷5、加入...
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蔬菜麪條的做法 自制蔬菜麪條 蔬菜麪條怎麼做
  • 蔬菜麪條的做法 自制蔬菜麪條 蔬菜麪條怎麼做

  • “最近敗了一個電動麪條機,經過多次反覆擦拭終於可以用了。於是趕緊和麪壓麪條,試試它的效果如何。第一次用機器做麪條,難免有點手忙腳亂,不過確實比手擀麪省事多了,而且整個製作過程充滿了樂趣很好玩!哈哈”食材明細主料麪粉(500)輔料菠菜糊(適量)紫甘藍糊(適量)原味(口味)其他(工藝)半...
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酸菜面怎麼做-酸菜面的做法
  • 酸菜面怎麼做-酸菜面的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)輔料酸菜(適量)前腿肉(適量)調料白醋(適量)辣椒粉(適量)生抽(適量)五香粉(適量)香蔥(少許)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜面的做法步驟1、麪條煮九成熟。撈起冷水沖洗一遍。2、豬肉酸菜洗好,切好。3、鍋裏放水燒開,放豬肉,酸菜,生抽,辣椒粉白醋,沸騰後放麪條。放...
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芹菜面怎麼做-芹菜面的做法
  • 芹菜面怎麼做-芹菜面的做法

  • “芹菜的功效有很多,我主要看重得是:可治療高血壓、降低膽固醇;對原發性妊娠性及更年期高血壓均有效,可治療高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病等血清膽固醇超標者。更重要的是我婆婆有高血壓,高壓有時候會到170。芹菜的葉子對高血壓效果要好於其莖,但很多人無法利用其葉子,白白浪費...
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菠菜面的做法 學習做菠菜面 菠菜面怎麼做
  • 菠菜面的做法 學習做菠菜面 菠菜面怎麼做

  • “菠菜面,在關中渭北平原也叫做綠面。黑撒樂隊在《陝西美食》裏就唱到“菠菜面營養多,絕對很nou”(nou是長安一帶的發音,形容人的話,意思是漂亮、好看;形容吃的話,意思就是“美滴很”)。在關中的農村,冬季和來年的開春兒是吃菠菜面的季節。在沒有反季節蔬菜、大棚蔬菜和物流運輸還...
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自制菠菜面-菠菜面
  • 自制菠菜面-菠菜面

  • “全天然營養的蔬菜彩色麪條,Q彈爽滑的營養麪條,又好看又好吃,寶寶怎會不愛呢?”食材明細主料菠菜(一小把)低筋麪粉(200G)輔料雞蛋(1個)水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨瀝乾水分切成小段放入粉碎機倒入適量清水,打成汁,用紗布過濾留汁待用。2...
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蒸麪條菜的做法 春季野菜:蒸麪條菜 蒸麪條菜怎麼做
  • 蒸麪條菜的做法 春季野菜:蒸麪條菜 蒸麪條菜怎麼做

  • “麪條菜,春季裏的野菜,現在菜市場也可以買到。不過我家裏的不是菜市場買的,是我婆婆收麥子的時候在地裏,河邊,到處找的種子,儲存下來的,重過麥子撒到麥子地裏。春天的時候就可以吃了!”食材明細主料麪條菜(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)植物油(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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菠菜面的做法 壓面機做的菠菜面 菠菜面怎麼做
  • 菠菜面的做法 壓面機做的菠菜面 菠菜面怎麼做

  • “第一次用壓面機時面和的太軟了沒有成功做出麪條,呵呵又在網上看了別人的和麪經驗才發現壓面機要把面和的硬一些,終於做出自己想要的麪條了,寶寶下午的麪條有着落了,媽媽給寶寶做東西吃好有成就感!!!”食材明細主料麪粉(200克)菠菜(一小把)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(...
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家庭自制蔬菜面-蔬菜面
  • 家庭自制蔬菜面-蔬菜面

  • 食材明細主料麪粉(500g)輔料蔬菜汁(240g)鹽(3g)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭自制蔬菜面的做法步驟1、小白菜清洗乾淨放入料理機加適量水。2、攪拌成菜汁。3、500克麪粉加入3克鹽。4、加入適量蔬菜汁。5、和成麪糰醒十分鐘。6、擀麪杖擀薄。7、用家庭壓面機反覆多壓...
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菠菜蛋芥菜炒麪的做法 中國版意大利麪~菠菜蛋芥菜炒麪 菠菜蛋芥菜炒麪怎麼做
  • 菠菜蛋芥菜炒麪的做法 中國版意大利麪~菠菜蛋芥菜炒麪 菠菜蛋芥菜炒麪怎麼做

  • “麪條我家除了我自己愛吃老公和寶貝只有炒出來的愛吃,往常炒的多少溼潤,今天的略微乾乾的,老公說意大利麪呀!哈哈,中國麪條做出意大利的風格和口感還得說用的食材棒,雞蛋,菠菜,還有芥菜,真是不錯。以後炒麪就做這個口味的,都喜歡吃!”食材明細主料麪條(600克)輔料菠菜(200克)芥菜(100克)...
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麪條菜地瓜面包子的做法 地瓜面 麪條菜 包子 麪條菜地瓜面包子怎麼做
  • 麪條菜地瓜面包子的做法 地瓜面 麪條菜 包子 麪條菜地瓜面包子怎麼做

  • 食材明細主料麪條菜(適量)麪粉(適量)地瓜面粉(適量)輔料豬肉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)花生油(適量)原味(口味)未知(難度)麪條菜地瓜面包子的做法步驟1、蔥花放花生油裏炸熟,油量就是你包包子用的油量。過了油的蔥花,特別香。2、麪條菜提前洗好,過水,一變色就撈出來泡在涼水裏。...
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榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做
  • 榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做

  • “一碗家常滷麪,好吃味道鮮美,簡單易學!”食材明細主料榨菜(適量)肉(適量)紅椒(適量)輔料油(適量)十三香(適量)老抽(少許)雞精(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜肉滷麪的做法步驟1、成品圖!2、榨菜提前泡好,扒去外皮!3、切適量榨菜丁!4、適量紅椒丁!5、適量肉切丁!6、鍋裏...
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