- “這款麪包沒有加入平常使用的細砂糖,而是用了紅糖,還加入了核桃和葡萄乾,麪包吃起來會有紅糖的甜味,又能吃到果乾,很有口感的一款麪包。”食材明細主料高筋麪粉(300g)水(133g)雞蛋(1個)紅糖(60g)鹽(3g)黃油(30g)奶粉(10g)耐高糖酵母(4g)輔料核桃(20g)葡萄乾(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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- “吐司寶貝碎碎念好幾天了,今天把想吃的食材放在一起做了吐司磚,特別好吃,寶貝很喜歡”食材明細主料高筋粉(150克)中粉(80克)輔料酵母(3克)雞蛋(1個)白糖(30克)奶粉(50克)葡萄乾(少許)鹽(1克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司磚的做法步驟1、所有食材按先液體放進麪包機桶裏2、酵...
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- “有時候喜歡偷懶就會用麪包機做麪包,其實不用照看,很方便。”食材明細主料高筋麪粉(230g)葡萄籽油(26g)牛奶(100ml)雞蛋(1個)耐高糖酵母(3g)葡萄乾(30g)鹽(2g)輔料紅糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、準備食材2、在麪包桶裏倒入牛奶和酵母的混合液3、然後打...
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- 食材明細主料麪粉(300g)雞蛋(2個)牛奶(適量)輔料酵母(4g)玉米油(20g)葡萄乾(若干)調料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、雞蛋兩個再加入純牛奶一共250g。2、加入300g麪粉,4g酵母。3、再儲備盒加入葡萄乾。4、選擇2法式麪包。5、做好了。6、切的有點厚,下次...
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- “吐司,百變吐司,一片吐司,可以做很多種樣式,小朋友和大朋友愛吃的三明治,只要你喜歡吃的,都可以夾進去。柔軟的身軀,淡淡的甜味,再加點果乾之類的,美味就在你的舌尖上。”食材明細主麪糰麪包粉(45g)蕎麪(30g)雞蛋(1個)黃油(20g)紅棗(6個)葡萄乾(50g)白糖(60g)鹽(2g)清水(10g)中種麪糰麪包粉(175g)清水...
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- 食材明細主料蛋黃(1個)水(80克)輔料細砂糖(20克)鹽(1/2小勺)奶粉(10克)奶酪粉(10克)水(20克)無鹽黃油(10克)葡萄乾(50克)中種麪糰高筋麪粉(160克)主麪糰高筋麪粉(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、中種麪糰材料混合成團,基礎發酵90分鐘(溫度25-28,溼度70-80%,我放在...
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- 食材明細主料高筋粉(125克)輔料黃油(30克)全蛋液(30ml)牛奶(60克)酵母粉(2.5克)葡萄乾、核桃仁(70克)白砂糖(30克)鹽(1.25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾核桃司康的做法步驟1、葡萄乾洗淨用廚房用紙擦乾水分2、將麪粉和鹽混合後,加入切小塊的軟化黃油3、用手將麪粉和黃油搓成...
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- 食材明細主料高粉(420克+40克)細砂糖(70克)鹽(5克)酵母(7克)全蛋液(45克)牛奶(98克)楓糖漿(45克)湯種(120克)黃油(45克)葡萄乾(80克)輔料水(200克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)楓糖葡萄乾吐司的做法步驟1、除黃油,葡萄乾外的材料入缸。(湯種製作:200克水加40克高粉,小火加熱,不停攪拌,至出現紋路...
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- “黑麥麪粉源自於神奇的長壽食物——黑小麥,又送之雅號益壽麥。衆所周知,黑色作物產品含有黑色素,具高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥,它的模空出世,在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發利用,使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑...
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- “外婆自己磨的全麥粉,拿來做吐司,香得不得了”食材明細主料全麥粉(150g)高粉(100g)酵母(4g)牛奶(130g)雞蛋(一個)奶粉(2勺(奶粉勺))紅糖(40g)鹽(2g)輔料黃油(20g)葡萄乾(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥紅糖葡萄乾吐司的做法步驟1、主料全部放入麪包機,啓動和麪功能2、揉成光滑麪糰後...
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- “平時自己帶孩子做頓飯都覺得費勁,做麪包更是心有餘而力不足。自從有了T13真的很方便,麪包機內設25項選單程序,外觀大氣、精緻,還帶隱藏式果料盒,還能自選上色、重量和時間,一鍵式的功能就能讓我們做出各種風味的麪包和美食,更能節約很多時間。”食材明細主料高粉(350克)牛奶(160m...
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- 食材明細主料高粉(350g)雞蛋(1只)牛奶(200g)核桃(20g)葡萄乾(20g)輔料黃油(20g)酵母(5g)糖(50g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)核桃葡萄乾吐司的做法步驟1、將所有食材放入麪包桶裏,除黃油和核桃葡萄乾外,和麪20分鐘2、放入黃油繼續和麪30分鐘3、放入核桃葡萄乾攪拌均勻4、整形進行發酵5...
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- 食材明細主料黃油(100g)低筋麪粉(200g)紅糖(80g)雞蛋(2枚)牛奶(100ml)輔料葡萄乾(40g)核桃碎(40g)朗姆酒(30ml)泡打粉(5g)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾核桃馬芬的做法步驟1、用朗姆酒將葡萄乾浸軟2、黃油室溫放置軟化,用打蛋器打發3、分次加入紅糖打發4、分次加入雞蛋牛奶,攪拌均...
