![好吃的涼拌麻辣小肘如何做簡單又好吃]( "好吃的涼拌麻辣小肘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘好吃的涼拌麻辣小肘是用小肘和黃瓜以及花生米三種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，小肘肉質細膩嫩滑，含有非常多的油脂和肉，口感非常的好，咬一口下去油脂滿口，好吃美味，再加上黃瓜，口感清脆爽口，花生米味道也...
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![美味的涼拌麻辣小肘如何做簡單又好吃]( "美味的涼拌麻辣小肘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘涼拌麻辣小肘這個做起來就特別簡單咯，因爲是涼拌出來的嘛，這樣的話需要的時間也是特別的少的，只需要你把小肘子準備好，這個準備起來還是很方便的，然後切好就涼拌出來，這次我們就教大家涼拌麻辣味的吧，麻辣味的肯...
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![紅燒豬蹄小肘的做法 步步高昇 紅燒豬蹄小肘怎麼做]( "紅燒豬蹄小肘的做法 步步高昇 紅燒豬蹄小肘怎麼做")
- “一道喝酒的硬菜。紅燒豬蹄和小肘。豬蹄和小肘含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化...
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![小肘花蘸十香菜蒜汁怎麼做-小肘花蘸十香菜蒜汁的做法]( "小肘花蘸十香菜蒜汁怎麼做-小肘花蘸十香菜蒜汁的做法")
- “小肘花食用比較方便，切片，調個蘸汁，增香又解膩。”食材明細主料滷好的去骨前肘（一個）輔料保鮮膜（適量）繩子（一段）調料十香菜（適量）新蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）米醋（適量）香油（適量）香辣紅油（適量）酸辣（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步驟1、滷好的雞腿和去骨豬前肘...
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![私房紅燒肘-紅燒肘]( "私房紅燒肘-紅燒肘")
- 食材明細主料豬肘（1個）青菜（4棵）八角（2個）老抽（3勺）鹽（3克）料酒（1勺）薑片（2塊）辣醬（1勺）冰糖（1塊）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒肘的做法步驟1、青菜氽水備用，2、豬肘切碎氽水清洗後入鍋，3、依次加入開水，薑片、八角、料酒、老抽、辣醬，大火燒開，4、大火燒開後轉小火慢燉一個半小時，...
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![選擇豬肘前好還是後肘好-吃豬肘]( "選擇豬肘前好還是後肘好-吃豬肘")
- 我們常常吃豬肘的時候，去超市買菜的時候會猶豫到底選擇豬的前肘還是後肘。到底是豬的前肘營養成分多一點，還是後肘營養高一點呢？前肘更爲筋道，還是後者呢？我們常聽說，豬身上有些部位不能吃，那麼咱們吃豬肘的時候有沒有什麼禁忌呢？一、豬肘前好還是後肘好豬肘子的做法比較多，大家知...
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![燉肘子用大火還是小火]( "燉肘子用大火還是小火")
- 大火燒開轉小火。肘子焯好水放進砂鍋連帶其他香料和調料一起煮，先大火煮開之後轉小火燉。如果大火煮開後還一直用大火燉，底部容易燒焦粘鍋，而且肘子肉可能會不夠嫩而且味道好。因爲持續大火煮肘子，燉的時間短，味道沒辦法滲入肉裏。相反，小火慢燉2小時左右，調料味道會慢慢滲入肉...
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![豬前肘好還是後肘好]( "豬前肘好還是後肘好")
- 豬肘作爲豬的腿肉，分爲前肘和後肘，是一種很好的食材。同時它還具有非常豐富的營養價值，有着清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津的功效。豬肘有着多種吃法，最常見的就是燉豬肘，味道極其鮮美。那麼燉豬肘用前肘還是後肘？豬前肘好還是後肘好呢？豬前肘好還是後肘好前蹄膠原質比較多,後...
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![小炒帶皮肘子怎麼做-小炒帶皮肘子的做法]( "小炒帶皮肘子怎麼做-小炒帶皮肘子的做法")
- “肘子一般在家都是燒,燉,滷,蒸,煨.真還沒有炒着吃過.前幾天在－檔美食節目中,看見這道小炒帶皮肘子.也嘗試着做做看.原菜放了紅油,我怕太辣,家中小朋友不能接受沒放.”食材明細主料豬蹄（1/3個）青蒜（適量）小米椒（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）...
