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關於蒸二鮮的餐飲百科

冬瓜蒸二鮮怎麼做-冬瓜蒸二鮮的做法
  • 冬瓜蒸二鮮怎麼做-冬瓜蒸二鮮的做法

  • 食材明細主料冬瓜(500)開洋(15克)瑤柱(10克)輔料蒸魚豉油(一勺)蠔油(一勺)白糖(2克)米醋(半勺)花椒(1克)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬瓜蒸二鮮的做法步驟1、冬瓜去皮,切骰子塊,撒一點鹽,撒開洋,瑤柱,放蒸鍋裏蒸10分鐘。出鍋。2、豆豉油,蠔油,糖,調和一下倒入冬瓜裏。3、油鍋炒...
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二兩大閘蟹蒸多久
  • 二兩大閘蟹蒸多久

  • 10-12分鐘。蒸二兩大閘蟹使用的火候不同,蒸的時間也會稍有區別。大閘蟹在蒸之前,需要放在水中,用毛刷刷洗,再用清水沖洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸大閘蟹的時候,可以在大閘蟹表面鋪上生薑片、大蔥段,有去腥以及提香的效果。...
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蒜香藕片拌二鮮怎麼做-蒜香藕片拌二鮮的做法
  • 蒜香藕片拌二鮮怎麼做-蒜香藕片拌二鮮的做法

  • “黑木耳去粉塵,春天多吃木耳”食材明細主料藕(1段)胡蘿蔔(1根)木耳(少許)輔料蒜(5瓣)十三香(少許)鹽(少許)香油(少許)醬油(少許)料酒(少許)涼拌醋(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)蒜香藕片拌二鮮的做法步驟1、胡蘿蔔切片2、藕,和胡蘿蔔切片洗淨備用3、木耳泡發,洗淨備用4、鍋裏放水,燒開,...
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鮮香炒二鮮如何做簡單又好吃
  • 鮮香炒二鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘不得不說,海鮮的做法實在是多種多樣,其中除卻這經典的海鮮粥呢還有今天這道鮮香炒二鮮,何爲二鮮?當然非螃蟹,青蝦莫屬,這兩者的肉質鮮嫩多汁,切取材方便,可作爲這家常,待客之良方,炒二鮮中再加入一點水,熬出的湯汁,讓...
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蒸海膽第二天能吃嗎
  • 蒸海膽第二天能吃嗎

  • 能。蒸海膽第二天吃的時候要加熱之後再吃。儲存蒸海膽的時候一般採用冷藏方式儲存,冷藏後海帶儘量不要直接食用,味道和口感不好。第二天的蒸海膽加熱的時候可以再加入點調味品,以彌補一個晚上海膽味道的丟失,加熱的時候5分鐘左右就可以。...
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火鍋首選李二鮮-李二鮮魚村火鍋加盟怎麼樣
  • 火鍋首選李二鮮-李二鮮魚村火鍋加盟怎麼樣

  • 隨着人們對健康的追求越來越強烈,消費者的偏好也就不同了,火鍋作爲餐飲業的寵兒,內涵也在不斷豐富,李二鮮的魚村火鍋加盟品牌總部瞭解真相,一直在不斷對自己的產品進行研發和創新,爲消費者呈現各種美味,深受消費者喜愛。火鍋是餐飲市場吸引投資者關注的行業,隨着火鍋市場的不斷擴...
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大閘蟹二兩蒸多久
  • 大閘蟹二兩蒸多久

  • 12分鐘。大閘蟹在蒸之前,需要放在清水中,用牙刷反覆刷洗,再用清水沖洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸大閘蟹的時間不宜過長,水開後蒸制大閘蟹的殼完全變紅即可。蒸大閘蟹的時候,可以在大閘蟹表面鋪上生薑片等食材,有去腥提香的效果。...
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二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:蒸蒸日上 二十八蒸棗花怎麼做
  • 二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:蒸蒸日上 二十八蒸棗花怎麼做

  • “簡單的造型,因了顏色的多變,棗花更喜慶,寓意2020,紅紅火火,蒸蒸日上。”食材明細主料紅曲麪糰(適量)紫薯麪糰(適量)南瓜麪糰(適量)輔料白色麪糰(適量)紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花的做法步驟1、紅曲麪糰,排氣揉圓。2、擀成稍厚點的圓片。3、用剪刀剪三條兒,...
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蒸二米飯怎麼做-蒸二米飯的做法
  • 蒸二米飯怎麼做-蒸二米飯的做法