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- “女人天生喜歡購物、喜歡屯貨,我也不例外,不同的是購買的東西基本上都是與美食相關的,前段時間趁乾果有優惠活動時敗了一些開心果、核桃、大棗、巴達木等,本來計劃用核桃仁做牛軋糖,後來發現核桃去皮不僅麻煩還費時間,最後還不容易處理乾淨,當時就直接放棄用他做牛軋糖。家裏沒...
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- “採用一次性發酵製作吐司,省時省力,內部組織、拉絲效果都很不錯,值得一試。本配方爲一個450克吐司模具量。”食材明細主料高筋麪粉(290克)雞蛋(適量(雞蛋+牛奶共174g)(根據麪粉的吸水性增減))白糖(30克)鹽(2克)酵母(3克)玉米油(25克)牛奶(適量(雞蛋+牛奶共174g))輔料葡萄乾(50克)甜味(口味)烘焙(工藝...
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- “核桃葡萄乾曲奇餅和大多數曲奇餅乾一樣香甜酥脆,除此之外它還含有豐富的營養,又不用擔心一塊餅乾的攝入會帶來XX卡路里。之所以說這款曲奇健康,是因爲較傳統曲奇中麪粉、黃油和糖的比例相比下明顯減少了黃油、糖的使用量,對於平時嗜甜的人來說足夠了。”食材明細主料低粉(25...
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- 食材明細派皮低筋麪粉(250克)糖粉(100克)杏仁粉(50克)雞蛋(50克)鹽(3克)黃油(20克)內餡(:)內餡核桃(200克)葡萄乾(30克)細砂糖(90克)牛奶(100克)蜂蜜(40克)朗姆酒(10克)輔料全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)核桃葡萄乾派的做法步驟1、將核桃仁放入170度的烤箱中烘烤10分鐘備用。2、葡...
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- “前兩次折騰了麪包吐司,感覺做的不理想,這次想折騰小酥餅,因爲每次去超市,看到酥餅類的,都沒經住誘惑,總會買一些,作爲電腦前的小點心,買的次多了,那些味道也吃膩了,總想自己做一些,自從有了烤箱,這個念頭更強烈了,只是心虛對烘焙不懂沒敢做。今年春天親戚送了很多核桃,說是野生的,味道...
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- “都說每天喝一點紅酒,有軟化血管和美容養顏的作用,很多人偏偏不愛喝酒,滴酒不沾。其實紅酒除了每天喝一點之外,平時烹飪菜餚、燉個甜品都會用到紅酒。用紅酒代替液體做吐司,顏色和味道都很誘人。”食材明細主料金龍魚高筋麪粉(500克)雞蛋(1個)紅酒(140克)水(50克)細砂糖(40克)無鹽黃油(4...
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- “司康爲英式茶點,口感既不像餅乾那麼酥脆,又不似麪包那樣鬆軟,正好介於二者中間,好吃易做,是很容易上手的一款西點,廚房小白也可輕鬆搞定。”食材明細主料低粉(200克)細砂糖(40克)鹽(1/4小匙)無鋁泡打粉(1/2小匙)黃油(60克)葡萄乾(40克)核桃仁(20克)全蛋液(30克)牛奶(50克)輔料蛋液(適量(表面刷))奶...
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- “這個麪包還是爲了解決剩餘的奶油奶酪的,剛好剩了150克,所以索性一次做兩個吐司吧,因爲家裏正好沒有白糖了,所以就用了紅糖代替。因爲用的土雞蛋,所以這頂奶酪帽子格外的黃啊,不僅有奶香還有雞蛋香哦。”食材明細主料金象高筋麪粉(160克)即溶酵母粉(2克)蛋黃(1個,18至20克)水(80克)輔料...
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- “Scone(司康),作爲英式下午茶的點心之一,因其簡單快手的做法,外酥內軟的口感,而廣受歡迎。司康的材料很簡單,無外乎麪粉、黃油、雞蛋、糖……做法更是簡單,只需要將幾種材料混合成團,切塊,上爐烘烤,就可以了,你還可以往裏加入喜歡的堅果、果乾等。不到20分鐘,一份美味的點心就搞定了...
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- “今天做了這款葡萄乾吐司麪包,麪包非常的柔軟,抹上果醬,喝上一杯牛奶或豆漿,營養早餐就這麼簡單。葡萄乾又香又甜,是很多人都喜愛的乾果。它的營養豐富,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。”食材明細主料高筋麪粉(360克)酵母(4克)牛奶(185克)糖(60克)雞蛋(1個...
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- 食材明細主料麪包粉(250克)蛋(60克)牛奶(115克)細砂糖(20克)鹽(2克)即發乾酵母(2.5克)黃油(30克)葡萄乾(42克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、將除黃油和葡萄乾外的其他材料,按照先液體後粉類的順序放入攪拌桶2、廚師機一檔(最慢速)鉤型頭攪拌10分鐘,然後加入切...
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- “冷藏17小時的中種法做出的吐司風味更好~,加了紅薯和葡萄乾,很好吃~做吐司一定要出手套膜,拉絲,手撕成條全都有賴於手膜,出手膜並不難,控制好麪糰的溼度,揉摔手法結合,很快就可以出手膜,我一般麪包機20min攪拌成團,加黃油後手揉,基本20分鐘之內出手膜。”食材明細主麪糰高粉(60g)紅薯...
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