杏仁脆蝦怎么做-杏仁脆蝦的做法
- 小吃
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁脆蝦的做法步骤
1、海蝦去除泥腸及外殼,但留下最後的尾巴一節
2、在腹部輕輕斜劃2~3刀,目的是斷其腹筋,炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體,并將蝦一截一截的拉長,成為拉長蝦
3、將拉長蝦加入醃料腌製一會,再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片
4、起油鍋,油溫達到約150~160度時,加入3,炸至金黃即可,所有沾料混合,配脆蝦一起享用吧(沾料做法看小貼士)
小窍门
沾料:醬油:3大匙、檸檬汁:1小匙、水:2大匙、味霖:2小匙、蘿蔔泥:適量將以上材料混合沾蝦吃即可
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