當前位置:味味甜 >

關於蛋皮的餐飲百科

蛋皮糯米卷怎麼做-蛋皮糯米卷的做法
  • 蛋皮糯米卷怎麼做-蛋皮糯米卷的做法

  • “今天的早餐,做法和餈飯糰相似,只是糯米飯裏提前拌了點料!外面裹了層蛋皮!”食材明細主料糯米飯(1小碗)火腿腸(半根)雜蔬(60g)雞蛋(2個)油條(半根)輔料雞粉(1小勺)色拉油(適量)鹽(少許)澱粉(1小勺)料酒(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮糯米卷的做法步驟1、準備好的糯米飯、胡蘿蔔、火...
  • 23376
好吃的白菜蛋皮湯如何做簡單又好吃
  • 好吃的白菜蛋皮湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘白菜蛋皮湯好吃又營養,葷素搭配、營養均衡,白菜蛋皮湯製作簡單,只要雞蛋煎好再切片,再和白菜一起煮,經過煎的雞蛋可以很大的塑形,在煮的時候可以保持片的形態,白菜香脆甜,吃起來很爽口,湯裏面融入白菜的清甜、雞蛋...
  • 21979
韭菜雞蛋餅(蛋皮)如何做簡單又好吃
  • 韭菜雞蛋餅(蛋皮)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:20分鐘說起韭菜可能我們最先想到的就是餡料,韭菜經常被當做餡料放在各種麪食裏,不管是包子還是餃子或者是餡餅。今天我們要說的是韭菜雞蛋餅,還是韭菜餡,不過這可不是蒸的煮的是煎的,所以大家一起來看看吧,這個韭菜雞...
  • 26164
香噴噴的蛋皮薺菜卷如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的蛋皮薺菜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘薺菜可能很多人沒聽說過,它是一種野菜,在城市裏面生存的人一般是很難見到。薺菜可不只是做石材,還可以做藥材,有止血,明目的作用。今天做的這道蛋皮薺菜卷,把薺菜和雞蛋相結合,可以說是香噴噴的一道美食,吃起來的...
  • 30033
香乾蛋皮炒綠豆芽怎麼做-香乾蛋皮炒綠豆芽的做法
  • 香乾蛋皮炒綠豆芽怎麼做-香乾蛋皮炒綠豆芽的做法

  • 食材明細主料蛋皮(2張)香乾(110克)綠豆芽(300克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾蛋皮炒綠豆芽的做法步驟1、食材:蛋皮。2、香乾、綠豆芽(已清洗)。3、將蛋皮放在案板上切開。4、將香乾拆開包裝放在案板上切開。5、起鍋倒油燒熱,下入切好的香乾和綠豆芽翻炒...
  • 21883
自制涼拌黃瓜蛋皮如何做簡單又好吃
  • 自制涼拌黃瓜蛋皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘自制涼拌黃瓜蛋皮是一道特別簡單易學的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。黃瓜的清香和蛋皮的香味得到了完美的融合,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份自制涼拌黃瓜蛋皮吧...
  • 13556
自制蛋皮月餅如何做簡單又好吃
  • 自制蛋皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:2小時中國是一個歷史悠久、文化傳統豐富的國家,有許多傳統節日和傳統餐點,比如中秋節吃月餅就是流傳了幾千年的優良傳統,今天就來介紹一道美味的自制蛋皮月餅,它的製作工藝較爲複雜,時間也比較長,但是成品餅皮鬆軟可口...
  • 22760
水煮番薯蛋皮的做法 深夜食堂的水煮番薯蛋皮 水煮番薯蛋皮怎麼做
  • 水煮番薯蛋皮的做法 深夜食堂的水煮番薯蛋皮 水煮番薯蛋皮怎麼做

  • “番薯蛋皮是我們家最愛吃的宵夜,既不會吃飽,又不會攝入過多的熱量,值得推薦”食材明細主料番薯蛋皮(1張)輔料鹿茸菇(4朵)蝦乾(2只)小黃魚(3條)青菜(2棵)臘肉(少許)調料六月鮮輕鹽昆布醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮番薯蛋皮的做法步驟1、食材同框。2、碗裏放入幾勺番薯...
  • 5835
蛋皮炒木耳的做法 鮮爽的蛋皮炒木耳 蛋皮炒木耳怎麼做
  • 蛋皮炒木耳的做法 鮮爽的蛋皮炒木耳 蛋皮炒木耳怎麼做

