- “清清地健康又美味!適合一家大細!”食材明細主料鯪魚肉(適合)豆腐(2塊)輔料姜(少許)蔥(少許)胡椒粉(適量)生粉(適量)油(2匙)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯪魚肉蒸釀豆腐的做法步驟1、把豆腐切好,放在碟上。2、把鯪魚肉,沾少許生粉水,鋪在豆腐上。(我們的魚肉是已經處理好的,裏面...
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- 食材明細主料魚頭(1.5個)輔料薑絲(5克)蒜蓉豆豉醬(1勺)生粉(1茶匙)鹽(2克)糖(2克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚頭的做法步驟1、把魚頭切件,把薑絲,豆豉醬鹽,油,生粉等一起和魚頭調味。2、燒一鍋水,水開放入魚頭蒸十分鐘。3、完成...
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- “鱸魚富含蛋白質,維生素A、B族維生素,及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,可以補肝腎,益脾胃,亦有補腦健腦之功效。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料料酒(適量)白灼汁(適量)澱粉汁(適量)元蔥(適量)薑片(適量)小紅椒(2個)蔥絲(適量)調料雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)清蒸鱸魚的做法步驟...
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- 食材明細主料魚(500g)豆卜(250g)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆卜燜魚的做法步驟1、魚🐠煎2面金黃2、蔥頭蒜頭薑起鍋落煎好嘅魚加水在放豆卜3、燜10--15分鐘最後放蔥段!...
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- “以前不外蒜薹調味,後在一朋友家吃飯,友妻用了小茴香,第一次嘗過,印象深刻,贊!”食材明細主料豆腐(500克)豬肉(200克)輔料蒜頭(適量)雞旦(1個)蒜苗(1棵)小茴香(適量)生粉(適量)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)客家釀豆腐的做法步驟1、備好材料2、蒜頭、小茴香和肉剁成肉餡3、加入鹽、生粉...
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- 食材明細主料肉末(適量)內酯豆腐(一盒)輔料蒜末(少許)蔥花(少許)調料油(少許)醬油(少許)甜辣醬(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉水(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末蒸豆腐的做法步驟1、準備:內酯豆腐一盒。2、放入長盤中切成厚片。3、備:肉末,蔥花,蒜末,生粉水。4、先將豆腐入開水鍋中...
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- “在疫情之下,心情難免沮喪,唯有烹飪美食-事,使不安情緒稍有-些安慰,看家人吃得開心,自己也開心。”食材明細主料熱水浸好撕片魚鰾(兩飯碗)罐頭小鮑魚(-罐)肉丸(七粒)輔料薑片(七到八片)鮑魚汁(半飯碗)糖(大半茶匙)鹽(小半茶匙)水(-飯碗半)醬油(兩滴)花彫酒(-湯匙)其他(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燘魚...
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- 食材明細主料金目鱸魚(1尾)輔料洋蔥(半顆)配料日式醬油(5毫升)豆腐乳(半塊)辣椒(1根)蔥(適量)魚露(少許)姜(適量)醋(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、魚整理好洗淨切塊,放入蒸鍋2、洋蔥薑辣椒切好備用3、加入少許魚露4、半塊的豆腐乳跟豆瓣汁5、日式堅魚醬油5毫...
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- 食材明細主料豬肉糜(適量)蘑菇(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉釀蘑菇的做法步驟1、豬肉糜放入大碗中,(我還要做別的,所以肉比較多)加入適量料酒,鹽,十三香和蠔油攪拌至肉餡上勁。2、蔥洗淨,切蔥末。3、將蔥末加入到肉餡中,攪...
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- 食材明細主料牛肉(適量)嫩豆腐(適量)輔料姜(適量)油(適量)老抽(適量)鹽(適量)豬蹄湯(適量)蒜(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉蒸豆腐的做法步驟1、嫩豆腐準備。2、碟子中刷油。3、豆腐切片,放入碗裏。4、牛肉剁碎。加入老抽。生粉。薑片。油醃製十分鐘。5、鍋中放入油。爆炒大...
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- 食材明細主料豬肉末(適量)雞蛋(1個)內酯豆腐(1盒)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐蒸蛋的做法步驟1、內酯豆腐去盒後放置一會,豆腐會稍稍出水,把水倒掉。2、切好蔥,姜,蒜。3、豬肉打成末備用。4、把豆腐,豬肉末攪拌均勻後,加入姜,蒜,蔥白,鹽半勺,白糖半勺...
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- “金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃後,咀脣都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我用果皮清蒸.可以在取魚腥味同時,不會夾雜其它味,保持魚...
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- “銅鑼魚肉質細嫩潔白,春季吃魚我採用蒸的方法,使美味清蒸魚鹹淡適口、清淡鮮香,且沒有任何腥味。”食材明細主料銅鑼魚(1條)輔料蒜蓉(適量)香菜段(適量)薑片(3片)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)香油(少許)黑米醋(少油(其他醋均可))水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)清蒸...