  • 食材明細主料絲苗米(一杯)小米(半小杯)調料純淨水(適量)茶油(幾滴)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸二米飯的做法步驟1、準備:絲苗米,小米。2、二米清洗兩遍後放入適量的水泡半小時。3、滴幾滴油。4、放入蒸鍋冷水起蒸,中火蒸25分鐘燜10分鐘。5、蒸好的二米飯(本人認爲蒸飯好吃...
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二鮮羊腰子怎麼做-二鮮羊腰子的做法
  • 二鮮羊腰子怎麼做-二鮮羊腰子的做法

  • 食材明細主料羊腰子(1個)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)輔料鹽(少許)醬油(少許)料酒(少許s)五香粉(少許)蔥花(少許)薑絲(少許)油(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)二鮮羊腰子的做法步驟1、羊腰子切塊,放入料酒醬油等材料醃製五分鐘2、材料切片備用3、鍋裏放油吧醃製好的羊腰子放進去4、炒至六成...
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二兩螃蟹蒸幾分鐘熟
  • 二兩螃蟹蒸幾分鐘熟

  • 15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了,以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開,這樣可以使得螃蟹更加入味,食用起來更加鮮美嫩滑。螃蟹除了蒸熟後食用,還可以白灼或是油炸後食用等等。...
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二十八蒸棗花怎麼做-二十八蒸棗花的做法
  • 二十八蒸棗花怎麼做-二十八蒸棗花的做法

  • 食材明細主料南瓜發麪(適量)白色發麪(適量)仙人掌果粉發麪(適量)輔料紅棗(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花的做法步驟1、南瓜麪糰排氣揉圓。2、擀成0.8釐米厚的圓片。再厚點也沒關係,太薄託不起盤面上的擺設。3、先剪三個條。4、捏合。5、剪三條,捏一下,剪到後...
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鮮蓮瘦肉二米粥怎麼做-鮮蓮瘦肉二米粥的做法
  • 鮮蓮瘦肉二米粥怎麼做-鮮蓮瘦肉二米粥的做法

  • “前陣子新鮮蓮子上市,買了五斤回來,去殼去芯放冰箱了,隨吃隨取,不管是煲湯,煮糖水,煲粥都很是方便,也很是好吃!蓮子芯曬乾了,有時候跟菊花一起泡茶喝,清熱又下火,真是一舉數得啊!”食材明細主料新鮮蓮子(適量)瘦肉(適量)大米(適量)小米(適量)輔料姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)三刻鐘...
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二月鮮奶茶加盟市場怎麼樣-二月鮮怎樣
鮮花二米粥怎麼做-鮮花二米粥的做法
  • 鮮花二米粥怎麼做-鮮花二米粥的做法

  • “夏天到了,很多鮮花的雄花是不會結果的,每天開放的數量又很多,可以摘來做鮮花粥哦!南瓜花可以輔助治療乳腺炎。絲瓜花清熱解毒,對偏頭痛也有輔助治療作用哦!”食材明細主料大米(適量)小米(適量)輔料南瓜花(適量)絲瓜花(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮花二米粥的做法步驟1...
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大閘蟹二兩重蒸多久
  • 大閘蟹二兩重蒸多久

  • 十到十二分鐘。蒸大閘蟹的時間跟其大小有關,大閘蟹的重量每增加一兩,上鍋蒸的時間就要相應的延長兩分鐘。這樣蒸出來的大閘蟹肉質鮮嫩可口,還能保留住本身蟹黃的鮮味。大閘蟹在蒸之前要先用淡鹽水浸泡十分鐘左右,然後撈出來清洗乾淨即可上鍋蒸。...
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二大閘蟹蒸多久時間
  • 二大閘蟹蒸多久時間

  • 冷水上鍋18分鐘左右,熱水上鍋12分鐘左右。蒸螃蟹用冷水還是熱水並沒有太多差別,蒸螃蟹之前一定要用白酒浸泡,可以讓螃蟹更好地吐髒東西。泡完之後要用牙刷仔細刷,清理污垢。蒸螃蟹的時候可以加入一些生薑,有利於去腥。蒸螃蟹的時候,可以準備吃螃蟹用的醬汁,用陳醋和薑末就可以了...
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地三鮮的做法 地三鮮(二當家) 地三鮮怎麼做二當家的菜譜
  • 地三鮮的做法 地三鮮(二當家) 地三鮮怎麼做二當家的菜譜