  • “此菜材料簡單,色澤豐富,營養美味,大人孩子都喜歡。”食材明細主料雞蛋(2個)木耳(少許)青椒(少許)紅椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蛋皮炒木耳的做法步驟1、準備原材料,木耳先泡發好。2、雞蛋加少許鹽打散。3、平底鍋不用放油,中小火燒熱後倒...
  • 16944
蛋皮雞肉卷怎麼做-蛋皮雞肉卷的做法
  • 蛋皮雞肉卷怎麼做-蛋皮雞肉卷的做法

  • “把好吃的肉肉捲起來。”食材明細主料雞胸肉(適量)輔料雞蛋(2個)木耳(適量)香菇(適量)姜(適量)蔥(適量)橄欖油(適量)配料蔥(適量)雞精(適量)糖(適量)澱粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蛋皮雞肉卷的做法步驟1、準備工作:1、雞胸肉剁成雞肉餡,放入鹽、雞精、非常少的糖(非必須)、澱粉,橄欖...
  • 4977
家常蛋皮雞肉卷如何做簡單又好吃
  • 家常蛋皮雞肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:17分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞胸肉:半斤雞蛋:四個輔料木耳:四朵蔥姜:適量具體步驟1.雞胸肉用刀刮成雞蓉,蔥姜切沫。2.木耳切碎待用。3.將蔥姜沫跟雞蓉拌勻,加一個蛋清,加少許鹽,糖,生抽攪拌上勁,然後加入木耳碎拌勻。4.雞蛋攤成薄餅,四個雞...
  • 24098
方瓜絲蛋皮餃怎麼做-方瓜絲蛋皮餃的做法
  • 方瓜絲蛋皮餃怎麼做-方瓜絲蛋皮餃的做法

  • “嫩嫩的方瓜最適合包餃子了,晨練結束路過菜場,看到大爺賣的方瓜,好新鮮,趕緊買個回家,心裏已經想好要吃方瓜餡兒的餃子了😋。”食材明細主料方瓜(1根)麪粉(500g)輔料雞蛋(3個)香菇(6朵)油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)原味(口味)未知(難度)方瓜絲蛋皮餃的做法步驟1、麪粉加水和成絮狀揉成麪糰醒...
  • 16303
營養香菇丸子燙蛋皮如何做簡單又好吃
  • 營養香菇丸子燙蛋皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘最近特別喜歡丸子類的東西,各種丸子湯,家裏的小寶寶也愛喝丸子湯,今天就我和小公主兩個人在家,決定不做飯,吃麪條,還不是一般的麪條哦!是用雞蛋做的雞蛋皮面,是把雞蛋打散煎成蛋皮,再切成的麪條,再用香菇丸子煮湯,燙...
  • 21203
美味蛋皮大餛飩如何做簡單又好吃
  • 美味蛋皮大餛飩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋皮大餛飩含有豐富的營養物質供人體所需,還在等什麼呢,包上美味的蛋皮大餛飩吧,而且可以冷藏很多的時間,雞蛋做成的餛飩皮包裹上鮮美的肉汁,每一口都會讓人回味無窮,真的是作爲早餐的首選之一呢,還在等什麼呢,快...
  • 16629
美味的客家燙蛋皮如何做簡單又好吃
  • 美味的客家燙蛋皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘客家燙蛋皮是一道經典的閩南美食,深受福建江西一帶人們的喜愛。這道小吃也可以在家中自己完成,快來試試吧。燙蛋皮的主要原料是紅薯粉,紅薯粉是粗糧,不僅可調節口味,還可以促進腸胃蠕動。加上雞蛋,爲食物增添了...
  • 15930
黃瓜蠔油拌蛋皮怎麼做-黃瓜蠔油拌蛋皮的做法
  • 黃瓜蠔油拌蛋皮怎麼做-黃瓜蠔油拌蛋皮的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)雞蛋(1個)蒜瓣(幾粒)輔料蠔油(適量)醬油(適量)醋(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜蠔油拌蛋皮的做法步驟1、洗淨黃瓜,雞蛋,蒜瓣,準備好2、準備好醋,醬油,香油,蠔油,鹽。3、中火熱鍋後,加入適量油,轉小火。4、將雞蛋打入碗中,攪散。5、將雞蛋液倒入鍋中...
  • 17710
韭黃拌蛋皮怎麼做-韭黃拌蛋皮的做法
  • 韭黃拌蛋皮怎麼做-韭黃拌蛋皮的做法

