炒荷兰豆需要焯水吗

分情况，若是比较鲜嫩的荷兰豆，则不需要将其焯水后炒制食用，直接整个豆荚连带着一起炒制食用即可，此时的豆荚较嫩，不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的豌豆，则需要将其去皮焯水后再炒制食用，老豌豆焯水后可以缩短炒制的时间。