如何洗紫薯

将紫薯在水中浸泡3分钟左右，然后用软毛刷刷洗即可。挑选紫薯时候，选择无霉斑、无伤痕、无异味者为佳，若紫薯肉质软塌、有粘液渗出，说明紫薯已经变质，不建议食用。紫薯口感绵密软糯，可以蒸制食用，也可以做成紫薯牛奶西米露、紫薯酥皮月饼等。