  • “韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”,俗稱“韭菜白”,韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,並能增進食慾,還能續筋骨,療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。今天我就利用它來製作一道美味的涼拌...
  • 30434
蛋皮蔬菜羊角卷如何做簡單又好吃
  • 蛋皮蔬菜羊角卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:50g黃瓜:160g紅椒:80g火腿腸:60g香菜:15g鹽:1/2茶匙沙拉醬:適量番茄醬:適量青芥末醬:適量輔料具體步驟1.製作:2.雞蛋打入碗中,用筷子打散。3.蛋液中加入60克清水攪勻,再放入鹽和麪粉攪拌成無顆粒的麪糊。4.平底...
  • 30423
蛋皮土司怎麼做-蛋皮土司的做法
  • 蛋皮土司怎麼做-蛋皮土司的做法

  • 食材明細主料三明治麪包(適量)雞蛋(適量)熟培根(適量)輔料黃瓜(一小段)生菜(適量)沙拉醬(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮土司的做法步驟1、主料2、黃瓜薄片,生菜切絲3、將兩片三明治麪包疊整齊,對切開來4、分別鋪上熟培根片5、然後鋪上黃瓜片和生菜絲,並抹上沙拉醬6、另外的...
  • 28729
肉末蛋皮臊子餄餎怎麼做-肉末蛋皮臊子餄餎的做法
  • 肉末蛋皮臊子餄餎怎麼做-肉末蛋皮臊子餄餎的做法

  • “今來一款家常美食,屈爸在家每週必備。葷素搭配,營養好滋味。粗糧有益,健康又美味!”食材明細主料麪粉(適量)蕎麥粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)瘦肉(適量)豆芽(適量)紅蘿蔔(適量)青蘿蔔(適量)腐竹(適量)木耳(適量)蔥(適量)青蒜(適量)蒜(適量)雞蛋(兩個)香菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)醬油(適...
  • 14076
幹鍋腐竹蛋皮如何做簡單又好吃
  • 幹鍋腐竹蛋皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘幹鍋腐竹蛋皮這是一道美味的幹鍋菜,其中主要的材料是腐竹和蛋皮,幹鍋菜一直是很好吃美食,幹鍋菜的口味很重,適合口味重的人吃,腐竹是很普通的食材之一它和蛋皮結合在一起,完美的搭配腐竹的口感加上蛋皮的口感,兩種材...
  • 19199
蛋皮南瓜絲怎麼做-蛋皮南瓜絲的做法
  • 蛋皮南瓜絲怎麼做-蛋皮南瓜絲的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)南瓜絲(適量)輔料芹菜(適量)配料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮南瓜絲的做法步驟1、蛋二個,老南去皮切絲。2、先將蛋打進碗裏放點鹽打成蛋液。3、倒進熱油鍋裏煎成蛋皮切塊待用。4、再切點芹菜。5、另起鍋另放油放進南瓜絲放...
  • 28162
鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法
  • 鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法

  • “在沒胃口的時候,或者夜宵或早餐,煮一碗鮮香自撻番薯蛋皮,“呼哧”一碗,立馬就會神清氣爽,吃過的人皆知,而且自己撻的番薯蛋皮,耐煮有嚼勁,一般自撻的無需放味精,利用食材的本身鮮香味,不僅美味可口,百吃不厭,而且健康營養,也不用擔心食品安全問題。以下是兩人份的量,煮好剛好兩面碗,若...
  • 22964
好吃的原味燙蛋皮如何做簡單又好吃
  • 好吃的原味燙蛋皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘原味燙蛋皮是用雞蛋和紅薯澱粉等幾種主要的原材料加工製作而成的,雞蛋是一種營養豐富的食材,含有豐富的蛋白質,經常食用對身體有益。紅薯澱粉的加入使得雞蛋更是醇香可口,兩種食材的結合使得燙蛋皮非常的可口,...
  • 26249
美味的蛋皮菠菜如何做簡單又好吃
  • 美味的蛋皮菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蛋皮菠菜這是一道非常美味的家常菜,做法特別的簡單,而且這道美食的營養價值是非常的高的,但皮中含有非常豐富的蛋白質,然後菠菜裏面也有非常豐富的營養物質,這兩樣菜的搭配就是非常的有營養的,所以這道美食是很...
  • 17873
專題