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![豬肘的營養價值是什麼-豬肘是前肘好還是後肘好]( "豬肘的營養價值是什麼-豬肘是前肘好還是後肘好")
- 豬肘可謂是我們生活中一道非常平常的美食了，香甜軟糯的口感，叫人一口下去遲遲不能忘懷，雖然也有肥肉，但是肥而不膩的口感使得只吃瘦肉的人們也難以拒絕。我們在挑選豬肘時也非常講究，食材的不同對口感也會產生影響，那自然豬的前肘與後肘口看也會大相徑庭，那麼到底是哪個部位一樣...
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![自制醬肘子-醬肘子]( "自制醬肘子-醬肘子")
- 食材明細主料前肘子（1個）輔料蔥（少許）料酒（少許）辣椒（2個）大料（4個）花椒（少許）香葉（2片）草果（2個）桂皮（2個）小茴香（一點點）鹽（適量）清水（適量）生抽（少許）老抽（少許）冰糖（8顆）山楂片（4個）姜（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制醬肘子的做法步驟1、肘子處理乾淨，涼水下鍋，水開後5分鐘後撈出用清水衝去浮...
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![紅燒肘子用前肘還是後肘]( "紅燒肘子用前肘還是後肘")
- 前肘。前肘的膠原蛋白比較多，而且皮比較厚，筋也多，吃起來比較有嚼勁，用來做紅燒肘子比後肘美味一點。有些地方也有用後肘的，但是前肘用的更多一點，一般高檔一點的飯店、酒店等都是用前肘來做紅燒肘子，肉多而且吃起來也更加美味。...
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![酸湯豬肘的做法 酸湯豬肘(一肘雙吃) 酸湯豬肘怎麼做]( "酸湯豬肘的做法 酸湯豬肘(一肘雙吃) 酸湯豬肘怎麼做")
- 食材明細主料豬肘肉（兩斤）輔料毛哥酸蘿蔔老鴨湯（一袋）泡小米辣（六個）泡野山椒（六個）檸檬（一個）鹽（適量）料酒（適量）花椒（十顆）勁霸雞汁（一勺）酸辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸湯豬肘的做法步驟1、豬肘子淨肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，並用流動水沖洗乾淨，放入電子瓦煲，加入料酒和花椒2、另...
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![雞小肘燒土豆的做法 簡單家常菜---雞小肘燒土豆 雞小肘燒土豆怎麼做]( "雞小肘燒土豆的做法 簡單家常菜---雞小肘燒土豆 雞小肘燒土豆怎麼做")
- “雞小肘是雞身上的關節部位，只是筋骨，不過確是老少皆愛的一道美味。此處富含豐富的膠原蛋白，對肌膚有滋養作用。用它來和土豆搭配，是非常美味的一道家常下飯菜。”食材明細主料雞小肘（250克）輔料土豆（一個）青椒（一個）配料蔥（適量）姜（適量）香油（適量）糖（3克）生抽（20克）老抽（5克）料酒（20克）辣黃豆...
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![賽肘花的做法 【夏日小涼菜】：賽肘花 賽肘花怎麼做]( "賽肘花的做法 【夏日小涼菜】：賽肘花 賽肘花怎麼做")
- “味道鮮美，口感獨特，是不錯的下酒菜。”食材明細主料豬皮（適量）五花肉（適量）輔料香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）花椒（適量）陳皮（適量）五香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）賽肘花的做法步驟1、用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2、將肉皮上多餘的白色油脂刮掉。3、取一塊五花肉，用料酒...
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![豬肘子前肘好還是後肘好]( "豬肘子前肘好還是後肘好")
- 豬肘子的做法比較多，大家知道豬肘子前肘好還是後肘好呢，可以看看文章對於這款美食的介紹，喜歡吃豬肘子的人還可以學習一下這款美食的做法，親自動手做這款美食來吃也是不錯的，這款美食是深受人們喜歡的美食喲，大家多吃。豬肘子前肘好還是後肘好前蹄膠原質比較多,後蹄肉較多。1、...