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- 食材明細主料豬肉末(適量)輔料雞蛋(1個)豆腐(適量)調料料酒(適量)白糖(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹽(適量)老抽(適量)涼開水(適量)澱粉(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐蒸肉的做法步驟1、我是直接超市買的肉沫,也可以用五花肉切成肉末。2、加料酒,白糖,雞精,生抽,鹽,抓拌均勻(鹽不...
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- “簡單,好味,有營養,大人細路又鍾意食!正呀~仲可以教屋企唔識煮飯啲文盲自己喐手做~”食材明細主料鯪魚肉(適量)三色椒(2個)豆卜(5個)調味料蠔油(2匙)生抽(2匙)糖(2匙)xo醬(2匙)麻油(1匙)胡椒粉(1匙)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎釀鯪魚肉的做法步驟1、洗乾淨三色椒和豆卜。豆卜切半,三色...
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- “用剩菜翻做新菜,是常有的事,味道還真出乎意料,有時要比新鮮做的菜還要入味.也簡化了好多準備功夫.這斑魚豆腐湯就是一個很好的案例.昨晚,原預姐姐來吃飯,結果沒來到,留下好多菜餚,其中清蒸斑魚就有半邊,怎麼也吃不下,我放入雪櫃,今天買了一塊豆腐,用來滾魚湯.又加了點...
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- “家常又有代表性的客家菜。”食材明細主料嫩豆腐(四塊)輔料豬肉(半斤)蝦仁(適量)幹蔥(幾個)配料蔥花(少量)鹽(適量)生抽(適量)魚露(適量)生粉(適量)雞粉(適量)糊椒粉(適量)花生油(適量)粉水((生抽少許加生粉調成)適量)蔥香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家煎釀豆腐的做法步驟1、步驟一:釀1、把一塊...
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- “我喜歡做【麻婆豆腐】~~某人喜歡做【乾巴豆腐】~~今天來道【肉末蒸豆腐】~~~先炒份美味的酸菜牛肉湯汁~~然後澆在豆腐上~~再放入蒸鍋~~【肉末蒸豆腐】就做好啦~~~因爲我用的是老豆腐,所以需要提前抹鹽醃製入味~~~如果是用內酯豆腐,就沒必要抹鹽了~~內酯豆腐吃起來口感較...
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- “好久沒吃豆腐角了,外面買的又不衛生,那不如自己做。沒到市場買菜很久了,鯪魚餡漲價了,11塊一斤,買了4塊錢,大概夠做了吧!(如果不是嫌麻煩的話,我就買幾條鯪魚回去自己攪餡了。)”食材明細主料豆腐板(500克)鯪魚餡(250克)輔料五香粉(適量)麻油(適量)醬油(適量)鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗...
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- 食材明細主料豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料豆豉(適量)幹辣椒(適量)大蒜(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)生粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉餅蒸豆腐的做法步驟1、豆腐切小丁。2、肉剁碎。3、加入適量生粉。4、加入適量生抽鹽胡椒粉調味。5、拌勻入味。6、碼在豆腐上。7、...
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- “釀豆腐改版。區別在於烹飪方式,一個油炸後蒸,一個先煎後燜。”食材明細主料豆泡(500克)瘦肉(適量)輔料小茴香(適量)蒜頭(適量)雞蛋(1個)薯粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)釀豆泡的做法步驟1、肉餡是我釀豆腐剩的,詳情請搜本人的《客家釀豆腐》2、直接用手把肉餡釀進豆泡裏3...
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- “收工後,走入街市,看到BB油斑,很喜歡,就買一條清蒸.通常斑魚清蒸,最能吃到鮮味,而且多用薑蔥來做佐料.其營養價值就不用我說拉,下面我把製做過程同大家分享,”食材明細主料油斑魚(250克)輔料姜(適量)蔥(適量)生抽(三湯匙)粟米油(2湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸斑魚的...
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- 食材明細主料豆腐(1塊)肉末(少許)輔料蔥(1根)醬油(1勺)植物油(1勺)辣椒油(1勺)料酒(1匙)生抽(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸肉末豆腐塊的做法步驟1、準備一塊豆腐和少許肉末豆腐切塊放入盤子。2、肉末加入鹽醬油抓勻醃製熱鍋燒油將料倒在豆腐上。3、將鍋內食物倒在豆腐上放入蒸...
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- “回家很晚,去街市,見有一些BB鯧魚,還算新鮮,原本可以酸甜香煎,但天熱,不想再把廚房搞的整屋魚味,就來個薑蔥清蒸.即簡單,又快速.再炒個菜瓜,一個蕃茄紫菜蛋湯.即速上桌,開飯.”食材明細主料鯧魚(250克,)薑(適量)輔料蔥(適量)食鹽(適量)幹椒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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- 食材明細主料玉子豆腐(2條)胡蘿蔔(1段)瘦肉糜(50克)鴨蛋(1個)輔料鹽(2克)胡椒(1克)料酒(5克)生抽(1勺)蠔油(3克)油(2勺)蔥花(20克)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉糜玉子豆腐蒸的做法步驟1、豆腐切成等厚段,備用裝盤.不要太薄,薄了易碎不好擺盤2、胡蘿蔔切片擺盤3、肉沫中加入料酒、鹽、胡椒...
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