  • “我做的就是家常版,容易做,味道不錯哈哈”食材明細主料土豆(一個)茄子(一個)辣椒(兩個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)地三鮮的做法步驟1、茄子滾刀塊粘幹澱粉(幹澱粉多點),土豆滾刀塊,辣椒切塊備用2、醋,醬油,鹽...
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二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:花開富貴 二十八蒸棗花怎麼做
  • 二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:花開富貴 二十八蒸棗花怎麼做

  • “漂亮的棗花出籠啦!年年二十八,年年蒸棗花。看着棗花光滑細膩,煥發着錦鍛一般的光澤,漂亮又喜人。”食材明細主料白麪團(適量)紅曲麪糰(適量)輔料南瓜麪糰(適量)紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花的做法步驟1、白麪團適量,排氣揉圓。2、擀成約0.8釐米圓片。厚...
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二兩的螃蟹要蒸多久
  • 二兩的螃蟹要蒸多久

  • 20分鐘。在蒸螃蟹之前,要把螃蟹放到清水中洗淨,這樣可以有效的清除掉螃蟹表面的髒污。螃蟹有很多種做法,比如清蒸螃蟹、碳烤螃蟹以及咖喱螃蟹等。在挑選螃蟹時,建議購買比較活躍的螃蟹,這樣的螃蟹比較新鮮。螃蟹在死後最好不要進行食用。...
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二兩半大閘蟹蒸多久
  • 二兩半大閘蟹蒸多久

  • 15-20分鐘。二兩半的大閘蟹屬於中等體積的螃蟹,所以蒸制時間一般在16、17分鐘左右的,但具體的蒸制時間也還要根據蒸制螃蟹的器具來決定的,若是使用高壓鍋來蒸制螃蟹,那麼蒸制的時間也可以稍微縮短1-2分鐘的,因爲高壓鍋的內部壓力較大,長時間的蒸制容易導致螃蟹太老。...
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第二次蒸饅頭怎麼做-第二次蒸饅頭的做法
  • 第二次蒸饅頭怎麼做-第二次蒸饅頭的做法

  • “我們這裏是分小麥粉,麪包粉和蛋糕粉。不分什麼高,中,低筋麪粉,不過我的理解就是小麥粉=中筋麪粉麪包粉=高筋麪粉蛋糕粉=低筋麪粉。還有,小麥粉的吸水性質還蠻強的,我纔會多加一些水,一般來說麪粉和水的比例是2:1,麪粉的一半就夠了。而且不知道爲什麼,我感覺小麥粉帶甜,不加糖就有...
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二和麪蒸餃怎麼做-二和麪蒸餃的做法
  • 二和麪蒸餃怎麼做-二和麪蒸餃的做法

  • “一點豬油渣(熬豬油剩的)配了點白菜做餡,玉米麪和白麪做蒸餃皮,粗糧細吃。白麪和玉米麪比例爲5:5。經驗總結:玉米麪放的有點多,個人感覺不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明細主料玉米麪(80g)開水(80g)中筋麪粉(80g)溫水(32g)輔料豬油渣(60g)白菜(210g(擠水後))香油(3g)甜麪醬(3g)蠔油(3g)醬油(1...
  • 20147
二兩的螃蟹蒸多久
  • 二兩的螃蟹蒸多久

  • 12-15分鐘。螃蟹在蒸之前,需要放在清水中用毛刷反覆刷洗,這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨,吃起來也會更加衛生。蒸螃蟹的時間不宜過長,以免螃蟹的肉質變老,影響螃蟹的口感。蒸熟的螃蟹可以直接吃,也可以蘸着調製好的醬汁一起吃,口味會更加豐富。...
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二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:錦上添花 二十八蒸棗花怎麼做
  • 二十八蒸棗花的做法 二十八蒸棗花:錦上添花 二十八蒸棗花怎麼做

  • “漂亮的棗花饃,在過年的重頭戲上,猶如錦上添花,蒸蒸日上😊”食材明細主料南瓜麪糰(適量)紅曲麪糰(適量)輔料白色麪糰(適量)紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花的做法步驟1、紅曲麪糰適量,排氣揉圓。2、擀成厚約0.8釐米(厚點沒關係,太薄託不起)3、剪三條,捏成花。4...
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