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![蒸肘花的做法 小時候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎麼做]( "蒸肘花的做法 小時候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎麼做")
- “爸爸愛吃肉也很會做菜，記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花，很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了，但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”食材明細主料肘子（1個）輔料蔥花（10g）花椒粉（2g）肘子湯（30g）生抽（20克）鹽（2g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸肘花的做法步驟1、...
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![紅燒雞小肘怎麼做-紅燒雞小肘的做法]( "紅燒雞小肘怎麼做-紅燒雞小肘的做法")
- “美味不可擋的紅燒雞小肘，做法簡單，不放糖，適合糖尿病人食用”食材明細主料雞小肘（適量）輔料蔥（適量）醬油（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）桂皮（適量）老抽（適量）大料（適量）十三香（適量）小茴香（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒雞小肘的做法步驟1、雞肘洗淨用水焯燙2、去...
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![肘子肉熬小白菜怎麼做-肘子肉熬小白菜的做法]( "肘子肉熬小白菜怎麼做-肘子肉熬小白菜的做法")
- 食材明細主料燉肘子肉（適量）肉湯（適量）小白菜（800g）輔料土豆（1個）蔥姜（適量）調料鹽（20g）蔬之鮮（10g）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肘子肉熬小白菜的做法步驟1、冷水起鍋燉肘子，水開以後撇浮沫和油。加料酒和蔥姜塊，小火燉兩個小時。2、小白菜洗乾淨。3、小白菜焯水。4、放涼...
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![豬肘子是大腿還是小腿]( "豬肘子是大腿還是小腿")
- 大腿。肘子肉可以燉土豆、板栗、鮑魚、腐竹、雞蛋、山藥等等各種食材一起，豐富了肘子肉口感的同時也提高了食用價值。將肘子肉切成適當的大小後按照紅燒肘子的做法加入各種食材後燉煮30-40分鐘左右後即可食用，口感軟糯美味、鮮香可口。...
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![肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做")
- “前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。”食材明細主料豬前肘（一個）生抽（100g）冰糖（10g）蔥（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）輔料老抽（20g）黃酒（200g）黃豆醬（30g）姜（10g）八角（一個）肉蔻（3g）陳皮（3g）丁香（1g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）肘子的做法...
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![滷肘子需要煮幾個小時]( "滷肘子需要煮幾個小時")
- 一個至兩個小時。滷肘子的時間跟所用的工具有關，所以滷製的時間會有所不同。使用高壓鍋滷肘子，需要一個小時左右，使用普通鍋滷肘子，則需要延長滷製的時間。滷肘子之間可以將肘子環切幾刀，這樣即可減少滷製的時間，也能使肘子吃起來更加入味。...
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![肘子要買前肘還是後肘]( "肘子要買前肘還是後肘")
- 前肘。前肘子瘦肉比較多，口感會更好一些。肘子是豬的腿肉，分爲前肘和後肘，前肘也叫做前蹄髈，瘦肉比較多，皮比較厚，膠質重，烹飪後肥而不膩，後肘也叫做後蹄髈，皮老韌。肘子在烹飪之前，需要用鑷子將表面雜毛去除，再用菜刀反覆刮洗，這樣可以將肘子清洗得更加乾淨。...
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![豬肘是前肘好還是後肘好]( "豬肘是前肘好還是後肘好")
- 各有所長，肘子是豬的腿肉，豬前肘又叫做前蹄膀，它的皮很厚、筋多、瘦肉比較多，可以帶皮烹飪，肥而不膩，適合燒、扒、醬、燜、滷、燒湯等，比較有名菜的就是東坡肘子、豬蹄湯、滷豬蹄等等，所以前肘的膠原蛋白比較多。豬後肘子因爲膠原蛋白沒有前肘多，但是瘦肉和維c素和礦物質比較多，所...
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![醬肘子用前肘還是後肘]( "醬肘子用前肘還是後肘")
- 前肘。前肘瘦肉較多，肥肉少，筋多，做出來的肘子，口感更Q彈，不會太過油膩。醬肘子製作時，要準備醬油、紅糖、冰糖、大蔥和白酒。醬油和紅糖，具有上色調味的作用，可以使肘子的色澤更鮮亮。肘子處理時，要先焯水一遍，去除血水和腥味後再放入鍋中煮熟的口感比較好。...
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味味甜
